У нас тоже красота)))

Собственно, что надо класть в него раньше: картошку

или

капусту?

Всех с Новым годом, всем чувства юмора!

Кто рос в деревне, знает, что октябрь - это сезон утки и квашеной капусты. Предлагаю приготовить относительно простое, но очень вкусное блюдо!
Нам нужны: утка, литровая банка квашеной капусты (в кадр не попала), около 2 кг картошки и луковица.

Утку разделываем на части, нам нужны будут ножки и филе вместе с кожей. Также нам нужны будут самые жирные части, чтобы выпарить жир. Картошку чистим и режем на крупные куски. Капусту хорошо отжимаем от рассола. Лук режем полукольцами. Теперь можно приступить к приготовлению.

Берём самую большую сковороду, которая у вас есть, у меня это 28 см. Первым делом топим жир, убираем шкварки и разогреваем сковороду до максимума. Дальше обжариваем куски утки с двух сторон буквально по минуте, до появления лёгкой корочки. Откладываем на тарелку. В этом же жире обжариваем картошку со всех сторон. Я жарю до лёгкого румянца, но можно и до хорошей корочки, и тоже перекладываем в миску. Ложкой убираем лишний жир со сковороды, нам нужно остановить немного. Жарим лук до мягкости, добавляем капусту, слегка обжариваем. А теперь сборка. Первый слой - капуста, затем мясо, сверху выкладываем картошку, наливаем немного воды, закрываем крышкой и тушим на среднем огне до готовности картошки.

Если у вас есть жаровня, можно это делать в духовке, будет даже вкуснее! Но я лентяйка, не захотела мыть лишнюю посуду)

Приятного аппетита!

Всю осень ездили каждый день в колхоз на уборку урожая: картошка, морковка, капуста. Потому что расплачивались тут же продукцией. Во время уборки прятали лучшие кочаны в канаву. И когда сбор урожая был завершен и с полей убирали охрану, приезжали за ними. Помню, целый день ходили по убранному полю и собирали оставшуюся на поле свеклу, размером с орех. Очень много набрали. Картошку и квашеную капусту хранили на балконе и ели ее до лета. Чтобы делать заморозку овощей на зиму купили огромный морозильник. Только купили и после этого ездить за овощами перестали. Так и стоял не включенный. Как-то положили в него 10 бомж-пакетов. Они там год провалялись и пропитались фенолом. Был у нас в гостях один студент, попросили его по дороге выкинуть. Он пожадничал и съел. Ну и траванулся не хило.

Помню как торговал на улице мороженым Марс/Сникерс. Но я так его и не попробовал. Т.к. зарабатывал за день стоимость одного мороженого. А за мороженое Dove надо было уже 1,5 дня пахать.

Потом работал в другом  месте. Начальство нашей фирмы по бартеру выменяло пару больших головок сыра и пару ящиков Рамы. Домой это уносить запрещалось, а на работе ешь сколько хочешь. Ну мы пару месяцев этим и обедали. Только булку сами покупали. Затем полгода были какие-то типо мясные паштеты. Сейчас ни за что такое есть бы не стал. А вот когда разжились 100кг  овсянки - это разрешили унести домой. Потом еще случился бартер на кофе и чеснок. Ну мы ели регулярно бутерброды Рама с чесноком и кофе. Потом стали чеснок в кофе добавлять. Есть в этом некая пикантность. Потом помнится чебоксарский завод предлагал на бартер тыквы или фены с хевелами. Начальство на тыквы не согласилось. И часть зарплаты была фенами выдана.

А вот в 2000-м компания заказывала на всех сотрудников обед и пиццу. Летом половина работников ушла в отпуск, а еды привозили столько же. Можно было несколько пицц схомячить. Так я последним с работы уходил, чтобы всю оставшуюся еду с собой забрать. Так все лето всю семью кормил.