Сегодня на ужин — простая, но вкусная рыба. Решил запечь камбалу с овощами и приготовить к ней вкусный соус.

🐟 Ингредиенты:

Камбала

Репчатый лук

Картофель

Молодой кабачок

Шампиньоны

Майонез

Соевый соус

Специи (перец чёрный и сладкий, имбирь, чеснок)

Шпинат

Лимон

Растительное масло

🍞 Приготовление:

Рыбу посолил, посыпал специями и уложил на подушку из лука.

Картофель, кабачок и грибы смешал с майонезом, соевым соусом и специями. Разложил овощи вокруг рыбы.

Форму поставил в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов.

🥫 Соус:

Смешал в блендере чеснок, томатную пасту, соевый соус, паприку, соль, перец, сок лимона и немного растительного масла.

🍽 Подача:

Готовую рыбу выложил на тарелку, подложив снизу шпинат. Рядом — запечённые овощи. Позже полил соусом который делал

Простой ужин получился очень вкусным!

https://t.me/DebugKitchen

Баранина (окорок) есть. Решил таким блюдом лето проводить :)

Ингредиенты:

Всем приятного аппетита!

Я вот что скажу - это, видимо, какой-то прикол во всём мире.

Попробовал я на свою беду Buldak лапшу от Samyang'a (теперь не могу доширак есть) и обнаружил, что у них есть соус отдельно - хоть в пельмени добавляй или на бутер между колбаской и хлебушком.

Брал в конце 2024 версию Карбонара. Понравилось. Кончился в Июле (я растягивал удовольствие). Заказал от того же магазина новый поострее - чёрную версию с курочкой. Стоят свежие даты, истекает через пару месяцев.

И что же вы думаете. .Помимо рекомендации - хранить в холодильнике - добавилась метка НЕ ХАРАМ.

Штука это корейская, производится на импорт в том числе, потому что любителей лапши и соуса - мильён.

Зачем ей знак халяль? А пёс его знает. Не думаю, что такие продукты проходят сертификацию в России, прежде чем попасть на прилавки маркетплейсов.
И не думаю, что это наш московский муфтий затребовал на брендированную этикетку знак ставить. Скорее всего это модно. А раз модно - будут брать.
Ждём надпись халяль на фруктах и овощах.

решил сделать быстрый фермент из перцев и вот что получилось

пробный вариант, состав такой:
— 3 зубчика
— перец сладкий
— перец чили зеленый
— перец чили красный
— перец супер острый Cow Killer
— нектарин 3шт.
— вода 1л, с 3% соли от объема, то есть 30гр.
соль не йодированная

Пихаем все в банку и ждем 2-3 недели, можно и дольше, рекомендуют выдерживать 3 месяца, некоторые выдерживают годами, но мне хватит и пары недель

смесь должна активно пузыриться, приятно пахнуть квашеным, без черной и розовой плесени, да вообще не должно быть плесени на таком сроке, без слизи и пленок

а вот что в итоге получилось ) рекомендую посмотреть видео)
это вкусно и быстро, рекомендую попробовать сделать сами

и да, прежде чем так сделать я изучил множество источников, подтянул мат часть и в курсе всех рисков