Сразу скажу, что данный пост рекламой не является, я не сотрудничаю с данным заведением, я просто тронута вкусом блюд и отношением к гостям.
Зная ваш придирчивый вкус, дорогие пикабушники, тысячу раз подумала, прежде чем пилить пост, но, все таки, решилась. Ибо страна должна знать где можно вкусно отобедать. Те, кто на меня подписан знают, что муж мой гоняет на газели по всей нашей необъятной, и я иногда гоняю с ним. Детей пока нет, за собаками и котом присмотрит свекровь, поэтому - хрен ли нет, когда да?) Речь в этом посте пойдет про пельмени. Их я люблю, их любит муж. Периодически леплю дома, но на долго меня не хватает, хотя, считаю что весьма времявыгодное занятие - налепила и дня на три не парюсь с едой. Если дома есть пельмени - муж больше ничего кушать и не будет. Профит!
Тут он где то с год назад приехал домой и заявил что не голоден (что нонсенс), и пельменей прям вкусных, домашних, объелся в кафе. "Ну ок, отлично, солянки наварю, да к стороне" - подумала я. А самой интересно, так как муж у меня гурманищщщщще. Полуфабрикаты отличит на раз-два, жопь такая! Вот суперспособность у человека. Один раз прокатило как то обмануть его с покупными голубцами, и то сказал что " Не твоею рукою, жена, леплены! " - что то вроде этого... Наверное, я просто криворучка и у меня они особенно завернуты, я - хз. Так вот, про пельмени же... Я запомнила, на ус намотала. Месяца через два едут они уже компанией : муж, свекровь, племянник. Заезжают туда же - диво. Все приехали довольные, обожратые, на мои харчи и не смотрят. Мне же легче, на самом то деле. И так несколько раз. Короче, вся родня там побывала, а я, не смотря на то, что чаще всех езжу с мужем - хрен! Ну интрига же, не? Момент Х настал недавно, 11 апреля. Ну побывала я там... Вкуснее пельменей я не ела. Никогда в жизни. Бабуля моя лепила при жизни, вкусно было, да. Но не так (прости, бабуль). Самый кайф - это, конечно, само мясо в пельмехах. Оно однородное, но не как в полуфабрикатах, "катышком", а рыхлое, кусковое. В мясе вкусные специи, все вкусно. Тесто тоже со вкусом, а не просто " Замазка для окон". Внутри пельмехи сочные, жирные. Подадут данное блюдо так, как захотите вы: варёные, варёные с бульоном, жаренные, с майонезом/сметаной/кетчупом/маслом/уксусом. Мы пробовали все, и от всех в восторге! Кетчуп я вообще не ем, не люблю. А этот попробовала - вкуснятина😍 . Короче, прекрасно все.
В самом кафе очень уютно и чисто. Есть детский уголок, настолки, шашки, домино, карты, книжки, раскраски. На столах всё для людей: полно салфеток, приборов, специй, хозяйка ещё принесет различных закусок, просто попробовать, абсолютно бесплатно!
В общем, все просто замечательно! И на Яндексе оценка 5/5, я такого ни разу не встречала. Очень приятно приходить в заведение, где хозяйка любит то, чем занимается и старается учитывать все нюансы. Даже в туалете стоит душевая кабинка, есть полотенца, влажные салфетки, крема для рук, для бритья, да вообще для всего😁.
Называется это заведение "Пельмени LIVE", и находится оно под Новороссийском, как раз на пути в курортные города)))
В статье расскажу про сеть с самым быстрым обслуживанием, работниках на роликах и интересным подходом к позиционированию. Как всегда, будет много фактов и картинок.
работник Соник драйв ин
Серия статей про фаст-фуд
Это вторая статья про интересный фастфуд. Первая была про невероятно сложную для получения франшизу Фил Чик эй, почитать можно тут.
Про меня
Всем привет! На связи Миша Кузьмин из Сейлсконтрола. Про нас кратко: с помощью контроля по видеокамерам увеличиваем продажи на кассах на 10-15% и исключаем негативные отзывы клиентов. Сервис стоит от 4 990 ₽/мес, внедряется за 2-3 дня, есть бесплатный период.
Про Соник Драйв ин
«Sonic-Drive-In» 2022 год
История бренда
История создания и развития бренда берет свое начало в послевоенные годы, когда автомобили начали получать широкое распространение среди населения. Основатель Трой Смит-старший вернувшись в свой родной город начинает путь к реализации идеи о точке фаст-фуда с быстрым обслуживанием.
Всё начинается с небольшого киоска на окраине города с названием «Troy's Pan Full of Chicken». В 1953 году к Смиту присоединяется его деловой партнер Джо МакКимми и они выкупают участок площадью около 200 соток, где размещают гамбургерную «Top Hat».
Смит, понимает, что система обслуживания не отличается от конкурентов, и прибыль в 700$ в неделю далека от желаемого результата, он выкупает долю своего партнера и начинает проектировать закусочную с обслуживанием клиентов не покидающих свои авто, делающих заказы через акустическую систему, а доставку осуществляют официанты на роликовых коньках и во время обеда для посетителей из динамиков раздавались популярные музыкальные хиты.
Ресторан Тройя Смита «Top Hat»
Уже в 60-е года предприниматели в США осознают, что необходимо позиционирование и выделение. Хотя, может, это ошибка выжившего :)
Основатель сети
Смит разработал неординарную (для тех времен) систему заказа и обслуживания клиентов, не покидающих авто, позже первый ресторан по франшизе с ним открывает предприниматель Чарльзом Вудроу Папп. Вместе они разработали систему франшизы Sonic Supply.
Смит и Паппе
При попытке, зарегистрировать «Top Hat» как товарный знак, выяснилось, что название уже используется, Смит и Папп изменили его «Sonic Drive In» в 1959 году.
Первый ресторан «Sonic Drive In» 1960 год
Смит ушел из управления фирмой в 1983 году, но сохранил место в совете директоров компании. В том же 1983 году совет директоров компании нанял Стивена Линн как президента компании. В 1986 году Линн с группой инвесторов приобрел компанию в частную собственность. Линн занимал пост председателя и генерального директора Sonic Industries С 1983 по 1995 год.
В 1995 году Дж. Клиффорд Хадсон стал президентом и главным исполнительным директором, а Sonic Industries стала Sonic Corporation . Хадсон был назначен председателем в январе 2000 года. За время его пребывания в должности компания выросла с 1428 мест по всей стране в 1995 году до более чем 3500 сегодня, с филиалами в 45 из 50 штатов США.
Дж. Клиффорд Хадсон
Концепт. Обслуживание. Меню
«Sonic Drive In» опираясь на свою уникальную акустическую систему заказа и обслуживания клиентов, не покидающих свое авто, смог с большим успехом использовать ее в своих интересах. В среднем в одной точке насчитывалось от 24 до 36 парковочных мест, где люди могли пообедать в своем авто. Нет никакой очереди в окно выдачи заказов, назойливых гудков от других машин, а официанты доставляют заказы на роликовых коньках в авто посетителей. Цикл обслуживания одной машины занимал в среднем три минуты, что помогало обслужить в четыре-пять раз больше клиентов, чем типичный ресторан быстрого обслуживания.
Скорость является конкурентным преимуществом Sonic и лозунг компании традиционно звучит, как «Обслуживание со скоростью звука».
Официант в 1970 годах
Но к сожалению, у всякой системы есть свои недостатки, и такой вид обслуживания накладывал определённые ограничения на открытие ресторанов «Sonic Drive In» в северных регионах страны, где погода является более важным фактором.
Для открытия ресторанов пришлось адаптировать систему, и в более прохладные и влажные дни при обслуживании официанты обходятся без роликовых коньков. Поэтому планы по доставке Соника на Аляску осуществились не сразу.
26 октября 2015 года «Sonic Drive In» открыла свое первое место Rhode Island в Smithfield, сообщив, что в день открытия получила 500 заказов. В сентябре 2017 года «Sonic Drive In» открыла свой первый офис на Аляске в Василле, а через год открыла вторую площадку на Аляске в Фэрбенксе.
Трой Смит добился своей главной цели, теперь скорость обслуживания в его ресторанах фаст-фуда превосходила всех ближайших конкурентов во всех регионах страны.
С точки зрения предложения еды «Sonic Drive In» был довольно предприимчивым рестораном, меню от гамбургеров, хот-догов и корневого пива, выросло до завтраков, различных десертов, закусок, а также уникальных газировок, напитков, которые можно попробовать только в этой сети, что в свою очередь привело к высокой лояльности со стороны клиентов к бренду.
Меню на старте пути.
«Sonic Drive In» оригинальное меню 1959 года
Меню сегодня.
Sonic In Drive меню 2022 года
«Sonic Drive In» периодически вносил в меню неповторимые для других фаст-фудов позиции, так в 1968 году компания представила Pickle-O, обжаренные ломтики соленого огурца. Эта позиция повторно вводилась на 50-летний юбилей компании.
Отношения с сотрудниками
В 1977 году компания основала Sonic School для обучения менеджеров. Франчайзи управляли большинством ресторанов сети и часто делали менеджера ресторана своим деловым партнером.
Что касается, официантов, то заработная плата в компании ниже минимальной, а чаевые получают только при наличном расчете. В 2017 году была запущена петиция, которая собрала более 33.000 подписей, но в политику компании не было внесено никаких изменений. Так в 2019 году в Огайо массово уволились сотрудники трёх ресторанов из-за смены руководства и понижения почасовой ставки на 50%. Руководство же опубликовало заявление, что зарплаты сотрудников не менялись.
Компания ежегодно устраивает соревнования между своими ресторанами на самых быстрых в обслуживании и предлагает различные призы - это может быть обучение, денежные и различные ценные призы.
Маркетинг
«Sonic Drive In» и его основные франчайзи начали развивать маркетинговые кампании под руководством Кейта Саттерфилда. Саттерфилд разработал крупную рекламную кампаниию с участием певца и актера Фрэнка Авалона, что привело к значительному росту и новому имиджу, сделавшим «Sonic Drive In» всемирно признанным именем.
Реклама с Фрэнком Авалона 1987 год
«Sonic Drive In» также участвовал в NASCAR. В конце 2000 года компания заключила контракт с Richard Childress Racing и спонсировала Дейла Эрнхардта-старшего в сезоне 2001 NASCAR Winston Cup Series. После того, как Эрнхардт погиб на последнем круге Daytona 500, компания продолжила спонсировать, заменив его водителем Кевином Харвиком до конца сезона 2003 года.
«Sonic Drive In» в NASCAR
В 2004 году компания использовала рекламу на телевизионных каналах с импровизационными актерами Т. Дж. Ягодовски и Питер Грош, которые стали известны благодаря серии рекламных роликов «Два парня».
Реклама «Двух парней» 2004 год
В аналогичной серии рекламных роликов компании были представлены и другие дуэты исполнителей-импровизаторов, в том числе Молли Эрдман и Брайан Хаски, Кэти Рич и Сайджал Джоши, Эмили Уилсон и Тим Бальц.
В 2010 году были проведены общенациональные прослушивания, и началась трансляция новой серии рекламных роликов, в некоторых из которых были представлены ролики из Висконсина и Остина, штат Техас. В 2012 году «Два парня» вернулись в телевизионную рекламу компании. В 2015 году Соник вернулся в NASCAR, чтобы спонсировать Сэма Хорниша-младшего и Ричарда Петти Motorsports. А в 2018 году Соник дополнила свои рекламные ролики «Двух парней» дополнительными рекламными роликами «Две девушки». «Две девушки» играются Элли Кемпер и Джейн Краковски.
Реклама «Двух девушек» 2018 год
В 2020 году Соник изменил концепт своей кампании «Два парня» на новую, известную как «Обычные люди», с той же формулой, но с семьями вместо парней.
Концепт рекламы «Обыкновенные люди»
Слоганы, используемые Sonic на протяжении многих лет:
«Сервис со скоростью звука» (1958)
«Happy Eating» (1980-е годы: на вывесках на многих улицах компании )
Маркетинговые вложения были полностью оправданы. После привлечения Френка Авалона в рекламный ролик, компания получила мировую известность. Что же касается импровизированных рекламных роликов, то «Soniс Drive In» оказался ближе других к конечному потребителю.
Франшиза
Первая франшиза была открыта предпринимателем Чарльзом Вудроу Папп в 1956 году в Вудворде, штат Оклахома без дополнительной бюрократии на основе рукопожатий со Смитом.
К 1958 году были построены еще два ресторана: Энид и Стиллуотер. Хотя Смита и Паппе помогали открывать новые места франчайзи, никакого реального плана по роялти не существовало. Позже были составлены первые франчайзинговые контракты, но до сих пор не было ни единого маркетингового плана, ни стандартизированного меню, ни подробных операционных требований. Для решения этих вопросов в 1960-х годах основатели создали Sonic Supply как подразделение снабжения и распределения по франчайзинговыми точкам. Позже для управления подразделениями были наняты давние держатели франшизы Марвин Джироус и Мэтт Кинслоу.
В 1973 году Sonic Supply была реорганизована в франчайзинговую компанию, получившую краткое название Sonic Systems of America. Теперь франчайзи предоставлялось оборудование, планы строительства и основные инструкции по эксплуатации. В конце 1970-х новые локации открывались в среднем ежедневно, хотя экономический спад привел к закрытию 300 точек сети.
«Sonic-Drive-In» насчитывал 1300 ресторанов в начале 1980-х. В 1984 году Саттерфилд помимо маркетинга разработал новую структуру для франчайзи. Новые франшизы начали расширять компанию в новых областях и успешно возобновлять работу на рынках, которые ранее были неудачными. В середине 1990-х годов Sonic открывала 100–150 новых ресторанов в год. К 1998 году сеть насчитывала уже более 1750 точек.
Sonic Drive-In на данный момент насчитывает более 3500 точек по всей стране, 90% из них управляются франчайзи. В наше время франшиза предлагается в двух вариантах традиционный и нетрадиционный.
Традиционные франшизы предоставляются на 20-летний срок, с возможностью 10-летнего продления и оплатой за франшизу в размере 45 000 долларов. Общая первоначальная сумма инвестиций колеблется от 710 000 до 3 млн. долларов с ликвидностью в 1 млн. долларов. Роялти составляют 5%, рекламные сборы составляют от 3,25% до 5%.
Нетрадиционные франшизы начинаются с 10-летнего срока, с возможность продления на 5 лет и оплаты за франшизу в размере 22 500 долларов. Общая сумма первоначальных инвестиций варьируется от 434 000 до 545 000 долларов. Без учета стоимости земли. Другие нетрадиционные франшизы начинаются с управляемых инвестиций от 107 000 до 221 000 долларов. Кроме того, вы должны иметь успешный опыт работы в ресторане и/или сильные предпринимательские навыки, чтобы претендовать на покупку нетрадиционной франшизы.
Франшиза в цифрах
· Начальные инвестиции: от $ 107 000 до $ 3 000 000 долларов в зависимости от типа ресторана
· Требование ликвидности: $ 1 000 000 для традиционного предложения франшизы
· Чистая стоимость: $ 1 000 000 для традиционного предложения франшизы
· Плата за франшизу: от $ 22 500 до $ 45 000 долларов в зависимости от типа ресторана
· Роялти: 5%
· Рекламный фонд: от 3,25% до 5%
Выводы
Успех компании заключается в:
- доступности мест расположения ресторанов сети. Закусочные расположены вдоль наиболее загруженных трасс, а также рядом с отелями и гостиницами.
- лояльной ценовой политике. В наши дни меню ресторана предлагает широкий выбор, так всего за $5 клиент может приобрести два бургера, комбо меню с фирменным чизбургером обойдётся в 6$, а хот-доги стоят не больше $2.
- наличие фирменного стиля. Система заказа и обслуживания клиентов в авто, где весь цикл занимает около трёх минут, позволяет «Sonic-Drive-In» до сих пор оставаться неповторимыми.
- хорошо отработанная система франшизы. Франчайзи отмечают финансовую доступность и грамотный подход к обучению во время открытия бизнеса внутри сети.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Как-то давно, во время правления Путина третьего, я учился в медицинском университете города Волгоград. В нашем университете учились ИГ из разных стран, в т.ч. Индии.
В общаге, где они проживали был случай: поздно вечером один индиец выбежал к коменданту и попросил вызвать скорую помощь! Комендант резко встала и спросила: что случилось?
Студент говорит, что его сосед сходил в туалет и тому очень плохо.
Она резко пошла наверх узнавать в чем дело, увидела в коридоре около туалета индийца, который плакал и сквозь слезы говорит: у меня орган выпал.
Коменданта фраза смутила, она зашла в туалет и увидела сформированную какашку.
Оказалось, что этот индиец за всю свою жизнь не разу не какал нормально. Его успокоили, что все в порядке.
По факты индийцы живут в жутких условиях антисанитарии и постоянно бздят. Для них это норма жизни. Так что расходимся, для них это норма.
Зависит от цели. Позавтракать, поужинать, пообедать - столовка. Хотя с "Бизнес-ланчем" часто разница в ценнике невелика. А посидеть в обеденный перерыв в заведении, да ещё с обслуживанием да атмосферой - намного выгоднее в эмоциональном плане.
Столовка - дешевле, проще, но и публика туда идёт другая. Хотя насчёт дешевле - поспорить есть с кем.
Что-то отметить (праздник). Однозначно ресторан, если гости более-менее приличные и не набираются в сопли дабы заблевать ресторан и полезть с кулаками на персонал. Особенно классный на мой взгляд - формат семейных ресторанов - где есть детская комната. Дети не мешают и им самим нескучно.
Проблема долгого "старта" решается просто: при бронировании заказывается несколько лёгких универсальных блюд. Салатики, нарезка, закуски. Гости собрались, заказали, а потом пока ждёшь эти 30-50минут можно пару тостов закинуть под уже имеющуюся на столе закуску.
В нормальных заведениях - вполне достаточные порции. Если вы конечно не жрете вёдрами пофигу что. Зато за вечер пробуется несколько разных блюд. И кстати по ценникам - не сильно дороже, что интересно.
Столовая. Сильно проще обстановка, еда и обслуживание. Можно еду привозить свою, но это ж надо за ней съездить, купить и привезти. Это тоже время и деньги. Экономия... а есть ли она вообще?
Домашняя еда. На каждый день - это понятно. На праздники... очень спорно. Я пару лет назад прикинул по деньгам - и справляем дни рождения по ресторанам. Дешевле. Да и нет геморроя с закупками, готовкой, развлечениями гостей и уборкой.
Ценник. Посещение ресторана обходится порядка 2000-2500₽ на человека. Включено бутылка неплохого вина и бутылка неплохого вискаря. У меня 10-15 человек собирается. бОльшая часть - не пьёт. Либо пьёт немного. По еде - обожраться, если не заказывать бутерброды с чёрной икрой 😄😄😄
Территориально Челябинск. Рестораны на Лесопарковой, Труда, Советской, Ленина. И некоторые другие 😄😄😄
П.с. бизнес ланч в столовой сети Патриот (довольно прилично кормят, вкусно и без проблем с животом) обойдётся рублей в 400-500 на человека. Сидя на пластиковом стуле за пластиковым столом. Бизнес ланч в ресторане 300-400р.
Выкручивайте остроумие на максимум и придумайте надпись для стикера из шаблонов ниже. Лучшие идеи войдут в стикерпак, а их авторы получат полугодовую подписку на сервис «Пакет».
Кто сделал и отправил мемас на конкурс — молодец! Результаты конкурса мы объявим уже 3 мая, поделимся лучшими шутками по мнению жюри и ссылкой на стикерпак в телеграме. Полные правила конкурса.
А пока предлагаем посмотреть видео, из которых мы сделали шаблоны для мемов. В главной роли Валентин Выгодный и «Пакет» от Х5 — сервис для выгодных покупок в «Пятёрочке» и «Перекрёстке».
Реклама ООО «Корпоративный центр ИКС 5», ИНН: 7728632689