Выдалось свободное время, в телефоне есть новое фото очередного блюда, почему бы не поделиться опытом?
Курица с орзо (мелкие макароны), приготовленные в духовке.
Последнее время я стараюсь готовить еду в одной посудине, в основном из-за нежелания её потом мыть, хотя уже год как купил посудомойку.
Также прорабатываю способы готовки основного блюда, например курицы, в духовке, одновременно с гарниром, и это один из примеров.
Купил курицу, порядка 2 кг, дома была 500-граммовая пачка итальянских макарон "орзо" (типа крупного риса), ну и по мелочи - лук, томат, специи.
Первым делом прокалил макароны в духовке на сухую. Просто высыпать на чистый, пустой противень и поставить в горячую духовку при 180° на 10-15 минут. Судя по оттенку, я передержал, но хуже от этого не стало, наоборот стало даже приятно пахнуть выпечкой.
Противень достал, духовку на время выключил. Пока макароны остывали, разделал курицу, на самом деле, именно из-за желания попробовать разделать целую курицу новым шеф-ножом на новой же доске 30х40 см, я всё это и затеял!
Далее, смешиваем макароны с тонко нашинкованным луком (1 шт), специями. Столовую ложку томатной пасты разводим примерно с половиной стакана воды, выливаем в макароны с луком и специями.
Кусочки курицы солим, посыпаем специями, выкладываем поверх макарон.
Я заранее поинтересовался, соотношение макарон и воды, которую они смогут впитать - 1 к 1,3. Взял пару плошек кипячёной воды, посолил её, влил в макароны.
Всё это ставим в духовку. Сперва держал при 180°, как нагрелось, включил режим обдува, уменьшил нагрев до 160°. Готовилось около часа, честно, не засекал. Пахнет вкусно, выглядит аппетитно? Значит готово! Ну и следим чтобы макароны не хрустели на зубах.
Вытащил из духовки, хорошо перемешал, сфотографировал, положил себе порцию на ужин и накрыл вторым противнем. Учитывая неравномерный нагрев и непостоянный уровень воды, верхние макароны могут пересушиться и по краям пристать к стенкам противня, а после перемешивания и под крышкой, всё станет более менее равномерным
Итоги: и по вкусу вкусно, и по сути вкусно!
Да, читать и описывать долго, а по факту - не так уж и много телодвижений. Пробуйте, повторяйте, придумывайте свои варианты, человек должен уметь готовить (IMHO)!
P.S. Публикую вне сообществ, если система решит перенести, я возражать не буду.