Всем привет! Делюсь семейным рецептом маринованных огурчиков. Проверено поколениями: не взрываются, не мутнеют, а хруст стоит такой, что соседи думают, что это я стекло грызу.

🚜 Ингредиенты (на 1 литровую банку):

• Огурцы — сколько влезет (лучше мелкие, пузатые).

• Вода — 1 литр.

• Соль — 2 ст. ложки без горки.

• Сахар — 1 ст. ложка.

• Уксус 9% — 70 мл.

• Чеснок — 3 зубчика.

• Укроп (зонтики), лист хрена, смородина или вишня — по желанию.

• Перец горошком, лаврушка — куда ж без них.

🔥 Процесс:

1. Огурцы сначала моем и замачиваем в холодной воде на 2–3 часа. Так они будут упругие, а не как тряпка из спортзала.

2. Банки стерилизуем (да, это занудно, но иначе через месяц всё взорвётся и будет «огуречный салют»).

3. На дно банки кидаем специи, чеснок и листья.

4. Плотненько укладываем огурцы. Вертикально — для перфекционистов, горизонтально — для тех, кому пофиг.

5. Заливаем кипятком, прикрываем крышкой и ждём 10 минут. Потом сливаем воду.

6. Делаем рассол: вода + соль + сахар, кипятим, в конце вливаем уксус.

7. Заливаем банки рассолом, закатываем крышки, переворачиваем вверх дном и укутываем пледом (пусть думают, что это спа-день).

8. Остыли — убираем в погреб/кладовку.