Банановый Эксперимент
Предыстория:
Я работаю в интернате для трудных детей в Вене и в наши обязанности работников так же входит готовка еды в плане педагогических мер (наработка командной работы, стрессоустойчивости, креативности и.т.д.). Этот «кекс» мы придумали на прошлый Хэллоуин. Я тогда работал в ночную смену и о сладком мы как-то не позаботились. И вот 31го числа, в восемь вечера, дети во главе со мной рыщут по всему интернату в поисках сладкого. Ни печенья, ни конфет, ничего. Кто-то предложил "что-нибудь запечь". Нашли у кого-то в комнате несколько переспелых бананов, из-под шкафа достали пару кусков чёрного шоколада, который мы мыли и тёрли щеткой, и стали творить. В итоге испекли чертовски вкусный «кекс», который мои «добрые» детки сразу же окрестили «Neggerbrot». А сегодня я попробовал испечь точно такой же кекс дома. Ингредиенты, конечно, побогаче, чем тогда.
Делюсь!
Ингредиенты:
5 спелых бананов
100гр. сахара
180гр. муки
40гр. миндальной муки
15гр. разрыхлителя
25гр. какао
40-50гр. горького шоколада
1 ст.л. кокосового масла
Бананы очистить от кожуры, поломать и уложить в удобную для разминания ёмкость, размять. Я тогда мял всё вилкой, погнул только. А вот такой прибор для разминания картошки очень даже подходит. Духовка уже греется на 180 градусов.
После того как растолкли, добавляем сахар, муку, миндальную муку, разрыхлитель, какао и кокосовое масло и всё тщательно перемешиваем.
Нарезаем ножом шоколад, дробим на маленькие куски, бросаем сюда же и ещё раз перемешиваем.
Берём форму для запекания и вываливаем туда эту массу.
Запекать при 180 градусах где-то 50 минут (зависит от того, каким слоем вы уложите эту массу, у меня получилось толстым слоем). Вышло очень вкусно и я не удержался и стал есть кекс сразу же из духовки вилкой.
Приятного аппетита!