Таблетки для похудения в Российской империи
Реклама волшебных пилюль. 1910 г.
Реклама волшебных пилюль. 1910 г.
Объявление из "Брачной газеты", 1908-й год.
Персидская мечеть. Астрахань.
В 1939 году мечеть изъяли и переоборудовали в швейный цех. Сейчас мечеть находится в полуразрушенном состоянии. Пишут, что в 2018 году мечеть передали мусульманской общине, но о реставрационных работах речи пока нет.
художник В. Н. Яковлев
Сегодняшний пост – продолжение цикла рассказов о том, что ели россияне до революции. На этот раз речь пойдет о мясных продуктах.
Как не трудно догадаться, сельские жители ели мясо не так уж часто. Обычно речь шла о птице. Корову пускали на мясо, только когда она переставала давать молоко. Также могли разводить свиней, которых забивали к холодам. Кормили объедками, а также для них заготавливали желуди. Из воспоминаний митрополита Федченкова, который родился и вырос в деревне: «Кто посильнее, вскарабкивался на дуб и тряс его сучья. Оттуда пулями летели желуди, стуча по нашим головам, и мы со смехом бросались собирать их в вёдра, корзины, а после пересыпали в мешки, заготовляя на зиму корм свинушкам... Потом их ранней зимой закалывали. Отец делал это с непонятным мне хладнокровием, а я не выносил их предсмертного визга. Во всю мою жизнь и курёнка я не зарезал... Но кушал... Потом свинью опаливали на соломенном костре, красиво пылавшем на первом белом снегу. Разрезали, готовили ветчину, вешали ее на чердак. Но ели ее очень редко, по праздникам, иначе на восемь человек хватило бы ее ненадолго. Вообще, мяса мы не покупали и не ели: роскошь эта была не по нашим карманам, хотя баранина тогда развозилась всего лишь по три-четыре копейки за фунт. И лишь на большие праздники - Рождество, Пасху, разговляться - мать варила и жарила то курицу, то утку. Но едва ли индюшку. Это была бы чрезмерная трата, разве что потроха из нее да головки с ножками. Все это потом нужно было продавать, продавать, добывать деньги, копить их». Чаще всего из мясных продуктов на столе крестьян было сало, на котором готовили сытные блюда. Чем жирнее мясо, тем оно считалось лучше.
Приангарье
Горожане еле мясо намного чаще. Как попадало оно на столы в конце 19 века, можно увидеть в книге А. А. Бахтиарова «Брюхо Петербурга»: «Первое место но количеству выводимого убойного скота принадлежит Земле Войска Донского… При таких условиях разного скота в области значится: Лошадей - 330 000 голов, крупного 1 800 000, баранов 2 200 000. Кроме своего скота, Донская область ежегодно выкармливает на своих тучных пажитях более 30 000 голов убойного скота, вводимого прасолами из губерний Харьковской, Екатеринославской, Ставропольской, Астраханской и из области Кубанской... На громадных пространствах Киргизских и Калмыцких степей — в областях Уральской, Тургайской, Акмолинской, Семипалатинской и но системе р. Маныча еще более простора для развития скотоводства. Благодаря киргизам и калмыкам миллионы десятин бесплодной и иссушенной солнцем земли обращены в миллионные табуны и стада; обширные негостеприимные степи обращены в скотный двор для целой России…
Калмыки гонят скот в ближайшие ярмарки в Земле Войска Донского, в губерниях Саратовской и Астраханской. Из юго-восточных малонаселенных губерний убойный скот присылают в столицу только весною, тогда как из Малороссии он идет круглый год. Прасол — главное действующее лицо скотопромышленности. Скот закупается на многочисленных малороссийских ярмарках… Приехав на ярмарку с туго набитою мошною, прасол в течение каких-нибудь суток успевает сформировать партию быков в 300 — 500 голов. Небезынтересно познакомиться с процессом купли и продажи быков на ярмарках. Прежде всего заметим, что если бы прасол начал покупать скот в розницу, прямо у крестьян, то купля шла бы медленно и во многих отношениях была затруднительна… Ввиду этого прасолы прибегают к посредничеству так называемых бегунов. На скотной ярмарке бегунами называют крестьян, опытных в оценке скота и принимающих на себя обязанность по приисканию во время ярмарки скота таких качеств, на какие укажет купец. Бегуны составляют особый класс торговых посредников и целыми партиями слоняются по ярмаркам. Этим промыслом они кормятся сами и кормят свои семьи. Они собираются на ярмарку дня за два до открытия торга, разыскивают знакомых купцов и предлагают свои услуги. Обыкновенно нанимаются к ним по цене от 10— 20 копеек за каждую купленную при их посредстве пару быков. Подрядив человек пять-шесть бегунов, прасол наказывает им, чтобы они подыскали ему скот такой-то масти, такого-то возраста, такого-то веса, сытости и т. п. На всякой ярмарке, при открытии торга, первую пару скота купец покупает сам, для чего выходит со своими бегунами па «воловодье». Затем, когда бегуны увидят "пробу" — образчик в первой купленной паре, они рассыпаются по ярмарке, рыскают повсюду, разыскивая подходящие "партии", приторговывают их, убедительными просьбами склоняют крестьян к уступчивости и заводят пары быков во дворы своих патронов. За каждую купленную пару бегун получает бумажный ярлычок, а вечером представляет купцу для расчета… Особенно любопытны ярмарки скота в Киргизских степях. Отправляясь на эти ярмарки, русские купцы берут с собою разного мануфактурного товара, ситцев, дешевого сукна, металлических изделий, чайной посуды и т. п… Прибыв на ярмарку, русский купец помещается в какой-нибудь киргизской юрте; тут же, около юрты, лежат огромные вороха тюков с товарами. Киргизы подводят к юрте баранов, быков и лошадей. Купец осматривает скот, и начинается торг. Когда обе стороны сойдутся в цепе, киргиз входит в юрту и получает половину следуемой суммы деньгами, а на остальную половину забирает товару. При этом начинается новый продолжительный торг насчет цены товара. Единицею ценности в Киргизских степях служит годовалый баран; баран трех лет равен двум баранам; двухгодовалый теленок оценивается четырьмя баранами и т. п.» Большинство прасолов были выходцами из Мурома, Зарайска, Борисоглебска, Коломны и Козлова.
Далее закупленную партию скота прасолы некоторое время откармливали. На Дону его просто отпускали пастись в теплое время года. Но, по словам Бахтиярова, были и способы «стимуляции». «В Малороссии скот ставят “на барду”. При этом способе откармливания поступают так: в расстоянии 1 или 2 верст от винокуренного завода устраивают открытые загоны, дворы, каждый голов на 200 — 300. Внутри двора ставят несколько длинных корыт для барды 3 , и в разных местах — ясли для склада сена. Барду привозят в загоны в бочках и стараются, чтобы скот пил ее еще теплую. Когда скот “вопьется”, то средняя норма дневного пропитания каждого быка определяется в 5 — 8 ведер барды и 10 — 15 фунтов сена». Барда – гуща, остающаяся после перегонки сусла при производстве хлебных спиртных напитков, отбросы винокурения и пивоварения.
Когда скот доходил до нужной кондиции, его грузили в железнодорожные вагоны и везли в крупные города, прежде всего в Москву и Петербург. Надо заметить, что в то время более-менее чёткое расписание было для пассажирских поездов. Грузовые составы теоретически можно было искусственно задерживать в пути, чтобы пропустить другие поезда, а также требовалось время, чтобы загрузить топливо для паровоза (что могли делать слишком медленно). Кормить и поить скот в вагонах было затруднительно, поэтому купцы были заинтересованы в том, чтобы доставить его как можно скорее. Чтобы поезд не задерживался, им приходилось давать взятки на станциях.
скотобойня 1904 год
Наконец, скот прибывал в город назначения. Далее прасолов обступали посредники, предлагавшие помочь найти покупателя – владельца скотобойни. Кормить и поить животных в крупных городах, тем более в столице было дороже, поэтому прасолы старались сбыть животных быстрее. За каждого проданного быка в Петербурге комиссия была 1 рубль. Торг проходил на специально выделенной площади. Каждому быку на правом боку ставили клеймо с обозначением времени, когда он поступил на рынок. Далее после заключения сделки живой товар с помощью погонщиков отправлялся на скотобойни. Скотобойни тоже платили посредникам. Бизнес этот считался прибыльным, потому что посредникам не требовалось самим закупать товар, рисковать деньгами. При этом было чёткое разделение. Мясо шло в мясные лавки. Также его закупали казённые учреждения (в том числе учебные), брали на нужды армии. В столице в конце 19 века было больше 1000 мясных лавок.
В. А. Гиляровский описывает антисанитарию скотобоен и мясных лавок так: «Охотный ряд восьмидесятых годов самым наглядным образом представляет протокол санитарного осмотра этого времени. Осмотр начался с мясных лавок и Монетного двора. “О лавках можно сказать, что они только по наружному виду кажутся еще сносными, а помещения, закрытые от глаз покупателя, ужасны. Все так называемые „палатки“ обращены в курятники, в которых содержится и режется живая птица. Начиная с лестниц, ведущих в палатки, полы и клетки содержатся крайне небрежно, помет не вывозится, всюду запекшаяся кровь, которою пропитаны стены лавок, не окрашенных, как бы следовало по санитарным условиям, масляною краскою; по углам на полу всюду набросан сор, перья, рогожа, мочала… колоды для рубки мяса избиты и содержатся неопрятно, туши вешаются на ржавые железные невылуженные крючья, служащие при лавках одеты в засаленное платье и грязные передники, а ножи в неопрятном виде лежат в привешанных к поясу мясников грязных, окровавленных ножнах, которые, по-видимому, никогда не чистятся… В сараях при некоторых лавках стоят чаны, в которых вымачиваются снятые с убитых животных кожи, издающие невыносимый смрад”. Осмотрев лавки, комиссия отправилась на Монетный двор. Посредине его — сорная яма, заваленная грудой животных и растительных гниющих отбросов, и несколько деревянных срубов, служащих вместо помойных ям и предназначенных для выливания помоев и отбросов со всего Охотного ряда. В них густой массой, почти в уровень с поверхностью земли, стоят зловонные нечистоты, между которыми виднеются плавающие внутренности и кровь. Все эти нечистоты проведены без разрешения управы в городскую трубу и без фильтра стекают по ней в Москву-реку. Нечистоты заднего двора “выше всякого описания”. Почти половину его занимает официально бойня мелкого скота, помещающаяся в большом двухэтажном каменном сарае. Внутренность бойни отвратительна. Запекшаяся кровь толстым слоем покрывает асфальтовый пол и пропитала некрашеные стены. «Все помещение довольно обширной бойни, в которой убивается и мелкий скот для всего Охотного ряда, издает невыносимое для свежего человека зловоние. Сарай этот имеет маленькое отделение, еще более зловонное, в котором живет сторож заведующего очисткой бойни Мокеева. Площадь этого двора покрыта толстым слоем находящейся между камнями запекшейся крови и обрывков внутренностей, подле стен лежит дымящийся навоз, кишки и другие гниющие отбросы. Двор окружен погребами и запертыми сараями, помещающимися в полуразвалившихся постройках”. “Между прочим, после долгих требований ключа был отперт сарай, принадлежащий мяснику Ивану Кузьмину Леонову. Из сарая этого по двору сочилась кровавая жидкость от сложенных в нем нескольких сот гнилых шкур. Следующий сарай для уборки битого скота, принадлежащий братьям Андреевым, оказался чуть ли не хуже первого. Солонина вся в червях и т. п. Когда отворили дверь — стаи крыс выскакивали из ящиков с мясной тухлятиной, грузно шлепались и исчезали в подполье!.. И так везде… везде”. Протокол этого осмотра исторический». Владельцев скотобоен называли быкобойцами.
В столице отдельным бизнесом стал гусачный промысел. Гусаком называли ливер и иные отходы мясного производства. Репортер Н. Н. Животов, изучивший работу гусачников, оставил её подробное описание. «Гусачник — главный и единственный поставщик мясных продуктов для “съестных лавок”, “дешёвых закусочных”, “уличных ларей” и, наконец, для пресловутого обжорного ряда на Никольской площади. Таким образом, гусачник поставляет мясо по сходной цене для петербургских бедняков, фабричных рабочих, мастеровых, мужиков и т. п… Гусачники получают товар на городской бойне. Обыкновенно, каждый гусачник заключает с “быкобойцем” контракт на определённое время, например, на 1–2 года; в силу этого контракта быкобоец обязан все потроха с убитых быков сбывать гусачнику по известной цене, раз установленной на целый год. Сколько бы быков быкобоец не убил, он обязан сдавать гусаки гусачнику по 3 рубля 50 копеек с одного быка. Принимая во внимание, что в Петербурге ежегодно убивается около двести тысяч быков, надо допустить, что годовой оборот всех петербургских гусачников простирается до весьма почтенной цифры, именно шестисот-семисот тысяч рублей. Вследствие упомянутого контракта, ни в одной мясной лавке вы не купите, например, бычачьего языка, а должны отправиться за ним к гусачнику, потому что бычачья башка, вместе с гусаком, тоже попадает к гусачнику. Хотя “лёгкие” и «печёнка» наравне с говядиной, продаётся почти в каждой мясной лавке, но и эти продукты попали сюда не иначе, как опять-таки через руки гусачников. Словом, гусачники постарались, чтобы их продукт, в сыром или варёном виде, поступал для публики не иначе, как через их кухню.
Что же касается количества гусачнаго товара, то приведём следующие цифры. Гусак черкасского быка даёт:
лёгкое с дыхательным горлом………..10 фунтов;
сердце…………………………………..6,5 фунтов;
печенка и селезенка ………………….15,5 фунтов;
рубец…………………………………….16 фунтов.
Итого…………………………………….48 фунтов.
Вместе с бычачьей «башкой» гусачник получает с бойни с каждого быка около 2-3 пудов мясных продуктов. Все гусачники столицы вывозят с бойни к себе в заведения около 500-600 пудов мясного товара. Размер производства не у всех гусачников одинаков. Между ними есть такие, которые ежедневно вывозят с бойни по 10 телег, нагруженных бычьими сердцем, лёгким, печёнкой, селезёнкой, рубцом и «башкой».
Другие же гусачники довольствуются 3–4 телегами в сутки. Для перевозки “гусака” с бойни на кухню гусачника устроены особого рода телеги, обитые внутри цинковым железом, в устранение того, чтобы неизбежная при товаре свежая кровь не расплескалась по городу. Телеги снаружи окрашены в ярко-красный цвет, чтобы замаскировать кровавые пятна с наружной стороны телеги. На задке телеги начертаны инициалы имени и фамилии гусачника и его адрес...
Двор у гусачника вымощен плитняком, посредине — решётка для стока нечистот. Плитняк кое где перепачкан запёкшеюся кровью, кое-где валяются мелкие кусочки лёгких, печёнок и т. п. Во дворе стоят красные телеги, покрытия рогожей. Гусачник только что привёз с бойни свой товар. Рабочие перетаскивают этот товар на кухню. Перед вами — оригинальная кухня гигантских размеров. Вы входите в большой каменный сарай. Пол в сapaе тоже вымощен камнем. Посредине — отверстие для стока нечистот. Возле стены в сарае стоят четыре огромных котла, вмазанные в печи. В каждый котёл вливается до 30 ушатов воды, в которую валом валят или гусаки, или бычачьи башки. В одном котле варят щековину, в другом — лёгкое и т. д. В котёл опускают сразу от 50 до 60 бычачьих голов, из которых вываривают сало. Вываривание продолжается часов 7–8, до тех пор, пока не убедятся, что сало с башки сошло “на нет”, и когда мясо на голове приняло вид мочала. С бычачьей башки мясо, главным образом, добывают со щёк, отчего оно и называется щековиной. От каждой башки получается около 20–30 фунтов щековины. Эта хорошо проваренная щековина и идёт в “съестные лавки”, “дешёвые закусочные”, “обжорный ряд” и “уличные лари”, рассеянные в разных местах города. Можно представить себе, какова должна быть питательность щековины! В своих интересах, гусачник варит ее до тех пор, пока не получит с неё всего. Бычачья башка даёт сала около 3 фунтов. Головное бычачье сало в продаже считается самым лучшим и продаётся по 22 копейки за 1 фунт. Гусачник с бычачьей башки получает следующие продукты: 1) язык, который они продают по 60 копеек, и даже до 1 рубля за штуку, 2) бычачий мозг — 25 коп., продают в мясные лавки; бычачьи языки идут в колбасные лавки; 3) щековина — в закусочные и сьестные лавки для простонародья, по 5–7 копеек за 1 фунт; 4) сало на разные заводы, по 15–20 коп. за 1 фунт и, наконец, 5) кости по 1 копейке за 1 фунт, на костеобжигательные заводы. Приготовление «рубцов» происходит особым образом. Сперва бычачью требушину кладут в особый чан с кипятком, чтобы содержимое её, которого иногда бывает до двух пудов, отошло, отстало поскорее. Вынувши из чана, её вешают на крюк возле стены, которая обита листовым цинковым железом — в видах гигиенических. На двух стенах вбито до 20 крючков. Вдоль стен, на земле стоят длинные колоды. Посредством металлических пластинок требушину очищают от содержимого, которое падает в колоду. Содержимое “рубца” у гусачников называется “очисткой”. Эта “очистка” зря тоже не пропадает. Полсотни рубцов дают около семи ушатов «очистки», которую покупают немцы-колонисты, по 30 копеек за 1 ушат, для откармливания свиней. Сильные руки рабочего свёртывают сычуг на столе, в виде скатанного солдатского плаща, и перевязывают в нескольких местах мочалами из мучных кулей. Золотая бахрома рубца обыкновенно обращена во внутрь. Когда наберётся до 100 рубцов, то эту гору опускают в котёл, где её время от времени мешают. Для этой цели служит огромная деревянная мешалка с поварёшкой соответствующих размеров на конце.
В самой кухне стоит непроницаемый пар. У дверей кухни — большая куча костей и несколько бочонков с топлёным салом. Далее — огромные весы для взвешивания отпускаемых товаров. Во дворе рабочие на особых деревянных тумбах разрубают топором бычачьи башки и вынимают оттуда мозги и языки. У каждого гусачника имеются свои места, куда он сбывает изготовленные продукты. Три раза в неделю, в скоромные дни, нагрузив телегу рубцами, щековиной и печёнкой, гусачник отправляется ездить по городу, завёртывая в каждую съестную лавку и останавливаясь перед каждым уличным ларём — с предложением, не надо ли чего купить? При этом гусачник посетит и городские окраины, проберётся куда-нибудь на Охту или в Новую деревню, где только обитает бедный люд. В одних телегах он развозит варёные продукты его кухни; в других же телегах развозит эти же самые продукты в сыром виде по мясным лавкам. Мясной торговец из своей лавки эти продукты продаёт уже покупателям, тоже преимущественно беднякам. Гусачник отправляется ездить по городу со своим товаром рано утром, часов в 6 утра, и возвращается поздно вечером… Башка даёт ему не мало, а именно: щековина (30 фунтов, считая только по 5 копеек за 1 фунт) 1 руб. 50 копеек, язык 80 копеек, мозги 25 копеек, сало около 60 копеек; остаются ещё кости, по 1 копейку за 1 фунт — около 25–30 копеек. Итого одна бычачья башка даёт ему уже уплаченные за гусак 3 с половиной рубля., считая почти по самым низким ценам. Теперь можно представить себе барыши гусачников, если каждый из них в течение года обрабатывает по нескольку десятков тысяч гусаков, вместе с бычачьими башками!»
колбасный магазин
Далее мясо и гусак попадали на прилавки, в заведения общепита, для производства колбасы, а также из них делали, например, пироги для последующей продажи уличными торговцами. При этом мясные лавки иногда обманывали покупателей. Так курицу, например, могли в прямом смысле надувать через естественные отверстия и зашивать их. Так она выглядела полнее и в прямом смысле весомее. Иногда могли подменять сорта мяса. Под видом перепелок продавали голубей, которых ловили мальчики, чтобы подзаработать. В утренние часы в мясных лавках был пик продаж. Заходили и домохозяйки, и кухарки, покупавшие продукты для своих нанимателей. Цена мяса зависела от того, с какой части туши оно было взято. Как и что готовили дома - уже другая тема.
Маковский В. Е. "Обед" (Этюд для картины "Толкучий рынок в Москве")
Самые дешёвые субпродукты шли в Обжорные ряды. Например, из них готовили пирожки. Также к пирожкам могли предлагать бульон. Стоил такой обед совсем недорого. Колоритное описание оставил в книге «Москва торговая» И. А. Слонов: «Два-три десятка здоровых и сильных торговок, с грубыми и загорелыми лицами, приносили на толкучку большие горшки, в простонародье называемые корчагами, завёрнутые в рваные одеяла и разную ветошь. В этих горшках находились: горячие щи, похлёбка, варёный горох и каша; около каждого горшка, на булыжной мостовой, стояла корзина с чёрным хлебом, деревянными чашками и ложками. Тут же на площади под открытым небом стояли небольшие столы и скамейки, всегда залитые кушанем и разными объедками. Здесь целый день происходила кормёжка пролетариата, который за две копейки мог получить миску горячих щей и кусочек чёрного хлеба. <…> Торговка вставала с горшка, поднимала с него грязную покрышку и наливала в деревянную чашку горячих щей. Тут же стояло несколько разносчиков с небольшими лотками с лежавшими на них варёными рубцами, печёнкой, колбасой и обрезками мяса и сала, называемыми «собачьей радостью». Эти продукты пролетариат покупал на закуски, завертывал в грязную бумагу, клал в карман и шёл в кабак». Описывает Слонов и забавные сценки: «Мальчик ест жареный пирог с вареньем, в котором попался кусочек грязной тряпки. Он, обращаясь к пирожнику, говорит: “Дяденька, у тебя пироги-то с тряпкой…” Пирожник в ответ: “А тебе, каналья, что же за 2 коп. с бархатом что ли давать?”»
Волков А.М. "Обжорный ряд в Петербурге" (1858)
Как видим, горожане ели мясные продукты чаще сельских жителей, а какие именно – исключительно вопрос денег.
еще немного о еде
О сладкоежках до революции (о сахаре и не только)
"Второй хлеб" в Российской империи (о картофеле)
Коломенское прекрасно в любую погоду. Например, когда метель и холодный ветер
Дворец строился в 1666 - 1671 гг по проекту Семёна Петрова и Ивана Михайлова. Восстановление дворца было осуществлено совсем недавно, в 2010 году в точности таким же, какой он был в те давние времена
Благодаря трудам реставраторов, экскурсоводов и других сотрудников музея, у нас есть возможность совершить путешествие во времени.
"Лапотница"? - усмехнулся гестаповец. Он взял из папки фотографию невероятно красивой женщины в роскошном платье, подчеркивающем изумительные формы. Глаза немца подернула неприятно-маслянистая пленка, он снова посмотрел на Надежду и поинтересовался все с той же усмешкой:
- "Лапотница" - это крестьянка в той жуткой русской обуви... как ее... lapti?
Надежда, превозмогая боль во всем теле, выпрямилась, упрямо и строго посмотрела в глаза своего мучителя.
-Да, я лапотница. И горжусь этим..
Немец наклонил голову, положил фотографию в папку. Встал, потирая руки.
-Что ж, тогда поговорим серьезно...
Художник Николай Богданов-Бельский.
17 сентября 1884 года в селе Винниково Курской губернии в семье крестьянина Василия Винникова родилась девочка, окрестили которую Надеждой.
Отец новорожденной был "николаевским солдатом" - забрали Василия в рекруты еще в последний год царствования Николая I. Двадцать пять лет предстояло тянуть Винникову солдатскую лямку, но он отслужил "всего лишь" восемнадцать - потерял здоровье и вернулся в родное село полуслепым инвалидом.
Несмотря на болезнь, немолодой уже Василий смог построить крепкое хозяйство, завести с женой двенадцать детей (из которых, правда, выжило только пятеро). В деревне Винникова называли просто - Солдат.
Надежда, или, по-домашнему, Дёжка, была двенадцатой, последней.
Родители - люди трудолюбивые, богобоязненные, - старались привить детям любовь к простому труду на земле, к добыванию куска хлеба в поте лица своего.
В образовании для детей отец и мать надобности не видели.
"Зачем тебе грамота? - говорила мать. - За лавочника что ли замуж выйти да в лавке сидеть?".
Лишь в возрасте 11 лет Дёжке удалось убедить мать отдать ее в церковно-приходскую школу.
Церковно-приходская школа, 19 век.
В школе, на уроках церковного пения, у девочки прекрасный голосок прорезался - звонкий, чистый. Отучившись в школе около трех лет, 14-летняя Дёжка с рекомендательным письмом от своего учителя отправилась в Курский Свято-Троицкий женский монастырь, при котором находился прекрасный хор. Девочка стала послушницей.
Петь Дёжке нравилось, но вот жизнь в монастыре не пришлась ей по душе. Девочке исполнилось шестнадцать лет, ей хотелось в большой мир, хотелось жить полноценной жизнью. Много позднее в своих мемуарах Надежда написала:
«Тут, за высокой стеной, среди тихой молитвы копошится тёмный грех, укутанный, спрятанный».
В 1901 году 17-летняя послушница Надя случайно оказалась на цирковом представлении в Курске. Цирк увлек крестьянскую девочку до безумия. Пройдя за кулисы, Надя попросила принять ее "в акробатки". Молодая девушка, невероятно красивая и, как тогда говорили, "телесно одаренная", приглянулась директору цирка, и он взял ее в труппу.
К счастью, о поступке Нади узнала мать и, немедленно приехав в Курск из Винниково, забрала дочь из цирка.
Мама Дёжки Винниковой.
Дорога обратно в монастырь для Нади была закрыта, но да она не сильно об этом переживала: времена поменялись, в обществе широко обсуждали раскрепощение женщин.
Чтобы не висеть на шее у престарелых родителей, Надя устроилась горничной в купеческую семью, и, поднакопив денег, переехала в Киев по приглашению Александры Липкиной, владелицы женского хора.
Поначалу Винникова была простой хористкой, но очень скоро Липкина начала ставить ее на сольные партии. Девушка из курской глубинки оказалась подлинным самородком - никогда не обучаясь музыке, не зная нотной грамоты, она справлялась со сложнейшими партиями благодаря исключительному музыкальному слуху и потрясающему, несравнимому голосу.
В Киеве Надя познакомилась с бывшим солистом балетной труппы Варшавского театра, 24-летним Эдмундом Плевицким. Это была любовь с первого взгляда, и в 1902 году Надя стала женой Эдмунда, взяв его фамилию - Плевицкая. Под этой фамилией ей и суждено было прославиться.
После того, как хор Липкиной развалился, Надя перешла в так называемый "Хор лапотников" некоего Манкевича. Этот музыкальный коллектив путешествовал по городам и весям России, исполняя в основном цыганские романсы. Лапотниками певцом Манкевича называли за обязательное использование русского костюма, в том числе, лаптей. Надежду, впрочем, Манкевич не заставлял надевать лапти, ведь ей, крестьянской дочери, так шло красивое сценическое платье!
Надежда Плевицкая.
Впрочем, это не спасло Надежду от прозвища "Лапотница", которым ее наградили завистницы.
Благодаря хору Манкевича Надежда и ее супруг Эдмунд оказались в блистательном Санкт-Петербурге. Здесь Плевицкая выступала в загородном ресторане на Крестовском острове.
Через пять лет, оставив "Хор лапотников", Плевицкие перебрались в Москву. В Белокаменной Надежде нашлось местечко в знаменитом ресторане "Яръ", владел которым бывший официант, выходец из крестьян Ярославской губернии Алексей Акимович Судаков.
Именно в "Яру" начала коваться настоящая, всенародная слава Плевицкой. О великолепной исполнительнице народных песен и романсов стали говорить повсеместно. Особенно популярна Надежда стала в мужских компаниях, отмечавших ее великолепную внешность и уровень свободы, поразительный для вчерашней крестьянской дочери, послушницы, "лапотницы".
Надежда, и правда, вела себя и на сцене, и вне ее, как французская или американская "звезда", что потрясало воображение.
Надежда Плевицкая.
Конечно, легкие платья Надежды, ее свободное поведение на сцене и жгучие фотографии не могли не зародить в мужчинах далеко не невинных мыслей. Тем более, речь шла о певице ресторана "Яръ", о котором по Москве ходили мрачные слухи.
Говорили, что после выступления на сцене "Яра", молодые и красивые "ресторанные певички" следовали прямиком в покои знатных и богатых господ. Однако, согласно воспоминаниям Надежды Плевицкой, ничего такого с нею не случилось благодаря постоянному заступничеству хозяина заведения. Алексей Акимович Судаков, бывший официант, выходец из крестьян Ярославской губернии, покровительствовал "лапотнице", считал ее своей сестрой.
Ресторан "Яръ".
В 1909 году "ресторанная певичка" Плевицкая шагнула на большую сцену. Это произошло благодаря великому русскому оперному певцу Леониду Собинову. Леонид Витальевич увидал 25-летнюю Надежду в ресторане Наумова в Нижнем Новгороде в дни проведения Нижегородской ярмарки.
Собинов был поражен народным самородком и помог молодой женщине выступить на сцене Московской консерватории. Вскоре Надежда выступала в театрах по всей России, была знакома со многими знаменитостями той поры, в том числе, с Федором Шаляпиным.
Новым этапом в жизни Надежды Плевицкой стало выступление при Императорском дворе по личному приглашению царицы Александры Федоровны. Государыня была в восторге от пения крестьянской певицы и даже подарила ей бриллиантовую брошь. Однако впечатление, которое Надежда произвела на царицу было ничем по сравнению с тем ошеломляющим воздействием, что оказало ее искусство на царя.
Николай II.
Николай Александрович слушал, низко опустив голову, и украдкой вытирал слезы. Позднее Надежда вспоминала:
"А песни-то про горюшко горькое, про долю мужицкую, кому же и петь-рассказывать, как не Царю своему Батюшке? Он слушал меня, и я видела в царских глазах свет печальный. Пела я и про радости, шутила в песнях, и Царь смеялся. Он шутку понимал простую, крестьянскую, незатейную".
После концерта при дворе Государь сказал той, кого в свете издевательски называли "лапотницей":
"Спасибо вам, Надежда Васильевна. Я слушал вас сегодня с большим удовольствием. Мне говорили, что вы никогда не учились петь. И не учитесь. Оставайтесь такою, какая вы есть. Я много слышал учёных соловьев, но они пели для уха, а вы поёте для сердца. Самая простая песня в вашей передаче становится значительной и проникает вот сюда".
Именно Николай II дал Надежде Васильевне прозвище, которым вскоре ее называла вся Россия, под которым она вошла в историю - "Курский соловей".
Вскоре Надежда Плевицкая стала обеспеченным человеком. Гонорары, доходившие до 50 тыс. рублей в год, позволили не только позаботиться о всей своей родне, но и заняться благотворительностью. Надежда покупала для крестьянских детей одежду, еду и книги, активно выступала с бесплатными концертами.
Надежда Плевицкая.
С мужем Надежде пришлось расстаться: Эдмунд Плевицкий не выдержал обрушившейся на жену славы, начал ревновать, а затем потребовал развода и уехал в Варшаву.
Перед началом Первой мировой войны Надежда вышла за лейтенанта кирасирского полка Шангина, с которым в 1914 году отправилась на фронт, работала сиделкой в полевом госпитале. Современники писали, что солдаты, даже тяжелораненые, просили у Надежды одного: "Пой, Надюша, пой". И она пела. Пела, даже когда горе комком стояло в горле.
В 1915 году во время боя погиб лейтенант Шангин. Певица тяжело переживала утрату супруга.
Октябрьскую революцию 1917 года Надежда Плевицкая встретила восторженно. По другому и быть не могло, ведь, несмотря на свою "буржуйскую" работу, на немалые деньги, певица оставалась крестьянской дочерью, всеми фибрами души ощущала вековые страдания русского крестьянства и мечтала, чтобы народ стал жить лучше.
Во время Гражданской войны Надежда ездила по фронтам, выступая перед бойцами Красной Армии. Принимали певицу на ура. Красноармейцы, большинство из которых были крестьянами, считали артистку своей.
В конце 1919 года в ходе наступления Корниловской дивизии Белой армии, командовал которой 27-летний генерал Николай Скоблин, Надежда Плевицкая попала в плен.
Вскоре Скоблин по уши влюбился в 35-летнюю, все еще невероятно красивую певицу. Надежда ответила молодому красавцу-военному взаимностью.
Николай Скоблин.
В ноябре 1920 года армия барона Врангеля потерпела поражение. Генералу Скоблину пришлось спешно эвакуироваться в Турцию. Надежда последовала вместе с возлюбленным хотя, конечно, вполне могла остаться в Советской России.
Из Турции пара перебралась в Болгарию, где Надежда стала законной супругой Николая Владимировича.
Из Болгарии Скоблины выехали в Германию, затем - во Францию, в Париж.
В отличие от многих других русских эмигранток, представительниц творческих профессий, Надежда Плевицкая с легкостью нашла свою нишу в Париже. На фоне большого интереса к отечественной культуре, исполнение Надеждой Васильевной русских народных и цыганских песен пользовалось большой популярностью как среди эмигрантов, так и среди французов. В эмигрантской прессе писали, что Париж охватила "плевицкомания".
2 сентября 1930 года в Париж прибыл Петр Ковальский, бывший однополчанин генерала Скоблина, ставший агентом иностранного отдела ОГПУ под псевдонимом "Сильверстов". Целью Ковальского было переманить Скоблина, являвшегося членом организации белоэмигрантов "Русский общевойсковой союз" (РОВС).
Генерал-лейтенант Е.К. Миллер, глава РОВС
Николай Владимирович был рад видеть человека, с которым воевали плечом к плечу. Привел домой, познакомил с красавицей-женой. "Сильверстов" сразу понял, что в этой семье многое решает Надежда Плевицкая, и решил действовать, в первую очередь, через нее. Тем более, что певица была крестьянского происхождения, то есть, не была чуждым элементом.
Агент зачитал постановление ЦИК СССР о полной амнистии Скоблина и Плевицкой. Эффект был велик. "Сильверстов" понял, что попал в цель: эмигранты мечтали вернуться на родину, но боялись, что там их ждет наказание.
Развивая успех, "Сильверстов" сообщил Надежде, что зрители помнят ее, ждут и встретят с распростертыми объятиями. Скоблину агент ОГПУ пообещал должность в Генштабе Красной Армии.
Кроме того, за сотрудничество "Сильверстов" пообещал супругам "гонорар" в размере 200 долларов в месяц.
Скоблин и Плевицкая согласились стать агентами ИНО ОГПУ СССР под псевдонимами "Фермер" и "Фермерша".
Первым заданием семейной четы шпионов было установить прослушку в кабинете главы РОВС генерала Миллера. "Фермер" и "Фермерша" справились с этим поручением. Важнейшая информация о деятельности белогвардейцев начала поступать в СССР.
Благодаря сведениям, добытым Надеждой и ее мужем, удалось предотвратить 17 терактов в Союзе, арестовать множество шпионов, предотвратить покушение на наркома иностранных дел Литвинова.
Надежда с супругом Николаем Скоблиным.
Генерал Миллер, за которым шпионили "Фермер" и "Фермерша", был поклонником Гитлера. Вот что глава РОВС писал в 1937 году:
«РОВС должен обратить всё свое внимание на Германию, - заявлял он, - это единственная страна, объявившая борьбу с коммунизмом не на жизнь, а на смерть».
20 тысяч белоэмигрантов, входивших в РОВС, готовились выступить на стороне Гитлера против своего собственного народа. СССР всячески старался это предотвратить. И главным оружием Советов стали Надежда и Николай.
В Москве решили похитить генерала Миллера и вывезти в СССР для суда. Если бы похищение прошло гладко, то Скоблин имел все шансы стать руководителем организации, не позволив русским людям начать "крестовый поход против Советов".
Генерал Скоблин.
22 сентября 1937 года генерала Миллера ожидали в штабе РОВС, но он туда так и не явился.
Осторожный и хитрый Миллер оставил в столе записку, которая была найдена адмиралом Кедровым, заместителем главы РОВСа:
«У меня сегодня в 12.30 свидание с ген. Скоблиным на углу ул. Жасмен и Раффе. Он должен отвезти меня на встречу с германским офицером, военным атташе в балканских странах Штроманом и с Вернером, чиновником здешнего германского посольства. Свидание устраивается по инициативе Скоблина. Возможно, что это ловушка, а поэтому на всякий случай оставляю эту записку. 22 сентября 1937 года. Ген.-лейт. Миллер»
Чутье не подвело Миллера - на "свидании" его ждали агенты ОГПУ.
У Скоблина, присутствовавшего при вскрытии конверта, стали требовать объяснений. Генерал спокойно сказал Кедрову:
«Господин адмирал, у меня в кабинете доказательства моей непричастности к пропаже Евгения Карловича, я их сейчас принесу!»
Но вместо своего кабинета Николай Владимирович шмыгнул к двери, ведущей к черному ходу...
Кедров не догнал более молодого Скоблина и отправился в полицию. К тому времени "Фермер" затерялся на улицах Парижа, и жандармы взялись за его супругу. При обыске у Надежды Плевицкой был найден шифр-таблица.
Эта находка стала основным доказательством на суде. Французская Фемида была беспощадна к русской певице - Надежде дали 20 лет каторжных работ.
Надежда Скоблина на суде.
А вот Николая Скоблина советская резидентура смогла переправить в Барселону. Увы, генерал отправился навстречу своей смерти: в конце 1937 года гитлеровская авиагруппировка "Кондор" осуществила зверскую бомбардировку Барселоны, одна из бомб угодила в дом, где жил Николай Владимирович.
Надежду Плевицкую содержали в Центральной тюрьме города Ренн. В июне 1940 года Франция была оккупирована немецкими войсками.
Гестапо, изучив дело Плевицкой, начало собственное "расследование" в ходе которого Надежду пытали.
5 октября 1940 года великой русской певицы Надежды Васильевны Плевицкой не стало. Она умерла от пыток и издевательств в застенках гестапо. Ей было 56 лет.
Подавляющее большинство эмигрантов назвали Надежду Плевицкую и ее мужа предателями, однако, благодаря их усилиям Гитлер так и не смог использовать РОВС в своих целях: 20 тысяч русских по крови людей не приняли участие в войне против своей Родины.
Так сложилась судьба женщины, которая из крестьянской девочки, "лапотницы", стала знаменитой певицей, "Курским соловьем", и, в конечном итоге, отдала свою жизнь за нашу великую Победу.
Дорогие мои читатели! Сегодня, в свой День рождения, я долго думал, какой рассказ разместить, чтобы он стал моим маленьким подарком для вас. Наконец, решил - это должна быть Она. Потрясающая Надежда Плевицкая. Надеюсь, история вам понравилась.
С дружеским приветом и пожеланием добра
(с) Василий Гавриленко (Грусть), то есть, я)
Мой Телеграм Женщины в Истории: https://t.me/istoriazhen
Предзаказ моей книги о русских женщинах в истории "Цветы со шрамами" с большой скидкой - : https://www.labirint.ru/books/995147/?ysclid=lr7jtf6pvs86509...
Предзаказ книги в других магазинах: https://www.chitai-gorod.ru/product/cvety-so-shramami-sudby-...
Книга на сайте издательства АСТ: https://ast.ru/book/tsvety-so-shramami-sudby-zhenshchin-v-ru...
Как мне сообщили из издательства, рассылку книги ориентировочно начнут 30 января.
Впервые паспортная система в России введена русским императором Петром первым в 1719 году.
Внутренние и заграничные паспорта российских подданных Российской империи в 18 веке уже имели распространение в России.
Паспорт подданного Российской империи идентифицировал конкретную личность гражданина (имя, отчество, фамилия, возраст, рост, вес, вероисповедание, семейное положение, военная повинность и т.д.).
Источник: Яндекс - картинки
Индификационный документ предъявлялся по первому требованию правоохранителей или чиновников Российской империи.
Если у гражданина отсутствовал паспорт или гражданин находился без паспорта далеко от места своей домашней прописки, то он он/она подлежал(а) штрафу.
В паспорт подданного Российской империи вносили следующее:
Имя, отечество, фамилию владельца, время рождения или возраст, вероисповедание, звание, род занятий, семейное положение, отношение к воинской повинности, документы на основании которых выдан паспорт, подпись владельца.
Фрагмент паспорта Российской империи. Источник: Яндекс - картинки
А также вносились приметы (рост, цвет волос, особые приметы), место прописки, номер паспорта, временной срок годности паспорта, фотография.
После Февральской и Октябрьской революции 1917 года в России была проведена советскими руководителями паспортная реформа.
Изменения появились в новом паспорте Советского государства, возник новый герб социалистического государства и вошли следующие данные о гражданине:
Имя, отечество, фамилия гражданина, фотография гражданина, число месяц, год рождения, национальность гражданина, серия паспорта, кем выдан паспорт, подпись начальника милиции, личная подпись гражданина, семейное положение, отношение к воинской повинности, место прописки, и т.д.
Стоит особо отметить,что различие в паспортах Российской империи и Советского союза состояло в том, что основатели Советов убрали из нового паспорта графу вероисповедание и вписали новую строку под названием национальность.
В Советском союзе гражданин достигший 16-его возраста по закону получал советский паспорт и по своему личному усмотрению мог в графе национальность вписать себе на выбор национальность своего отца, либо своей матери.
Фрагмент паспорта СССР. Источник: Яндекс - картинки
В Советском свидетельстве о рождении ребенка прописывались конкретные данные родителей (фамилия, имя, отчество, год рождения, национальность).
Когда Союз Советских Социалистических Республик (СССР) в декабре 1991 года распался, тогда возникли новые государственные образования на постсоветском пространстве, а в след за ними последовали новые реформы и преобразования в паспортной системе в обновленных независимых государствах.
Российская Советская Федеративная Социалистическая Республика (РСФСР) в декабре 1991 года, в связи с прекращением существования СССР изменило официальное название государства на Российскую Федерацию.
И началась Ельцинская эпоха либеральных реформ и преобразований.
Реформы коснулись всего в Российской Федерации, а в российском паспорте вновь возник новый герб и появились следующие данные:
Фамилия, имя, отечество владельца, фотография гражданина, серия и номер паспорта, число, месяц и год рождения, географическое место рождения, пол, кем паспорт выдан, дата выдачи, подпись начальника ОВД, личная подпись гражданина, семейное положение, отношение к воинской повинности.
Паспорт Российской Федерации. Источник: Яндекс - картинки
Паспорт гражданину Российской Федерации стали выдавать с 14 лет, а никак в СССР с 16 лет.
Из паспорта Российской Федерации также убрали графу национальность, как и когда-то основатели Советов упразднили строку вероисповедание в новом паспорте СССР.
В настоящий момент в российском паспорте отсутствует всякое упоминание о вероисповедании и национальности.
Но удивительная тенденция обнаружилась в современном свидетельстве о рождении ребенка, в котором четко пока ещё прописана строка национальность, но в этой этнической строке в новых реалиях ставят прочерк, как у отца, так и у матери.
То есть в документе не указывается национальность ни у отца, ни у матери.
Свидетельство о рождении. Источник: Яндекс - картинки
После просмотра в руках нескольких свидетельств о рождении ребенка, задал закономерный вопрос родителям, почему не указана ваша национальность в документе?
Ответ родителей был таков, что при оформлении свидетельства о рождении не спрашивают об этносе отца и матери и автоматически ставят прочерк в графе национальность.
Получается, что по чьему-то своеволию или по чьему-либо указанию свыше ставят прочерк.
Возник вопрос, если в последние десятилетие планомерно в документах о рождении ставят прочерк в графе национальность, то тогда зачем в документе нужна строка национальность?
Зачем устраивать всероссийскую перепись населения с указанием национальностей, если в свидетельстве о рождении лишают детей идентичности?
А тем временем наши среднеазиатские соседи в многонациональных республиках (Казахстан, Киргизстан, Узбекистан, Туркменистан, Таджикистан) не боятся и не стесняются указывать в свидетельствах о рождении и паспортах национальность государствообразующего и многонациональных народов.
Паспорт Казахстана, Киргизии и Узбекистана. Источник: Яндекс- картинки
Они прекрасно помнят свои корни, свою историю, традиции, обычаи, кто они, и в документах сохраняют традицию преемственности паспорта СССР, и этим вполне гордятся.
У вас есть версии почему такие странности происходят в Российской Федерации?
Спасибо за чтение. Всем мира и добра.
Общий вид. Дата снимка 1890 г.
Кремль. Снимок сделан между 1890-1900 г.
Вид на Кремль с Москворецкого моста. Снимок сделан в 1890 г.
Тверская площадь. Снимок сделан между 1890 и 1900 г.
Вознесенский монастырь, 1890 г.
Царь-колокол. Снимок сделан между 1890-1906 г.
Выспаться, провести генеральную уборку, посмотреть все новые сериалы и позаниматься спортом. Потом расстроиться, что время прошло зря. Есть альтернатива: сесть за руль и махнуть в путешествие. Как минимум, его вы всегда будете вспоминать с улыбкой. Собрали несколько нестандартных маршрутов.