Институт Доширакологии

В комплекте идет три пакетика: овощи, суповая основа и один с острым соусом. Соус имеет неприятный химозный запах. Готовится просто завариванием в кипятке без сливания воды.

Начнем с хороших моментов, которых не много, самой лапши довольно большая порция. Однако она сама довольно низкого качества, почти такая же как и в дошираке, рыхлая и безвкусная. Острота есть, примерно 2-3 красных дошика, чувствуется, но при этом не имеется никакого приятного вкуса. В общем, абсолютно неинтересный экземпляр. 3/10

Всем доброго времени суток! В этот холодный и дождливый осенний день предлагаю согреться горячей порцией своей любимой лапши, ну а я продолжу свои эксперименты. Сегодня у меня в гостях удон с соусом чаджан от корейской компании "Hanilfood". Как обычно был приобретен на WB. Цена 152 рубля. Ранее пробовал удон с креветкой от этой же компании Корейская лапша "N Shrimp Flavor Udon" от "Hanifood". Традиционно начинаем с разглядывания упаковки. Лапша упакована в обычный пластиковый пакет без каких-либо полиграфических излишеств. Имеем информацию на корейском и английском языках, а также наклеечку на русском языке. Вид спереди.

Вид сзади.

Русскоязычная наклейка более крупно.

Хочу обратить внимание на значительные расхождения в рекомендуемом способе приготовления на русском и английском языках. Если русский вариант предлагает нам растворять приправы в 350 мл воды, то в английском предлагается слить воду после варки и оставить 4-5 столовых ложек, после чего добавлять приправу.

Кстати, в отзывах на сайте продавца люди пишут, что делали по инструкции, а получилось невкусно. Поэтому ко всему относимся с долей здорового скептицизма. Не первый раз замечаю расхождения в переводе информации на упаковках с лапшой. Но что-то я отклонился от темы. Давайте вскрывать пациента.

Внутри пакет с уже готовой лапшой удон и два пакетика с приправами. В одном из них сушеные овощи, в другом сухая основа для соуса.

Сушеные овощи стандартные. Как в практически любой другой лапше.

Основа для соуса выглядит как горсть земли. Пахнет приятно. Приступаем к готовке. Как уже упоминал выше готовим по рекомендациям с упаковки. Варим лапшу и сушеные овощи в 500 мл. воды в течение 2 минут. Затем сливаем воду и возвращаем 4-5 столовых ложек назад к лапше. Вот так выглядит лапша после варки.

После добавления воды и приправы.

Получилось достаточно симпатично. Но какая же лапша без ништяков?

Вот теперь можно пробовать) Пробую сначала лапшу. Очень вкусный удон. Толстый и гладкий. Плотный и упругий. Хорошо и приятно жуется. При этом он в полной мере перемешался с соусом и пропитался им. В общем лапше твердая пятерка. Соус также весьма вкусный. Не острый. Чуть сладковатый с легким вкусом соевых бобов и каким-то кофейным послевкусием. Я добавлял 5 столовых ложек воды. Как видите соуса получилось достаточно много. Если хотите более густой соус с ярко выраженным вкусом добавляйте 4 ложки.

Резюмируя скажу следующее. Очень достойная лапша. Особенно для тех, кто не любит острое. Понравилась мне гораздо больше, чем другая лапша данного производителя. Рекомендую. Спасибо за внимание! До новых встреч! Любите лапшу! 맛있게 드세요!

안녕하세요! всем научным сотрудникам! Сегодня на обед вот такой вот образец от Nongshim.

Итак, что же представляет из себя пациент? А представляет он собой ничто иное, как гибрид лапши с соусом из мяса и черных бобов "Чапагетти" и лапши "Неогури" со вкусом морепродуктов. Само сочетание этих рамёнов в Корее весьма популярно и блюдо даже засветилось в оскароносной ленте "Паразиты", к коей отсылает нас енот с упаковки (производитель, кстати, изображает его на многих своих продуктах).

Паразиты (2019), постер

Итак, приступим к вскрытию!

Внутри пачки все довольно стандартно: брикет толстой лапши и три пакетика (с сухими хлопьями овощей и прочих ништяков, с суповой основой и с острым маслом).
Вскипятим 350 мл воды и добавим наши ингридиенты.

По стандарту рамён из пачки варится в 550 мл жидкости, этот же - совершенно другое дело, и вот почему: за время пятиминутной варки с постоянным помешиванием соус густеет, приобретая нужную консистенцию и полностью обволакивает  лапшу.

По прошествии пяти минут снимаем с огня и приступаем к дегустации

Ну или так

Что можно сказать, приятная, упругая лапша. Остроты практически не ощущается (но тут уж дело вкуса), мясной, дымный вкус чанджанмёна раскрывается морским послевкусием неогури. Довольно необычно и вкусно. 10 енотов из 10, рекомендую!
А тот, кому недостаёт остроты, всегда может добавить несколько сковиллей ))

Благодарю за внимание! 안녕!

Купил набор для мисо супа за 18 грн., интересно стало,какое на вкус

Тыльна сторона

Внутри 2 пакетика,один с мисо пастой,второй с сухой зеленью

Сушёная зелень поближе

В качестве дополнения берём по совету на упаковке - тофу

Нарезаем кубиками и засыпаем сухую приправу

Заливаем кипятком и добавляем 2й пакетик - паста мисо

На вкус не острое,пахнет немного грибами и ламинарией,по соли среднее на вкус, чувствуется кунжут,и выраженный аромат мисо пасты,тофу впитал в себя вкус и отлично подошёл по рецепту.

P.s. кто не пробовал, очень рекомендую,простите за шакальное качество фото,кроме как в доширакологию,не знал куда пост пилить,если не подходит для группы, просьба палками не кидаться.

Что ж, поздняя репетиция закончилась, двойной кардан убран в чехол, я добрался до дома - почему бы не побаловать себя неизвестным мне пока раменом? И вот на столе арене - Nongshim Bowl Noodle Soup Hot & Spicy:

Смотрю на упаковку и вспоминаю студенческие годы, проведенные в Хабаровске, где подобная лапша в столь минималистичном оформлении встречалась в каждом втором продуктовом магазине. :)
Немного информации:

Вскрываем. Внутри лапша и пакетик с приправой. То ли мне так везёт, то ли многие из них похожи друг на друга и на приправу от говяжьего дошика. Хотя у этой вкус более интересный, как по мне:

Нигде на упаковке не указано, как это готовить, поэтому пойдем стандартным путем - заливаем кипятком, ждём несколько минут и тщательно перемешиваем:

Что ж, сама лапша похожа на лапшу в обычном роллтоне - тонковата, средней упругости, не разварилась. Сам рамен ярко выраженного запаха не имеет, при близком изучении ощущается легкий запах креветки или чего-то похожего. Вкус такой же "лёгкий". Честно говоря, не найдя на упаковке хотя бы намека на то, с каким вкусом этот рамен, я надеялся, что узнаю в процессе употребления, но нет, я до сих пор не знаю. :) По остроте ни разу не Hot и не Spicy - еле дотягивает до 1 говяжьего дошика. В общем, рамен довольно посредственный, на мой вкус.

Доброго времени суток, доширакологи! Увидел несколько месяцев в назад в азиатском магазине среди обычных раменов такую штуку и понял, что обязан купить и попрбовать:

Не так давно в одном посте обмолвился о ней, теперь собрался с мыслями и решил, что хватит ей пылиться на полке.

Быстрый осмотр и гуглинг показал, что это действительно крайне острая лапша компании Daebak. Сама лапша вроде как родом из Кореи, но производится в Малайзии. Просмотрел несколько рейтингов самых острых раменов в 2021 году, и на данный момент эта лапша во всех из них входит в пятёрку, разброс от второго до четвёртого места.

На обратной стороне указана шкала Сковилла и то, что Ghost Pepper пробивает миллионную планку (что на самом деле так и есть):

Ожидания были самые смелые. Вообще, очень люблю острую еду, тот же самый Samyang spicy x2 дома есть практически всегда. Эта штука острая, конечно, но приходилось пробовать что-то и поострее.

Вот, кстати, они рядышком:

Объяснюсь для чего эксперименты с острым. Не ради мазохизма: чистая химическая острота совершенно не заходит, я продолжаю искать варианты, где на максимальную остроту ещё и приходится отличный вкус. Когда эти компонента отлично дополняют друг друга, то это совершенно другое восприятие еды. На что-то такое я и надеялся с этой острой лапшой.

Кстати, в Интернете есть множество свидетельств того, как люди пробуют именно этот продукт: на упаковке производителем  указан хэштег челленжа, по которому легко на youtube и соцсетях находятся видео пробующих: #canornotchallenge

После просмотра некоторых у меня поубавилось оптимизма. Но продолжим.

Внутри находятся раскладывающаяся вилка, тёмный соус и сама лапша интересного чёрного цвета:

По готовке каких-то необычностей нет: лапшу залить на 4 минуты кипятком, либо залить водой и в микроволновку на 3 минуты. Потом вылить воду, залить соусом, перемешать.

Использовал микроволновку, но после трёх минут оказалось, что пластиковая чашка дала течь и немного воды вышло снизу. Досадно.

Но досада быстро прошла, когда попробовал саму лапшу. Просто отличная, тягучая, достаточно приятная на вкус сама по себе. Ничего похожего на стандартную лапшу в обычном бичпакете или других раменах:

Но я тут не за этим, замешиваю соус. Не удержался и облизал палку: вместе с остротой оказалось, что соус ещё и отдаёт сбалансированной копчёностью. Совершенно неожиданный вкус, но всё оказалось к месту.

Поначалу не торопился, пытался распробовать. И это действительно вкусно! Острота и дымчатый вкус отлично сочетаются, перец держал хорошо и несколько минут, потом отпустил буквально за секунду.

Пробуем дальше, но потом уже началось веселье: чем больше ел, тем больше лютовал Ghost Pepper. Острота действительно за гранью, но в отличие от каких-то соусов, она не лупила лопатой по голове сверху. Не было безостановочного потока слёз, это был просто крайне острый вкус, который даже как-то припекал по-благородному. Какого-то выраженного вкуса курицы и тут нет, но это, пожалуй, единственное, что роднит с менее острыми раменами.

Держало долго, минут 20 чувствовалась острота во рту и особенно горле, но был и побочный эффект от острой еды: эндорфины и дофамин. А в целом, какие-то ощущения (вроде бросания в жар) продолжались около часа.

Врать не буду, после некоторого времени всё-таки хапнул ванильного мороженого, чтобы остудить горло) Давно не практиковался с такими порядками чисел Сковилла.

Итог: для любителей очень острого - это просто маст хэв. Советую при возможности урвать всеми руками.

Для тех, кто умеренно любит острое - не советую, это действительно сильный продукт, намного острее Samyang spicy x2. Можно попробовать уменьшить дозировку соуса, но всё это на ваше усмотрение.

В этой же линейке есть ещё несколько подобных продуктов:

Но насколько я понимаю, сегодняшний рамен по остроте держит первое место среди всех вышеуказанных. С другой стороны, ради интереса теперь планирую попробовать варианты с хабанеро.

P.S. Уверен, что такой вопрос прозвучит, так что отвечу сразу: нет, на выходе всё было отлично)