Это было 24 августа 1853 г. 171 год назад.

1853 года Джордж Крам – темнокожий шеф-повар ресторана при отеле Moon's Lake Lodge в городке Саратога-Спрингс (штат Нью-Йорк, США) впервые приготовил картофельные чипсы.

Один посетитель отказался от поданного ему жареного картофеля, заявив, что брусочки нарезаны слишком толсто. И тогда Крам настриг картофель ломтиками бумажной толщины и, присыпав солью, обжарил их до хруста в кипящем масле.

К удивлению повара клиент пришел в восторг от нового блюда. Вскоре «саратогские чешуйки» (Saratoga Chips) завоевали популярность и стали фирменным блюдом в заведении. В 1860 году Крам открыл собственный ресторан, на столах которого всегда стояла корзина с картофельными чипсами.

В 1890 году торговец из города Кливленда Уильям Тэппенден начал продавать чипсы из фургончика на улице. Они подавались покупателям в бумажном кульке, украшенном рекламой заведения Тэппендена.

В 1926 году Лора Скаддер предложила упаковывать чипсы в вощеную бумагу. В результате отпали проблемы связанные с хранением и перевозкой на дальние расстояния. К тому же и продавцам уже было меньше работы: покупатели могли сами брать пакетики со стойки магазина.

В конце 1950-х годов чипсы стали самым часто рекламируемым продуктом на американских телеканалах. В 1970 жареной картошки впервые было продано более, чем на $1 млрд. Сегодня только в одной Америке ежегодно продается чипсов более, чем на $6 млрд.

Чипсы стали одним из самых распространенных и любимейших продуктов. Появились также чипсы из моркови, свеклы, редьки, гурманы оценили чипсы из яблок, груш и экзотических фруктов.

А вдруг, мы больше никогда не поедим. Лучше запасем. Это все инстинкт выживания.

Вроде благородно, логично и правильно.

Но, получается, жирные люди в своих мыслях с кубиками на животе и стальными грудными мышцами, и огромными бицепсами, а по факту – с несколькими подбородками и огромными жировыми складками на всех частях тела. И я сейчас не про тех, у кого хронические заболевания, или следствие каких-то трамв.

Диссонанс.

А какие могут быть угрозы из вне?

Стресс, депрессия, начальник наорал, бизнес прогорел, подчиненный накосячил, в транспорте нагрубили, ребенок бесит, машина сломалась, не выспался, «не получилось» с женой…выбери своё😳

Короче, жизнь – это боль, которая только и состоит из факторов, которые мы можем компенсировать едой.

Кстати, наркоманы прибегают точно к такому же механизму. Только у них своя «еда».

Надеюсь, теперь понятно, почему я выше написал, что еда – это наркотик.

А еще, многие прикрываются ленью. Мол, целый день на работе, некогда…

Товарищи, господа хорошие. Если решили убрать лишний вес – не надо умирать в тренажерном зале и надеяться, что вес уйдет…

Меняйте сначала питание. А потом уже будете посмотреть. Вполне вероятно, вы нарастите активность бытовым способом: раньше вставать, больше ходить…Для первого месяца, а может и двух – этого будет достаточно.

А если при этом вы откажетесь от сахара и булок – то результат не заставит ждать.

Уж, что-что, а это явно проверено на себе.

А вообще, если у вас ситуация критическая, лучше начинать с врача, или с обследования. А вдруг, у вас уже диабет? Или какие-то сердечные болезни?

Да, мне тут шепчут доброжелатели, что надо идти в зал, потому что якобы еще через 20 кг, я буду выглядеть как кисель….

Но, если мне уже комфортно, если мне нравится результат. Если у меня цель – чувствовать себя нормально, и чтобы ничего не мешало?

Пусть пока без кубиков на животе. Та активность, которая есть сейчас (медленное кардио) – мне хватает.

Питание, которое есть у меня сейчас – абсолютно устраивает.

Я уже не чувствую голода. Оказывается, это не так тяжело. И мысли полностью не заняты тем, как бы «договориться с собой и поесть».

Кстати, я также научился различать голод и жажду.

Ну для вас, конечно же, расскажу))))

Голод, это когда я хочу есть и вообще не важно, что это будет: броколли или пирожное.

Я так понял, не совсем доходчиво объяснил.

Еще раз:

«Голод», если я готов съесть, к примеру, гамбургер, даже если кто-то его пережует при мне и выплюнет на тарелку и предложит съесть.

Немного, извращено, немного утрировано…Но доходчиво.

А если Вам это противно – вот тогда и нехер обманывать, что вы голодны. Вам надо просто утолить жажду – попить водички.

Конечно, вы все не такие. Но пример слишком уж показательный.

Ну и, конечно, самое любимое, дефицит калорий – это стресс. Реальный стресс. Наверно, самый сильный стресс для организма. Тут начинает выворачиваться все, что только есть в организме. Начинается передача «Играй, гормон!!!!».

И чтобы это все утихомирить, приземлить и успокоить – нужен выход: хобби, спорт,  физическая активность…Это может быть все, что угодно, главное, не еда и то, что не вредит Вам (основной медицинский термин мы помним: «не навреди»).

Можно включить лень, но от того, что в выходные лежишь, смотришь телевизор и ничего не делаешь – тяжелее вдвойне: очень хочется есть (да-да, тот пресловутый пережеванный гамбургер уже не кажется такой уж плохой идеей).

Когда же подключаешь активность (не важно: прогулка, активный спорт, домашние дела, интимная близость) – ты переключаешься. И пока ты занят другим, наступает время приема пищи.

Поел, и еще на 3-4 часа тебя хватает. У меня проходит 6 часов между приемами пищи. И я ем, потому что надо, а не потому, что хочу. Тренирую организм.

Несмотря на то, что в дефицит можно уместить быстрые углеводы, их лучше в пищу не использовать. Если съешь пачку печенья – через час уже не сможешь совладать с собой. Обязательно захочешь еще. А это путь к первоначальной точке. У меня такое было много раз😂😂😂

А вот если перекусить чем-то сложно-углеводо-белковым (кусок сыра, или творог, или овощ, или фрукт), то, поверьте, дотянуть до следующего приема пищи очень реально. Да, будет хотеться есть. Но терпимо. Да, может начать болеть голова, и, скорей всего, так и будет первые три недели, но потом перестраиваешься. Начинаешь есть по режиму.

Вообще, без режима питания – крайне тяжело. Для тех, кто считает, что жить по режиму – это быть заложником чего-то, вынужден сказать – нет, нет и еще раз нет.

Режим, или план питания, хорош тем, что вы заранее знаете, что есть и когда. У вас есть инструкция. Похудеть спонтанно можно тогда, когда Вас закидывают на необитаемый остров, и вы вынуждены выживать.

А когда живешь в цивилизации, и вокруг тебя столько вкусненького и вредного, без инструкций (плана, режима) обойтись невозможно.

Я встречаю много тех, кто пытается разнообразить свое питание. Мол, гречка с курицей всем надоела.

Товарищи, я согласен питаться гречкой и курицей до конца дней. Меня устраивает. Мне комфортно. Меня не парит, что у меня каждый день одинаковые овощи.

Я знаю, что из моего рациона, я получаю все полезные элементы.

Я питался разной вредно-вкусной едой до 40 лет. «Наелся». Теперь пора есть то, чтоб стало легче. Чтоб еда была как полезное топливо.

И еще, что следует знать тем, кто встает на путь изменения привычек питания. Не существует никаких секретных продуктов, которые сжигают жир. От слова совсем. Чтоб там ни говорили ученые, тренеры и прочее.

Жир сжигается – да, но не продуктами, а кислородом. Грубо говоря, мы дышим, – кислород попадает в организм, и, именно он сжигает жир.

Вообще, там интересная реакция. Жир расщепляется под воздействием кислорода. Производная от жира вода выводится естественным путем: через мочевую систему, через кожу и через дыхание. То есть, в буквальном смысле, мы вдыхаем кислород, а выдыхаем жир. И вроде если и делать кардио - то на определенном пульсе и в течении определенного количества времени.

Но, поверьте, бывалому))) Ходить пешком, заниматься мало - мальски какой-то активностью (бытовая также вполне подойдет: уборка, ремонт, приготовление пищи и при этом жить в дефиците калорий) - вот вам 100% успеха. Повторюсь, кто еще не совсем понял: питание - это первично!!!!

Жир нельзя перегнать в мышцы. Там работает немного не так. Чтобы были мышцы - нужно их накачивать. Как они растут я вам могу сказать, но об этом Вам расскажут профессионалы. А вот что служит их фундаментом - это белок. Жир же убирается дефицитом. Соответственно, белка надо существенно больше, чем всего остального. А избыток белка - чреват перееданием, а также нарушением баланс БЖУ и уходом в профицит, ну и на почки избыток белка может влиять не совсем положительно.

В идеале, конечно, держать дефицит и делать силовые, но это пока не мой путь.

Если не соблюдать режим питания, но делать силовые тренировки, увеличатся объемы тела (как было у меня в подростковом возрасте). Мышцы будут болеть, возможно, расти, но глаз их по-прежнему не увидит, они будут скрыты под слоем жира.

Это, кстати, объясняет, почему бодибилдеры «заплывают», когда завязывают со спортом.

Если меня читают фитнес-тренеры, то сейчас "насыпят в панамку" своей правды....Но вы не забывайте, у меня сейчас цель - не сделать себе рельеф, а поддержать и сохранить то, что есть, максимально при этом не навредив себе. Ведь изначально, мы жили в условиях, не предполагающих наличие тренажерного зала. И за это время эволюция нас не сильно изменила.

Мышцы - это уже совсем другая история. Наверняка, я к ней тоже подойду в скором времени:)

Продолжение следует...

Кому проще читать в телеге - вот моя телега