Жидкий чизкейк от Gas Brew
Пивной напиток сваренный в стиле «смузи эль» от питерских ребят. Стандартная банка объемом пол литра, на полках нашего городка отдаётся за 310 отечественных монет.
Плотность начального сусла всего 15% и содержанием алкоголя в 5,5%.
Состав: вода, солод, плодово-ягодное сырье, хмель дрожжи, лактоза.
При открытии банки — полная тишина. Карбонизация, как и пенная шапка напрочь отсутствует. Запах немного химозный вперемешку с ягодным ассорти, но не отталкивающим. При наливании, из банки выходило с небольшими сгустками, очень тягучее. На стенках остаётся густой осадок.
Что сказать про вкус? Хм… довольно странные ощущения. В отличии от запаха - во вкусе не прочувствовал ягоды, но отчётливо чувствовал вкус колы, мяты и сладкого пирога. ЖИДКОГО ПИРОГА!!! Данный вкус настолько насыщенный и обволакивающий, что забил все рецепторы. Послевкусие длительное, сладость сменяется лаймовой кислинкой. Мята же остается от самого начала и до конца. Градус абсолютно не ощущается.
Ставлю ребятам за интересный эксперимент восемь балов из десяти (8/10)
P.S. Не смотря на такое сочетание, в целом довольно вкусно и питательно. Как говорится и попил и поел)))
Торт с виноградом
Предлагаю приготовить торт с виноградом, творогом и йогуртом. Основа торта это классический бисквит, но по желанию можно заменить основу на крошку из печенья с маслом. Торт получается нарядным, оригинальным и легким.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Бисквит
Яйца - 2 шт.
Сахар - 60 г
Мука - 60 г
Разрыхлитель - 5 г
Сок для пропитки - 50 г
Творожный слой:
Творог - 400 г
Йогурт - 200 г (без добавок)
Сахар - 2 ст.л.
Желатин - 15 г
Вода (для желатина) - 75 мл
Виноград - 100 г
Желейный слой:
Виноград - 100 г
Сок - 200 мл
Желатин - 7 г
Вода - 35 мл (для желатина)
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Бисквит классический (0,5 порции)
1.1) Соединить яйца с сахаром и взбивать до пышной пены, 5-7 минут.
1.2) Соединить муку с разрыхлителем и добавить ее к взбитым яйцам в 3-4 этапа, хорошо перемешивая силиконовой лопаткой.
1.3) Перелить тесто в форму для выпечки и выпекать 30-35 минут, при 165°С.
1.4) Бисквит остудить и разделить на 2 коржа.
1.5) Переместить корж в разъемную форму и пропитать соком (яблочно-виноградным).
2) Творожный слой
2.1) Соединить желатин с водой, и оставить на 15 минут.
2.2) В творог добавить йогурт и сахар, перебить блендером в однородную пасту.
2.3) Ягоды винограда разрезать пополам и удалить косточки. По стенкам формы выложить ягоды срезом, во внутрь кладем ягоды произвольно.
2.4) Разогреть набухший желатин в микроволновке или на паровой бане.
2.5) Взбить миксером на маленьких оборотах творожную смесь и тоненькой струйкой добавить желатин. Перемешать до однородности, чтобы желатин равномерно распределился.
2.6) Вылить творожную смесь на корж и отправить в холодильник до застывания.
3) Желейный слой
3.1) Соединить желатин с водой, и оставить на 15 минут.
3.2) На застывший творожный слой выложить ягоды винограда по всему периметру.
3.3) Разогреть набухший желатин в микроволновке или на паровой бане. И добавить его в сок, перемешать до однородности.
3.4) Покрыть ягоды соком и отправить в холодильник до застывания.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вкусный чизкейк
Ингредиенты:
- 300 г. печенья
- 150 г. растопленного сливочного масла
- 400 г. творога или творожной массы
- 150 г. сметаны
- 150 г. сахара
- 10 г. ванильного сахара
- 20-30 г. желатина.
- 100 г. воды.
Печенье измельчаем в блендере,пересыпаем в миску и смешиваем с растопленным сливочным маслом. Выкладываем в
разъёмную форму, застеленную пергаментом и хорошенько утрамбовать.
Форму с печеньем поставить в холодильник на 30 минут.
Далее в стакан высыпаем желатин, заливаем холодной водой, хорошо перемешиваем и оставляем на 15-20 минут для набухания.
Набухший от воды желатин ставим в микроволновку на 30 секунд. Даем остыть.
В отдельной ёмкости смешиваем творог, сметану, сахар, ванильный сахар, разведённый желатин.
Перебиваем погружным блендером до однородного состояния.
Готовую творожную смесь выкладываем в форму на печенье.
Разравниваем и ставим
в холодильник для застывания.
Для застывания достаточно 1 часа.
Украшать по желанию.
У меня был клубничный соус. Брала в EUROSPAR.
До этого делала банановый чизкейк. В творожную смесь добавляла три банана и украшала сверху банановыми кольцами. Также было вкусно.
Приятного аппетита !
Домашний чизкейк с вишней
"Домашний чизкейк с вишней"
нам понадобится:
(тесто)
- масло сливочное 180 гр.
- сахар 100 гр.
- мука 300 - 350 гр.
- яйцо 1 шт.
(начинка)
- творог 500 гр.
- сметана 150 гр.
- вишневый сок 120 мл.
- яйцо 2 шт.
- ванилин 5 гр.
- крахмал 3 ст.л.
- сахар 200 гр.
- вишня 400 гр.
Способ приготовления:
Для приготовления основы: в ёмкость положить масло, размять его вилкой до мягкого состояния, добавить сахар, муку и яйцо, замесить тесто и убрать в холодильник на 30-60 минут.
Для начинки я использовал 9% творог, его нужно перемолоть блендером, постепенно добавляя все остальные ингредиенты. Вишневый сок я использовал тот что остался от размороженной ягоды, он дал чизкейку красивый оттенок и более яркий вкус, саму ягоду оставил целиком - замешал вместе с творожной массой.
Тесто нужно равномерно распределить по форме, затем залить основу творожной начинкой, равномерно распределяя и убрать в духовку на 180 градусов/ 50 минут. После того как достали из духовки, желательно накрыть десерт полотенцем и оставить остужаться при комнатной температуре.
Этот чизкейк можно подавать как в теплом виде так и в охлажденном, приятного аппетита!
мой ВК: https://vk.com/karp_ignatych
Мой ютуб: https://www.youtube.com/channel/UC-hgm_qyS7V45Py6QdrDqhA
Мой Инстаграм https://www.instagram.com/skosyrevmihail
Малиновый Чизкейк без выпечки
ИНГРЕДИЕНТЫ (на форму d=18 см):
Основа (из печенья):
Печенье - 110 г
Масло сливочное - 50 г
Творожно-ягодная основа:
Крем сыр - 400 г
Малина - 150 г
Сливки (33%) - 150 мл
Сахарная пудра - 100 г (90 г в сыр, и 10 г в сливки)
Сахар - 25 г
Сок лимона - 1/2 шт.
Желатин - 15 г
Вода (для желатина) - 75 мл
Желейный слой:
Ягоды малины - 200 г
Вода - 200 мл
Сахар - 1,5 ст.л.
Сок лимона - 5 капель
Желатин - 7 г
Вода (для желатина) - 35 мл
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
1) ПЕСОЧНАЯ основа
1.1) Масло сливочное растопить в микроволновке или на водяной бане.
1.2) Печенье измельчить с помощью блендера или скалкой.
1.3) Растопленное масло соединить с крошкой печенья и перемешать до объединения.
1.4) В разъемную форму выложить основу ровным слоем и плотно утрамбовать. Убрать в холодильник на 30 мин.
2) Творожно-ягодная основа:
2.1) Малину соединить с сахаром и лимонным соком. Поставить на плиту и проварить 2-3 минуты.
2.2) Снять с огня и сделать пюре с помощью блендера.
2.3) Ягодное пюре процедить через сито.
2.4) Крем сыр соединить с сахарной пудрой и перемешать до однородности. Сначала перемешать лопаткой, после миксером 1-2 минуты.
2.5) Желатин соединить с водой и оставить минимум на 15 минут до полного набухания.
2.6) Ягодное пюре добавите к сырной массе и перемешать миксером 1-2 минуты.
2.7) В творожно-ягодную смесь добавить подогретый желатин и перемешать до однородности миксером 1-2 минуты.
2.8) Холодные сливки соединить с сахарной пудрой и взбить миксером 2-3 минуты до легкого загустения.
2.9) Соединить творожно-ягодную смесь со сливками. Хорошо перемешать до полного объединения и выложить на охлажденную основу из печенья.
2.10) Разровнять верх чизкейка лопаткой и убрать в холодильник на 2-3 часа или на 30 минут в морозилку.
3) Желейный слой
3.1) Желатин соединить с водой и оставить минимум на 15 минут до полного набухания.
3.2) Соединить воду с сахаром, лимонным соком и несколькими ягодами малины. Поставить на огонь и довести до кипения.
3.3) Сироп процедить через сито.
3.4) На верх застывшего чизкейка выложить ягоды малины и несколько листочек мяты.
3.5) В остывший сироп добавить подогретый желатин и перемешать до однородности. Залить сиропом на 1/3 ягоды. Отправить в холодильник на 20 мин или в морозилку на 10 мин.
3.6) После добавить оставшийся сироп на чизкейк..
3.7) Убрать чизкейк в холодильник на 3-4 часа или на ночь до полного застывания.
Извлечь чизкейк из формы, украсить по вкус (по желанию) и подавать к столу.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Вкуснейший чизкейк с авокадо, без выпечки
Хочу с вами поделиться рецептом своего любимого десерта, который сочетает в себе: яркость вкусов и пользу организму! Минимум калорий и максимум гастрономического удовольствия!
Ингредиенты
Корж:
200 гр. печенье
1 шт. Апельсин
Начинка:
2 шт Авокадо
200 гр Сыр (Филадельфия или любой крем чиз)
100 мл Сливки 33%
Подсластитель (можно сахарную пудру 3 ст. ложки)
1 шт Лайм
Грецкий орех
Как приготовить
Корж: Промолоть печенье в крошку, добавить сок апельсина и мякоть, перемешать. Уложить на дно формы. Посыпать орешками. Поставить в холодильник.
Начинка: очистить авокадо, добавить сливки, подсластитель. Взбить в блендере. Добавить сыр, стружку лайма и немного сока лайма. Смешать всё до однородности. Готовую массу выложить на корж. Отправляем минимум на 2-3 часа в морозилку. Далее храним в холодильнике.
Приятного аппетита!