Запеканка ягодная - нежнейшая и вкуснейшая, а готовится очень просто. Великолепное сочетание творога и сметанно-ягодной заливки. Получается, практически, десерт. Вряд ли кто-то откажется от такого вкусного завтрака.
Ингредиенты:творог - 600г,сахар - 3-5ст.л.,яйца -2шт.,манная крупа -3 ст.л.,ванилин - по вкусу,соль - по вкусу.Заливка:сметана - 300г,яйцо - 1шт.,сахар - 3-5ст.л.,крахмал кукурузный - 10г,ягоды - 60г,ванилин - по вкусу.В миске соединить творог, яйца, манную крупу, соль, сахар, ванильный сахар и размешать погружным блендером.
Можно творог оставить крупинками, а можно превратить в однородную массу.
Выложить в форму, смазанную растительным маслом и разровнять.
У меня форма 20х20см.
Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 20-25 минут (ориентируйтесь по своей духовке).
Сделать заливку: ягоды погружным блендером превратить в пюре и при желании протереть через сито.
В миску положить сметану, яйцо, сахар, крахмал, ванилин и ягодное пюре, хорошо размешать блендером или венчиком.
На запечённый творожный слой вылить сметанно-ягодную заливку, как показано в видео, и отправить в форму в духовку ещё минут на 15.
Долго запекать не нужно, середина суфле должна "подрагивать", она потом стабилизируется при остывании.
Дать запеканке хорошо остыть.
Я обычно делаю её с вечера и ночь держу в холодильнике.
Приятного аппетита!