Чак-чак своими руками
Попробовал приготовить чак-чак сам. По этому рецепту получается как минимум не хуже, чем покупной.
Иногда что-то выкладываю тут: https://t.me/facets_of_life
Попробовал приготовить чак-чак сам. По этому рецепту получается как минимум не хуже, чем покупной.
Иногда что-то выкладываю тут: https://t.me/facets_of_life
Это тесто я делаю всегда, когда мне нужно срочно и быстро нажарить пирожков на сковороде.
Можно и в духовку их засунуть, но как по мне, лучше этого не делать)
Итак, приступаю к приготовлению теста за 5 минут)
В отдельную ёмкость просеиваю муку, кто не хочет может этого не делать, не настаиваю)
В теплую воду добавляю сахар, затем сухие дрожжи. Перемешиваю.
Затем добавляю соль и растительное масло, снова перемешиваю.
Полученную смесь добавляю к муке и перемешиваю.
Заранее ставлю на плиту необходимое количество воды, а в нужный мне момент - после добавления растительного масла, включаю конфорку и довожу воду до кипения, чтобы вода закипела.
Добавляю кипяток в ёмкость к муке, куда была уже добавлена смесь из теплой воды, сахара, дрожжей, соли и растительного масла и замешиваю тесто.
Да - тесто горячее, но не обжигающее, при желании вымесить можно.
Мне сейчас полегче, тестомес взял на себя эту работу.
Ну вот - пара минут и мое тесто готово.
Если тесто липнет, нужно добавить чуть муки. Я добавляю две столовые ложки без бугорка.
Формирую шарики и сразу же приступаю к лепке пирожков.
Шариков получается 21-22 штучки.
Начинка может быть самая разнообразная, которая готовится заранее.
У меня сегодня самая простая и быстрая - картошка с обжаренным лучком на базарном пахучем постном масле.
Вот как, буквально на глазах, пока уже леплю пирожки - подходят шарики.
Дальше все понятно по фото)) что, чего и как) не запечатлен только процесс жарки, забыла, как обычно))
А теперь список ингредиентов и граммовка для приготовления быстрого теста на кипятке:
мука - 640 г;
вода теплая - 250 мл;
вода крутой кипяток - 250 мл;
дрожжи сухие - 11 г;
сахар - 1 ст.л.;
соль - 1 ч.л.;
растительное масло - 3 ст.л.
Пирожки считаются популярным блюдом во многих странах мира.
Они - одно из самых старинных блюд человечества, берут свое начало в Древнем Египте.
В те далёкие времена, пирожки были простыми и не были такими разнообразными, как сейчас.
Они готовились лишь из муки, воды и специй, их катали в шарики и обжаривали.
Пирожки были очень популярны и в средневековой Европе. Их любили как бедные, так и богатые.
Сегодня, пирожки - это вкусное блюдо, символ культуры и традиций разных народов.
В России они являются одним из традиционных блюд нашей кухни.
Их готовят из различных начинок: мясных, рыбных, овощных и т.д.
Ну и согласно, уже прижившийся традиции, рекомендую людей, которые продолжают писать на Пикабу:
@MamaLada - истории из жизни, написанные так, что читаются на одном дыхании.
@Bladerunner42 - истории про офисные будни.
@kka2012 - если интересуетесь юридическими историями, то вам сюда.
Нет настроения читать, но хочется что-нибудь посмотреть? Тогда смотрите @Balu829.
@LexASputnik - кулинарные рецепты с пошаговыми фото и самыми точными граммовками ингредиентов.
У @IrinaKosh приют для наших младших друзей - кошек, котов и котят.
Не рецепт, но очень хотелось бы ответить на вопрос, который мне недавно задали:
- Зачем просеивать муку?
А это мой сегодняшний ответ на заданный вопрос:
Поэтому, когда я занимаюсь с тестом, мой шаг №1 - это сито в руки и вперёд: просеивать муку)
По своей уже сложившейся традиции, что-нибудь да забываю, сегодня в самый ответственный момент - записочку с буковками.
Поэтому вот, как то так - сито мое, столешница моя, буковки мои)
Источник: Простые рецепты со всего мира
Ингредиенты на 4 шт:
🟡Тесто бездрожжевое - 2 листа
🟡Сыр твердый
🟡Сыр плавленный в ломтиках
🟡Ветчина
🟡Томатная паста или кетчуп
🟡Желток для смазывания
Приготовление:
➡️Тесто разморозить и смазать один лист томатной пастой или кетчупом.
➡️Сверху выкладываем ветчину ,твердый и плавленный сыр.
➡️Накрываем вторым листом теста и разрезаем на 4 треугольника.
➡️Сворачиваем треугольники в круассаны. Смазываем желтком. Выпекать при 180 гр 15-20 мин.
Приятного чаепития 😊
Для приготовления хорошей закваски для хлеба вам понадобятся всего два ингредиента: мука и вода. Однако, чтобы закваска вышла качественной, нужно соблюдать определенные принципы и ухаживать за ней.
Вот простая инструкция:
1. Смешайте в равных пропорциях муку и воду в большой стеклянной емкости (например, сосуд для хлебопечки или стеклянный банк).
2. Перемешайте содержимое, чтобы получить однородную консистенцию, похожую на густое тесто.
3. Покройте емкость марлей или салфеткой, чтобы воздух мог циркулировать, но не давать попадать пыли или насекомым.
4. Оставьте закваску при комнатной температуре на один-два дня, чтобы она начала бродить. В это время ежедневно делайте по несколько раз перемешивание закваски.
5. Через несколько дней закваска должна начать активно шуметь и пузыриться. Это означает, что микроорганизмы (преимущественно дрожжи и молочнокислые бактерии) в закваске активно размножаются и бродят.
6. Когда закваска готова, она должна иметь приятный кислый запах и пузырики размером с горошину.
Теперь давайте поговорим о пользе закваски. Закваска используется в хлебопечении уже много веков, и ее преимущества хорошо известны:
1. Усвояемость питательных веществ: Закваска расщепляет сложные углеводы и белки, делая их более доступными для организма. Это помогает усваивать питательные вещества лучше, чем в хлебе, приготовленном без использования закваски.
2. Повышение сохранности: Кислые среды, образующиеся в закваске в процессе брожения, предотвращают размножение патогенных бактерий и позволяют увеличить срок хранения хлеба.
3. Улучшение вкуса и аромата: Закваска добавляет хлебу приятный кислый и немного ореховый оттенок, делая его более насыщенным и ароматным.
4. Здоровье кишечника: Молочнокислые бактерии, содержащиеся в закваске, могут способствовать здоровью кишечника и поддерживать баланс микрофлоры.
Однако, следует отметить, что приготовление и использование закваски требует времени и профессионального подхода. Различные виды хлеба могут требовать разных типов и составов заквасок. Если у вас возникли конкретные вопросы о приготовлении закваски или хлебе, я могу вам помочь разобраться с ними.
Очень популярные эмпанады в Испании (Empanadillias de bonito)- тунец, сладкий перец, яйца, томаты и петрушка.
1 порция тесто на эмпанады
Начинка:
1 маленький белый лук
1 зубчик чеснока
оливковое масло - 1 ст.л.
1 крупный красный сладкий перец
помидоры рома - 4 небольших
свежая петрушка - 1 ст.л.
тунцец в собственном соку - 225 гр.
соль
черный перец
2 яйца
желток
вода
Еще в Telegram
Яйца отварите, нарежьте. Чеснок измельчите и мелко нарежьте лук. У помидор выньте семена и нарежьте; красный перец нарежьте мелким кубиком, петрушку нарубите. В сковороде нагрейте оливковое масло, обжарьте лук и красный перец, 5-7 минут. Добавьте чеснок, перемешайте. Следом помидоры и немного протушите (чтобы жидкость выпарилась). Дальше тунец, петрушку и жарьте 5 минут. Затем добавьте яйца, соль и черный перец, снова перемешайте и снимите с огня. Полностью остудите и выложите на дуршлаг, чтобы стекла жидкость.
Тесто разделите, раскатайте.
Выложите начинку.
Края запечатайте и уберите в холодильник на 30 минут. Затем наколите тесто вилкой и смажьте желтком, смешанным с водой.
Выпекайте охлажденные эмпанады при температуре 200C 20-25 минут.