Когда молодеж закончит есть фастфуд и пить кока колу?
Доброе утро!
Смотрю я на молодежь и плохо становиться сидят все в Макдональдсе и пью кока колу и пепси.
Курят эти парилки непонятные от котрых ничего хорошего.
Доброе утро!
Смотрю я на молодежь и плохо становиться сидят все в Макдональдсе и пью кока колу и пепси.
Курят эти парилки непонятные от котрых ничего хорошего.
Позволю себе процитировать Алексея Водовозова:
Итак, аспартам сейчас - кофе 30 лет назад. В смысле помещен в группу 2В - возможных канцерогенов для людей по классификации алармистов из МАИР.
Что еще в той же группе? Ацетальдегид, папоротник орляк, кофеиновая кислота, экстракт гинкго билоба, экстракт цельных листьев алоэ вера, столярные работы, магнитные поля крайне низкой частоты, маринованные овощи, профессия пожарного.
Ну то есть понятно, что в экстремальных количествах это всё для здоровья не особо полезно, как, впрочем, и всё другое.
Когда складывают в группу 2В? Когда не удаётся натянуть канцерогенность, но зуд в одном месте унять хочется. Определение группы звучит великолепно, мол, когда есть недостаточные данные, ограниченные доказательства и всё такое прочее.
Так что если вы не жрёте чистый аспартам ложками, или не кормите им мышей, то можно продолжать им пользоваться в пищевых целях (40 мг/кг массы тела в сутки).
Ну и на всякий случай напомню, что куда более адекватные источники, скажем, EFSA или FDA. И не забывать судьбу кофе, которое(ый) теперь спокойно сидит в группе 3 и не отсвечивает. А горячие напитки (65°С+), напомню, это 2А. А спиртные напитки - 1. Как и вяленая рыба, мясная продукция, солнечный свет и профессия художника.
Кому интересны более подробные подробности, погуглите, например, «Ramazzini studies», основная волна пошла с них, хотя в раке мозга, помнится, аспартам обвинили сразу после регистрации, в 1974-м.
Самый свежий обзор по теме - февраль 2023 года, журнал пищевой и химической токсикологии. Какой там сделан вывод, думаю, вы уже поняли.
К слову, если почитаете заявление ВОЗ, то заметите, что Объединенный комитет экспертов по пищевым добавкам Продовольственной и сельскохозяйственной организации (ФАО) с МАИР не согласен.
«JECFA также рассмотрел данные о риске рака, полученные в исследованиях на животных и людях, и пришел к выводу, что доказательства связи между потреблением аспартама и раком у людей неубедительны», — сказал д-р Моэз Санаа, руководитель отдела стандартов и научных рекомендаций ВОЗ по Отделу продовольствия и питания. «Нам нужны более качественные исследования с более длительным наблюдением и повторными анкетами по питанию в существующих когортах. Нам нужны рандомизированные контролируемые испытания, в том числе исследования механизмов, имеющих отношение к регуляции инсулина, метаболическому синдрому и диабету, особенно в отношении канцерогенности».
Нахрена тогда воду мутить - непонятно.
Официально: ВОЗ признала подсластитель «аспартам» канцерогеном, вызывающим рак.
Он используется в газировках, в том числе и в Coca-Cola.
Если соответствующие органы согласятся с оценкой агенства, компании по производству напитков будут вынуждены изменить рецепт.
UPD: #comment_278830341
🌱МАНИОК🌱
Минутка любопытной информации из сферы карательной кулинарии!
Что из себя представляет маниок? Если отбросить официоз и ботанику, то это — невероятно популярное в странах Центральной Африки растение. Легко выращивается, дает прилично урожая, что очень актуально на фоне общих климатических сложностей континента.
Сам по себе от природы токсичен: содержит цианид, синильную кислоту и способен привести к параличу. Но африканцы страха не ведают и смело используют это чудо в кулинарии! После нехитрого растирания, замачивания и вываривания весь мусор и вредности из корней маниока выветриваются, что делает его пригодным для употребления.
Питательностью маниок не отличается, толком ничего полезного не содержит и кормежка исключительно им категорически вредна для здоровья подрастающего поколения. Видели африканских детишек? Задавались вопросом, почему у них животы вздутые? МАНИОК! Но на безрыбье, как говорится, и щука соловей: у беднейших жителей континента просто нет выбора и продуктового разнообразия.
Такая история - немного абсурдная, но забавная.
Несколько лет назад, одним не очень прекрасным летом (не люблю его потому что), подруга пригласила меня на дачу, на пару-тройку денёчков. Рядом с дачей река - можно покиснуть в тенёчке, искупаться и пикник устроить.
Я согласилась, в городе всё равно душегубка.
А на даче, помимо нас, отдыхали её родственники (не удивительно, так как дача её родителей). Но никто из её семьи против не был, наоборот, звали в гости. Дача большая, комнат много, места всем с запасом хватило. И так вышло, что мы с подругой почти всё время проводили либо на прогулках, либо у реки, редко пересекаясь с другими обитателями дачи, и максимум как мы вместе время проводили - это совместная чашка кофе или холодного лимонада (ели мы практически всегда в кафе, или перекусывали на пляже).
Это важно, закрепили)))
И вот, на третий день, мать подруги решила вечером устроить что-то вроде праздничного ужина - всем отдыхающим собраться вместе и просто потусить, как говорится. Мы конечно взялись помогать, прибраться да приготовить, в магазин съездить.
Уже ближе к вечеру, пока все были заняты готовкой (кто мясо на гриле жарил, кто салаты резал и т.д.), я предложила помощь матери подруги, так как она сказала что приготовит какой-то семейный торт (благо у меня есть чуть опыта в кондитерке).
Я ещё удивилась - торт готовится не 20 минут, плюс ему ещё пропитаться нужно, а ужин уже вот вот. Но её мать объяснила, что это особый рецепт торта, они его часто готовят на праздники, всё делается относительно недолго, плюс ко всему - они не едят муку, сахар и сливочное масло, так как это жутко вредно. То есть торт без этих продуктов.
Я подумала, хм, интересно! Торт без муки, сахара и масла, ПП вариант.
И тут она стала готовить...
Для коржей она взбила яйца, насыпала туда картофельного крахмала (вместо муки), соду, какао и перемолотое в крошку обычное сахарное печенье (тоже вместо муки). А пока «бисквит» запекался, она приготовила крем - банка обычной сгущенки, сливки 33% и творог.
Разрезала, намазала кремом, а сверху залила помадкой - растопила плитку шоколада.
Ужин удался, время отлично провели. Торт (на удивление) на вкус был ничего.
Без муки, масла и сахара...)))))
Меня всегда искренне интересовал один вопрос. Если запивать еду вредно, то как супы могут быть здоровой и полезной пищей?
Встретившись несколько раз лицом к лицу с тем, что в интернете кто-то не прав, я решил написать небольшую статью на эту тему.
Если считаете, что есть и запивать водой нельзя, то попробую вас переубедить. А если понимаете, что это глупость, то объясню почему, и дам вам аргументы для спора (вдруг пригодится).
Кроме банального "докопаться до истины", у этого есть и практическое применение.
Большинство людей и так хронически не допивает свою норму воды. И я не про те самые 3 литра в день, даже 1,5 литра для многих подвиг. Добавим к этому то, что примерно треть людей с легкостью путают голод и чувство жажды, а значит едят тогда, когда можно было просто попить воды.
И вот вы решили, например, покушать и одновременно смекнули, что давно не пили и хочется воды. В этот момент самое плохое, что можно учудить — отказаться от стакана воды, чтобы якобы "не разбавить желудочный сок". Во-первых, так вы опять не допиваете норму воды. Во-вторых, скорее всего съедите ощутимо больше вместо того, чтобы занять место в желудке водой.
Обычно люди (эксперты) мотивируют отказ от питья во время еды тем, что она разбавит желудочный сок, а из-за этого:
Не усвоятся витамины
Время переваривания увеличится
Белки начнут гнить в желудке
Тяжесть в желудке (ага, от воды, не от жареной картошки)
Снижение иммунитета ЖКТ
Любой другой бред
*сейчас пару абзацев будет немного сложно, потом опять нормально, потерпите.
Причина №1. Чтобы ощутимо разбавить желудочный сок, нужно выпить от 15 литров воды.
Кислотность измеряется по шкале pH, на основе обратного десятичного логарифма, график которого выглядит вот так:
Другими словами pH 1 в 10 раз более кислотный, чем pH 2 и в 100 раз более кислотный, чем pH 3. Чтобы изменить кислотность на единицу, нужно изменить объем в 10 раз.
В среднем, в желудке секретируется за один приём пищи около 550 мл кислоты, а ее рН – 2. Если мы добавим 0,25 л (стакан) обычной воды, объём увеличится, но при перерасчёте значения рН он изменится всего на 0,16. А чтобы сделать pH = 3 нужно выпить 5 литров.
Соляная кислота даёт оптимальное пищеварение при рН от 1,5 до 3,5, то есть выпив 5 литров в качестве аперитива перед обедом, вы все еще в пределах нормы, даже с учетом погрешности. Чтобы начались проблемы, нужно выпить 15 литров и больше, тогда pH станет 3,5.
Проводили исследование на людях, которым была показана операция на желудке. Сначала им давали 300 мл воды, потом разрезали (по своим делам) и брали образец желудочного сок — вообще никаких изменений в концентрации.
Причина №2. Вода в желудке не оказывает значимого эффекта на процеcс переваривания еще и потому, что находится там пренебрежительно мало
Вода двигается по нашему ЖКТ своей дорогой: твёрдая пища осаждается на большой кривизне, а жидкость свободно проходит вдоль малой. То есть, жидкость просто обтекает желудок по его стенке, а большая кривизна имеет выраженные складки для задерживания пищи.
Вода — налево, еда — направо.
В этом исследовании утверждают, что воде может быть достаточно 10 минут для того, чтобы покинуть желудок, но в среднем 15-20 минут. Для жидкой пищи типа смузи это чуть дольше, но все равно мало в сравнении с твердой пищей. Поэтому как бы вы не миксовали — котлетки с пюрешкой в вашем желудке большую часть времени будут в одиночестве. Вот наглядный график:
Чистой воды на графике нет, она проскакивает еще быстрее
Для прикола (может конечно и в научных целях, но я сомневаюсь) одна группа ученых изучала скорость покидания желудка жидкостью в положении вниз головой и в сидячем положении. Оказалось, что в целом разницы нет, 300 мл воды полностью покидают желудок за те же 20-25 минут.
Чай, кофе, подлива от доширака?
Все то же самое. Здесь описаны исследования, в которых подтверждено, что большинство напитков от кофе и до газировки не отличаются от чистой воды в плане времени нахождения в желудке и влияния на желудочный сок.
Бонус. И напитки, и проста вода очищает рецепторы языка от пищи. Это позволяет полноценно ощутить во рту вкус следующего кусочка и увеличивает удовольствие от еды. Принцип такой же как имбирь для суши, но на минималках.
Выводы:
Вода — всему голова. Она необходима для функционирования каждой клетки человеческого организма и делайте это тогда, когда вам хочется — до еды, после и во время.
Верить в различные мифы вроде этого как минимум не полезно. Если хотите принести пользу своему телу, изучайте его чуть подробнее, чем по заголовкам в Комсомольской Правде.
Веду телеграм FitnessTalks, там пишу заметки покороче, сюда планирую выкладывать более объёмные статьи.
Мне все детство говорили, что нельзя кушать и пить одновременно. А какие у вас отношения с этим вопросом?
Рассмотрим два самых популярных на сегодняшний день активных ингредиента против перхоти - пиритион цинка и сульфид селена.
Почему они популярны? Первый самый простой и дешевый. Вы его всегда можете встретить в шампунях против перхоти в масс-сегменте. Второй же компонент на данный момент настолько активно пропагандируется, что вытесняет даже самый эффективный кетоканазол.
Шампунь с селеном.
Перхоть - это заболевание кожи головы, вызываемое грибком и активностью сальных желез. Первая причина наиболее часто встречаемая и фундаментальная. Потому применяемые действующие вещества всегда являются фунгицидами.
Формула пиритиона цинка
Впервые о его антибактериальных и фунгицидных свойствах узнали в районе 30-х годов прошлого века. На сегодняшний день самое популярное и доступное средство против перхоти и себорейного дерматита.
Имеются данные о возможном влиянии на целостность ДНК из-за так называемой ответной реакции теплового шока (увеличение экспрессии белков, т.е. процесса, при котором информация гена преобразуется в определенный продукт, РНК или белок).
В прошлом году был запрещен на территории ЕС и внесен в список канцерогенных, мутагенных и токсичных веществ.
Сульфид селена. Формула попроще.
Также эффективно используется для лечения себорейного дерматита и перхоти. Применять начали в районе 50-х годов прошлого века. Вещь неоднозначная. Активно пропагандируется и продвигается, возможно, из-за начавшихся запретов на пиритион. Но, как говорится, хрен редьки не слаще.
По последним проведенным исследованиям является возможным канцерогеном для человека, но данных недостаточно. Также не рекомендуется использовать во время беременности и кормления, т.к. (опять же данных недостаточно) возможно обладает тератогенным эффектом (т.е. нарушает развитие плода). Все это было выяснено на животных. Потому ко всему этом приставка "Является возможным". На людях, по понятным причинам, такие исследования не производились.
Но есть и хорошая новость - через кожу очень плохо всасывается, адсорбируется в организме в значительном количестве только при повреждениях ткани, куда вы его наносите. Плохо растворим в воде, потому адсорбция гораздо ниже, нежели чем у других солей селена.
Не будем долго мусолить данную тему, просто приведу табличку сравнения эффективности предельно разрешенных концентраций рассматриваемых действующих веществ.
Это относительно свежее индонезийское исследование. И, как видно, результат очевиден - сульфид селена действительно эффективнее пиритиона цинка почти в три раза.
Но стоит ли того эффективность, если принимать во внимания факт достаточно сильных агрессивных свойств обоих компонентов? Оба компонента крутятся по своим свойствам возле тератогенности, канцерогенности да мутагенности. Пиритион вообще запретили в ЕС в прошлом году.
Наверное оба действующих вещества должны отправиться в список нежелательных в составе ваших шампуней. Что выбрать? Давайте рассмотрим в следующей статье.
А пока подписывайтесь на телеграмм. Там в будущем будут подборы недорогих, но качественных косметических продуктов.
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509