Угощаем британку
Сегодня угощаем британку-гостя сладостями из Кисловодска:
Это вроде чурчела. Внешний вид вы можете видеть, он напоминает что-то XD
Ханна такого ещё не ела. Говорит, что вкусно, но вопрос по внешнему виду вызвал смех :) лучше есть с закрытыми глазами.
Тархун и Байкал очень понравились британке, ну прямо очень. Они вроде полезнее чем кола так как сделаны из черноголовки:
Ещё у меня на районе разбросано очень много таких пакетов:
Обычно они полные и там что-то зелёное. Подбирать всякую гадость с пола не осмеливаюсь, потому не знаю что это. Пользуясь случаем, хочу спросить тех кто знает, что это???
Британцы не едят уху, они не знают что это такое:
Уха Ханне очень понравилась, как и окрошка в жаркий день:
На этом пока все, позже попробую собраться с силами и сделать большой пост про культуру и традиции.
Окрошка на квасе
Рецепт классической окрошки на квасе кто-то или наизусть знает, или в нете легко найдет. А вот какой квас кто использует? Другие заправки я сейчас не рассматриваю. Просто вот задумался - а какой покупной квас можно использовать. Все питьевые, как по мне, слишком сладкие. Была ветка у Очаково "Квасной", так ее в магазинах сейчас не найдешь. По крайней мере, я давненько не видел. Пробовал сам квас делать, да видно руки не из того места растут))) Если у кого есть рабочий рецепт домашнего кваса, поделитесь, пожалуйста. Если не трудно. А то по такой жаре и хочется вроде окрошечки, а вроде и заправить нечем. Сложности-с...
Окрошка. Летний движ
Окрошка. Летний движ 😎
⠀
В основном лето - сезон холодных супов, а в частности окрошки. Хотя и не исключено, что и в суровую русскую зиму можно обнаружить окроху в меню какого-нибудь дерзкого кафе на краю земли.
⠀
Вот он список базовых напитков и кисломолочных продуктов для жидкой основы супа, например:
квас, кефир, айран, тан, мацони, сметана, сыворотка, комбуча, минеральная вода...
⠀
Ну и стандартные основополагающие овощи и зелень без которых вовсе никуда для стержня вкуса:
картофель отварной или печёный, свежий огурец, редис, яйцо куриное или перепелиное (су-вид, пашот, вкрутую или всмятку), укроп, петрушка, лук зелёный.
⠀
По тюннингу, топпингам и прочим добавкам рассмотри следующие ингредиенты: само собой традиционные хрен ядрёный и горчицу русскую (дижонская здесь не канает), оливки зелёные, вяленые оливки каламата, каперсы, соевый соус, томаты черри, рукколу, вяленые томаты, лимон или лимонный сок...
⠀
По мясным ингредиентам в рецепт мы горазды плюсануть на выбор: колбасу варёную, язык говяжий отварной, щёчки телячьи, хвосты бычьи, куриные продукты и субпродукты в разных исполнениях, ветчину из индейки...
⠀
Ну, а чё дальше? А дальше можно отойти от привычных раскладок и технолоческих карт - наступает пора креатива. Стоит пофантазировать, поисполнять, поизвращаться с рецептурой, вывернуть наизнанку всю эту окрошечную темочку и добавить своих авторских штрихов не портящих весь ансамбль вкусовой палитры этого простецкого, изначальна, супа. Применительны и современные техники и текстуры в этом случае. Сообрази гель, желе из какого-нибудь ингредиента или сымитируй что-либо в этом блюде.
⠀
❓А ты, что добавляешь в окрошку, уважаемый пикабушник❓
⠀
⬇ Делись с ноу-хау в комментах! Не скупись!
Готовь! Кайфуй! Погнали!
Не забывайте, что мы есть на ютубчике.
https://www.youtube.com/channel/UC_1Hnz2UlQvVA0jd8j414Fw
Ну и, конечно, в инсте.
Вкусный рецепт окрошки от матрёшки с поварёшкой
Летом, в жару хочется чего-то холодненького, но вкусного) На мой взгляд, лучший вариант - это окрошка! Рецептов окрошки очень много. Мне кажется, сколько хозяек, столько и вариантов окрошки существует)
Я сегодня вам расскажу и покажу свой любимый рецепт окрошки на квасе. Это то, что нужно в летнюю жару вместо супа!
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ С ФОТО:
1. Вареный картофель с помощью картофелемялки превращаю в пюре.
2. Яйца вареные в отдельной миске или на доске измельчаю точно также, с помощью картофелемялки. На мой взгляд, это быстрее и удобнее, чем резать ножом. Измельченные яйца добавляю в кастрюлю к картофелю.
3. Колбасу нарезаю небольшим кубиком и отправляю в кастрюлю к остальным продуктам.
4. Огурец режу кубиком, редис четверть кольцами и перекладываю в кастрюлю.
5. Небольшой пучок укропа и зеленого лука измельчаю и добавляю к остальным продуктам.
6. Добавляю майонез, квас и соль по вкусу. Всё хорошо перемешиваю и окрошка готова!
Подавайте окрошку с черным хлебом, лучше бородинским. Это очень вкусно!
А вот и видеорецепт ⤵️⤵️⤵️
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.