Этого вредителя в нашей стране знают все, ну или почти все.

Полосатый негодник, который лопает нашу картошечку и много чего ещё вкусного. А ведь наши предки и знать не знали про него. Выращивали себе столетиями и хлопот не знали. Разве что засуха или другая напасть. Кстати картофель в России массово появился после Северной войны. В 1765 вышел Указ о разведении "земляных яблок" (так тогда называли картофель) для борьбы с голодом.

А между тем, колорадский жук объявился в России сравнительно недавно. Гораздо позднее распространения картошки.

Откуда появился

Первые упоминания о нём были отмечены ещё в 1855 году в США. Как пишет заведующая лабораторией Сибирского НИИ земледелия и химизации Анна Малюга, впервые его обнаружили в Небраске и Колорадо. Вот здесь.

В течение 20 лет колорадский жук расползся по всей Северной Америке.

А в 1877 году с товарами и грузами приплыл в Европу. В городе Лейпциг возник самый первый европейский очаг. Его подавили. Просто собирали руками и сжигали. Затем вспышка колорадского жука возникла в городе Бордо, на юге Франции.

И именно оттуда он начал свою экспансию по Евразии. В те годы, кстати, в Бордо активно торговали рабами, которых завозили из Африки. Французы перепродавали их по всей Европе и торговцам из США. Формально рабство в Америке запретили в середине 60-х 19 века, но процессы остановились далеко не сразу.

В общем Бордо был не только центром работорговли, но и эпицентром распространения жука. Колорад размножался быстро и отправился на восток в поисках пищи.

По пути на восток

К концу 1940 года этот "картошкаед" заявился в СССР. Первый очаг возник в Львовской области, затем, через Украину он добрался до Беларуси и Центральной России. В 1953 году он был уже в Калининграде и советской Прибалтике. Начальник отдела зашиты растений "ТД САХО Химпром" Н.А. Омельченко объясняет, что в эти регионы жука прибило морем. Из Польши.

В начале 60-х был массовый залёт колорадских жуков в СССР через территорию Венгрии и Чехословакии. Дальше он пополз в Смоленскую, Белгородскую, Орловскую, Курскую и Брянскую области России. Затем дальше.

На момент рождения многих читающих эту статью, колорадского жука не было в нашей стране. Это явление новое, по историческим меркам.

Существовала версия, что американцы специально подкинули колорадского жука в Европу, чтобы он пожрал всю картошку и случился голод. А они бы продавали нам овощную и плодовую продукцию. Документальных подтверждений этому нет, только версии. Но то, что жук пришёл из Америки, широко известный факт.

Колорадский жук в России

Через всю Россию жук шёл относительно быстро. Учёные даже выделили зоны миграции колорадского жука. Ю.Н. Похлебин, начальник отдела надзора в области карантина растений Управления Россельхознадзора, в своей статье "Колорадский жук по пути на Восток", пишет:

К первой зоне расселения относятся страны Западной Европы, Молдавия, Украина, Белоруссия, Литва, Латвия, а также Калининградская, Смоленская, Брянская, Белгородская, Курская и Орловская области, где период постоянного присутствия колорадского жука превысил 50 лет с момента массового его появления.

Вторая зона сформировалась по мере дальнейшего продвижения вредителя на восток и северо и восток и ныне включает Эстонию, Волго-Вятский регионы России, Северный Кавказ, Поволжье, Южный Урал, отдельные области Северо-Западного региона, Западной Сибири, большинство заселенных жуком территорий в Казахстане и Средней Азии. Время обитания колорадского жука в разных местах этой зоны исчисляется от 10 до 40 лет.

В третью зону включают всю периферию современного ареала колорадского жука: Ленинградскую область, заселенные вредителем районы республик Карелии и Коми, Архангельской области, север Вологодской, Свердловской областей и Пермского края, юг Тюменской области, большинство районов Омской, Новосибирской областей, Алтайского края и те (пока немногочисленные) районы Кемеровской, Томской областей, Хакасии и Красноярского края, изолированные очаги вредителя в Приморском крае, куда он массово проник в середине прошлого десятилетия. Считается, что срок обитания жука в этой зоне – не более 10 лет.

В целом колорадского жука победить не удалось. Сегодня специальными средствами бороться с ним можно, но в 90-е вся страна буквально собирала его руками и сжигала в керосине или бензине.

Резюмируя, отметим, что продолжительность жизни одной особи жука, в среднем один год.

Американские учёные заверяют, что колорадский жук массово заполз к ним из Мексики и они вообще ни при чём. А то, что он появился в Европе, так это издержки международной торговли. В конспирологию вдаваться не будем, отметим лишь, что до прихода этого жука на нашу землю, Россия не знала таких проблем. Будем надеяться, что когда-нибудь колорадский жук передумает, развернётся и отправится туда, откуда пришёл🤣😉. Чего ему в холодной России делать? Пусть домой топает. Погулял и хватит.

Большое спасибо за внимание. Если вам понравилась публикация-вы можете поощрить нас с помощью зелёной кнопочки. Всем добра и легкой рабочей недели. Приглашаем заглянуть в наш телеграм.

Наверняка ты хотя бы раз в жизни ел знаменитый салат «Оливье». Особенно на Новый год — когда без него и праздник вроде не праздник. Но задумывался ли ты когда-нибудь, кто стоит за этим блюдом? Кто тот загадочный Оливье, имя которого прочно прописалось в наших холодильниках на праздники?

Сегодня я расскажу тебе историю о человеке, которого можно смело назвать кулинарным магом XIX века — Люсьене Оливье. Французе, который приехал в Россию и навсегда остался в нашей истории. Хотя сам он об этом, возможно, и не подозревал.

🧑‍🍳 Кто такой Люсьен Оливье?

Люсьен Оливье (Lucien Olivier) родился около 1838 года, предположительно во Франции, хотя некоторые источники говорят, что его семья могла быть бельгийского или даже швейцарского происхождения. В середине XIX века он оказался в Москве — городе, который в ту пору был полон роскоши, моды на всё французское и… богатых гурманов.

Оливье был не просто поваром. Он был шефом и совладельцем одного из самых модных заведений Москвы — ресторана «Эрмитаж». Это было элитное место, расположенное на Трубной площади, где обедала золотая московская публика: купцы, писатели, дипломаты, и даже представители аристократии.

🍽 Легенда, родившаяся на тарелке

В середине 1860-х годов Оливье придумал блюдо, которое стало его визитной карточкой. Оно называлось «Майонез из дичи», и представляло собой невероятно изысканный салат.

В оригинальный рецепт входили:

• рябчики (мелкая дичь),

• телячий язык,

• паюсная икра,

• каперсы,

• свежие раки,

• корнишоны,

• отварной картофель,

• яйца,

• зелёный салат,

• особый майонез по рецепту самого Оливье.

Да, звучит как меню для бала аристократов — и по сути, так оно и было. Блюдо подавалось слоями, оформлялось невероятно красиво и украшалось французским шиком. Это был не просто салат — это была гастрономическая симфония.

🕵️‍♂️ Тайна рецепта

Рецепт майонеза, которым Оливье заправлял своё блюдо, держался в строжайшем секрете. Считалось, что только он знал, как правильно его готовить, и ни одному повару так и не удалось повторить его точь-в-точь. Оливье ушёл из жизни в 1883 году, унеся свой фирменный рецепт с собой в могилу.

Но, как это часто бывает с гениальными вещами, народ захотел повторения. Впоследствии другие повара пытались воссоздать салат «по памяти». Со временем дорогостоящие ингредиенты заменялись более доступными: рябчики — на курицу или колбасу, раки — на морковь и зелёный горошек, икра исчезла, язык остался только на слуху, а вот картошка, яйца и огурцы стали основой нового, «народного» варианта салата.

🥗 Как «Оливье» стал тем самым «Оливье»

С приходом советской власти оригинальный рецепт оказался непозволительной роскошью. Но идея вкусного, сытного салата осталась — и трансформировалась. В советское время его готовили уже из:

• варёной колбасы,

• картофеля,

• яиц,

• маринованных огурцов,

• консервированного горошка,

• майонеза «Провансаль».

Так «Майонез из дичи» стал символом семейных застолий. И что удивительно — несмотря на полную подмену ингредиентов, сам салат не только не исчез, но стал едва ли не главной гастрономической традицией России.

🗺 Французский след в русской душе

История Люсьена Оливье — это удивительный пример того, как культура одного народа может вжиться в другую страну настолько глубоко, что перестаёт казаться чужой. Кто бы мог подумать, что салат, придуманный французским поваром в дореволюционной Москве, спустя полтора века станет главным блюдом русского Нового года?

Мы называем его «русским салатом», хотя за границей его до сих пор зовут «салат Оливье» или даже иногда Russian salad.

🎬 Послесловие

Имя Люсьена Оливье — это больше, чем просто подпись к рецепту. Это имя, которое объединяет людей за столом, вызывает теплую ностальгию и становится частью семейных историй.

Так пусть в следующий раз, когда ты будешь накладывать себе на тарелку этот сытный, уютный салат, вспомнишь, что всё началось с одного талантливого повара, его тайного рецепта и желания удивить москвичей вкусом Франции.

Хочешь ещё больше вкусных историй и проверенных рецептов? Загляни в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ — там уже пахнет чем-то аппетитным!