Всем привет 👋
Осень - пора закаток на зиму. У каждой хозяйки есть свои любимые рецепты, а вот я люблю эксперименты!
Пришло время наших тыкв с огорода. Сажали семена разные, буду готовить из всех сортов по очереди.
Сегодня выбор пал на мой любимый сорт тыквы "Мускатная". У неё яркий вкус, плотная мякоть, не разваривается при готовке. К тому же, у неё приятный привкус мускатного ореха, оттуда и название))

Готовим маринованную тыкву по очень простому рецепту.
Подготавливаем все продукты. Душистый перец, лавровый лист, чеснок, гвоздику, любимые приправы, растительное масло, уксус и соль с сахаром. Конечно же тыква наш главный ингредиент! 😍

Сын решил помочь)))

Тыкву очишаем и режем кубиками. Параллельно ставим воду для рассола.

Кипятим рассол с приправами, лавровым листом, солью и сахаром. Затем чуть провариваем нашу тыкву!

Теперь можно раскладывать по стерилизованным банкам, на дно которых заботливо уложили душистый перец, гвоздику и чеснок.
Все, закрываем и укутываем тёплым одеялком на сутки.

Стерилизую обычно в микроволновке 3 минуты)

Употреблять можно на следующий день, но с каждым днем она становится только вкуснее! Ароматы не передать!

Рекомендую употреблять как закуску, гарнир к мясу и даже в салат!
Приготовьте сами или закажите у нас! 🤗
Больше наших заготовок и рецептов из них в нашем тг-канале https://t.me/farmers111

Давно хотел поделиться своими мыслями, идеями, изобретениями может, но все время есть что-то: либо тебя опередили только что, либо это давно уже есть...

Закрутки? Как у вас это называлось?

Сегодня были огурцы и перец

Итак! Наступил сезон вяленых помидоров! 🍅

В итоге из целой коробки помидоров у меня получилось всего 6 маленьких баночек. 😌

Приготовление этого вкусного лакомства занимает много времени. Главное — делиться им только с теми, кого вы действительно любите, и не открывать дверь никому другому и не показывать им вяленые помидоры.😄

Рецепт:

🍅 Для вяления идеально подходят мясистые сорта с плотной мякотью и малым количеством сока. Сливовидные томаты.

🍅 Помидоры нужно вымыть, обсушить и разрезать вдоль пополам.

🍅 Самый важный шаг — удалить семена и водянистую желеобразную массу вокруг них.

🍅 Удобнее всего убирать все «внутренности» томата чайной или десертной ложкой.

🍅 Дальше — согласно рецепту или по вкусу. Можно слегка посолить крупной солью.

🍅 Выложите на пергамент в духовке и сушите при температуре 90-100 градусов с приоткрытой дверцей приблизительно три-четыре часа. (я обычно сушу на много дольше)

🍅 Приготовить вяленые томаты можно не только в духовке, но и в сушилке для овощей и фруктов — дегидраторе.

🍅 Далее. Нужно приготовить специи: орегано, прованские травы и залить их оливковым маслом. Масло со специями подогреть на огне.

🍅 Когда томаты готовы, разложить их плотно в маленькие баночки, добавляя разрезанные зубчики чеснока между слоями. Залить хорошо разогретым маслом со специями, чтобы помидоры были полностью скрыты.

🍅 Перед едой, лишнее масло убрать, но не выбрасывать. Оно очень вкусное, пропитанное специями и чесноком, пригодится для других блюд. Хранятся вяленые помидоры в масле.

Очень вкусно кушать такие помидорки с брускеттами и творожным сыром.