Правда ли, что свежие овощи, фрукты и ягоды полезнее замороженных?
Считается, что плоды растений, подвергшиеся заморозке, теряют часть содержащихся в них витаминов. Мы решили проверить, так ли это на самом деле.
Спойлер для ЛЛ: наибольшее количество полезных веществ содержится в плодах, сорванных с ветки на пике созревания, и съесть их нужно сразу. Если же под свежими продами подразумевать те, что в необработанном виде продаются в магазине, то в этом случае, возможно, полезнее будут замороженные.
Многие интернет-пользователи интересуются, есть ли польза от замороженных овощей, фруктов и ягод. Некоторые даже подозревают, что такие продукты могут быть вредны для здоровья. Эта тема очень популярна среди посетителей сервисов вопросов и ответов. Обсуждают её и пользователи соцсетей. Некоторые порталы о питании пишут, что замороженные овощи теряют свои питательные свойства и вкусовые качества.
Прежде всего необходимо определиться, что такое свежие овощи, фрукты и ягоды. Если речь о тех плодах, которые только что собраны с грядки или сорваны с куста, — безусловно, они будут полезнее тех, что были заморожены или какое-то время хранились каким угодно другим способом. То же касается и фермерских рынков, где доступны сезонные, собранные несколькими часами ранее плоды. Что же до продающихся в магазине овощей, фруктов и ягод, которые доставляли из другого региона или хранили на складах несколько месяцев с прошлого сезона, — содержание в них витаминов вызывает вопросы.
Некоторые овощи перед заморозкой проходят процесс бланширования (их опускают в кипящую воду на несколько минут). Это делается, чтобы убить микробы и сохранить цвет и структуру овощей. В результате часть антиоксидантов и других полезных веществ теряется, хотя то же самое происходит и при длительном хранении овощей при комнатной температуре или в холодильнике. Фрукты и ягоды перед заморозкой не бланшируют, однако к ним иногда добавляют аскорбиновую кислоту или сахар — это не влияет на содержание витаминов, но сахаросодержащая «заморозка» может не подойти тем, кто следит за калориями.
В 2007 году учёные из Университета Калифорнии (США) сравнили содержание витаминов в свежих, замороженных и консервированных овощах (брокколи, моркови, зелёной фасоли, зелёном горошке и шпинате). Выяснилось, что, например, свежий шпинат, пролежав семь дней при температуре 20 °C, полностью теряет содержащийся в нём витамин С (при температуре 4 °C — 75%). При этом при заморозке потери составят лишь 30% этого вещества, а храниться шпинат в таких условиях может целый год. Из всех исследованных образцов лишь брокколи сохраняла витамин С при хранении в холодильнике лучше, чем при заморозке. Те же учёные выяснили, что содержание витамина Е, минералов и клетчатки практически не меняется при заморозке.
Учёные из Университета Честера (Великобритания) изучили содержание витаминов и микроэлементов в свежих и замороженных чернике, малине, горохе, зелёной фасоли, кукурузе и цветной капусте. Они пришли к выводу, что содержание полезных веществ, как правило, выше в замороженных продуктах, чем в свежих, но пролежавших после сбора урожая более трёх дней.
К похожему выводу пришла группа учёных из Италии и Нидерландов. Они сравнивали пищевую ценность свежих плодов с теми, которые подверглись бланшированию и заморозке. Оказалось, что замороженные кабачки, спаржа и стручковая фасоль имеют схожее со свежими содержание полезных веществ, а фасоль и кабачки по этому показателю даже превосходили необработанные.
Более высокое содержание витаминов в замороженных продуктах может быть отчасти связано с тем, что овощи и фрукты, импортируемые из другого региона или страны, обычно собирают недоспелыми — так во время транспортировки они дозревают, а не портятся. При этом максимальное количество витаминов плоды успевают накопить именно к моменту созревания. Если их вытащили из земли или сорвали с ветки раньше срока, то количество витаминов в них изначально будет ниже, чем могло бы быть. Для заморозки овощи и фрукты, наоборот, собирают на пике зрелости и сравнительно быстро замораживают, поэтому даже с учётом обработки в них нередко бывает больше полезных веществ, чем в свежих на полках в магазинах.
Центры по контролю и профилактике заболеваний США (CDC) рекомендуют включать в рацион фрукты и овощи, причём особый акцент сделан на том, что неважно, какими они будут — свежими, замороженными или даже консервированными.
Впрочем, важный фактор качества замороженных овощей, фруктов или ягод — правильное хранение. Если такие продукты по какой-то причине разморозились, а затем были заморожены повторно, их всё ещё будет безопасно употреблять в пищу, но процесс потери полезных веществ, остановленный заморозкой, при размораживании также возобновится. Поскольку точно узнать, как хранилась упаковка до попадания на прилавок, невозможно, быть уверенным в высоком качестве содержимого тоже нельзя.
Таким образом, наибольшее количество полезных веществ содержится в плодах, сорванных с ветки на пике созревания, и съесть их нужно сразу, чтобы получить все витамины и микроэлементы. Если под свежими овощами, фруктами или ягодами мы подразумеваем те, которые в необработанном виде продаются в магазине, то в этом случае, возможно, полезнее будут замороженные. Во-первых, из-за необходимости сохранить товарный вид при продолжительной транспортировке такие плоды обычно собирают недозрелыми (то есть в них изначально меньше полезных веществ, чем могло бы быть). Во-вторых, при длительном хранении при температуре выше нуля содержание витаминов сокращается. Плоды для заморозки, напротив, собирают обычно на пике зрелости, а низкие температуры помогают сохранить питательную ценность фруктов и овощей. Однако всё это справедливо при соблюдении надлежащих условий хранения, узнать о которых простой потребитель до вскрытия упаковки не сможет.
Фото на обложке: pixabay.com
Наш вердикт: полуправда
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкасты
Самые низкокалорийные овощи. Топ - 6
В подобной статистике есть определенная доля условности, так как овощи, они как и люди, все разные, выращены в разных условиях, по-разному поливались и удобрялись, а это пусть и не кардинально, но влияет на количество калорий. Также существует немало овощей, которые употребляются в отдельных регионах нашей планеты, которые неизвестны не только россиянам, но подавляющей части жителей нашей планеты, поэтому для топа я брал только известные российскому обывателю овощи. Например, бок-чой, это такой специфичный вид капусты без кочанов, который употребляют на юге Китая и в некоторых странах Юго-Восточной Азии, я брать не стал, так как вряд ли многие из нас про него хотя бы слышали, не то чтобы пробовать.
Опирался я на данные Управления по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США и Министерства сельского хозяйства США. Причина такого выбора источников проста - там я нашел наиболее полные, официальные данные, которые есть на данный момент.
6. Томаты - 18 кал/100 грамм.
Или более привычное уху - помидоры, на итальянский манер. Этот овощ является одним из базовых в рационе питания не только россиян, но и очень многих жителей земного шара. Если кто-то уже хочет написать, что томаты не являются овощами, то я вас опережу с контраргументом. Существует кулинарное и ботаническое понимание, безусловно, с точки зрения ботаников томаты - ягода, но вот в кулинарном и бытовом смысле мы используем их именно как овощ, поэтому я и поставил их в этот рейтинг. Кстати, интересный факт: этот спор настолько стар, что еще в 1893 году Верховный Суд США был вынужден рассматривать вопрос того овощ это или ягода (в контексте таможенных правил), тогда американские судьи однозначно заявили, что это овощ. Ситуация, конечно, смешная, зато в Америке этих споров больше нет.
5. Сельдерей - 14 кал/100 грамм.
Человечество знакомо с сельдереем очень давно - еще в Древнем Египте он использовался как лекарственное растение. Существует несколько его видов. однако самый популярный - сельдерей пахучий, скорее всего, именно его вы и употребляете в пищу.
4. Пекинская капуста - 12 кал/100 грамм.
Дабы порадовать ботаников и удивить обывателей, скажу, что пекинская капуста - это такой подвид репы. Также очень давно известное человечеству растение. В Китае еще в 5-6-ых веках оно упоминается в письменных источниках и уже тогда в Поднебесной ее использовали как овощ для приготовления пищи. К слову, в Азии пекинскую капусту используют полностью, кочаны применяют при варке супов, маринуют, сушат и т.д.
3/2. Редис, Салат Айсберг - 11 кал/100 грамм.
А второе и третье место у нас делят редис и салат Айсберг. Второй применяется традиционно, также как и пекинская капуста, то есть листья используются для салатов, бутербродов, иногда роллов или других блюд. Стебли же едят реже, но также применяют в кулинарии.
Редис же более близкий и родной овощ. Он очень быстро вырастает и может это делать очень рано, за это его и любят в России. В условиях достаточно сурового российского климата уже в апреле-мае вырастить свежие и богатые витаминами овощи - настоящий подарок после тяжелой и затяжной зимы. Выращивается и употребляется в пищу редис почти повсеместно. Характерный острый вкус ему придает горчичное масло, которое в нем содержится.
1. Огурец - 10 кал/100 грамм.
Еще разок обрадуем ботаников и сообщим, что огурец относится к семейству тыквенных. По некоторым сведениям человеческая культура уже более 6 тыс.лет знакома с этим овощем. Его родиной считается Индия, в северных районах которой до сих пор его можно встретить в естественном, диком состоянии. В Древней Греции был город Сикион, что дословно переводится как "огурец". Вот такой вот интересный сегодня победитель нашего рейтинга. Если вы всегда думали из-за чего у огурцов горькие "попки", то виной всему вещество - кукурбитацин, которого в диких "версиях" огурцов может быть настолько много, что овощ становится непригодным к употреблению.
P.S. Спасибо большое вам за поддержку. Особенно благодарю тех, кто поддержал донатом - вы мне очень сильно помогаете и это очень приятно :)
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Правда ли, что продукты с пометкой «органические» полезнее обычных?
Считается, что продукты питания с надписью «органические» (или organic) на упаковке обладают многочисленными полезными для здоровья свойствами, которых лишена обычная еда. Мы решили проверить, так ли это.
Спойлер для ЛЛ: на сегодняшний день нет убедительных доказательств того, что органические продукты полезнее обычных. Единственное доказанное преимущество органических продуктов — в более высоком уровне антиоксидантов. Отсутствие остаточных следов пестицидов - факт спорный, так как и в обычных продуктах их уровень можно минимизировать, тщательно промыв и, если возможно, очистив плод от кожуры.
Магазины, специализирующиеся на подобной продукции, пишут о ней как о «по-настоящему чистой, натуральной и полезной», а также более безопасной. Специализированные порталы о питании и кулинарии заявляют, что такая еда содержит на 50% больше витаминов, минералов и питательных веществ. Аналогичного мнения придерживается и организация под названием «Союз органического земледелия». О том, что органические продукты полезнее и вкуснее, пишут глянцевые журналы. Кировское отделение Роспотребнадзора считает органические продукты «залогом здорового питания и безопасности».
Органические продукты питания производятся с соблюдением определённых правил, максимально приближённых к тому способу выращивания растений и животных, который использовали наши предки на протяжении веков. Так, чтобы фрукты или овощи получили в России статус органических, при их выращивании нельзя использовать минеральные азотные удобрения, синтетические пестициды и гидропонную технологию (метод выращивания растений без почвы, когда корни опускаются в раствор, из которого получают все необходимые питательные вещества), есть и определённые требования к почве. В животноводстве ограничения ещё строже — там регламентируется происхождение животного, условия его содержания и питание, запрещено применение антибиотиков в профилактических целях, гормонов и других препаратов, стимулирующих рост. В производстве органических продуктов нельзя применять генную инженерию. При этом «органические» — не синоним «натуральных» (то есть без красителей, усилителей вкуса и т. д.), потому что речь в данном случае идёт именно о способе производства, а не о составе.
Популярность органических продуктов в мире растёт. Так, в 2021 году в США продажи таких овощей и фруктов впервые превысили продажи сельхозпродукции, выращенной привычным способом, — причём как по выручке, так и по объёму. И это несмотря на то, что из-за более сложного процесса производства такие продукты обычно стоят значительно дороже.
В мире не существует единой системы сертификации органических продуктов, в разных странах она своя (хотя требования везде примерно одинаковы): в России — ГОСТ 56508, в США — USDA Organic, в Японии — JAS и т. д. Существует единый регламент производства органических продуктов для стран Евросоюза. При этом в некоторых европейских странах, например в Германии и Франции, есть свои системы сертификации, которые могут предъявлять дополнительные требования.
Часто на упаковке органических продуктов рядом с обозначением вроде organic можно встретить надпись «без ГМО». По регламентам разных стран такая продукция и впрямь не может быть генно-модифицированной. Тем не менее «Проверено» уже писало: нет никаких доказательств того, что ГМО несёт какой-либо вред здоровью человека. ВОЗ отмечает, что в странах, где употребление продуктов с ГМО одобрено, не зафиксировано их негативное влияние на здоровье населения. Специалисты провели обзор в общей сложности более 3000 научных исследований на эту тему и также не нашли подтверждения, что ГМО-продукция опасна. Так что в этом смысле органические продукты не имеют никаких преимуществ перед обычными.
В органических овощах и фруктах содержится большее количество антиоксидантов. Так, в 2014 году международная группа учёных провела метаанализ существующих исследований и обнаружила, что количество различных видов антиоксидантов в органической пище было от 19% до 69% выше (в зависимости от конкретного вида этих веществ). Антиоксиданты, в свою очередь, действительно полезны: они защищают организм от свободных радикалов — атомов кислорода, в которых один или несколько электронов из-за воздействия неблагоприятных условий или просто обмена веществ оказывается без пары. В этом случае такие атомы в наших клетках вступают в реакцию с другими, стремясь «вернуть» себе недостающую частицу. Большое их количество может привести к так называемому окислительному стрессу и, как следствие, повреждению клеток организма.
Что касается питательной ценности органических продуктов, то в 2012 году эксперты из Стэнфордского университета (США) провели систематический обзор существующих исследований и не нашли убедительных доказательств того, что такая продукция значительно более питательна. В 2017 году международная группа учёных сделала похожий обзор. Оказалось, несмотря на то что органические молочные продукты и мясо содержали больше жирных кислот омега-3, разница была так мала, что никакого существенного пищевого значения это, судя по всему, иметь не могло.
В том же обзоре также отмечается, что разница уровней содержания токсичного металла кадмия в органических и обычных продуктах минимальна. А вот в обзоре, опубликованном исследователями из разных стран в 2014 году, результаты несколько иные: в органических продуктах этого металла было меньше в среднем на 48%. Так как кадмий может накапливаться в организме, лучше, чтобы его содержание в пище было как можно ниже, подчёркивают они, даже учитывая, что показатели обычных продуктов также были в пределах допустимого.
Диетолог Кэти Макманус, директор Департамента питания в гарвардской больнице Brigham and Women's Hospital, не видит особых преимуществ органических продуктов перед обычными и утверждает, что доказательств, которые говорили бы об их большей пользе для здоровья, пока недостаточно. А учитывая, что такие продукты значительно дороже, она не считает нужным рекомендовать их своим пациентам. К похожему выводу пришли и педиатры из детской больницы Калифорнийского университета в Дэвиде. Они отмечают, что органические фрукты и овощи имеют преимущества, так как не содержат следов пестицидов, которые, по некоторым данным, могут способствовать развитию рака, но в остальном они ничем не отличаются от обычных. Впрочем, количество остатков пестицидов можно снизить и другим способом — тщательным мытьём фруктов и овощей и по возможности очисткой их от кожуры.
В 2018 году французские учёные опубликовали результаты исследования, проведённого на основе опроса более 68 000 французов об их питании. Они систематизировали информацию о частоте употребления органических продуктов и данные о здоровье участников и пришли к выводу, что чем выше уровень потребления «органики», тем ниже риск развития рака. Однако это корреляционное исследование, оно не выявляет причинно-следственные связи. Поэтому мы не можем говорить о прямом влиянии органических продуктов на снижение риска онкологических заболеваний, так как не были учтены сопутствующие факторы. Например, люди, которые готовы тратить деньги на заметно более дорогие органические продукты, в целом больше внимания уделяют своему здоровью и правильному питанию, поэтому сложно судить, насколько большую роль здесь сыграл такой подход в выстраивании рациона.
В 2010 году учёные из Института Луи Болка (Нидерланды) провели эксперимент над цыплятами. Разным группам птиц давали либо органический, либо обычный корм, а спустя 13 недель их умерщвляли и сравнивали физиологические показатели. Некоторым из цыплят при жизни также делали инъекцию препаратом, вызывающим иммунный ответ, чтобы проверить реакцию иммунитета. Выяснилось, что птицы, которые употребляли обычный корм, быстрее набирали вес, а те, кто получал органический, обладали более сильным иммунитетом.
Что касается людей, то тут установить взаимосвязь несколько сложнее. Обзор 2022 года, проведённый учёными из Чехии, Индии и США, показал, что употребление органических продуктов приводило к снижению риска ожирения на 11%. Французское исследование 2018 года также выявило обратную зависимость между уровнем потребления органических продуктов и риском метаболического синдрома (нарушения обмена веществ, включающего в себя ожирение, диабет II типа и другие расстройства). В том же году исследователи из США провели систематический обзори выявили более низкий уровень заболеваемости сахарным диабетом у поклонников органических продуктов. Но, как мы уже говорили раньше, возможно, люди, покупающие такие продукты, просто ведут более здоровый образ жизни, и пониженный риск развития заболеваний связан именно с этим.
Американская академия педиатрии считает, что для выявления взаимосвязи между наличием продуктов со следами пестицидов в рационе питания и индивидуальными последствиями для здоровья необходимы дополнительные исследования. Американская кардиологическая ассоциация советует включать в рацион разнообразные фрукты и овощи вне зависимости от способа их производства, так как они все одинаково полезны. Американский институт исследования рака не видит прямой взаимосвязи между потреблением органических продуктов и снижением риска развития онкологических заболеваний и также просто советует есть как можно больше разных фруктов и овощей.
Считается, что органическое земледелие меньше вредит экологии, однако это также спорный вопрос. В связи с отказом от ряда удобрений и жёсткими правилами использования почвы органическое производство приносит, по некоторым оценкам, на 25% меньше урожая. А значит, для получения такого же количества продуктов питания необходимо задействовать больше земли, что в конечном счёте также негативно влияет на природу. При этом обычное земледелие действительно способствует загрязнению окружающей среды пестицидами и азотом, выделяющимся из удобрений. Так что и в том и в другом случае приходится идти на некоторые компромиссы.
Таким образом, на сегодняшний день не существует убедительных доказательств того, что органические продукты полезнее обычных. Исследования показали, что есть некоторая корреляция между их употреблением и снижением риска развития таких заболеваний, как, например, ожирение, рак и сахарный диабет. Однако стоит учитывать, что люди, предпочитающие органические продукты, обычно в целом придерживаются более здорового рациона, поэтому установить причинно-следственную связь здесь довольно сложно. Единственное доказанное преимущество органических продуктов — в более высоком уровне антиоксидантов. Кроме того, в них действительно не содержится остаточных следов пестицидов, но и в обычных продуктах их уровень можно минимизировать, тщательно промыв и, если возможно, очистив плод от кожуры. Большая экологичность органического производства — также спорный вопрос.
Наш вердикт: это не точно
В сообществах отсутствуют спам, реклама и пропаганда чего-либо (за исключением здравого смысла)
Аудиоверсии проверок в виде подкастов c «Коммерсантъ FM» доступны в «Яндекс.Подкасты», Apple Podcasts, «ЛитРес», Soundstream и Google.Подкасты
Про янтарную кислоту, монофосфат калия и муравьев
Янтарная кислота
Янтарная кислота восполняет энергетический дефицит растений. Лучший способ ее применения – опрыскивание. Если раствор янтарной кислоты вносить под корень, то ее быстро съедят почвенные бактерии, а растениям ничего не достанется. Рабочий раствор содержит 2 грамма препарата на 10 литров воды.
Можно усилить действие янтарной кислоты, переведя ее в аммиачную соль, которая активнее усваивается растениями, чем чистая кислота. Для этого 2 грамма кислоты растворяют в ведре воды и вливают 2 столовых ложки аптечного 10% аммиака. Получится небольшой избыток аммиака, но это не страшно.
Полученным раствором можно обработать все растения в саду и огороде. Особенно полезна такая обработка после периода летних похолоданий и дождей.
Монофосфат калия
Это современное водорастворимое удобрение, которое одновременно содержит фосфор и калий. Отлично подходит, если растения нужно срочно накормить фосфором. Но его нельзя использовать в чистом виде, особенно на щелочных почвах.
Рабочий раствор на основе монофосфата калия готовится следующим образом. Берем 10 литров воды, растворяем столовую ложку монофосфата (можно с небольшой горкой), добавляем столовую ложку лимонной кислоты, перемешиваем до растворения, после чего вливаем столовую ложку 10% раствора аммиака и снова все перемешиваем.
Таким составом можно опрыскивать помидоры, огурцы (хорошо помогает при пожелтевших листьях), перец, баклажаны, капусту. Можно поливать под корень, расходуя литр на растения. Такие обработки нужно проводить раз в две недели.
Муравьи
Земляные муравьи распространенные вредители. Их популяция существенно увеличивается, если идут подряд несколько теплых зим. Они наносят вред сами по себе, потому что выделяемая ими муравьиная кислота угнетает растения, особенно корневую систему. Но основной вред исходит от тли, в симбиозе с которой существуют муравьи.
Обработка растений препаратами от тли уничтожает только тлю. Муравьи просто уходят в другое место, а когда действие препарата заканчивается, снова возвращаются.
В настоящее время единственным эффективным средством от муравьев является биологический препарат битоксибациллин.
Хочу обратить внимание, что речь идет об избавлении от муравьев в саду и огороде. Если муравьи появились в доме или квартире, нужно использовать обычные средства от насекомых. Но эти средства не годятся для защиты растений.
Если вы любите интересные короткие истории из жизни, а также увлекательные подборки на разные темы, они на моем канале https://t.me/realhistorys
Всем здоровья и добра!
Особенности подкормки растений бором
Бор важный микроэлемент. В нем нуждаются все растения, но в особенности томат и яблоня. Считается, что бор нужен в период цветения, но это не совсем так. Он нужен весь период вегетации, просто при цветении его расходуется больше. Он стимулирует сам процесс цветения и отвечает за опыление.
Бор, как и калий, не переносится из одной части растения в другую. Если рассада была хорошо накормлена бором, то это не значит, что новые листья, побеги, плоды не будут в нем нуждаться. Подкормки бором нужно делать весь период вегетации. Рабочим раствором можно опрыскивать растения, или лить его под корень.
Для работы используется 0.05% раствор борной кислоты или тетрабората натрия (аптечные препараты). Это 5 граммов на 10 литров воды. Но бор лучше усваивается растениями, если входит в состав органических соединений. Их можно приготовить самостоятельно. Для этого потребуются уксус, глицерин, водный раствор аммиака.
5 граммов борной кислоты растворяем в небольшом количестве воды. При перемешивании вливаем 100 мл глицерина. Когда состав станет однородным, добавляем в него 15 мл 9% уксуса, перемешиваем. Получается раствор борорганического соединения. Но он имеет избыточную кислотность, которую лучше снять. Для этого добавляем 2-3 столовые ложки 10% раствора аммиака (небольшой избыток не опасен). То, что у нас получилось, вливаем в 10 литров воды. Раствор для подкормки растений бором готов.
Таким раствором можно обработать томаты, яблони, землянику. Можно опрыскивать, а можно полить под корень. На одно взрослое дерево понадобится ведро раствора, после чего 5-6 ведер обычной воды, чтобы подкормка ушла ближе к корням. Нужно поливать почву в проекции кроны деревьев. На 1 куст смородины и других кустарников уйдет 1 литр раствора. На 1 куст томата до 500 мл в зависимости от размера растения. При этом нужно учитывать обеспеченность почвы бором. Если такие подкормки проводите ежегодно, то количество раствора нужно постепенно снизить в 2-3 раза. Например, в этом году используете полное количество, в следующем году 70%, еще через год 50%, потом 30%. Если в каком-то году подкормку бором не проводили, увеличьте немного количество раствора.
Не забывайте про общее правило подкормок. Прежде чем лить рабочий раствор, полейте растение обычной водой, а после подкормки полейте снова, чтобы питание ушло глубже к корням.
При опрыскивании не доводите до того, чтобы с листьев капало. Опрыскивание это легкое увлажнение. Раствор должен лечь на растения в виде мелкой пыли.
Если вы любите интересные короткие истории из жизни, а также увлекательные подборки на разные темы, они на моем канале https://t.me/realhistorys
Всем здоровья и добра!
Аптечка для наших растений
Список препаратов, средств защиты растений, удобрений и химических веществ, которые помогут вам вырастить хороший урожай.
Азофит.Биопрепарат, содержащий комплекс азотфиксирующих бактерий. Помогает растениям усваивать азот.
Аммиак. Продается в аптеках в виде 10% водного раствора. Применяется для снятия кислотности с составов, которыми обрабатывают растения.
Байкал. Биопрепарат для подкормки и обработки растений неясного состава.
Березовый деготь. Бурая жидкость, имеющая резкий специфический запах. Содержит канцерогены. Для защиты растений сейчас практически не используется.
Битоксибациллин. Он же ББЦ. Биологический инсектицид нового поколения.
Борная кислота. Аптечный препарат, содержащий бор.
Бриллиантовый зеленый. Всем известная зеленка. Можно применять для протравливания семян, хотя она не так эффективна, как хлоргексидин.
Витамин В-12. Аптечный препарат, используется для подкормки кобальтом.
Гашеная известь. Гидроокись кальция. Имеет сильную щелочную реакцию. Продается в строительных магазинах. Если ее погасить уксусом, то образуется ацетат кальция, который применяется для экстренных кальциевых подкормок.
Гетероауксин. Ауксиновый гормон. Обработанные им части растений активно тянут на себя питание.
Глицерин. Аптечный препарат. Входит в состав разных смесей для подкормки и обработки растений.
Горчица. Пищевой продукт. Сухая горчица применяется для отпугивания нематоды.
Гуматы. Удобрения на основе растворимых солей гуминовых кислот. Лучше применять гумат калия.
Димексид. Аптечный препарат. Ускоряет впитывание растениями удобрений при корневых и внекорневых подкормках.
Едкий натр. Гидроокись натрия. Белые гранулы. Очень сильная щелочь. Основное действующее вещество препарата для прочистки канализации Крот.
Едкое кали.Гидроокись калия. Белые гранулы. Очень сильная щелочь. Продается в специализированных магазинах химреактивов. Применяется в ряде составов для защиты растений.
Жидкое мыло. Мыло на основе калиевых солей высших органических кислот. Не содержит натрий, что хорошо для растений. Входит в состав большого количества смесей для обработки растений.
Жидкое стекло. Как правило, смесь силикатов калия и натрия. Продается в строительных магазинах. Применяется для кремниевых подкормок.
Зола. Продукт сгорания древесины. Содержит много калия, а так же микроэлементы в виде карбонатов и гидроокисей. Имеет сильную щелочную реакцию. Применяется при осеннем внесении для раскисления почвы. Состав непостоянный.
Инсектициды. Химические препараты для уничтожения вредных насекомых.
Кальциевая селитра. Нитрат кальция. Хорошо растворимое удобрение, содержащее азот и кальций.
Комплексные минеральные удобрения. Готовые составы, обычно жидкие, содержащие азот, фосфор, калий и микроэлементы. Удобны при выращивании рассады и растений на подоконниках, когда не требуются большие объемы удобрений. Состав разный, зависит от производителя.
Куркумин. Органическое соединение, содержащееся в куркуме. На основе куркумина можно сделать состав, хорошо сдерживающий развитие фитофтороза. Куркума продается в любом супермаркете в отделе специй.
Лимонная кислота. Входит в состав различных смесей для подкормок растений.
Мел. Карбонат кальция. Хороший раскислитель почвы. Чтобы использовать как кальциевое удобрение, его нужно перевести в ацетат.
Монофосфат калия. Хорошо растворимое удобрение, содержащее фосфор и калий.
Метаризин.Биопрепарат на основе грибка метаризиум. Отличное средство для защиты растений от болезней и вредителей.
Мочевина. Она же карбамид. Хорошо растворимое эффективное азотное удобрение. Так же входит в состав смесей для искореняющих обработок.
Перекисные отбеливатели. Прекрасное средство, чтобы помыть поликарбонатную теплицу изнутри.
Салициловая кислота. Аптечный препарат. Вырабатывает у растений сильный неспецифический иммунитет. Входит в состав смесей для обработки растений.
Сульфат железа.Хорошо растворимое соединение. Применяется для подкормки растений железом, а так же входит в состав смесей для искореняющих обработок.
Сульфат калия.Основное калийное удобрение. Источник калия и серы. Хорошо растворяется в воде.
Сульфат магния. Хорошо растворимое удобрение, содержащее магний и серу.
Сульфат цинка. Хорошо растворимое удобрение, содержащее цинк и серу.
Суперфосфат (простой, либо двойной). Базовое фосфорное удобрение. Основа фосфорной подкормки растений.
Табачная пыль. Побочный продукт производства табака. Уничтожает в почве личинки вредителей. Не опасна для культурных растений. Добавляется в почвосмеси и в лунки при высадке растений в грунт.
Триходермин. Биопрепарат на основе грибка триходерма. Отлично работает в почве, сдерживая развитие патогенной микрофлоры.
Уксусная кислота.Продается в виде 70%, 9% и 5% водного раствора. 70% раствор это уксусная эссенция, 5% и 9% растворы это столовый уксус. Широко применяется для гашения щелочных растворов и перевода нерастворимых карбонатов и гидроксидов в растворимые ацетаты.
Фитоспорин.Биопрепарат на основе сенной палочки. Отличное средство, сдерживающее развитие патогенной микрофлоры.
Фосфорная кислота. Применяется в различных композициях для обработки растений. Продается в специализированных магазинах. Является основным компонентом преобразователей ржавчины.
Фунгициды. Химические препараты для уничтожения возбудителей грибковых болезней.
Хлоргексидин.Аптечный препарат. Бесцветная дезинфицирующая жидкость. Лучшее средство для протравливания семян.
Хлористый калий. Распространенное калийное удобрение. Из-за того, что содержит хлор, вносится с осени.
Эпин. Фитогормональное средство, стимулятор роста растений.
Эфирные масла. Сложные органические соединения с сильным специфическим запахом. Применяются как средство для отпугивания вредителей растений. Эффективны, если вредителей мало.
Янтарная кислота. Аптечный препарат. Применяется как экстренное питание для растений.
Если вы любите интересные короткие истории из жизни, а также увлекательные подборки на разные темы, они на моем канале https://t.me/realhistorys
Всем здоровья и добра!
Отличник или двоечник? Узнайте свой уровень подготовки к Евро-2024
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
Как правильно приготовить компост
Если навоз приходится покупать, то компост по силам сделать самому. Да и куда девать скошенную траву, опавшие листья, пищевые растительные отходы, как не в компост?
Если есть возможность, сколотите компостный ящик. У меня такой есть. Он высотой полтора метра, сделан из старых досок. Дно у ящика делать не нужно, потому что компост должен соприкасаться с землей. А теперь кидайте туда все, что гниет. В обычных условиях на формирование компоста уходит не меньше трех лет.
Существует два способа компостирования
Первый проходит без доступа воздуха, его обеспечивают анаэробные бактерии. Такой способ предпочтительнее, так как в конечном продукте образуется максимальная концентрация питательных веществ.
Понятно, что в ящике вы не сможете обеспечить изоляцию от воздуха, но хотя бы не перелопачивайте компост, пусть он лежит, как есть.
Второй способ проходит при участии кислорода. Тут получается меньше питания из-за особенностей биохимических процессов.
Как ускорить компостирование
Продаются различные ускорители, но я не рекомендую ими пользоваться. Можно поступить следующим образом.
Когда в вашем компостном ящике наберется слой около 30 см, на каждый квадратный метр рассыпьте по столовой ложке суперфосфата и любой селитры. Лучше взять аммиачную селитру, но если селитры нет вообще, подойдет и сульфат аммония. А вот мочевину добавлять не надо.
Дело в том, что в растительных остатках, особенно в опавших листьях, много калия, но почти нет азота и фосфора. Если мы добавим суперфосфат и селитру, то активизируем бактерии, делающие нам компост.
Как наберутся следующие 30 см растительных остатков, снова добавьте азот и фосфор. Компост созреет гораздо быстрее. При благоприятных условиях за год.
Если у вас есть навоз, то можно на три части растительных остатков, которые вы собираетесь компостировать, добавить одну часть навоза и перемешать. Если вы сделаете это в конце лета, то весной перепревшую смесь можно использовать как хорошее азотное удобрение.
Существует способ компостирования в мешках
Я его не использую, так как нет необходимости, но он имеет право на существование. Надо взять большой полиэтиленовый мешок, плотно набить его скошенной травой или опавшей листвой, добавить по столовой ложке суперфосфата и селитры, плотно завязать. Такие условия оптимальны для работы анаэробных бактерий. Если температура в пределах 20-30 градусов тепла, то процесс образования компоста займет несколько месяцев.
Что нельзя компостировать
Не рекомендуется брать листья дуба, потому что в них много дубильных веществ, которые потом попадут в почву. Не стоит компостировать ботву картофеля, томатов, огурцов, перцев, баклажанов. На ней могут быть возбудители опасных болезней. Я слышал мнение, что при компостировании эти возбудители уничтожаются. На самом деле вопрос спорный, поэтому не стоит рисковать.
Часто спрашивают, сколько компоста вносить в почву? Все зависит от индивидуальных условий. Если ваша почва среднеплодородная, то внесите ведро на два квадратных метра. Этого должно быть достаточно. И никогда не вносите компост в лунку при посадке растений. Его надо разбрасывать по всей площади грядки, после чего перекопать.
Если вы любите интересные короткие истории из жизни, а также увлекательные подборки на разные темы, они на моем канале https://t.me/realhistorys
Всем здоровья и добра!