Кулинария + Орехи

Ингредиенты:

🟡Сливочное масло - 125 гр.

🟡Мука - 300 гр.

🟡Сметана - 200 гр.

🟡Соль

🟡Орехи - 10 ст.л.

🟡Сахар - 8 ст.л.

🟡Белок - 1 шт.

Приготовление:

➡️Масло нужно подморозить, чтоб с ним было легче работать.

➡️Муку высыпаем в чашку, твердое масло натираем на терке.

➡️Добавляем соль, сметану и замешиваем тесто.

➡️Ставим в холодильник на 30-40 мин.

➡️Затем делим его на 6 частей, раскатываем тонко(!) и режем на 8 треугольников.

➡️Для начинки просто измельчаем орехи и смешиваем с сахаром и белком.

➡️На тесто кладем 1-2 ч.л начинки и сворачиваем плотно(см.видео).

➡️Перекладываем на противень, смазываем яйцом и печем при 190-200° до золотистого цвета. Посыпаем пудрой.

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира

🍇 Коричневый сахар 200 г

🍇 Куриное яйцо 4 штуки

🍇 Пшеничная мука 100 г

🍇 Грецкие орехи 100 г

Приготовление :

1. Шоколад разломать на мелкие кусочки и растопить вместе с маслом в кастрюле с кипящей водой, постоянно помешивая лопаточкой или деревянной ложкой. Вынуть шоколадный соус из кипящей воды и оставить остывать.

2. Тем временем смешайте яйца со 100 г коричневого сахара. Разбейте яйца в отдельную миску и постепенно вбейте сахар. Взбивать миксером или вручную.

3. Грецкие орехи измельчить острым ножом на разделочной доске. Предварительно их можно слегка поджарить на сухой сковороде.

4. Осторожно добавьте оставшийся сахар, муку и измельченный фундук и хорошо перемешайте.

5. Затем добавить сахарно-яичную смесь и хорошо перемешать с шоколадом. Тесто должно быть однородным.

6. Разогрейте духовку до 200°C. Вылейте тесто в форму. Поставить в духовку и выпекать 25-30 минут.

Приятного аппетита 😊

Источник : Простые рецепты со всего мира

Продегустировав эти три штуки уже собралась писать, что либо я рукожоп, либо рецепт в утиль, но…

Рецепт не нов, мне он попал на глаза в мобильном приложении ВкусВилл, хотя поискав интересовавшие меня подробности нашла этих рецептов десяток.

В оригинале большинство рецептов предлагает применять целиковый орех, либо пекан, либо грецкий.

Я взяла грецкий, прокалила и измельчила, так как надо совратить некоторых беззубых этим «десертом»,

Застелила дно любимой сковородки бумагой для выпечки, сомнения меня терзали не прилипнет ли моя стряпня, первый раз это пробую. И принялась выкладывать ингредиенты

Абрикосы смотрелись живописно и хреновый фотограф победил хренового кулинара, сделала пару кадров с прицелом на заставку компа.

У меня духовка газовая с конвекцией, так что для достижения указанной в рецепте температуры включила её заранее и принялась выкладывать начинку в абрикосы.

Сначала измельченные грецкие орехи, потом кусочки сыра , затем мёд.

Выглядело перед загрузкой в духовку так:

Выставила температуру 190°, включила таймер на 15 минут, процесс пошёл, пахнет в процессе запекания вкусно.

Но по истечении 15 минут не весь сыр расплавился как на картинке к рецепту, добавила ещё пять минут и выставила температуру на максимум (ну то бишь газ на максимум), суммарно для моей духовки получилось 20 минут, так что если кто заморочится этой штукой - то время от духовки зависит.

Вытащила вот такое

А дальше как раз нюансы, которые искала и не нашла в интернете:

1. Есть горячим или холодным?

2. Накрывать вынутое из духовки блюдо или нет?

3. Чем накрыть, полотенцем или крышкой?

Я таки накрыла всё крышкой, а три штуки вынула на пробу, они на первом фото.

Попробовала их слегка остывшими и поняла, что фигня, не нравится мне это.

Заглянула под крышку, а там немерено сока выделилось. Вот чисто ради отмыть сковородку срочно переложила абрикосы в тарелку и полила их сверху выделившимся соком. Один штук на на тарелку не влез и был съеден.

Удивительно, чуть-чуть постоявшие под крышкой и политые соком абрикосы кардинально изменили вкус, сочные мягкие с пикантной ноткой орехов, мёда и сыра.

Так что крышкой готовое блюдо надо накрыть и после выложить на тарелку и полить соком со сковородки.

А вот стоит ли их есть холодными вопрос остался открытым, теплыми они ушли на раз.

Вообще рецепт на втором фото, но мало ли, повторю:

Абрикосы порезать на половинки, выложить в форму для запекания.

В выемки из-под косточек положить орехи (мельчить или нет и как сильно мельчить зависит от зубастости едоков).

На орехи положить кусочки сыра с благородной плесенью.

Последней каплей идёт мёд.

Запекать в духовке при t 190° от 15 до 20 минут.

Вынуть форму для выпечки и накрыть крышкой минут на десять.

Выложить абрикосы на тарелку(и) и полить образовавшимся соком.

Тёплые есть вкусно.

пы.сы.

Орешки со сгущёнкой

Ингредиенты:
Мука - 350 гр.
Яйца - 3 шт.
Сахар - 180 гр.
Сливочное масло - 180 гр.
Разрыхлитель - 1 ч.л. 
Варёная сгущенка - 1 банка

Приготовление:
1. Масло растопить и немного охладить.
2. Отдельно взбить яйца с сахаром, затем добавить сметану.
3. Добавить растопленное масло.
4. Отдельно смешать муку с разрыхлителем и добавить в масляную смесь.
5. Выпекать в хорошо разогретой орешнице, смазанной растительным маслом. По 2-3 минуты с каждой стороны на среднем огне до золотистого цвета.
6. Готовые орешки наполнить варёной сгущёнкой и соединить половинки.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/429