Ингредиенты:

1. Кефир - 370 г.

2. Красный краситель - 4 капли

3. Мука - 270 г.

4. Сахар - 300 г.

5. Яйцо - 3 шт.

6. Сода - 1 ч.л

7. Разрыхлитель - 2 ч.л

8. Растительное масло - 180 г.

9. Какао - 7 г.

Приготовление :

1. Смешать кефир с красителем до нужного вам оттенка.

2. В отдельной ёмкости смешать сухие ингредиенты.

3. Муку, какао и соду с разрыхлителем просеять.

4. Всыпать сахар и всё обьединить венчиком.

5. Отдельно взбить яйца и 100г сахара до пышной массы и ввести растительное масло.

6. В миску с взбитой яичной смесью в три захода вводим сухие ингредиенты и окрашенный кефир, каждый раз тщательно всё объединяя.

7. Форму застелить пергаментом. Разогреть духовку до 180С.  Выпекать, проверяя готовность деревянной шпажкой.

8. Ориентировочное время выпекания 45-50 минут.

Приятного аппетита!

Источник

Ингредиенты:

1. Мука - 4 стакана

2. Разрыхлитель - 2 ч. л.

3. Яйца - 3 шт.

4. Сливочное масло - 250 г.

5. Сахар - 1 стакан

6. Варенье брусничное - 250 г.

Приготовление:

1. Муку с разрыхлителем просеять в миску. Яйца взбить с сахаром, влить растопленное сливочное масло.

2. Постепенно добавить в муку, непрерывно перемешивая.

3. Треть теста скатать в шар, завернуть в пленку и положить в морозильную камеру на 30 мин.

3. Форму для запекания смазать маслом, застелить пергаментом.

4. Уложить оставшееся тесто в форму, разровнять, по краям сделать высокие бортики.

5. Разогреть духовку до 190°. На слой теста ровным слоем нанести веренье.

6. Сверху натереть на крупной терке кусок теста, оставленный в морозильной камере.

7. Запекать 45-50 мин.

Приятного аппетита!

Источник

Шоколадный кекс пропитывается с шоколадно-сливочной заливкой и в сочетании с обжаренными грецкими орехами, получается очень вкусный влажный кекс.

Сотрудничество - VIsInnoy@mail.ru

Ингредиенты для кекса: 20×20

Яйца - 4 шт

Сахар - 150 гр

Соль - щепотка

Растительное масло - 200 мл

Молоко - 200 мл

Мука - 160 гр

Какао алкализованный - 60 гр

Разрыхлитель - 1 ч.л

Для заливки:

Молоко - 200 мл

Сливки 33% - 150 мл

Сахар - 50 гр

Молочный шоколад - 60 гр

Дополнительно:

Грецкие орехи - 150 гр

Приготовление:

Начинаем миксером взбивать яйца, добавляем щепотку соли и сахар, взбиваем пару минут.

Продолжая взбивать вливаем сначала растительное масло, а затем молоко, перемешиваем.

Сухие ингредиенты перемешиваем между собой и просеиваем в общую массу, перемешиваем миксером до однородной консистенции.

Силиконовую форму 20 на 20 смазываем растительным маслом.

Выливаем тесто и отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов на 35-40 минут.

Готовый кекс оставляем пока в форме.

Для заливки смешиваем молоко и сливки 33%, добавляем сахар и прогреваем до 70 градусов.

В горячую сливочную массу добавляем молочный шоколад и перемешиваем до растворения шоколада.

В теплом кексе делаем шпажкой множество проколом и кекс заливаем шоколадно-сливочной заливкой.

После того, как она впитается в кекс, сверху посыпаем обжаренными и измельченными грецкими орехами.

Кекс нарезаем и подаем к столу.

Приятного чаепития!