Друзья, всем рекомендую, кто еще не пробовал горбушу лоины и треску ?, срочно попробуйте 😁 ну это супер пп и вкусно! 😋 Просто разморозьте и сверху оливковое масло , соль щепотка и перец черный можно, ( майонез как у меня не надо, без него достаточно сочно) запекать на 185 * не более 12- 15 минут . Ставим таймер обязательно! Духовка уже разогрета и рыба разморожена ! Это ☝️ важно
В те времена, когда был жив сайт kulinaria.nnm.ru (ныне какая-то дрянная реклама крутится), я ваял рецепт чечевицы с копчёностями, которым пользуюсь и сегодня, да и решил порадовать вас этим интересным рецептом..
Есть такая на свете, довольно редко нами используемая, бобовая культура, именуемая чечевицей продукт древний, почитаемый в кулинарии и активно используемый во многих странах, да что-то не у нас.
Вкус чечевицы описывать нет никакого смысла, поскольку она единовременно напоминает и горох и фасоль и «прочия бобовыя», надо просто попробовать. Скажу сразу, чтобы разом прекратить споры – я умею готовить только зелёную чечевицу и ни вкуса, ни нюансов приготовления других видов чечевицы я не знаю и не превозношу отдельно взятый продукт, а делюсь тем, что умею.
Итак, трудности, встречающиеся кулинару на пути освоения блюд из зелёной чечевицы, следующие:
1. Чечевица привередлива и готовить её надо аккуратно. Чуть переварил – каша, чуть не доварил – вкус сушёного гороха на зубах. Не замочил перед готовкой – каша со вкусом сушёного гороха :).
2. Чечевица – дело бобовое, а это значит, что солить её во время приготовления не стоит! Иначе она сначала задубеет, а потом разлопушится по всей кастрюле. Готовая чечевица прекрасно впитает соль из копчёного мяса либо с собственной поверхности, посоленной вами после варки.
3. Зелёная чечевица, особенно изрядно переваренная, красотой и цветом не блещет и, скорее отпугивает своим видом, нежели привлекает. Попробуйте украсить блюдо не знаю чем 😁, либо дать первый раз его попробовать особо впечатлительным друзьям с завязанными глазами 😎. У тех, кому понравится блюдо, вопросов с видом никогда уже возникать не будет.
Итак, поехали!
Что мы имеем? А вот что: зелёная чечевица, чеснок, лук, сырокопчёная шейка (любой сырокопчёный продукт на ваш выбор) – шейки много, поскольку я – «мясоедов», смесь перцев и соевый соус (использую его вместо соли, а вкусу готового блюда он только способствует).
Берём 200-300 граммов зелёной чечевицы (зависит от количества едоков) Опытный расчёт – 50 граммов на порцию (+-). Аккуратно промываем и замачивает её на пару часов в пиве с баклажанами в чистой воде.
А пока займёмся луком.
Чесноком.
Копчёность нарезаете так, как вам заблагорассудится, хоть горошком. Мне возжелалось копчёной соломки.
Два часа спустя чечевица, впитавшая изрядное количество воды, готова к варке.
Ставим её на плиту на сильный огонь и, после того, как закипит, убавляем нагрев до "вялого побулькивания" чечевицы. А на сковороду наливаем немного растительного масла на ваш вкус и укладываем лук.
На фото видно, что чечевица уже закипает. Пенку с неё желательно снять.
Поверх него высыпаем нарезанную копчёность.
Да и перемешиваем всё, слегка сдобрив соевым соусом, оставив на малом огне, чтобы копчёность притомилась в луковом соке. Не забудьте накрыть крышкой и помешивать время от времени.
10-15 минут, всё готово и мы отключаем конфорку. Забрасываем в сковороду чеснок, перемешиваем, накрываем крышкой и ненадолго забываем про неё.
Тем временем не забывайте снимать пенку с булькающей на "самом малом ходу" чечевицы и пробуйте, пробуйте её на предмет готовности. Могу дать совет – если в зёрнах видно некоторое помутнение в центре, значит ещё рано… сыровато… ждём, пробуем, готовимся стремительно схватить кастрюлю и слить воду.
Ну вот, не прошло и часа, как чечевица (не солёная) готова и даже ни разу не превратилась в размазню. Сливаем воду но не всю - оставляем в кастрюле немного. Она обязательно пригодится, когда готовое блюдо ещё будет настаиваться и поможет ему стать сочнее и ароматнее.
Отбросив все сомненья, всыпаем чечевицу в сковороду к копчёности (обратите внимание на количество «бульона»), перчим по вкусу.
Перемешиваем и даём отстояться минут 10-15 при закрытой крышке, чтобы зёрна впитали соль, ароматы копчёности и свежего чеснока и... Готово! Вуаля:
Я, с голодухи, не дал настояться этому крохотному тесту — порции и, срочно сделав несколько кадров, с урчанием схватил ложку. Мммммммм… Отлично вышло, в меру солоно, в меру сочно, не сыро, не разварено, чесночок похрустывает, аромат торжественным маршем проходит мимо трибун из кухни в комнаты, ну а как всё настоится в сковороде, так ещё и многажды лучше станет.
А к большому количеству копчёного мяса придираться не стоит, я уже объяснял – я «мясоедов». Вам же советую для первого раза класть его вдвое меньше, хотя как сочтёте нужным. В качестве закуски – любые овощи по настроению. Огнеедам рекомендую добавить в блюдо пару жгучих перчиков.
Приятного аппетита, друзья!
По большому счёту, здесь из сложностей имеется только одна – вовремя снять чечевицу с малого огня. А остальное всё – просто и обыденно. Нарезка, да лёгкое томление в сковороде, да «раз-два» перемешать. И вы рискните, расширьте свои горизонты в чечевичном направлении! Очень надеюсь, что многие в хорошем смысле будут удивлены новым вкусом. А если у кого есть свои рецепты с чечевицей, так не томите – выкладывайте на Пикабу, интересно же, ёлки-палки!
Заказал пару, с курицей и с семгой. Тесто очень вкусное, а вот начинка какая-то невыразительная, хоть её и много. Подскажите, что можно добавить в пирог, и как, чтобы улучшить вкус?
Если бы это была пицца, я бы положил сверху сыра и ветчину. А что с пирогами делать, хоть убей, не понимаю, но выбрасывать не хочется - все-таки два килограмма еды.
Готовим: Курогрудку , яйца и специи отправляем блендер до однородной массы. На сковородку 2-3гр масла и выкладываем в форме тортильи нашу смесь. Обжариваем до готовности с каждой стороны.
Для соуса : измельчаем огурчик , перемешиваем все ингредиенты.
На половину тортильи выкладываем соус - помидоры - огурцы - салат - закрываем второй частью.
Все
оч вкусно и сытно
Кбжу на 1шт: 318/60/6/3
1 такую штуку сьешь - сытая будешь долго. При этом по ккал вообще нормально.
Должна ли уметь женщина работать? Определённо - да. В 21 веке уметь себя обслужить и прокормить естественно. Вызывает вопрос когда взрослый человек как паразит не может приготовить ужин (мужик,ну пожарь яичницу или отвари сосиски с макаронами, да что угодно - есть ютуб). В женской вариации - найди работу, далеко не везде нужна вышка и не надо считать, что не для того роза росла чтобы тратить время и нервы за деньги. Когда люди взрослые то вопросов обычно таких не возникает. Но человек может не стать взрослым как в 10 лет, так и в 50. И живут по принципу требования от других не давая помощи взамен. То есть муж орёт на жену, что дома не идеально чисто, а жена, что денег нет и кран сломан. Мммм.... Идиллия.
Захожу я в теплицу, значит. Буквально вчера не было ничего, и вот тебе на!
Уже и суп с кабачком, и оладьи, кстати, жена вкусно делает, с картошкой, мукой и рубленным укропом. Ладно, еще яйцо и соль, чтобы до конца рецепт. Кроме того пару мисок просто жаренных так и в муке слопали.
А они всё цветут и цветут, завязываются и завязываются. Мы даже хлеб не печём и не покупаем. Кабачки нам всё заменяют.
Уговорили, суп обычный делай, только без круп и макарон. На куриной грудке или ребрах свиных, с зажаркой. Только кабачок мелкими кубиками в него минут за пять. И всё, пизда! Теперь ты кабачковый наркоман.
К жаренным мешай сметану с майонезом, туда укроп и чеснок. Что интересно, никогда не надоедает.
Не лезет? Нарезай мелко, в пакеты по 100 грамм, эти пакеты в один пакет. Надеюсь, у тебя, как у взрослого мальчика, есть пакет с пакетами? Так вот слушай, настал его победный черёд, час пробил, откупоривай кубышку! И всё это в морозилку. Зимой достанешь, приготовишь, а от них запах лета. Кончишь прямо там у плиты. Жена спросит: "А шо такое?" А ты ей только улыбнёшься.
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Я умею готовить - все, кроме супов. А супы я люблю. Поэтому подсел на сервисы готовой еды. И что интересно: получается дешевле, чем я бы готовил сам. Можете посчитать для себя.