Сэндвич с рваной курицей в яблочном масле с яблочным соусом и яблочным коул слоу
Восхитительно вкусный сэндвич с яблочной тематикой.
японские булочки для бургеров - 3 шт.
куриное филе - 520 гр.
яблочное масло - 130 гр.
яблочный сок - 45 гр.
яблочный уксус - 1,5 ст.л.
вустерский соус - 1 ст.л.
кленовый сироп - 1 ст.л.
дижонская горчица - 1 ст.л.
острый соус - 1 ст.л.
чесночный порошок - 1,5 ч.л.
молотая корица - 0,75 ч.л.
соль - 0,75 ч.л.
кукурузный крахмал - 0,75-1 ст.л.
коричневый сахар - 0,75-1 ст.л.
Фета с медом:
фета - 220 гр.
мед - 1,5 ч.л.
хлопья чили
сок половины лимона
свежие укроп, петрушка, базилик - горсть
Яблочный коул слоу:
капуста - 130 гр.
1 яблоко гренни смит
халапеньо - 0,5 шт.
лимонный сок - 1 ст.л.
греческий йогурт - 45 гр.
яблочный сидр или яблочный сок - 45 гр.
яблочный уксус - 20 гр.
острая коричневая горчица - 1 ст.л.
мед - 0,5 ст.л.
семена сельдерея - 0,3 ч.л.
соль.
черный перец
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telegram
Возьмите кастрюлю и смешайте яблочный соус, яблочный сок, яблочный уксус, вустерский соус, кленовый сироп, дижонскую горчицу, острый соус, чесночный порошок, корицу и соль. Добавьте куриное филе и хорошо перемешайте. Поставьте кастрюлю на огонь и доведите смесь до кипения. Затем уменьшите огонь и тушите курицу на очень медленном огне в течение 3-4 часов.
Когда курица будет готова, аккуратно переложите ее на доску и разделите на волокна.
В отдельной миске смешайте кукурузный крахмал с 1ст.л. соуса от тушения. Перелейте оставшийся соус в сотейник и доведите его до кипения на сильном огне. Затем добавьте смесь кукурузного крахмала и сахар, уменьшите огонь и варите соус 10-15 минут. Снимите с огня и дайте ему остыть.
Теперь перейдем к приготовлению феты с медом. Мелко нарубите зелень. В блендере смешайте фету, мед, хлопья чили и лимонный сок. Затем добавьте нарезанную зелень и перемешайте. Поставьте полученную смесь в холодильник.
Для яблочного коул слоу тонко нарежьте яблоки и капусту. Удалите семена из халапеньо и мелко нарежьте его. В миске смешайте лимонный сок, греческий йогурт, яблочный сидр, яблочный уксус, коричневую горчицу, мед, семена сельдерея, соль и черный перец. Добавьте нарезанные овощи и хорошо перемешайте. Поставьте салат в холодильник и дайте ему настояться не менее 30-40 минут (перед сборкой слить).
Разогрейте гриль и обжарьте срезы булочек.
Возьмите нижнюю булочку и выложите на нее фету с медом. Сверху выложите рваную курицу, яблочный соус и яблочный коул слоу. Накройте верхней булочкой.
Корейские яичные сэндвичи
Иногда их называют 계란이 샌드위치 (кэрани сендуичи).
Хотя, если подумать, то не такие они и яичные. Точнее не только яичные. Вообще, сэндвичи эти достаточно обычные, и даже не то чтобы сильно корейские (хотя так-то это один из примеров классического современного корейского стритфуда), за исключением одного момента из-за которого меня могут обвинить в ереси и ксенофильстве. И я даже соглашусь (но хвалу Слаанеш, на всякий случай, вознесу).
Штука готовится очень просто и довольно быстро - длиннопост у меня получился, скорее по привычке.
В общем, что нам понадобится:
• разделочная доска;
• нож;
• тара для смешивания;
• сковорода;
• плита
Ингредиенты (на два добротных таких будербродца):
• тостовый хлеб - 4 куска;
• яйца СО - 2 шт;
• капуста - 65 г;
• морковь - 35 г;
• зелёный лук - 20 г;
• ветчина - 4 ломтика;
• плавленный сыр - 4 ломтика;
• кетчуп - 40 г;
• сахар - 10-15 г (можно больше);
• соль, перец - по вкусу;
• растительное и сливочное масло для жарки.
Приступим:
1. Тонко нашинкуем капусту и морковь (её можно натереть на тёрке для моркови по-корейски). Некрупно порежем лук.
2. Переложим это вот всё в миску, посолим, поперчим и хорошенько промнём.
3. Разобьём туда же яйца и перемешаем.
![](https://cs13.pikabu.ru/post_img/2024/05/28/9/1716910678199856195.jpg)
![](https://cs14.pikabu.ru/post_img/2024/05/28/9/171691067714106875.jpg)
4. Бахнем на сковороду растительного и сливочного масла (по количеству определяйтесь сами). Растопим второе. Положим на сковороду кусок хлеба. Если сковорода большая, то вам повезло, и можно выкладывать сразу пару кусков.
![](https://cs14.pikabu.ru/post_img/2024/05/28/9/1716910798160013316.jpg)
![](https://cs14.pikabu.ru/post_img/2024/05/28/9/171691077215399496.jpg)
5. Обжарим хлеб до золотистости.
6. На каждый второй кусок хлеба, сразу после переворачивания можно выкладывать один ломтик сыра. На первый не нужно.
7. Снимаем обжаренный хлеб со сковороды. При необходимости повторяем процедуру.
8. Добавляем масло, разогреваем его и выкладываем на сковороду половину капустно-яично-морковно-луковой смеси. Даём чуть-чуть схватиться.
9. "Заквадрачиваем" омлет под форму ломтей хлеба. Жарим, буквально, минуту-полторы.
10. Переворачиваем (ответственный момент - нужно постараться не порвать омлет и не угваздать все вокруг) и обжариваем вторую сторону ещё где-то полминуты.
11. Снимаем и выкладываем на тост с сыром.
12. Выкладываем на сковороду ветчину. Обжариваем одну сторону.
13. Переворачиваем, выкладываем второй кусок сыра на один из ломтей ветчины и накрываем другим. Даём нижнему ломтику ветчины обжариться.
![](https://cs13.pikabu.ru/post_img/2024/05/28/9/1716911075131571155.jpg)
![](https://cs14.pikabu.ru/post_img/2024/05/28/9/1716911449185344220.jpg)
14. Делаем огонь минимальным. Переворачиваем ломти ветчины и выкладываем на сковороду тост с сыром и капустной "котлетой".
15. Обмазываем капустную котлету половиной кетчупа (вторая половина пойдет на второй сэндвич)
и делаем то, что могло прийти в голову только жителям страны придумавшей дорамы, BTS и сцену с молотком из "Олдбоя" - посыпаем кетчуп сахаром. Обильно.
16. На кетчуп с сахаром водружаем ветчину
и накрываем всё вторым тостом.
17. Переворачиваем сэндвич и прогреваем остывшую вторую сторону (пункт опциональный).
В общем-то, всё. Можно завтракать. А можно завернуть в специально обученную бумагу и взять с собой. Штука странная. Но самое странное то, что сахар в ней особо и не чувствуется, но без него совсем не то.
Ну и, как и к большинству постов со своими съедобными экзерсисами добавлю, что больше этих самых экзерсисов здесь: https://t.me/dvakgedy
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Сэндвич с индейкой и острым яблочным чатни
Нежное филе индейки в пряном маринаде, обжаренное на гриле в сочетание с остро-сладким яблочным чатни. Помидоры и руккола для свежести, авокадо и проволоне - для сливочности.
И еще вкуснейший соус на майонезе со сметаной и специями "yum yum".
японские булочки - 3 шт.
соус "yum-yum" - 1/2 порции
сыр проволоне или моцарелла для сэндвичей- 180 гр.
помидор - 1 шт.
авокадо - 1 шт.
руккола
Индейка:
филе индейки - 500 гр.
маринад для мяса и курицы
Острый яблочный чатни:
зеленые чили (крупные) - 5 шт.
яблоки гренни смит - 200 гр.
сахар - 100 гр.
яблочный уксус - 2 ст.л.
Пошаговые фото здесь
Свежие в Telegram
Отбейте индейку немного тендерайзером и залейте маринадом. Поместите ее в холодильник на 8 часов. Достаньте за 30 минут до приготовления. Нагрейте духовку до 230ºC или включите режим гриля. Запеките перец до обугленности кожицы, переложите его в миску и накройте. Дайте постоять, затем удалите семена (оставьте их в одном перце) и снимите кожицу.
Нарежьте яблоки и перец кубиками. В сотейнике соедините перец, яблоки, сахар и уксус.
Доведите до кипения и варите 20-30 минут, пока жидкость почти не испарится. Снимите с огня и остудите.
Разогрейте гриль и обжарьте индейку до готовности.
Затем нарежьте ее на тонкие ломтики.
Также поджарьте срезы булочек. Проволоне, авокадо и помидоры нарежьте.
На нижнюю булочку нанесите соус. Выложите нарезанную индейку, затем яблочный чатни, ломтики проволоне, нарезанные помидоры, авокадо и рукколу. Накройте верхней булочкой.
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Бутер с черри и авокадо на ночь
Раньше этот бутер был у меня всегда на завтрак, но тут захотелось ночью😅
• кусочек хлеба
• творожный сыр
• помидор (не обязательно черри, но я в не сезон помидоров беру их, мне кажется, они хоть с каким-то вкусом)
• лучок
• авокадо
• соль, перец, масло, шрирача
• опционально сливочное масло для обжарки
Этап 1. Нарезаю авокадо, лук и помидор кубиком, в одной чашке смешиваю с солью, свежемолотым перцем, оливковым маслом и шрирачей (можно не добавлять).
Этап 2. Подсушиваю хлеб, сегодня захотелось со сливочным маслом (его мажу на кусок до того, как положить на сковороду), мажу творожный сыр.
Этап 3. Авокадово-помидорную смесь на тосты и готово!