Институт Доширакологии

Здравствуйте, друзья! Рад приветствовать вас всех! Сегодня хочу рассказать вам об очередном примечательном представителе китайской пищевой промышленности. Лапша Белый слон. Толком перевести название с помощью переводчика по фото у меня не получилось поэтому назвал пост по своим ощущениям. Забегая вперед, скажу, что на странице продавца и на сайте производителя она значится как лапша в кунжутном соусе, но никакого кунжута я там не обнаружил. Добыл я нашего сегодняшнего героя, как и большинство других, на Wildberries за 280 рублей. За эти деньги получаем большую прямоугольную чашу из хорошего плотного пластика с симпатичным оформлением. В нашем деле мелочей не бывает, поэтому я всегда стараюсь оценить упаковку и оформление. На первый взгляд тут все прекрасно. Сверху пластиковой чаши расположен бумажный лист с рисунками и информацией на китайском языке. Выглядит вот так.

Общий вид чашки.

Информация от импортёра. Как всегда с кучей ошибок и неточностей.

Информация от продавца с ВБ. Тут ошибок меньше, но тоже присутствуют.

Скрин с сайта производителя.

Ну и давайте уже скорее переходить к осмотру внутреннего содержимого. В чашке находим лапшу, пару пакетов с добавками и миниатюрные деревянные палочки.

Лапша массой около 100 граммов тонкая, желтоватая. Внешне напоминает Роллтон, но обладает более сильным жареным ароматом.

Несколько жалких хлопьев сушеных овощей.

Но зато солидная порция ароматного густого соуса.

Инструкцию по приготовлению берём с упаковки. Там нам советуют положить лапшу и сушеные овощи в чашу и залить кипятком на 3 минуты. После чего слить воду и, добавив соус, хорошечно перемешать. Так и поступим. Хочу обратить внимание на то, что в крышке имеются отверстия для слива, но не такие удобные как у прошлых исследуемых образцов. Также будьте осторожны при сливе т.к. чаша сильно нагревается и становится мягкой. НИИ Доширакологии предупреждает — соблюдайте технику безопасности при проведении экспериментов!

Ну а мы, обойдясь без ожогов и прочих неприятностей, сервируем блюдо и приступаем к дегустации.

Порция получилась приличного размера. Выглядит симпатично. Пахнет сногсшибательно! Жареная лапша тонкая, невероятно вкусная, вся хорошо соединилась с соусом. Соус же это главная фишка данного блюда. В первую очередь обращает на себя внимание аромат сычуаньского перца. Он бодрит и манит, действуя как стимулятор аппетита и вызывая желание наброситься на лапшу и смести ее до последней крошки. Как обычно попытаюсь описать свои ощущения и рассказать как раскрывается вкус. Первое, что мы чувствуем на языке, это сладость и одновременно соль, причём соль на грани. Противоположные вкусы часто дают очень хороший результат и подчёркивают друг друга. Тут именно такой случай. Затем ощущаем сильный вкус сычуаньского перца и сразу острота. Но острота весьма специфичная. Кто знает, тот поймёт о чем речь. Острота значительно выше среднего, но сравнивать ее с привычным красным Дошиком считаю не совсем корректным, так как проявляется она по другому.

Подведём итог. Отличнейшая вкуснейшая лапша! Несмотря на высокую цену стоит каждого потраченного рубля. Рекомендую к ознакомлению всем, а любителям острого и поклонникам сычуаньского перца в первую очередь. Для себя ставлю плюсик и отправляю данный экземпляр на своеобразную доску почёта. На этой позитивной ноте попрощаюсь с вами. Спасибо за внимание! До новых обзоров! Любите лапшу! 用餐愉快!

Здравствуйте, уважаемые коллеги по НИИ доширакологии, а также им сочувствующие! Сегодня я решил попробовать ещё один самогрей:

Куплен за 688 рублей в "Суши Дяди Вани" (Липецк, ТРЦ "Ривьера"). Вес нетто - 300 грамм.
На лицевой стороне упаковки бросается в глаза какой-то хипстер в роли официанта, а рядом с ним надпись на английском "я тебя хочу".

Немного фото упаковки:

Что внутри:
- палочки
- нагревательный элемент
- лапша
- овощи
- соус

После перемещения содержимого пакетиков с лапшой и овощами во внутренний контейнер были обнаружены (предположительно) дайкон, корень лотоса, имбирь и ламинария:

Соус вязкий, похож на джем, запах непонятный - то ли орех, то ли ещё что:

Выливаем соус во внутренний контейнер, заливаем водой, извлекаем нагревательный элемент из внешней упаковки, помещаем его во внешний контейнер, заливаем водой, чтобы он был покрыт ей, кладём один контейнер в другой, накрывает крышкой, ждём 15 минут и пробуем:

Я уже как-то обозревал один самогрей. Вердикт тот же: я не знаю, что я сейчас попробовал, но я точно знаю, что мне не зашло. Вкус почти отсутствует - ну, может, кислинка какая-то есть. Разве что овощи хрустят. Уплаченных денег не стоит совершенно.
Если этот самогрей меня хочет, то я его - нет. :)

P.S. Да, я знаю, что за эти деньги можно нормально поесть в кафе, купить мяса или ещё чего. Скажу больше - в нашем НИИ все такие. Пожалуйста, не надо нам каждый раз об этом говорить - поверьте, мы прекрасно знаем, что делаем.
Ибо зае**ли уже, чесслово.

Приветствую всех любителей лапши быстрого приготовления. Так уж получилось, что из Владивостока товарищ привёз данный образец. Стоимость увы незнаю.
Такого я раньше не встречал и решил составить на него небольшой обзор. Примечательно, что рекомендуется использовать микроволновку.
Внутри оказалось 2 пакетика. В одном зелень, морковь, а в другом суповая основа. Приготовил согласно инструкции: залил кипятком, а после 4 минуты в микроволновке. На вкус слегка сладковата, остроты замечено не было. Лапша в меру упругая.
Итог: Вкус 7/10.Острота 0/10 Голодоутоляемость 4/10
В целом приятный продукт, лёгкая сладость выгодно выделяет среди разнообразия подобных продуктов. Рекомендую к употреблению.
P. S. Фото прилагаю.

Приветствую коллеги. Несколько дней прошло с публикации обзора на бигбон, в котором мы в подавляющем большинстве пришли к выводу, что это лапша не стоит внимания и вообще гадость редкостная  и безвкусная. Все эти дни меня мучал вопрос "Ну почему? Ну почему?". Почему самьянг может в хорошую лапшу, нонгшим может, да и что греха таить, даже дошик иногда может. Поэтому принято решение, чтобы успокоить пытливый ум, идти в перекресток и взять еще биг бона.

Нет не подумайте, я не собираюсь улучшать его всякими майонезами, колбасками или жареной курочкой, например. Цель понять "Ну Почему?" у бигбона не получается то, что получается у других производителей. И вот родилась гипотеза или скорее даже догадка которую и захотелось проверить. Поэтому вот:

Идея заключается в том, что по всей видимости производитель пожалел соуса. Поэтому в одну кастрюльку я засыпал два пакетика овощей, заварил, слил и потом залил два пакетика соуса и один пакетики кунжута.

Поразительно, хотя чего тут поразительного, но лапша сразу преобразилась, у нее появился ярко выраженный аромат и блюдо стало соленым и умеренно острым, без вау эффекта, но тем не менее, она могла бы найти своего потребителя, да и я бы за 70 рублей нет-нет да и взял бы для разнообразия.

Идем дальше, смотрим что цена вопроса из-за которого лапша из нормальной становиться говнищем редкостным 15 грамм соуса. Я посмотрел на маркете литр соевого соуса стоит 180 рублей, т.е. 15 грамм соуса это 2.7 рубля, КАРЛ! И это розничные цены, а не оптовые.

Т.е. я прям вижу картинку как эффективный менеджер бигбона выступая с идеей говорит: "всеравно ктото купит, а мы будем получать с каждой продажи на 3 рубля больше, ведь у нас есть то чего нет у других, это наша кастрюлька .. и еще мы напишем слово острое"

Всем привет! Продолжаем наши исследования лапши быстрого приготовления со всего света. Сегодня к нам прибыл из Китая достаточно интересный образец. Чэндуская лапша со сладкой водой от уже хорошо известного нам производителя Baijia Food Co. Сразу скажу по поводу названия поста. Туда я вынес название лапши с официального сайта производителя (скрин будет ниже), т.к. переводчик по фото упаковки не выдал внятных результатов, а на странице продавца на ВБ она значится просто как удон быстрого приготовления. Цена вопроса составила 295 рублей. Лапша упакована в большой пластиковый пакет, матовый и приятный на ощупь. На упаковке объевшаяся панда с довольной грязной мордой и текущей слюной. Весьма забавное оформление, что лично мне нравится и настраивает на позитивный лад.

Вид пакета сзади.

Русскоязычный стикер.

Скрины с ВБ. В настоящий момент нет в наличии.

Ну и напоследок, чтобы покончить с формальностями, прикреплю скриншот с официального сайта производителя.

На этом введение считаю законченным. Переходим к основной части исследования. Вскрываем упаковку и обнаруживаем внутри пакет с лапшой и четыре пакета с добавками.

Как мы видим, лапша удон уже приготовленная. Толстая, белая, массой даже больше заявленной.

В первом пакете с добавками находится сухой бульон. Бледный и невзрачный, но обалденно пахнет вареной курочкой и китайскими специями.

В следующем пакете соевый соус. Густой, ароматный и очень богатый на вкус. Те соусы среднего ценового сегмента, которые продаются у нас магазинах, даже в подмётки не годятся этому достойнейшему представителю. Вообще видно, что ингредиенты в лапшу положили высокого качества, что не может не радовать.

Следующий пакет-сюрприз. Пока я не открыл его, был уверен, что внутри мясной соус, но оказалось, что там яблочное пюре. Совершенно обычное, сладкое, чуть водянистое, но вкусное.

В последнем пакете находится соус на основе арахиса. Жирный, масляный, имеет ярко выраженный ореховый вкус и текстуру. Также включает в себя семена кунжута и хлопья острого перца и специй. Вкусно!

Приступаем к приготовлению. На странице продавца инструкция говорит нам одно, а перевод с упаковки другое. Поэтому готовить будем, руководствуясь инструкцией от производителя. Она советует нам проварить лапшу в течение двух минут, после чего слить воду и добавить содержимое всех пакетов. Так и поступим. После всех манипуляций получаем такую картину.

На вид порция кажется не очень большой, но, забегая вперед, скажу, что она сытная и достаточна, чтобы утолить голод. Как видите, соотношение лапши и соуса идеальное. Лапша не плавает в соусе, но вся хорошо с ним соединилась. Удон получился толстый и плотный. Вкусный. Сильно напоминает хорошую домашнюю лапшу. Ставим плюсик. Соус интересный и вкусный. На первых ролях выступает достаточно сильный арахисовый вкус, после которого в игру вступает небольшая сладость. Затем мы ощущаем аромат пряностей и остроту. Причем острота раскрывается постепенно и от уровня в 1-2 красных Дошика в начале достигает уверенных 4 Дошиков к концу. Мне очень нравится сочетание сладкого и острого, поэтому еще один плюс поставлю за соус. Возможно кому-то соус может показаться жирноватым, но это уже дело вкуса.

В результате получаем хорошую порцию вкусной лапши с необычным интересным вкусом. Единственным минусом можно отметить высокую цену, но, возможно, в других регионах найдёте этот продукт по более низкой цене. Рекомендую коллегам и любителям лапши к ознакомлению. На этом хочу с вами попрощаться. Спасибо за внимание! До новых обзоров! Любите лапшу! 用餐愉快!

Всем пламенный привет!
Наткнулся в магазине возле дома на чудесную витрину, из Nongshim ранее довелось попробовать только 2 вида, заинтересовали другие вкусы и я привычно полез на пикабу, дабы ознакомиться с обзорами, однако, к моему удивлению, практически ничего не нашел.
Так что решил запилить пост, чтобы другие доширакологи имели возможность ознакомиться перед покупкой.

480 тенге это примерно 62 рубля, хорошая цена за корейскую лапшу ( Доширак сейчас стоит 505 тенге, 65 в рублях)

Было решено начать тестирование с Curry Ramyun, учитывая что мне очень нравится Samyang Curry, было интересно сравнить.

Стандартный набор из круглого брикета лапши, пакетика с сушеными овощами и пакетика с приправой
Способ приготовления классический для нонгшим: в кипящую воду бросить лапшу и содержимое пакетиков.
Для чистоты эксперимента никаких допов я не кладу.

В процессе варки лапша заметно увеличивается в размере, запах карри становится отчетливее, как всегда напоминает мне плов)

Лапша упругая, плотная и плоская, по внешнему виду можно сравнить с бигбоновской, но у Nongshim не такая резиновая.
Овощи практически не увеличились, нарезаны очень мелко.
Бульон с насыщенным вкусом, приятного мутного цвета, показался даже что слегка жирноват.
По поводу остроты: она тут есть, слегка больше чем в красном дошике.
К сожалению версия от Nongshim проигрывает по всем параметрам, блюдо ощущается очень скучным, можно сказать что это обычный бигбон или роллтон, при всей моей любви к раменам, этот даже не стал доедать.
На мой взгляд Samyang лучше во всём: лучше лапша, гораздо вкуснее соус и с приятной остротой.
Итог: попробовать можно, но если вы ее пропустите в своих исследованиях мира раменов, то вы ничего не потеряете.
В планах дальнейшее тестирование других образцов корейского раменостроения.

Бонус: фотка с места событий, можно заметить рабочую форму дошираколога, а также нежелание деанона.

Ароматный аппетитный вариант удона с жаренной толстой лапшой и ярким соевым соусом. Беспроигрышный вариант, если не знаете с чего начать ;)

Удон - это самый популярный вид лапши в Японии и самый толстый, толщина достигает от 2 до 4 мм в диаметре.

Однако это не совсем японская лапша, так как её рецепт был заимствован у китайцев в 8 веке н.э. Появление этой лапши в японской культуре приписывают к достижениям священника-буддиста Кукая, который привез рецепт приготовления удона из Китая, “пищу для ума, духа и тела”.

Изготавливается из пшеничной муки мелкого помола с добавлением соли и воды кансуй (минеральная соленая вода, которая, благодаря фосфатам в её составе, придаёт мучному изделию особенный привкус). В отличии от других видов лапши в составе удона нет яиц. Благодаря этому он дольше хранится, но и варить его придётся дольше. Также отсутствие яиц влияет на цвет - удон белый в отличии от своих более желтоватых собратьев.

Одним из больших плюсов этого кулинарного изделия является его обогащенность полезными минералами и витаминами. В состав этой лапши входят такие витамины как: холин, тиамин, рибофлавин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолиевая кислота, кобаламин, токоферол, витамин Н, витамин РР. Также она насыщена: кальцием, калием, магнием, цинком, медью, марганцем, железом, и другими минералами.

Интересный факт!

Благодаря высокому содержанию в удоне витаминов группы B, он положительно влияет на нервную систему, расслабляет и успокаивает, избавляет от стрессов и нервозов. Он практически является натуральным антидепрессантом, а если его еще и грамотно заправить… Ммм, тогда и нервная система, и вкусовые сосочки будут в восторге ;))

Лапша с вустерширским соусом, капустой и приправой - это быстрый и ооочень вкусный способ познакомиться с удоном и культурой Японии.

В приготовлении нет ничего сложного. Нужно немного приоткрыть заветную коробочку (важно не открывать до конца). Внутри будет лежать всего один красный пакетик с соусом, капуста уже находится внутри. Этот пакетик надо вытащить, а лапшу залить кипятком, накрыть крышкой. Сверху положить пакетик с соусом, чтобы он нагрелся (так вкуснее). И засечь 3 минуты.

Дзыыынь! Теперь пора слить воду через специальное отверстие, отмеченное цифрой 3. Оторвать крышку (теперь уже до конца) и залить в лапшу соус. Наше блюдо готово! Для разнообразия можете добавить поджаренный бекон, яйцо и сыр. Или что-то одно, как вам больше нравится :)

Но даже без всяких добавок эта лапша поразит ваши вкусовые рецепторы, и у вас точно появится желание поужинать ей снова. Как мы уже отметили в начале - это беспроигрышный вариант для новичков в исследовании японской и корейской лапши.

https://t.me/fastnoodleru