Шашлык по-карски на угольном гриле
Так вышло, что со студенческих времен у меня очень много друзей из Сургута. А одно из самых популярных блюд в меню студента на то время была шаверма. И вот ребята очень часто рассказывали про то, что в их городе очень популярное блюдо называется шашлык по-карски. И нет, это не имеет никакого отношения к турецкому шашлыку города Карс. Это безумно простая вариация шавермы в Сургуте, которая состоит из мяса (филе куриного бедра или свиная шея), батона, кетчупа и иногда еще лука. Когда я был в Сургуте — мне удалось попробовать это блюдо, которое теперь продается не везде, как это было раньше. А так как у меня теперь есть «гвоздь», я без проблем могу повторить этот рецепт на своем гриле. Если нет подобного девайса или гриля, можно приготовить дома в духовом шкафу используя деоевянные балочки, как каркас.
Рецепт на 5 сытных порций:
Ингредиенты для шашлыка по-карски:
— филе куриного бедра или свиная шея 1,8 кг
— бутылка нейтрального кетчупа (лучше всего Hienz классический)
— батоны цельные 5 шт
— специи любые по вкусу
— красный лук (опционально).
Способ приготовления:
1. Мясо посыпать специями и нанизать на гвоздь. Если у вас нет такого девайса, конечно можно просто прижарить на решетке, но с ним гораздо удобней.
2. Разогреть гриль на средний жар до 160-170 градусов. Поставить мясо на непрямой жар (у меня два разделителя по краям и емкость с водой по середине, прямо под гвоздем).
3. Готовил около 2,5 часов до достижения температуры внутри 76 градусов. Если будете готовить меньший объем, соответственно времени потребуется меньше. Так как мясо соприкасается вплотную друг с другом — оно будет готовиться дольше, чем куски по отдельности. Еще большой плюс гвоздя,что не надо мыть решетку после готовки и постоянно переворачивать мясо.
3. Далее надрезаем буквально 5-7 см с батона и вытаскиваем практически весь мякиш. Оставляем около 5 мм по стенкам, что бы батон не размок и не развалился.
4. Достаем мясо, срезаем порционно. Внутрь батона обильно наливаем обильно кетчуп по всем стенкам, добавляем мясо, лук и кладем на гриль буквально минуты на 3, чтобы батон стал горячим ,но не начал становиться сухим. Низ батона можно обернуть фольгой, чтобы было удобнее держать в руках.
Сэндвич с курицей, соусом песто и козьим сыром
Сэндвич с многогранными вкусовыми сочетаниями - довольно простой в приготовлении - на вкус это нечто восхитительное.
хлеб для сэндвичей с семечками или такой- 6 кусков
соус песто - 1/2 порции
сырокопченый бекон двойного копчения - 200 гр.
мягкий (пастообразный) козий сыр (или творожный козий сыр) - 100 гр.
голубой сыр - 100 гр.
2 авокадо haas
свежие помидоры
мини шпинат
ростки люцерны или микрозелень
рифленые картофельные чипсы
Курица:
1100 гр. куриное филе - 550 гр. (или 225 гр. куриного филе и 225 гр. куриного филе бедра)
Маринад для курицы:
чеснок - 4 зубчика
оливковое масло - 5 ст.л.
сушеная петрушка - 1,5 ст.л.
сушеный базилик - 1,5 ст.л.
луковый порошок - 1 ч.л.
копченая паприка - 1 ч.л.
кайенский перец - 1 ч.л.
соль - 2 ч.л.
черный перец - 1 ч.л.
Еще в Telegram
Для начала курица.
Чеснок натрите и в миске смешайте ингредиенты для маринада. Добавьте курицу, тщательного перемешайте и уберите в холодильник на несколько часов. Достаньте за 30 минут до приготовления.
Бекон пожарьте на сковороде или запеките в духовке. Разогрейте гриль и обжарьте на сливочном масле куски хлеба с внутренней стороны. Следом пожарьте курицу. Остудите, тонко нарежьте.
И теперь сборка.
Авокадо нарежьте ломтиками. Томаты нарежьте. Голубой сыр раскрошите.
На нижний кусок выложите соус песто, на верхний мягкий козий сыр. На нижний - сверху соуса песто - голубой сыр; куски курицы; нарезанные томаты; ломтики авокадо; ростки люцерны; мини шпинат, хрустящий жареный бекон и картофельные чипсы. Накройте верхним куском.
Сэндвич «Цезарь»
Телеграм - Твои рецепты
Сэндвич «Цезарь»
Ингредиенты:
- 1 яйцо
- 40г йогурта без добавок или мягкого творога
- 3г подсолнечного масла
- сухой чеснок, сладкая паприка, соль.
- куриное филе - 1 шт
- хлеб тостовый - 1 ломтик
- капуста рубленная - горсть
Приготовление:
Куриное филе брать равномерной толщины либо немного отбить, посыпать паприкой с 2 сторон. Разогреть сковороду и обжарить на масле с 2 сторон филе (жарится около 8-10 мин), в конце приготовления посолить и разрезать вдоль на 2 половинки.
Хлеб подсушить на сковороде, яйцо поджарить.
Капусту нарезать.
Приготовить соус - смешать йогурт, соль, чеснок и горчицу.
Собрать сэндвич - хлеб, соус, капуста, соус, курица, соус, яйцо.
Что купить, чтобы заниматься спортом на улице
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Для тех, кто привык заниматься один
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Для активных занятий вдвоем
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Для большой компании
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Для совмещения приятного и полезного
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Экипировка
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Защита от солнца и перегрева
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6