ГДЕ В РОЛИ СВИНЕЙ ВЫСТУПАЛИ СОВГРАЖДАНЕ, КРОМЕ ЦЕННЫХ НАРОДОВ
«Не было в СССР еды. Нормальной. Вообще. Были заменители. И лучшие из заменителей нужно было искать, ловить по случаю, отстаивать в очереди за ними же.
Вот, к примеру, в Питере:
Не было фруктов. Бананы два раза в год и персики один раз в год - это не «были фрукты». А, да, абрикосы я ел раза два в год, помню. И мандарины, раза три. Апельсины иногда были. Иногда.
Не было овощей. Помидоры два раза в год (не знаю, как у других - я ел именно два раза в год) - это не «были овощи». Помидоры, кстати говоря, неприхотливы, растут где угодно, при минимальном уходе. Это надо было очень постараться, чтобы не было помидоров каждый день и круглый год. Постарались.
Гнилые огурцы тоже можно не считать. [...] «салат оливье» - это от отсутствия нормальных, вменяемых овощей для салата. [...], не было салатных листьев. Цирк.
Не было нормального сыра. Никакого сорта. Я в детстве сыр есть не мог, он отвратительно пах и был невкусный. Нормальный попробовал в первый раз в Италии. Мне было четырнадцать. Обиделся. На СССР.
А, да, был польский «плавленный сырок». Это да. [...] Меня от него неизменно тошнило. Как и многих моих сверстников.
Не было нормального молока. Молоко разбавлено было водой.
Не было нормального хлеба. Были поделки на тему.
Не было ветчины. То, что иногда бывало - есть было невозможно.
Не было нормального мяса, нормальной свинины, и нормальной курицы. Продавались «куры» синие, да.
Не было нормального кофе.
Колбасу упоминать? Я не большой любитель колбасы. Сервелат, салями. Слова такие в СССР знали. Но не очень понимали, что они на самом деле означают.
Не было нормального вина. Грузия и Крым - прелестные места. Но нормальное вино там не производили, и не производят по сию пору.
Я не любитель водки, но думаю, что и нормальной водки не было. Нормальная Столи шла вся на экспорт. Нормального коньяка нет по сию пору. И нормального шампанского. Не, «для кого-то» есть. И даже, возможно, БЫЛО ТОГДА. Но учитывать таких людей статистически - смешно. Они, судя по всему, были либо высокопоставленные, либо им грозил срок постоянно. Либо и то, и другое вместе.
То, что сегодня большинство русских людей ни [...] не понимает в кулинарии - вовсе не их вина, это наследие [...] совка. Начнут понимать - думаю и надеюсь, что очень скоро. В данный момент разбираются единицы. И это печально невероятно. И хотя бы ЗА ЭТО людей, говорящих, что «все было» нужно пороть розгами на площади в полдень без особого садизма. В эстетических целях. Чтобы [...] не пороли.
Были тайные распределители. Для некоторых. В некоторых же городах. Там, в распределителях, тоже не все было гладко, но это отдельная тема. Мы ведь говорим об СССР, а не о распределителях.
Вышеприведенное относится к Питеру. В Москве было лучше, говорят, и в Киеве было лучше, говорят. Очень возможно. Не думаю, что намного. Поскольку лично знаю и москвичей, и киевлян, живших в СССР, и свидетельствую, что в еде они ни [...] не понимают. Кроме некоторых, самых любопытных, и прирожденных гурманов, которые научились понимать - да, но не в СССР они этому научились. А либо в РФ, либо в США.
И - во ВСЕХ ОСТАЛЬНЫХ весях совка было хуже, чем в Питере, причем в разы. Не было даже заменителей.
К примеру. В Перми - в магазине продуктов. Консервированная капуста в очень грязных стеклянных банках с грязными жуткими крышками, стоящая годами, плюс иногда картошка, плюс кефир. ВСЁ.
Прекрасно помню продуктовый магазин в Ялте. Мясной отдел. Чистый прилавок, чистый кафель (действительно чистый, помытый). И нет ничего. На стене написано «Мясо».
И помню советский анекдот:
- А где ж мясо?
- А нету.
- А вон же написано.
- Мало ли, что написано. Вон сарай, видите, что на нем написано? А там дрова».
************
Были и хорошие товары. Но в целом бумага. Об этом писали в закрытых госплановских сборниках: что пределы замещения природного с/х сырья в продовольственных изделиях исчерпаны. Примерно 1980-й год. Впрочем, на 90% территории, вообще никаких сосисок не было.
************
Еда в ссср дотировалась
То есть продажа еды в принципе была не рентабельна, но куда ж деться
Производить необходимо.
Ну и как обычно
На всех не хватит.
Потому еду всю - дотированную - отправляли в республики - там жрали от пуза и мясо и фрукты и хлеб.
Ещё раз - жрали от пуза дешевой - дотированной- натуральной едой.
Но кому то нужно было экономить.
Ну сами знаете кому - еды - не рентабельной - не давали в русские регионы.
Экономили.
Чтоб накормить Кавказ, Среднюю Азию и Прибалтику.
Кавказ и Азия ели и размножались.
Проебалты играли а эвропэйцэв.
Русские крепостные всех содержали.
************
В республики отправляли сразу после Москвы. Но не во все республики, а в те, которые громче орали. Например в Литву и Эстонию больше всех. Потом в Латвию. Я жила в Литве, там всегда было отличное свежее мясо за копейки. И они были уверены, что это потому что они такие работящие и умные. Там стояли свинокомплексы, где свиньи откармливались комбикормом из канадского зерна. Мясо получалось в 10 раз дороже, чем если бы его закупали напрямую. Но тут была политика -- "сами производили". 2/3 комбикорма расхищали, с этого строились 2-3х этажные дома. С распадом Союза сразу же эти свинокомплексы закрылись. Грузию тоже снабжали неплохо, что не мешало им поносить Россию. А в Узбекистан и Туркмению завозили гораздо меньше. Летала в детстве в Мары через Узбекистан. Помню магазины с бесчисленными рядами крепленого вина. И больше ничего на полках.
************
Я жила в Калининграде
До смешного: Калининград /Литва -- пусто/ изобилие
Ездили по выходным автобусами в Клайпеду за мясом
************
Я еще помню сосиски советские - когда я ел немецкие, то думал, из какого же говна делают наши.
************
А уж. Впервые в жизни я ел нормальные сардельки в Мюнхене в 95-м. Белые такие, сочные. С хорошим пивом. Попробовал и думаю: да что ж это фигнёй под видом сосисок меня кормили всю жизнь?
************
Почему на рынке было ?
Вот потому и было, что - дорого.
Но на самом деле не еда на рынке была дрогой а доходы нищебродские.
Платили-то ниже, чем в Латинской Америке и даже в Африке.
Цены на рынке складывались из рентабельности продута + наценка на доход крестьянина (тогда крестьяне торговали а не чурки перепродавцы).
А в магазинах не было потому что вся еда в ссср дотирвалась и следовательно была нерентабельной для экономики и производили минимум минимума.
То есть [...] внутреннее потребление было мизерным - необходимым для выживания.
А вся мощь экономики ссср направлялась на впк и содержание соц лагеря, ком партий кап стран , латиноамерик Африки и более менее «республик» в ссср
То есть ссср по сути не империей а колонией для коммунистических наружных режимов.
Как и положено ссср-ной империи держаться все это могло только на крепостном труде с изыманием всех «лишних» (сверх минимума выживания) доходов у «государсвообращующих» крепостных - у русского народа.
************
А говядина? Про которую все рецепты, включая библию о вкусной здоровой пище, сообщали что варить не менее двух с половиной часов.
Свинина проходила по разделу элитного мяса, потому что купить нормальную, без шматков сала, было невозможно.
В утреннем, утрамбованом автобусе всегда можно было понять, кто завтракал советской варёной колбасой. Запах из рта оставался с ним надолго.
Почему-то в СССР учили чистить зубы утром сразу как встал, зарядку сделал, только потом завтрак. И на учёбу или работу. Поэтому окружающие всегда знали, что именно потребил сосед. Даже в вонючем Лиазе.
Особенно легко опозновались котлеты с чесноком и борщ с ним же.
Советские зубные щётки, паста и зубной порошок, это было такое же, как и еда.
************
"в Киеве было лучше, говорят"
Я жил в Киеве в те годы. И абсолютно ничего не лучше. Обед в школьной столовке у меня всегда вызывал рвотный рефлекс.
