Цель - сбросить 10кг. Казалось бы, универсальная формула уже много лет как найдена - трать калорий больше, чем получаешь в течение долгого времени, на фоне этого и будешь терять вес. Но почему я решила идти через спорт, а не через скурпулёзно-просчитанные диеты?
Давайте разбираться в нескольких частях.
Наличие постоянных умеренных спортивных нагрузок несёт в себе много дополнительных плюшек, которые я собираюсь вам перечислить. Здесь будут, безусловно, не все плюсы спорта, а лишь та часть, которая позволяет мне самой поддерживать мотивацию заниматься по чуть-чуть и почаще.)
1.Подрумянивание белого жира
У человека два типа жировой ткани: белая и бурая.
разница между белой и бурой жировыми тканями
✨Белая жировая ткань состоит из крупных клеток, в которых хранится большая капля жира. Белая жировая ткань действует как важнейший эндокринный орган, создающий нам пачку полезных гормонов: лептин, эстроген, резистин и цитокины.
Если этой ткани становится слишком много, она вырабатывает избыточное количество адипокинов, специфических маркеров воспаления. На фоне избытка адипокинов развиваетсяметаболический синдром - целый комплекс заболеваний, куда входит диабет второго типа, атеросклероз и т.д.
влияние ограничения калорий и ожирения на популяцию лейкоцитов жировой ткани, секрецию адипокинов и хроническое воспаление
Помимо этого, белая жировая ткань отлично сохраняет тепло и неохотно разрушает жир. Чтобы разрушать жир, нужен среди прочего белочек термогенин UCP1 Этот полезный белок разобщает работу дыхательных цепей в митохондриях, из-за чего выделяется много тепла и на поддержание тепла идёт накопленный жир.
Так вот, белая жировая ткань белок UCP1 почти не производит. Зато его в больших количествах экспрессирует бурая жировая ткань!)
✨Бурая жировая ткань в большом количестве встречается у зверей, впадающих в спячку, а также у младенцев. Состоит она из небольших клеток, в которых хранится множество разрозненных капель жира, а также присутствует очень много митохондрий. Также бурая жировая ткань пронизана множеством кровеносных сосудов и отвечает за производство тепла из жира, за термогенерацию.
Бурая жировая ткань активно расходует капли жира за счёт работы белка UCP1 и некоторых его гомологов, а белая хранит и активно не расщепляет.
Но есть ли способ как сделать себе во взрослом возрасте побольше бурой жировой ткани? 🤔
А ведь есть!
Белый жир способен приобретать некоторый свойства бурого, такие клетки белой жировой ткани со свойствами бурой называют бежевыми адипоцитами, а сам процесс перехода одной ткани в другую - процессом подрумянивания белого жира (ммммм вкуснотища 😅)).
🥶 Подрумянивание наблюдалось на фоне холодового воздействия.
Если мышей долгое время держали в холодных условиях, у них увеличивалось количество бежевых адипоцитов и возрастал уровень секреции UPC1. На фоне этого мыши создавали больше тепла и активно худели.
влияние разных температур на жировую ткань мышей
Это не значит, что нужно скорее прикладывать к животику лёд, нет, пожалуйста, поберегите кожу)) Просто длительное многодневное пребывание в прохладных условиях усиливают секрецию термогенина UPC1.
К счастью, не морозилкой единой можно перегнать белый жир в бурый!)
Все последние года учёные открывают всё больше факторов, влияющих на это превращение. И спорт замешан в работе нескольких!
🔥 Иризин, гормон,создающийся мышцами во время тренировок, усиливает синтез UPC1. Также действует и гормон FGF21,создающийся печенью во время воздействия холода и в ответ на физические упражнения
И на переход бурой ткани в белую нужно время, а процесс обратим, так что постоянные комфортные физические нагрузки помогут вам поддерживать постоянный приток иризина, FGF21 и других факторов.
P.s. Первая часть поста, где я рассказывала, что помогло мне развить привычку заниматься спортом, есть в моём тг-канале Vasya_Granat. Также там я рассказываю больше о биологии и преподавании))
На протяжении истории человечества хроническое недоедание и голод было нормой, сохраняясь повсеместно вплоть до начала XX века, а где-то сохранилось и сейчас. Тем не менее за последние 100 лет человечество столкнулось с обратным явлением, которое медленно, но верно, захватывает планету - ожирение. Многим пикабушникам, думаю, точно знакомо😉
Благодаря нескольким этапам технической революции промышленные обороты в сфере продуктов питания выросли до огромных цифр, теперь пища, уж тем более высококалорийная, не является проблемой для человека.
Раньше требовалось сходить на охоту и вспахать поле руками, теперь же достаточно доехать на машине до магазина. Или можно вообще заказать доставку прямо до двери. (Да-да, все мы так иногда делаем🥲)
Если говорить тезисно - человек стал меньше двигаться и легче получать еду.
Что банально привело к большему поступлению энергии, чем требуется. Эволюционно в таких случаях организму было жизненно важно сохранить эту энергию на случай голода. И он ее сохраняет в виде наших жирных бочков и животика. В процессе эволюции люди, которые умели лучше сохранять энергию и обладать полнотой, были в выигрышном положении. Сейчас же все изменилось. Та самая твоя подруга, которая "жрет и не толстеет" (чаще всего так только кажется), еще пару тысяч лет назад умерла бы голодной смертью, но сейчас ты ей завидуешь😅
Мы не можем успеть полностью перестроить свой организм и перейти к такому типу потребления за какие-то 100-200 лет, когда нынешнему состоянию предшествовали десятки тысяч лет эволюции.
Ожирение было признано болезнью только в 30-х годах XX века, сейчас же борьба с ним является важной целью для многих программ здравоохранение в развитых странах и включает в себя популяризацию здорового образа жизни: образование населения, рекомендации по питанию и призыв к занятиям физической активностью. За эти годы была исследована теория калорийности, которая смогла превратить науку о питании в поддающуюся исчислению, и на которой строится вся современная диетология.
Доказано влияние ожирения на развитие диабета 2 типа, сердечно-сосудистых заболеваний и огромное количество других недугов.
Человечество победило голод, повысило уровень и продолжительность жизни за счет развития медицины и технологий, но взамен приобрело так называемые побочные болезни эволюции. Самой быстрорастущей из которых является ожирение.
Кто знает, может через тысячи лет наш организм эволюционирует, адаптируется к такому образу жизни и мы наконец сможем есть все подряд постоянно и не толстеть. Но пока питание сверх меры и малая физическая активность лишь сигнализирует о серьезных проблемах со здоровьем и, потенциально, преждевременной смерти.
Ешь этот продукт три раза в день и будешь стройным, но мертвым. Идеальный слоган, чтобы описать растение Tripterygium wilfordii, она же «Семь шагов смерти», она же «лоза бога грома». Так уж сложилось, что растение богато сильными ядами. Но один из элементов помогает контролировать чувство голода. В новом исследовании ученые изучали детали этого механизма и способ безопасно выделить активный элемент.
Наш организм особенный тем, что за конкретными чувствами и ощущениями стоит огромный ряд процессов, связывающих работу организма. Можно отладить течение всех процессов, используя физические нагрузки, витамины, все то, что действует на организм в широком спектре. А можно использовать точечные инструменты, влияющие на работу конкретных процессов. О таких инструментах и способах их использования рассказывают материалы телеграм канала NeuralHacking.
В чем суть действующего вещества для похудения
Вьющееся растение «Семь шагов смерти», содержит в себе массу ядовитых веществ. Но среди них есть мощное соединение, помогающее против ожирения — целастролом. Обычно, изъять это соединение или синтезировать – не представлялось возможным. Но ученым это впервые удалось сделать легко и безопасно. Все благодаря использованию обычных дрожжей в качестве идеального «суррогатного» хозяина.
Начало операции
Растение, более известное как лоза бога грома, растет преимущественно в Китае. Там же растение используется в традиционной медицине, практически «от всего». Вот только чаще всего форма приема ограничена компрессами. Ведь токсичность растения сделала извлечение его якобы полезных химических элементов трудоемким, рискованным и совершенно не подходящим для дальнейшего изучения и массового использования.
Ученые Копенгагенского университета сделали процесс извлечения целастрола простым и устойчивым. Это буквально прорыв, необходимый, чтобы превратить ценное соединение в жизнеспособное и легко производимое средство для лечения ожирения в будущем.
По понятным причинам человек не может просто съесть растение и получить от него пользу. Так что же делать? Проблема с извлечением целастрола из природного источника заключается в том, что что его очень трудно отделить от других токсичных молекул, которыми наполнено растение. До сих пор не существует эффективного метода достижения этой цели.
Сотириос Кампранис, профессор кафедры наук о растениях и окружающей среде.
Чем ценен целастрол?
Целастрол уже несколько лет привлекает внимание исследователей, изучавших его способность взаимодействовать с пептидным гормоном лептином. Лептин играет ключевую роль в регулировании энергобаланса в организма, сигнализируя мозгу , когда требуется больше еды или когда все запросы удовлетворены.
И здесь наступает важный момент. При наборе веса развивается устойчивость к лептину, что приводит к перебоям сигналов, из-за чего нарушается баланс между голодом и сытостью, что приводит к дальнейшему увеличению веса. На этом поприще легко подхватить депрессию, благо, антидепрессанты совершенствуются и даже есть возможность использовать вместо них псилоцибин.
Тем не менее, экзогенный целастрол отлично подходит для удержания результатов похудения, восстанавливая чувствительность к лептину и сигнальную систему, жизненно важную для поддержания оптимального веса. Препарат, разработанный на основе целастрола, ориентирован на то, чтобы помочь начавшим худеть людям удержать достигнутый вес.
Естественное похудение и ценность целастрола
В ранних экспериментах мыши, которых держали на диете с высоким содержанием жиров и целастроле, прибавляли в весе на 45% меньше, чем мыши контрольной группы. Аналогичное воздействие наблюдалось и на клетках человека, хотя необходимы дополнительные исследования. И главная сложность здесь – получить безопасную форму соединения. Любопытно, активация одного пути приводит к удержанию нормального веса, а активация другого пути в мозге способствует долголетию.
Синтетика vs органика
Исследователи полагали, что ответ кроется в биотехнологии, позволяющей синтетически производить экстракт с использованием ключевых компонентов, взятых из оригинального состава растения. Однако процесс включает моделирование 15-ти биохимических шагов, которые растение предпринимает для производства целастрола. Ученые решили пойти иным путем.
Мы выяснили, как растение образует целастрол, пройдя все этапы процесса. Это означает, что мы могли бы взять гены и ферменты, которые производят это вещество, и поместить их в другой организм, который выполнит всю работу. И не будет производить токсичных веществ. Именно это мы и сделали с дрожжами.
Ведущий исследователь Юн Чжао.
В то время как современные фармацевтические препараты в основном производятся путем синтеза, дрожжи уже широко используются в биотехнологической промышленности. Возможно биохакеры вернутся к возделыванию собственных угодий и нуклеарному производству в недалеком будущем.
Поскольку молекула целастрола очень сложная, текущие технологические инструменты очень неэффективны, и методы химического синтеза неприменимы для крупномасштабного производства. Таким образом, наш метод — не только экологичен, но и единственный, что на практике.
Ведущий исследователь Юн Чжао.
Результаты исследования
Используя дрожжи в качестве организма-хозяина, исследователи смогли полностью изолировать и «вырастить» синтетический целастрол в аквариуме быстро и с устойчивой масштабируемостью. Что открывает потенциал для исследований на людях, как с тем же кордицепсом.
Представьте, вам просто нужно скормить дрожжам молекулу целастрола вместе со столовым сахаром, и вы получите соединение, которое находится почти в чистой форме без токсичных продуктов, которые присутствуют в природе. Процесс прост и эффективен – получение конечного продукта занимает всего около недели, и это происходит без токсичных растворителей или катализаторов, которые обычно используются в химическом синтезе.Именно поэтому мы решили использовать дрожжи в качестве организма. Пока ученые разрабатывают технологию, важно, чтобы она существовала в форме, полезной для промышленности, где процесс может быть масштабируемым.
Сотириос Кампранис, профессор кафедры наук о растениях и окружающей среде.
Естественно, следующим шагом будет изучение того, как синтезированный целастрол действует на людей. Ученые полагают, что его можно использовать независимо или в сочетании с другим терапевтическим средством для долгосрочного снижения и поддержания веса.
Стоит ли верить в волшебные средства для похудения?
Безусловно, в похудении все держится на процессе расхода-потребления калорий. И каждому, кто хочет стать худее, стоит искать средства как сокращать потребление калорий и увеличивать размеренную физическую нагрузку.
Опять же, приведенное в материале растение не столько «сжигает калории», сколько буквально прочищает мозги, восстанавливая адекватное ощущение сытости. Больше материалов про инструменты работы с организмом и психикой вы найдете в телеграм канале NeuralHacking.
Молоко – питательная жидкость, которая вырабатывается молочными железами млекопитающих различных видов. Огромных китов и мелких грызунов, плотоядных тигров и мирно жующих травку коров, ну и, конечно, нас объединяет то, что все мы вскармливаем своих детёнышей этим продуктом. Ведь не способны мы от рождения насладиться пян-се’шечкой или пельмешками.
Вообще человек существо необычное. Ему нравится брать что-то задуманное природой с одной целью и использовать по своему усмотрению. Таково одно из наших эволюционных преимуществ, которые позволили нам стать доминирующим видом. Например, природа создаёт мощное вещество для уничтожения насекомых, а человек заваривает его в кружке по утрам и, делая глоток, томно произносит: «Ммм… кофе». С молоком похожая история.
Ведь практически у всех взрослых млекопитающих молоко не усваивается. Более того, человек не просто продолжает его пить повзрослев, он использует для этого молоко других животных. Можно, конечно, ещё вспомнить одомашненных котиков. Но и это заслуга человека. Которая, кстати, подтверждает, что это нормально и молоко пить можно.
Но как так произошло? Ведь по задумке природы изначально было иначе всё устроено. А именно – родился, молочком отпился, надобность в его усвоении отпала и гены отключали эту функцию. Ибо организм не имеет привычки содержать нахлебников, от которой никакой пользы. Но наши предки около 9000 лет назад начали массово пить молоко. И делали они это настолько упорно, что спустя 3000-4000 лет произошла мутация в том самом гене [1]. Организм перестал отключать функцию усвоения молока. Представляете, каково им было, пока это не произошло? Если бы существовала туалетная бумага, то её продажи бы взлетели до небес. Страдали во благо будущих поколений.
Но происходило это неравномерно по планете. И если шведы могут похвастаться всего 1-3 % населения, у которых имеются проблемы с усвоением молока, то у корейцев, китайцев и японцев этот показатель приближается к 100 % [2]. У жителей Азии вообще с этим дела обстоят печально. Наши же соотечественники, в силу многонациональности огромной страны, переносят молоко по-разному. Проблемы испытывают от 83,2 % населения в Северной Осетии до 22,8 % в Забайкальском крае [3]. Общая статистика разнится, но в среднем показатели сходятся на половине жителей России, которые не дружат с этим напитком.
Непереносимость молока по миру
Пьем же мы молоко различных животных. Хотя безусловным лидером в данном вопросе является коровье, доля которого в 2022 году составила почти 81%. А наши соотечественники в том же году выпили аж по 241 кг [4]. Впечатляет? Возможно, пока не узнаешь, что норма потребления молочной продукции составляет 322 кг в год [5]. Разумеется, в пересчёте на молоко. Не могу себе представить человека, который ежедневно съедает почти 1 кг творога или сыра. Но почему молоко в кг, когда оно жидкое? Дело в том, что на перерабатывающих предприятиях допускается приемка молока и по массе (в килограммах) и по объему (м3). Но из-за различий в плотности молока принятое по объему всё рано пересчитывают на килограммы. Потому и статистика в этих единицах.
Но как так получается, что родной Минздрав, задача которого заботиться о здоровье граждан, даёт такие рекомендации? Около 900 мл молока или его производных в сутки – это вам не капучино выпить. А если ещё и полистать блоги о питании, которые, к сожалению, читают куда чаще, чем медицинские рекомендации, то начинает попахивать заговором. Ведь там нас уверяют, что коровье молоко только для телят, а взрослому человеку пить его вредно. И всем, кто посмеет вкусить «запретный плод», да будет кара в виде:
Проблем с ЖКТ
Сахарного диабета
Прыщей
Лишнего веса
Повышенной выработки слизи и пр.
На самом деле этот список можно продолжать достаточно долго. Я выбрал 5 наиболее распространённых страшилок. И предлагаю пройтись подробнее по каждой из них.
ПРОБЛЕМЫ С ЖКТ
Я не стану здесь писать о проблемах, связанных с аллергией на молочный белок. Во-первых, такая реакция затрагивает не только ЖКТ. А во-вторых, это индивидуальная особенность организма, которая не делает продукт плохим. С таким же успехом можно было хаять орехи, цитрусы и прочие замечательные продукты. В целом же, когда речь идёт об урчании, вздутии, метеоризмах, диареи и прочих «прелестях», чаще всего имеется ввиду лактазная недостаточность. И прежде чем мы продолжим, небольшое отступление, чтобы вы не путались.
ЛактОза (от лат. lactum — молоко) является молочным сахаром. Да, в молоке есть «ужасный» сахар. Страшно? Правильно, мне тоже нет. А вот лактАза – это фермент, который отвечает за его расщепление. Так вот, когда наш трудяга (лактАза) впадает в депрессию и не желает больше разбирать конструктор лактОза на более мелкие детальки – глюкозу и галактозу, речь и идёт о лактАзной недостаточности. Закрепляем, лактОза – молочный сахар, лактАза – фермент, его расщепляющий. Запомнили? Отлично, двигаемся дальше.
Моносахариды в составе молочного сахара
Лактазная недостаточность классифицируется, как заболевание. И если речь идёт не о новорожденных, то, наверное, было бы справедливее говорить об отсутствии необходимой мутации в организме. Ну т.е. не иметь способности взрослому переваривать молоко – это не отклонение от нормы, а скорее генетический жребий. Кому-то повезло, а кому-то нет.
Тем более для людей, которым не повезло, не часто идёт речь о необходимости полного отказа от молока. Многие из них могут себе позволить без каких-либо проблем 100-200 мл в сутки. Например, та же вышеупомянутая чашечка капучино. Для тех, у кого с чистым молоком дела обстоят совсем плохо, остается масса вариантов. Ведь в некоторых продуктах молочной переработки лактозы практически нет или она уже частично разобрана. Среди моих подопечных порой встречаются те, кто совсем не пьет молоко, но с радостью уплетают сырники, рыбу, запечённую в кефире или йогурт с фруктами.
Статистика моих читателей из ин***грама и ВК, которым задавался вопрос - испытываете ли проблемы при употреблении молока?
Резюмируем – проблемы с ЖКТ потребление молока вызвать может. Но не всех. И эту проблему зачастую можно решить определением допустимой нормы чистого молока и включением в рацион продуктов его переработки.
САХАРНЫЙ ДИАБЕТ
Как вы думаете, кого на этот раз обвинили во всех бедах? Ну конечно, куда же без сахара. Ведь в молоке он есть. А потребление сахара вызывает диабет. По всей видимости, именно такой логикой руководствуются те, кто делает подобные заявления.
Содержание сахара в коровьем молоке составляет около 4,6% [6]. Это чуть меньше, чем в большинстве ягод и фруктов. Однако и последние нам рекомендуют есть регулярно. Более того, говоря о рисках, связанных с чрезмерным потреблением сахара, подразумевают свободный сахар, т.е. тот, который люди сами добавили при производстве или готовке, а также сахара, естественно присутствующие в меде, сиропах, фруктовых соках и концентратах фруктовых соков [7].
Чем, вы спросите, отличается молоко от сока, ведь оба являются жидкостями с сахаром и прочими компонентами? Вопрос логичный и, по всей видимости, ответ кроется в составе. Молоко не спроста продукт уникальный. Потому все сахара в напитках, за исключением присутствующих в молоке, считаются свободными сахарами [8].
Ну и вишенкой на торте будет даже не безопасность молока и молочных продуктов в отношении сахарного диабета, а его потенциальная польза в профилактике данного заболевания. Потребление некоторых, особенно обезжиренных молочных продуктов, связывают со снижением риска развития сахарного диабета, как у мужчин, так и у женщин [9][10][11].
АКНЕ
Появление прыщей при употреблении молока вопрос довольно спорный. Всё дело в том, что исследований на эту тему достаточно мало. А те что есть, зачастую ограничиваются наблюдением за подростками. Да и качество многих из них оставляет желать лучшего.
И всё же в имеющемся объеме данных довольно часто связывают потребление молока и продуктов его переработки с появлением прыщей [12]. Однако сами исследователи сразу оговариваются, что нельзя делать однозначных выводов. И это даже после объемной работы с 78 529 детей, подростков и молодых людей [13]. Но если вы у себя отмечаете появление высыпаний после стаканчика молочка, то не всё потеряно, т.к. подобных проблем не наблюдается при употреблении йогурта и сыра [14].
ЛИШНИЙ ВЕС
Ну вот мы и подобрались к, наверное, самой ожидаемой теме. Человеку свойственны попытки оправдать собственную слабость, лень, безответственность и пр. Удобно же обвинить во всём молочко, верно? Давайте будем объективными. Калорийность молока самой распространённой жирности 3,2 % составляет около 60 ккал на 100 г. Шоколад и печенюхи на порядок превосходят его. Если ваш день проходит попой на диване, а кругом разбросаны упаковки от съеденных высококалорийных вкуснях, то вес будет расти. Но уж точно не из-за стакана-другого молока в день. Да и напомню – нет продуктов, от которых набирают вес. Как и, кстати, продуктов для похудения.
Имеются ли у меня доказательства? Конечно. В крайне подавляющем большинстве научный мир сходится в едином мнении – потребление молочных продуктов не вызывает увеличение веса [15]. Более того 10-илетнее исследование показало, что потребление молока связано с более низким риском увеличения ИМТ [16]. Умеренность и адекватность в питании – залог вашего здоровья и стройности.
ОБРАЗОАНИЕ СЛИЗИ
Слизь в организме – явление нормальное. Она образуется во многих частях нашего тела и выполняет различные функции. Говоря же о способности молока увеличивать её выработку, имеют ввиду мокроту, которая вырабатывается носоглоткой для увлажнения и защиты внутренних поверхностей. А во время простудных заболеваний она густеет и её объем увеличивается.
Впервые связь молока и слизи предположил в XII веке средневековый врач Моисей Маймонид в своём трактате об астме. Подобные упоминания встречаются и в аюрведе. Но окончательно подлил масла в огонь педиатр Бенджамин Спок. В 1946 году была издана его книга «Ребенок и уход за ним», в которой автор писал, что молочные продукты могут осложнять состояние детей, больных астмой. И понеслась…
Безусловно, такой ажиотаж не мог оставить в стороне любознательный ученый мир, и они решили это проверить. Например, добровольцев намеренно заражали риновирусом и сравнивали количество выделений у людей, которые пили от 0 до 11 стаканов молока. И разницы не было. Кстати, знаете, как проводились измерения? Они взвешивали платочки после использования [17]. Также согласно различным исследованиям, потребление молока не усугубляет симптомы астмы [18].
Но всегда есть исключения. Во-первых, подобная реакция может наблюдаться, как одно из проявлений аллергии на молочный белок. Но темы аллергии я здесь не касаюсь. А во-вторых, если звёзды сойдутся, а точнее ряд условий совпадёт, то чисто гипотетически может произойти следующее. Когда человек пьет молоко А1-типа, в его кишечники образовывается штука под название бета-казоморфин-7. В нормальных условиях он разбирается на «запчасти» и только потом попадает в кровоток. Но предположим, что он смог проскочить мимо охранников и отправился в путешествие по организму. После добирался до клеток дыхательных путей, которые, кстати, должны быть поражены одной из нескольких болезней. И вот тогда, возможно, он усилит выработку слизи [19]. Достаточно сложная схема, вам так не кажется?
Но ведь многие люди заявляют, что ощущают усиленное слизеобразование после молока. Как объяснить это? Дело в том, что молоко – это эмульсия воды и жира. Когда оно смешивается со слюной, а точнее муцином в ней, их вязкость и объем увеличиваются. Они обволакивают рот и горло, сохраняя эти ощущение некоторое время [20]. Вероятнее всего этим и вызвано ложное предположение о повышенной выработки слизи.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
Молоко – вкусный и питательный продукт, который присутствует в рационе человека не первую тысячу лет. Оно является источником многих питательных веществ, в первую очередь, кальция. Что делает его необходимой частью рациона, особенно в детском возрасте. Реальных причин отказаться от молока не так много. Самая веская – аллергия. Остальные же случаи, как правило, требуют лишь немного поэкспериментировать с количеством и разновидностями молочной продукции. Необоснованный же отказ приведёт лишь к тому, что человек увеличит риски развития пищевых дефицитов из-за исключения огромной группы молочных продуктов из рациона.
Надеюсь, вам было интересно
ПРИГЛАШЕНИЕ
Здесь я публикую преимущественно большие статьи о питании, поэтому приглашаю вас посетить мою группу в ВК, где вы сможете найти больше полезного материала.
ССЫЛКИ НА ИСТОЧНИКИ:
[1] «Dairying, diseases and the evolution of lactase persistence in Europe» Nature journal [2] «РАСПРОСТРАНЕНИЕ ГИПОЛАКТАЗИИ СРЕДИ МИРОВОГО НАСЕЛЕНИЯ» ОГТУ, г. Омск, Россия [3] «Lactase deficiency in Russia: multiethnic genetic study» European journal of clinical nutrition [4] Федеральная служба государственной статистики [5] Приказ от 19 августа 2016 г. N 614 «ОБ УТВЕРЖДЕНИИ РЕКОМЕНДАЦИЙ ПО РАЦИОНАЛЬНЫМ НОРМАМ ПОТРЕБЛЕНИЯ ПИЩЕВЫХ ПРОДУКТОВ, ОТВЕЧАЮЩИХ СОВРЕМЕННЫМ ТРЕБОВАНИЯМ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ» Министерство здравоохранения РФ [6] «ОБЩАЯ НУТРИЦИОЛОГИЯ» А.Н. Мартинчик [7] «ВОЗ призывает страны сократить потребление сахаров взрослыми и детьми» www.who.int [8] «A definition of free sugars for the UK» Public Health Nutrition: 21(9) [9] Dairy consumption and risk of type-2 diabetes: the untold story [10] Dairy consumption and risk of type 2 diabetes mellitus in men: a prospective study [11] A prospective study of dairy intake and the risk of type 2 diabetes in women [12] The effect of milk consumption on acne: a meta-analysis of observational studies [13] Dairy Intake and Acne Vulgaris: A Systematic Review and Meta-Analysis of 78,529 Children, Adolescents, and Young Adults [14] Dairy intake and acne development: A meta-analysis of observational studies [15] Dairy Foods, Obesity, and Metabolic Health: The Role of the Food Matrix Compared with Single Nutrients [16] Causal link between milk consumption and obesity? A 10-year longitudinal study and a Mendelian randomization study [17] Relationship between milk intake and mucus production in adult volunteers challenged with rhinovirus-2 [18] Milk consumption does not lead to mucus production or occurrence of asthma [19] Does milk increase mucus production? [20] Milk, mucus and myths
Организм наш в целом не глуп, и при различных условиях как внешней среды, так и воздействия на него меняется. Далее основные принципы его изменения в сторону ожирения:
Травмы. Особенно вдоль позвоночного столба, это нарушает многие энергетические реакции через спинной мозг от активной деятельности и ее регуляции. Снижается моторная активность, все импульсы проходящие через спинной мозг в цнс страдают от потери данных.
Ферменты. Те ребята которые влияют на скорость реакций в организме, причем всех. Те процессы катаболизма веществ и изъятие из них энергии например из пищи, у всех они разные. Если такая активность снижена получение энергии из пищи снижена, и даже при толстоте будет повышенный аппетит.
Нервная система. Насколько она готова к изменениям тела. А именно перехода от анаболических процессов, набора различного рода тканей, мышц, жира, соединительной (крови, лимфы, костей, хрящей) в отсутствие тренинга, на катаболические процессы.
Возраст. Все процессы затормаживаются,
Моторные зоны мозга. Это основа траты энергии в движениях, такие виды как танцы, футбол, баскетбол, разновидности такой активности при которой все мышцы работают слаженно и влияют на цнс для обработки множества сигналов нервной системы. Все это способствует похудению, так как поддержание такой активности не подразумевает, лишние запасы, тратится все без остатка.
Есть еще много факторов, но это если мне будет не лень. Большинство из это проверяется у врача, по анализам
Начинается оно как раз после снижения моторной активности чем меньше нагружается моторная система тем меньше нужно ресурсов для ее восстановления, в которой так же участвует жировая ткань - создание новой нервной ткани и оболочек клеток. То есть чем ниже влияние моторной деятельности, тем меньше задействуется нервной ткани для работы, которые в свою очередь стимулирует работу всех систем организма, органов, желез, так как они все пронизаны нервными окончаниями, то есть иннервированы.
Все моторные действия проходят через спинной мозг, после идет обратная регуляция через сенсорные отделы. Без активной деятельности системе незачем себя особенно отлаживать.
Поэтому начинается процесс не переработки жировых тканей для нужд организма, а их запасание, как лишней энергии для метаболизма. Выходом из данной ситуации будет усиление работы именно нервных тканей и их работы, что поспособствует изменению метаболических процессов и работы эндокринной системы, она отладит работу гормонов. И достигается эффект под названием: Нейрогумора́льная регуля́ция (от греч. neuron — нерв и лат.humor — жидкость) — одна из форм физиологической регуляции в организме человека и животных, при которой нервные импульсы и переносимые кровью и лимфой вещества (метаболиты, гормоны, а также другие нейромедиаторы) принимают совместное участие в едином регуляторном процессе.
Обработка гипоталамусом нервных импульсов и влияние на выработку гормонов
Для этого предстоит утомлять тело через моторную активность, и определенную работу, задействуя слаженно большое количество мышечных групп. Примеры таких моторных активностей для иллюстрации:
Лечь - перевернуться - встать.
Перенос предметов
Толкание предметов
Танцы, бег, выполнение кат или отработка ударов.
Берби, футбол, баскетбол
Эффект который необходим - это невозможность дальнейшего выполнения, то есть вашей энергии и сил больше не хватает, чтобы выполнять сложные моторные движения. Как после сложной выполненной работы, кто работал физически знает это ощущение. Только здесь нам нужно избегать чисто механических движений, в том смысле чтобы не были абсолютно одинаковы. На такую деятельность можно уделить 30 минут свободного времени, когда вы будете выполнять действия без активного отдыха. Делаете как делаете, с учетом координации движения и баланса, снижать только темп.
Ванесса Ридаура и ее коллеги поставили очень интересный эксперимент. Они получили образцы микрофлоры кишечника у четырех пар человеческих близнецов (в которых один из каждой пары был худым, а другой страдал ожирением). Эти образцы вводили выращенным в стерильных условиях мышам (в кишечнике этих грызунов не было микроорганизмов) и наблюдали за тем, как животные набирают массу. Кормили мышек кормом, богатым клетчаткой и с нормальным процентом жира.
Оказалось, что те мыши, которые получили микрофлору худых людей, спустя несколько недель сохраняли нормальный процент жира в теле, а те, которым досталась кишечная микрофлора толстяков, начинали набирать вес (хоть и питались нежирной пищей). Когда мышей обеих групп после заражения помещали в одну клетку, и они начинали обмениваться микрофлорой (мыши иногда поедают фекалии), то микробиота худых «побеждала» микробиоту толстяков: обе группы мышей оставались худыми.
Похожий эксперимент проводили исследователи из Медицинской школы Мичиганского университета. Поначалу биологи вырастили поколение стерильных мышек (без кишечной микрофлоры). После этого заселили их кишечник человеческими бактериями (материал взяли из фекалий здорового человека с нормальной массой тела). Далее лабораторных грызунов разделили на две группы. Первую кормили едой с большим содержанием клетчатки, вторую — жирной и калорийной пищей, которая практически лишена клетчатки. Изначально в обеих группах показатели кала почти не отличались, но позднее были обнаружены существенные изменения. У мышей, которые употребляли мало клетчатки, обнаруживались типичные для ожирения изменениям микрофлоры кишечника.
Исходя из результатов этих экспериментов ученые предположили, что в организме все же есть популяция бактерий, отвечающая за ожирение, и популяция, отвечающая за снижение массы тела.
Нельзя сказать, что дисбиоз является единственной причиной ожирения, так как это полиэтиологический процесс. Тем не менее он вместе с другими предрасполагающими генетическими, экологическими и социальными факторами может привести к метаболическим нарушениям в организме.
Вывод
К решению проблемы ожирения необходимо подходить комплексно. Физически активный образ жизни, рациональное питание, предусматривающее избегание переедания, ограничение калорийности, уменьшение количества насыщенных жирных кислот (животных жиров), относительное увеличение ненасыщенных жирных кислот (растительных жиров) и продуктов с повышенным содержанием балластных веществ остаются основными мероприятиями в профилактике и лечении ожирения.Уже созданы эффективные препараты-пробиотики (Билактан и другие), которые способствуют эффективному снижению веса.
👫🍔 Каждый понедельник мы собираем несколько новостей из мира науки и рассказываем о них. В новом ролике вы узнаете как выбрать пол ребёнка, чем хороши кислород-ионные аккумуляторы, что могут дать медицине тихоходки, как работает противовирусный файрвол и как оставаться стройным на бургерах? Смотрите выпуск научно-популярных новостей на QWERTY прямо сейчас!
(все ссылки на пруфы и исследования под роликом на ютубе. Короткая текстовая версия ниже)
Знаете, что нужно сделать, чтобы у вас родился мальчик? Правильно, зачинать его нужно непосредственно в день овуляции. А предварительно рассчитать циклы обновления крови родителей. И положить под подушку два штопора…
Или же можно обратиться к учёным. Они недавно разработали очень простой способ заказать пол ребёнка. Работает этот метод, правда только в случае ЭКО, то есть искусственного оплодотворения. Просто потому, что предварительно нужно сепарировать сперматозоиды. Дело в том, что сперматозоиды, содержащие Х-хромосому, то есть женскую, обеспечивающую женский пол, чуть тяжелее, так как Х-хромосома крупнее. Для этого проводят сортировку в многослойном градиенте плотности, грубо говоря - в сосудах с жидкостью с разными уровнями плотности, и более тяжелые сперматозоды с Х-хромосомой опускются ниже, а более легкие, с мальчиковой Y-хромосомой, плавают выше. В экспериментах участвовало более 100 пар, а ещё 1200 были в контрольной группе. И посмотрите, в контрольных парах распределение Х и Y сперматозоидов было по 50% примерно, а в экспериментальных - заказанный пол проявлялся в 80% случаев.
У появившихся на свет детей до трёх лет не было никаких отклонений, дальше просто пока не наблюдали. Есть вероятность, что этот метод, если его пустить на бой, то есть в общество, сильно сдвинет демографический баланс в тех странах, где предпочтения отдают мальчикам. Поэтому тут нужно быть аккуратными. С другой стороны мы всё ближе подходим к дизайнерским детям, пусть пока только по одному признаку.
Представлены кислород-ионные аккумуляторы
Литий-ионные аккумуляторы, конечно, хороши, иначе бы они не применялись везде, от ноутбуков до электромобилей, но это ещё не значит, что они идеальны для любого применения.
Учёные разработали новый тип аккумулятора, который обладает существенными преимуществами. Называется он кислород-ионным. В основе аккумулятора лежит керамика. Материалы на основе керамики могут захватывать и высвобождать отрицательно заряженные ионы кислорода. Под напряжением ионы могут перемещаться от одного керамического материала к другому, а затем назад. Это и создаёт электрический ток. Основной принцип очень похож на работу литий-ионных аккумуляторов, но используемые материалы лучше тем, что не горючи, это первое, и их можно производить без использования редких элементов, вроде того же лития, или там кобальта или никеля, это второе.
И собственно элементы, которые пришли в негодность, можно заменить. Этим и обеспечивается длительный срок эксплуатации. Особенно учитывая, что кислород, как носитель заряда, если даже он и потеряется в каких-то побочных реакциях, легко может быть возобновим из атмосферы.
Да, есть нюанс - плотность энергии в новых аккумуляторах составляет всего лишь треть от литий ионных, поэтому их нельзя использовать для смартфонов или авто. Ну и рабочая температура выше 200 градусов. Поэтому видится, что их в основном можно использовать в крупных системах хранения, которые прицеплены к возобновляемым источникам энергии - солнечным батареям, ветрякам и тому подобное.
Для крупных хранилищ это самое то - долгая эксплуатация, отсутствие редких элементов, негорючесть. Вспомните австралийское литий-ионное хранилище энергии Маска, например. Теперь оно кажется … экстравагантным
Тихоходки помогают медицине
Помните тихоходок? Это малыши, которых можно замораживать, стрелять ими из пушек, варить и облучать, а им хоть бы что. Кажется, они могут быть полезными. Как обычно начнём издалека.
У людей имеется белок - фактор свёртывания крови VIII, он работает в наших организмах для того, чтобы кровь, правильно, свёртывалась. Без него можно встречать гемофилию. Он также работает и как терапевтическое средство для борьбы с генетическими заболеваниями и при экстремальных кровотечениях. Но, к сожалению, этот белок крайне нестабилен.
Ему нужны узкие температурные границы для поддержания своих свойств. И если речь идёт о регионах с плохой инфраструктурой, о случаях природных или техногенных катастроф, в общем, когда нельзя всё вокруг обложить холодильниками с температурой от 2 до 8 градусов, то с высокой вероятностью людям фактор свёртывания не достанется.
Но этой новости не было бы, если бы не тихоходки. Исследователи заявляют, что могут стабилизировать фактор свёртывания крови VIII, а возможно и другие препараты, благодаря белкам из тихоходок. Удивительные способности тихоходок к выживанию во многом обеспечиваются благодаря вырабатываемым ими сахару трегалоза и белка CAHS D. Учёные модифицировали эти вещества так, что они начали стабилизировать фактор свёртывания крови. После обработки до сухого состояния он мог долго находиться без холодильников при повышенной температуре, а также выдерживать несколько циклов обезвоживания и гидратации.
Уже хорошо, но есть мнение, что то же самое - что-то вроде сухой консервации - можно сделать с вакцинами, антителами, кровью и стволовыми клетками. В общем, с очень чувствительными к внешним условиям субстанциями. Гораздо удобнее будет собирать тревожный чемоданчик.
Учёные создали вирусный файрволл
Представьте, что у нас есть фабрика по производству инсулина. Производят его с помощью генно-модифицированных бактерий.
Но вдруг на нашу колонию нападает специфичный бактериофаг - вирус бактерий - и убивает всё на своём пути. Хорошо, если после него потребуется просто восстановить популяцию. А вдруг таким образом будет испорчено лекарство?
По этим и другим причинам учёные ищут способы сделать бактерии устойчивыми к заражению вирусами. Тут палка о двух концах, конечно, потому что часть опасных для людей бактерий мы убиваем как раз при помощи фагов. Но давайте считать, что сейчас мы говорим о защите полезных бактерий.
Некоторое время назад исследователи хакнули геном кишечной палочки, убрав из него 3 кодона из 64 имеющихся. Таким образом они запутали атакующие бактерию вирусы, потому что они не могли запустить процесс своей репликации внутри клетки без этих кодонов. Кодон - это три буквы генетического алфавита, кодирующие какую-нибудь аминокислоту.
А так как вирусу нужна, так сказать, инфраструктура клетки для собственного размножения, и он чётко знает, как она устроена, все его инструкции принимают во внимание геном бактерии, то несоответствие генома вирусным ожиданиям ломает весь процесс.
Но некоторые вирусы приспособились к изменениям. При помощи собственной транспортной РНК, тРНК, они смогли достраивать материал, который должен был бы быть пропущен из-за отсутствующих кодонов.
Не повезло. И тогда учёные решили, что надо пойти другим путём. Впервые в истории для живых клеток они изменили инструкции, диктуемые их собственными кодонами.
Они взяли два кодона (TCG и TCA), кодирующие аминокислоту серин, вместе с соответствующей тРНК, и заставили их кодировать другоу аминокислоту лейцин. Теперь, когда вирус внедряет свой геном в клетку и рассчитывает, что будет производиться серин, производится лейцин, а значит весь вирусный код ломается.
И даже когда вирусы приносят свою тРНК, способную обойти этот хак, изменённая и добавленная учёными тРНК как бы пересиливает вирусную. Учёные назвали эту корректировку файрволом, и ни один из врагов кишечной палочки не смог через него пробиться. По крайней мере на настоящий момент.
Для того, чтобы обойти этот файрвол вирусам придётся выработать десятки специфичных мутаций, что очень и очень маловероятно. Кстати, этот файрвол дополнительно защищает бактерии от горизонтального переноса генов от других бактерий, а заодно и не позволяет бактерии самим становится донорами для такого переноса.
А ещё, так как эта бактерия неуявзима к вирусам, что является мега-конкурентным преимуществом, в дикой среде она бы наделала шороху. Поэтому учёные модифицировали её так, что она может жить только в присутствии одной особой аминокислоты, не встречающейся в природе. Это не позволяет ей сбежать. И как знать, а может быть таким образом и мы сможем защищаться от вирусов в какой-нибудь Гаттаке будущего.
Найдена молекула для стройности
Следующая разработка, если бы появилась на кикстартере, получила бы мои деньги на самый высокий тир. Очевидно же. Учёные создали молекулу, которая сохраняет у её потребителей стройность, несмотря на их паршивую диету.
Началось всё с исследований того, как магний влияет на метаболизм, на производство и потребление энергии в клетках. Энергия по сути это АТФ, и производится она в энергетических фабриках - митохондриях. Магний в целом крайне важен для регуляции сахара в крови, кровяного давления и укрепления костей. Однако при этом, если он присутствует в больших количествах в митохондриях, то он замедляет в них производство энергии.
Ну то есть это как нажать на глобальный фабричный тормоз. И тогда учёные взяли мышей и удалили у них ген, отвечающий за транспортировку магния в митохондрии. Логично же. Тогда у подопытных сразу же улучшился метаболизм, переработка сахаров и жиров в энергию в митохондриях стала более эффективной.
Как результат более худые и здоровые мыши. По следам этого эксперимента разработали вещество, по сути делающее то же самое, оно ограничивало поступление магния в митохондрии. И опять же в экспериментах мыши, сидящие на высококалорийной, богатой жирами и сахарами Западной диете, становились худыми и здоровыми. Более того, у них снижался риск диабета второго типа, жировой болезни печени и сердечно-сосудистых.
Все негативные последствия такого отвратительного питания были устранены, а побочных эффектов вроде бы не обнаружено. У меня пока только 6 слов. Shut up and take my money.