Ответ на пост «Пищевые добавки: вред и польза | Лекции по химии – химик-флейворист Сергей Белков | Научпоп»
Вот интересно про "перебор" с химией. Мол, крупные и ответственные производители этим не грешат, а вот мелкие могут, т.к. разгильдяйство на производстве, ошибки технологов, и, на что прямо указал Сергей Белков - отсутствие контроля.
Тот же СЭС уже ходит по магазам исключительно на предмет жалоб от населения (не кошмарить бизнес), хотя по жизнеобеспечивающим организациям (работаю в тепловодоканале) - пробы воды (как ХВС, так и ГВС) 2 раза в неделю по всем объектам.
Опять же. Сохранность продукта может и не зависеть от кол-ва и наличия консервантов. Даже если консерванта море, при нарушении условий хранения (например охлаждённое мясо) можно спокойно травануться, не говоря уже о дурно-пахнущих курицах в пяторочках и магнитах.
Всё это из-за отсутствия контроля со стороны государства (жалоба к администрации того же магнита на запах у куриц приводит к мойке партии в уксусе или же пережарке на "своё производство" - крылышко жареное, грудинка свежекопчённая)
Пищевые добавки: вред и польза | Лекции по химии – химик-флейворист Сергей Белков | Научпоп
Какие бывают пищевые добавки? В чём их вред и польза? Какие проверки проходят химические вещества прежде, чем попасть в продукты питания? Насколько опасно частое употребление пищевых добавок? Чем опасно отсутствие пищевых добавок в еде? Рассказывает Сергей Белков, химик, флейворист, научный журналист, член Британского сообщества флейвористов.
В Калифорнии готовят закон о запрете Skittles
Законопроект направлен на запрет пищевых ингредиентов таких как красный краситель № 3, диоксид титана, бромат калия, бромированное растительное масло или пропилпарабен которые могут входить в состав конфет.
Химические вещества запрещены к употреблению в Европейском союзе на основании исследований, которые говорят о том что они вызывают множество проблем со здоровьем, которые, помимо рака, включают поведенческие проблемы у детей, вред репродуктивной системе человека и повреждение иммунной системы.
«Калифорнийцам не следует беспокоиться о том, что продукты, которые они покупают в продуктовом магазине по соседству, могут быть полны опасных добавок или токсичных химикатов», — сказал председатель комитета Ассамблеи штата по конфиденциальности и защите прав потребителей. «Этот законопроект исправит отсутствие федерального надзора и поможет защитить наших детей, здоровье населения и безопасность наших продуктов питания».
Если этот закон будет принят, Калифорния станет первым штатом в США, запретившим использование этих химических веществ в обработанных пищевых продуктах.
Эффект от добавок креатина в тренировках на личном опыте
Всем привет, хотел поделиться опытом употребления креатина в тренировках, для набора массы. Я лично купил креатин в таблетках, ел в день тренировок 6-7г креатина, в день отдыха по 4г креатина, в течении 3 недель.
Изменения:
1) отечности как таковой не появилось, но мышцы наполнились водой, и под кожей задерживалась вода, немного ушли сечения мышц.
2) Появилась сила и бодрость, силовые показатели немного увеличились.
3) За 3 недели вес увеличился на 2-3кг, в основном из за воды в теле.
Перестал принимать креатин и остановил тренировки на 2 недели из за травмы, изменения:
Ушла та самая вода, вес ушел 2кг ( ушла вода + не тренировался ). Немного ушло то самое ощущение бодрости и дополнительной силы.
Итоги: Я лично для себя решил, что кретин стоит употреблять при тренировках в небольших дозировках после предварительной недельной загрузки креатином, НО точно не брать в пилюлях, легко поперхнуться, лучше в порошке. Дает небольшую бодрость и мотивацию во время тренировок.
Однако не вижу смысла его пить, если не тренируетесь.
Почему ваша еда полна добавок и что вам нужно знать прямо сейчас?
Производители добавляют различные ингредиенты, известные как добавки, в пищевые продукты по множеству причин. Эти добавки могут улучшать вкус, текстуру и внешний вид продуктов, продлевать срок их хранения и даже добавлять питательные вещества.
Но почему производители используют так много добавок и безопасны ли они?
Давайте окунемся в мир пищевых добавок и выясним это.
Во-первых, добавки могут улучшать вкус пищи. Например, мононатриевый глутамат (MSG) — это усилитель вкуса, который может сделать безвкусные продукты более вкусными. Пекарский порошок — еще одна распространенная добавка, которая улучшает вкус выпечки, делая ее более пушистой и легкой.
Во-вторых, добавки могут улучшать текстуру пищи. Эмульгаторы, например, помогают предотвратить разделение ингредиентов, в результате чего получается гладкая и кремовая текстура. Загустители, с другой стороны, могут помочь создать желаемую консистенцию в пище, например, в соусах или подливках.
В-третьих, добавки могут продлить срок хранения продуктов. Антиоксиданты, такие как витамин С и витамин Е, предотвращают прогоркание продуктов и могут продлить срок хранения таких продуктов, как масла и жиры. Консервирующие вещества, такие как бензоат натрия или сорбат калия, помогают предотвратить рост плесени, дрожжей и бактерий, позволяя продуктам дольше сохраняться на полках магазинов.
В-четвертых, некоторые добавки могут даже придать продуктам питательную ценность. Витамины и минералы могут добавляться в пищевые продукты для повышения содержания питательных веществ, а клетчатка — для повышения общей пользы продуктов для здоровья.
Хотя пищевые добавки могут иметь различные преимущества, важно отметить, что не все добавки безопасны для употребления. Некоторые из них связаны с проблемами со здоровьем, такими как головная боль, аллергия и даже рак. Важно всегда читать этикетки продуктов питания и выбирать те, которые содержат только безопасные и натуральные добавки.
Производители используют множество добавок по разным причинам, включая улучшение вкуса, текстуры и внешнего вида продуктов, продление срока их хранения и даже добавление питательных веществ. Однако важно выбирать продукты питания, содержащие только безопасные и натуральные добавки, и помнить о потенциальном риске для здоровья, связанном с некоторыми добавками.
Такая разная аскорбинка
Почему аскорбиновая кислота с начала сладкая, потом кислая, затем опять сладкая? Чтоб ты познал дуальность этого бренного мира.
Вы хотите головоломок?
Их есть у нас! Красивая карта, целых три уровня и много жителей, которых надо осчастливить быстрым интернетом. Для этого придется немножко подумать, но оно того стоит: ведь тем, кто дойдет до конца, выдадим красивую награду в профиль!
Пищевые добавки
Годами ел что попало, пил газировку в огромных объемах (флеш 5 лет пил примерно через день). Но наступил момент, когда я заглянул в состав рыбных консерв и прочитал про бензоат натрия, этого мне хватило чтобы отказаться от всякой лабуды. Питание стало явно более здоровым и мысли о том, что у меня маленький сын заставляют жить более правильно.
Жаль, что многие не могут себе позволить есть нормальные продукты, а то, что сейчас на полках это полный треш. Обычное мясное филе в супермаркетах и то напичкано разными Е.