Сообщество - Институт Доширакологии

Институт Доширакологии

1 732 поста 12 322 подписчика

Популярные теги в сообществе:

147

Samyang от гастарбайтера. Buldak 2x Spicy

Samyang от гастарбайтера. Buldak 2x Spicy Доширакология, Корейская кухня, Лапша, Доширак, Острый соус, Острая кухня, Еда, Длиннопост, Samyang

Не, ну мне же тоже интересно попробовать!
Многие уже выложили своё мнение, поэтому, это чисто моя записочка, на оригинальность не претендую. Я не "тайный покупатель", поэтому взвешивать ингредиенты тоже не буду.

Samyang от гастарбайтера. Buldak 2x Spicy Доширакология, Корейская кухня, Лапша, Доширак, Острый соус, Острая кухня, Еда, Длиннопост, Samyang
Samyang от гастарбайтера. Buldak 2x Spicy Доширакология, Корейская кухня, Лапша, Доширак, Острый соус, Острая кухня, Еда, Длиннопост, Samyang

Готовим строго по рецепту: 600 мл воды доводим до кипения и варим лапшу 5 минут.

Samyang от гастарбайтера. Buldak 2x Spicy Доширакология, Корейская кухня, Лапша, Доширак, Острый соус, Острая кухня, Еда, Длиннопост, Samyang

Сливаем воду кроме 8 ложек, добавляем 2х-соус и, в течение 30 секунд на малом огне доводим до кондиции.

Samyang от гастарбайтера. Buldak 2x Spicy Доширакология, Корейская кухня, Лапша, Доширак, Острый соус, Острая кухня, Еда, Длиннопост, Samyang

Всыпаем хлопья нори, кунжут и овощи. Выкладываем в красивую (обязательно) мисочку, и... Земля, прощай! В добрый путь!

Samyang от гастарбайтера. Buldak 2x Spicy Доширакология, Корейская кухня, Лапша, Доширак, Острый соус, Острая кухня, Еда, Длиннопост, Samyang

Печёт. Нормально так печёт. Опытные огнееды будут чувствовать себя вполне нормально.

Samyang от гастарбайтера. Buldak 2x Spicy Доширакология, Корейская кухня, Лапша, Доширак, Острый соус, Острая кухня, Еда, Длиннопост, Samyang

Как уже многие до меня писали, лапша прекрасная, плотная, приятно жуётся по сравнению с той же мивиной. Вкуса овощей и нори почти не чувствуется. А, вот глютамат натрия с привкусом курицы (это же лапша с куриным привкусом) довольно отчётливо прослеживается. Только взяв себя в руки, приняв этот огонь, можно что-то почувствовать. Минус этого соуса, как и известного корейского Capsaicin в том, что он горчит. Это именно из-за разновидности перца. Была бы эта лапша с соусом из хабанеро, к примеру, или из нага джолокия (нага морич), был бы интересный фруктовый оттенок во вкусе.

В следующий раз запощу японскую лапшичку. Или саморазогревающийся китайский короб...
Наслаждайтесь своей едой!

Показать полностью 7
183

Китайская лапша Мастер Ли

Китайская лапша Мастер Ли Доширакология, Лапша, Китайские товары, Бичпакет, Лапша с курицей, Доширак, Светофор магазин, Обзор, Китайская кухня, Импорт, Длиннопост

Дорого времени суток уважаемые читатели! Давненько я не появлялся в лабораториях нашего НИИ! Ни как не попадался интересный новый материал для исследования... И тут вчера, совершенно случайно, в магазине Светофор (кстати там консервы очень прикольные😜) я увидел увесистую китайскую лапшу за 49 рублей! Давайте разберемся что это за Мастер Ли такой...

Китайская лапша Мастер Ли Доширакология, Лапша, Китайские товары, Бичпакет, Лапша с курицей, Доширак, Светофор магазин, Обзор, Китайская кухня, Импорт, Длиннопост

На пачке указаны: состав, способ приготовления, информация о производителе и информация об импортёре. Все на Русском языке принтами (не наклейка). Из этого выходит что данный продукт выпускается специально для России...
Заглянем внутрь...

Китайская лапша Мастер Ли Доширакология, Лапша, Китайские товары, Бичпакет, Лапша с курицей, Доширак, Светофор магазин, Обзор, Китайская кухня, Импорт, Длиннопост

Здесь нас ждёт лапша, пакетик с овощами и пакетик с сухой основой для бульона.

Китайская лапша Мастер Ли Доширакология, Лапша, Китайские товары, Бичпакет, Лапша с курицей, Доширак, Светофор магазин, Обзор, Китайская кухня, Импорт, Длиннопост

В сухом виде, лапша весит приятные 120 грамм. Что весьма радует! Начнем ее готовить...

Китайская лапша Мастер Ли Доширакология, Лапша, Китайские товары, Бичпакет, Лапша с курицей, Доширак, Светофор магазин, Обзор, Китайская кухня, Импорт, Длиннопост

После вскрытия специй не обнаружено каких-либо химических запахов. По инструкции, все это надо смешать и залить кипятком на 5 минут.

Китайская лапша Мастер Ли Доширакология, Лапша, Китайские товары, Бичпакет, Лапша с курицей, Доширак, Светофор магазин, Обзор, Китайская кухня, Импорт, Длиннопост

А теперь посмотрим что это по вкусу...

Китайская лапша Мастер Ли Доширакология, Лапша, Китайские товары, Бичпакет, Лапша с курицей, Доширак, Светофор магазин, Обзор, Китайская кухня, Импорт, Длиннопост

Бульон получился почти прозрачный, без какой-либо остроты, с ненавязчивым куриным и овощным привкусом. Лапша плотная и упругая- не хуже чем у Samyang.
Если рассматривать этот продукт как полноценное отдельное блюдо- слабовато... А вот как основа для приготовления чего то более сложного- вариант очень хороший! Добавил немного Шрирачи, чеснока и оливкового масла- получилось очень вкусно! Особенно радует вес и цена!
Всем хорошего настроения и вкусной еды!

Показать полностью 7
355

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin

Привет, друзья! На этой неделе удалось прикупить несколько очень интересных образцов лапши по вменяемой цене на Wildberries. Я обязательно расскажу вам обо всех, а сегодня на дегустацию отправится первый из них, наиболее заинтересовавший меня. Имя ему Якисоба в овощном соусе с майонезом. Достался он мне по совершенно замечательной цене в 298 рублей за 2 упаковки. Произведен наш сегодняшний подопытный в Японии, что не может не радовать. Наконец-то попробую настоящий японский Nissin. Упаковка большая, почти квадратная. Обтянута сверху яркой красной пленкой. Надписи на упаковке на японском языке. Имеется русскоязычный стикер.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

Вид снизу.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

Информация на русском. Обращаем внимание на богатый по количеству ингредиентов состав.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

Традиционные скриншоты с ВБ. В данный момент товар отсутствует в  продаже, но последняя цена по которой он продавался была около 350 рублей. Мне, как я уже упоминал, посчастливилось взять дешевле.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост
Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост
Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

Под наружной пленкой нас встречает подробная инструкция по приготовлению, напечатанная на верхней крышке и понятная без перевода. Вообще в этом плане лапша очень порадовала. Все продумано до мелочей.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

Вскрываем упаковку и изучаем содержимое. Внутри находится большой брикет лапши, пара пакетиков с добавками и сушеные овощи, представленные пекинской капустой.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

Лапши много. Она красивая, кучерявая. Тоненькая. Чуть жёлтая. Масса почти 145 граммов.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

В черном пакете находится порошковый соус. Он коричневого цвета и пахнет шоколадом с лёгким ароматом каких-то специй. Мне, почему-то, напомнило душистый перец и мускатный орех.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

В маленьком красном пакетике майонез. Его не очень много. Кстати на вкус отличается от нашего. Более выражен яичный вкус и легкий привкус горчичного порошка. В целом мне понравился. Хороший качественный продукт.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

Несмотря на то, что порядок приготовления понятен по картинкам и без перевода, я всё-таки выложу инструкцию с упаковки. Тем более, что в этот раз гуглопереводчик неплохо справился с переводом по фото.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

Очень понравилось как выполнены отверстия для слива воды. Прям классно и удобно! Всё для людей.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

По истечении указанного времени и выполнения всех рекомендаций сервируем блюдо в дегустационную посуду и снимаем пробу.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

Порция получилась солидного размера. Достаточная для насыщения даже голодного мужчины средних лет и телосложения. Кроме того блюдо весьма привлекательно выглядит, на мой взгляд. После заваривания у лапши появился жареный аромат. Порошковый соус ушел запахом от шоколада в сторону специй. А что же на вкус? Ребята, это просто бомба! Ничего подобного я никогда не пробовал. Прекраснейшая лапша, несмотря на то, что тонкая, сохранила упругость и добавила к собственному поджаренному вкусу аромат соуса. Вкус для меня совершенно новый и незнакомый. Постараюсь описать его как смогу. Очень отдаленно напоминает вкус соуса чачжан, но более сложный и интересный. Сначала ощущается приятная ненавязчивая сладость, затем раскрываются специи и чуть заметная кислинка, в послевкусии очень деликатная острота в пределах четверти красного Дошика. Майонез разошелся по всей лапше и особо не ощущается, но вносит свою лепту в общую картину вкуса. Также весьма хороши сушеные овощи. Капустка увеличилась в размерах и придала приятную хрусткость блюду.

Якисоба в овощном соусе с майонезом от Nissin Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост

Итак, подведём итоги сегодняшнего эксперимента. Отличнейшая вкуснейшая лапша по очень приятной цене. Большая порция. Необычный интересный вкус. Настоятельно рекомендую к приобретению и ознакомлению коллегам и просто любителям. Сам, при случае, обязательно прикуплю еще в свой запасник и на сувениры друзьям. На этой вкусной ноте попрощаюсь с вами. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! ボナペティ!

Показать полностью 15
164

Обзор лапши Chicken mushroom noodle от KSF

Всем привет. Сегодня хочу рассказать про китайскую лапшу Chicken mushroom noodle. Куплена была, как и в предыдущем моем обзоре, в Москве в ТЦ Ханой-Москва. На самой упаковке, как ни странно, нет никакой инструкции по приготовлению (прошелся гугл переводчиком с камерой по всем надписям).

Обзор лапши Chicken mushroom noodle от KSF Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост, Обзор, Азиатская кухня, Китайская кухня
Обзор лапши Chicken mushroom noodle от KSF Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост, Обзор, Азиатская кухня, Китайская кухня

Внутри упаковки собственно сама яичная лапша , пакетик сублимированных овощей, пакетик суповой основы и пакетик с кусочками грибов в соусе.

Обзор лапши Chicken mushroom noodle от KSF Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост, Обзор, Азиатская кухня, Китайская кухня

Хоть инструкция и отсутствует, делаем все опытным путем. Заливаем лапшу с суповой основой и овощами кипятком, ждем минут 5 и готово. Пакетик с грибами я решил добавить уже в самом конце. Воды тоже много не наливал (где-то 250 мл), чтобы был вкус более концентрированный.

Обзор лапши Chicken mushroom noodle от KSF Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост, Обзор, Азиатская кухня, Китайская кухня

В итоге получилась очень приятная лапша. Грибной запах явственно чувствовался, как только основу залили кипятком.

Запах приятный, грибной. Вкус мне очень понравился, хоть и курицу почти не чувствуешь, в основном грибы. Лапша в меру соленая и слегка кисловатая (что делает вкус более интересным), слегка острая. Сама лапша хорошая, вкуса какого-то крахмала или чего-то постороннего не чувствуется, лапша не разваливается.

Как я понял вкус в основном дает суповая основа, а кусочки грибов с соусом это просто добавка, т.к. внутри пакетика их очень мало.

Обзор лапши Chicken mushroom noodle от KSF Лапша, Еда, Доширакология, Бичпакет, Длиннопост, Обзор, Азиатская кухня, Китайская кухня

Резюме: рекомендую смело покупать данный экземпляр, если хотите лапшу с грибным вкусом. Лапша не острая, так что подойдет и новичкам в этом деле.

Итог: 8 из 10 (самих грибов в соусе могли положить и побольше).

Раминь!

Показать полностью 4
1003

Ответ на пост «"Ленивый Том-ям" или "Бомжирак по-купечески"»1

Тайский форум. Тайцы пишут разные рецепты. Ленивый борщ. Берете пачку томяма мамА. Свëклы у меня не нашлось, я взял морковку. Обжарить овощи возможности нет, я их просто сварил. Добавил рыбный соус и лайм, ведь так борщ будет вкуснее! Кинул пару кусочков рыбки и вуаля- борщ готов!

155

Лапша Teng Jiao Ji La Mian

И снова приветствую, коллеги-роллтонье из НИИ доширакологии! На связи в очередной раз филиал в г. Липецк, и сегодня у меня на опытном столе вот этот экземпляр:

Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост

Куплено в "Суши Дяди Вани" (Липецк, ТРЦ Ривьера) за 348 рублей. Несколько фоток упаковки:

Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост
Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост
Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост
Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост

Переводчик говорит, что это "рамен с жирной говядиной". В этот раз я сохранил результаты перевода вам на обозрение:

Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост
Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост
Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост

А что же внутри?
(для контраста поднял верхнюю мини-скатерть)

Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост

- брикет лапши
- вилка
- зелень
- какие-то завитушки (так и не знаю, что это)
- что-то порошковое
- что-то жидкое
Вес брикета лапши - 79 грамм. Сама лапша тоненькая и очень хрупкая:

Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост

Порошок имеет запах дешёвых, пережареных и пересоленых фисташек:

Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост

"Жидкое" оказалось вязким соусом, имеющим резкий запах, напоминающим орех с какими-то пряностями:

Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост

Что ж, помещаем все в контейнер, заливаем кипятком, ждём 4-6 минут (я выждал 7), перемешиваем и пробуем:

Лапша Teng Jiao Ji La Mian Еда, Лапша, Проба, Доширак, Доширакология, Длиннопост

Получилась вермишель: тонкая, слипшаяся и склизская. Бульон средней жирности, во вкусе есть что-то от говядины, и, как у всей китайской лапши, что я пробовал, присутствуют кисловато-горьковато-пряные нотки с некоторой остринкой (примерно 1 островатт**), которая немного ощущается на губах, а раскрывается уже в горле.
Вердикт: как по мне, на любителя - вкус специфический, поэтому стоит ли эта лапша уплаченных денег, сказать сложно. Попробовать точно стоит. :)
Всем спасибо!

** 1 островатт = 1 классический красный говяжий дошик

Показать полностью 13
974

"Ленивый Том-ям" или "Бомжирак по-купечески"1

Лето кончилось, а за окном резко похолодало: значица, нужно согреваться горячим острым супчиком. Но так, чтобы сильно не заморачиваться)

Посему предлагаю свой простой рецепт:

"Ленивый Том-ям" или "Бомжирак по-купечески" Рецепт, Том ям, Лапша, Доширак, Фотография, Длиннопост

Берём любую лапшичку б/п, какая нравится и выкладываем её в супницу. Если в наборе есть пакетик с овощами - его туда же.

"Ленивый Том-ям" или "Бомжирак по-купечески" Рецепт, Том ям, Лапша, Доширак, Фотография, Длиннопост

Далее приправы: столовая ложка пасты том-ям (с горкой будет зажористей), чуть свежего или сушеного чили (аккуратно, т.к. паста уже острая), немного чёрного перца и соли на кончике чайной ложки. Выжимаем половинку лайма втуды (у меня лайма не нашлось, поэтому пошла в ход четвертина лимона) и заливаем всё это дело крутым кипятком.

Выдерживаем лапшу под крышкой по инструкции, по истечении времени перемешиваем, сервируем заранее размороженными креветками (в кипятке или микроволновке), половинками помидорок черри (или просто обычный помидор покромсать удобными кусочками) и порубленым пером зелёного лука.

Вуаля. Можно наслаждаться)

"Ленивый Том-ям" или "Бомжирак по-купечески" Рецепт, Том ям, Лапша, Доширак, Фотография, Длиннопост

Приятного аппетита и спасибо за уделённое внимание!

Показать полностью 3
595

Параллельный импорт

У кого кола из Казахстана, а у нас из Китая.

Привет всем из Приморья)

Параллельный импорт Картинка с текстом, Coca-Cola, Приморский край, Владивосток, Необычная еда, Кола или пепси, Дальний Восток, Параллельный импорт
Показать полностью 1
Отличная работа, все прочитано!