Решила попробовать простой десерт без выпечки, который давно крутился у меня в рекомендациях. По сути — смесь из орехов, мёда, хлебцев и шоколада. Сладость получается что-то среднее между домашней «коржикушкой» и батончиком. И самое приятное: делается вся эта история быстро, ингредиенты обычные.

Скажу сразу, никаких «5 минут» тут нет. Сама готовка — да, быстрая, но потом нужно подождать, пока всё застынет. Я просто заранее предупреждаю, чтобы никто не писал в комментариях, что я сказки рассказываю.

Как делала я

Нарезаем грецкие орехи — не в муку, а так, чтобы попадались кусочки. В миску ломаем хлебцы. Я брала обычные ржаные, но, думаю, подойдут и кукурузные, и мультизлаковые.

Добавляем мёд — у меня ушло примерно четыре столовые ложки. Если мёд густой, можно слегка прогреть, тогда масса размешается легче .

Всё перемешиваем, перекладываем в форму. У меня силиконовая — с ней удобно. Если формы нет, можно выложить в контейнер, застелив плёнкой, чтобы потом легко достать. Разравниваем, чтобы получилось похоже на плитку. Ставим остывать на стол, а сами занимаемся шоколадом.

Шоколад растапливаем,я это делаю на водяной бане — мне так проще контролировать консистенцию. Если используете микроволновку, лучше греть короткими импульсами, иначе шоколад легко перегреть.

Заливаем шоколад сверху, аккуратно распределяем и убираем в морозилку примерно на 2,5–3 часа. Потом достаем и нарезаем — ножом, предварительно подержав его под горячей водой.

Получается плотный, сладкий, хрустящий десерт. Не скажу, что прям «замена покупным батончикам», но вкусно и собирается из того, что обычно есть дома.

— Если хотите мягче — берите более жидкий мёд или чуть уменьшайте его количество.

— Хлебцы впитывают влагу по-разному: ржаные дают более плотную структуру, кукурузные — хрустящую.

— Шоколад лучше брать не самый дешёвый — там меньше жира, и верхний слой потом получается более ровным.

Если кто-то делал похожий десерт: чем лучше заменять хлебцы, чтобы структура была не такой плотной? Смотрю на рисовые, но боюсь, что они слишком разваливаются. Или может, кто-то пробовал добавлять сухофрукты?

по традиции есть видео рецепта:

Сегодня у нас Бургер в лепёшке, он же Wrap Burger — и это, друзья, наш фаворит на данный момент, раз в пару недель делаем стабильно.

Рецепт до безобразия простой:

1. Фарш (используем свиноговяжий, но можно любой) перчим, солим и специи по вкусу

2. Ляпаем (уверенно) фарш на лепешку (или бывают ещё мини-лаваши)

3. Овощи - огурпом, лук красный - нарезаем заранее

4. БЕЗ МАСЛА обжариваем на сковороде. Сначала со стороны мяса до корочки, потом дожариваем со стороны лепёшки

5. Сдабриваем фарш кетчупом, майонезом

6. Выкладываем овощи, складываем пополам и кайфуем! ☺️

⏱ Время приготовления: 10 минут, не больше.
И, самое кайфовое — можете собирать любую начинку и любые соусы. Хочешь — остро, хочешь — по-классике, хочешь — ПП. Каждый раз получается будто новое блюдо.

Мы сначала сделали с самыми простыми продуктами, которые найдутся в любом холодильнике, а потом понеслось: соусы разные, зелень любая (салат, шпинат, руккола), овощи, какие душа просит. Особенно понравилось с корейской морковкой. И знаете что? Работает всегда 👌🏻

💡 Фишечка: кидаете пару квадратиков сыра для бургеров прямо на горячий фарш, сверху — соус, овощи, заворачиваете… и всё, чизбургер в лепёшке готов!

Короче, пробуйте, экспериментируйте, миксуйте всё подряд — и не бойтесь новых сочетаний.

7. Розмарин/чабрец (по желанию)

8. Мускатный орех (тоже по желанию)

Предварительно подготавливаем шпинат и замачиваем в воде. Оставляем на какое-то время. Можно отварить его в кипятке минут пять, посолив.

Камбалу солим, перчим немножко. По желанию добавляем мускатный орех, перемолов в чеснокодавилке. Если есть время это можно оставить мариноваться на час-два.

После этого на какую-то плоскость высыпаем манку и макаем туда маринованную камбалу, чтобы крупа её полностью обволакивала. И можно приступать к жарке. Раскаляем на сковороде оливковое мало. НО! Рекомендую вместно него попробовать кокосовое масло, оно придаст камбале экзотический вкус.

На сильном огне обжариваем камбалу, чтобы у манки появилась жесткая корочка. Не забываем переворачивать. Минут через пять огонь можно подубавить и жарить дальше.

Параллельно занимаемся заправкой. Её на видео я делал тоже на оливковом масле. Сойдет и подсолнечное, просто его не было в тот момент😂 Закидываем чеснок, обжариваем на мелком огне. Добавляем огонь и добавляем лук. По классике обжариваем. Добавляем шпинат и помидоры. Держим это с открытой крышкой, чтобы оно больше обжаривалось, чем парилось. Помешиваем. Можно добавить розмарин или чабрец. Всё это минут 10 обжариваем, и когда появится кипячение выливаем в камбалу.

Томим какое-то время и вуа-ля! Можно выкладывать.

2

3 и самое интересное:

При желании опята можно заменить на шампиньоны или любые другие грибы.

Граммовки:

1 средняя луковица, 1 средняя морковь, 2 стебля сельдерея, 1 зубчик чеснока, 1 стакан чечевицы, 200 грамм грибов, 1,5 стакана воды, 30 грамм масла при обжарке. Соль и специи по вкусу.