Он яркий, сладко-солёный, с лёгкой кислинкой, а базилик добавляет аромат Средиземноморья. Идеально для жаркого дня!
🌿 Ингредиенты:
300 г спелых помидоров
200 г свежей клубники
½ красного болгарского перца
½ огурца (без семян)
1–2 ст. л. оливкового масла
1 ст. л. винного уксуса (или бальзамического белого)
Соль, перец по вкусу
Свежий базилик для подачи
🥣 Как готовить: 1️⃣ Помидоры и клубнику крупно нарезать. 2️⃣ Добавить очищенный огурец и перец. 3️⃣ Сбрызнуть уксусом и маслом. 4️⃣ Посолить, поперчить, взбить блендером до однородности. 5️⃣ Охладить в холодильнике минимум 1 час. 6️⃣ Подавать с рваным базиликом и каплей масла сверху.
это для не терпеливых итог, было собрано две таких тарелки
Мне стало как-то интересно, а что будет, если посадить перец из семечек, извлеченных из обычного магазинного перца. Бытует мнение что то же самое не вырастет. Вот и проверим.
Мой экземпляр был куплен в Spar, перец был сожран, а семечка посажена.
Сорт Palermo — нидерландский сорт сладкого перца, который стал популярен благодаря своему насыщенному сладкому вкусу. Иногда его называют «итальянским сладким перцем», Брикс на уровне 8, очень сладкий.
выращивал в гидропонике, на фото примерно 2 недели
Пассивная гидропоника, керамзит, самый простой и питательный раствор, минимум контроля и телодвижений, как такой собрать я не однократно писал, не принуждаю, но если кому интересно, чекайте мой профиль.
Гидра была выбрана, потому что это проще, чем земля, земля, конечно, проще, но летом и в огороде.
А дома, да еще к тому же зимой, очень много проблем и сложный контроль условий, + земля — это все же весьма грязно.
еще через 2-3 недели появились первые цветки
В этом возрасте я решил его немного «потренировать», так как куст обещал быть весьма высоким, растянул ветки в стороны и зафиксировал, такой способ позволит расти кусту вширь, а не вверх.
Но не тут-то было, энергия роста у куста просто бешенная, все мои усилия были сведены к нулю, ствол начал выворачивать и выкручивать все мои фиксаторы, поэтому с этой идеей было покончено, очень трудно контролировать.
в марте начал снимать первые перцы
В марте начал снимать первый урожай, а посадил его в январе, итого 3 +- месяца непрерывного роста, много внимания ему уделять не мог, поэтому ему и не хватало света, и напала тля, пришлось обрабатывать и обрезать ветки, это очень сильно затормозило дальнейшее развитие куста.
Но куст все равно пришел в себя и начал дальнейшее производство перца =)
Из особенностей, цветет непрерывно, но растет дольше чем у привычных тепличных перцев, видимо рассчитан на круглогодичное выращивание. Куст не останавливается в росте, он и цветет и вяжет и растет одновременно, очень много жрет. Куст огромный, у меня вырос примерно метр в высоту и метр в ширину, при том что я его периодически обрезал.
В общем опыт интересный, думаю повторить еще с каким-нибудь вариантом понравившегося перца
Какой вывод: 1. Дома перец выращивать реально 2. Вырос чуть меньше по размеру, чем то что я покупал. Но это моя вина. 3. Сажать из магазинных перцев семечки можно, но результат все же не предсказуем, своеобразная рулетка. 4. Каких либо дефектов или отклонений не замечено, кроме нарушенной агротехники. 5. Но такие большие кусты лучше дома не выращивать, неудобно, есть более компактные сорта.
Полезное овощное блюдо, подходящее для меню №9, рациона при сахарном диабете и системы правильного питания (ПП). Без лишнего масла и обжарки — только тушение и натуральный вкус.
📦 Ингредиенты (на 2–3 порции):
🍆 Баклажаны — 400 г
🫑 Болгарский перец — 200 г
🍅 Помидоры — 400 г
🧅 Лук репчатый — 70 г
🥕 Морковь — 130 г
🧄 Чеснок (по желанию) — по вкусу
🌿 Зелень свежая — по вкусу
🧂 Соль — по вкусу
🪔 Растительное масло — 1–2 ст. л.
🔪 Шаг 1. Подготовка овощей
Очистите и вымойте все овощи.
Морковь натрите на крупной тёрке 🥕
Лук нарежьте полукольцами 🧅
Болгарский перец нарежьте соломкой (используйте разные цвета для красоты) 🫑
Баклажаны нарежьте кружочками (1 см), затем каждый кружочек — на 4–6 частей 🍆
Помидоры нарежьте кубиками или дольками 🍅
💡 Совет: Чтобы убрать горечь из баклажанов, посыпьте их солью и оставьте на 10 минут. Затем промойте водой.
🍳 Шаг 2. Обжарка
Разогрейте 1–2 ст. л. масла в сковороде 🪔 Добавьте лук, морковь и перец. Обжаривайте на сильном огне 2–3 минуты, постоянно помешивая 🔥
🥘 Шаг 3. Тушение
Добавьте к обжаренным овощам баклажаны и помидоры. Посолите по вкусу 🧂 Накройте крышкой, убавьте огонь и тушите 30–40 минут. 🍅 Помидоры выделят сок — дополнительную воду добавлять не нужно, только если жидкость испарится слишком быстро.
🌿 Шаг 4. Завершаем блюдо
За 5 минут до готовности добавьте:
🧄 Мелко нарезанный чеснок (по желанию)
🌿 Зелень и специи (без соли!)
Оставьте тушиться под крышкой или без неё ещё на 5 минут, чтобы ароматы раскрылись.
✅ Подача
Блюдо готово! Подавайте горячим или охлаждённым. Отлично сочетается с крупами (гречка, булгур) или цельнозерновым хлебом 🍞
