Это пирог для повседневного рациона, с середины лета я его готовлю очень часто. Благодаря кабачковому тесту с сыром пирог получается с невероятно нежным вкусом и превосходным ароматом. Овощи, колбаса и сыр прекрасно гармонируют и придают пирогу сочность и сытность.

Порций: 8

Время приготовления: 1 ч. (15 минут на подготовку и 45 минут на выпекание)

Ингредиенты (8 порций)

- Кабачки — 500 г

- Колбаса — 100 г

- Масло растительное — по вкусу

- Мука — 100 г

- Перец черный молотый — по вкусу

- Соль — по вкусу

- Сыр твердый — 100 г

- Яйца куриные — 2 шт.

Приготовление:

1. Кабачок тщательно помыть и обсушить. Затем почистить его от кожицы, разрезать на несколько частей и, если есть, удалить семечки. Если у вас молодой кабачок, то его можно не чистить.

2. Подготовленный кабачок потереть на крупной терке. От кабачка отжать лишнюю жидкость.

3. Для приготовления кабачкового пирога можно использовать любой сорт колбасы, а также ветчину или сосиски.

Колбасу нарезать небольшими кубиками.

4. Твердый сыр натереть на крупной терке.

5. В глубокую миску переложить натертый кабачок, колбасу и сыр, перемешать.

6. Добавить в миску муку и яйца, посолить и поперчить. Массу хорошо перемешать. Много солить не стоит, так как колбаса и сыр и так соленые.

7. Форму для выпечки (меня разъемная, диаметром 22 см) застелить бумагой и смазать растительным маслом.

Духовку разогреть до 180-190 градусов и выпекать в ней пирог 45 минут.

8. Готовый пирог достать из духовки, немного остудить в форме. Затем достать из формы, переложить на тарелку.

Этот пирог хорош в горячем виде с чаем или кофе, но он не менее вкусный и холодный. Пирог можно хранить в холодильнике до 2-х суток.

Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2685-kabachkovyj-pirog-s-kolbaso...

Хочу поделиться оригинальным рецептом из кабачка - намазка из кабачка с творожным сыром. Намазка получается нежная, воздушная и очень вкусная. Готовится очень просто и быстро. Отличный перекус или дополнение к первым блюдам. Отлично подойдет для завтрака, чтобы сделать вкусные бутерброды.

Порций: 12

Время приготовления: 22 м. (Подготовка овощей 5 минут, обжарка 13 минут, измельчение 4 минуты)

Ингредиенты (12 порции)

- Кабачки — 50 г

- Лук репчатый — 1 шт.

- Масло растительное — для жарки

- Морковь — 1 шт.

- Перец черный молотый — по вкусу

- Петрушка свежая — 1 пуч.

- Соль — по вкусу

- Сыр творожный — 140 г

- Чеснок — 4 зуб.

Приготовление:

1. Морковь тщательно промыть под проточной водой, очистить. Нарезать на небольшие кусочки. На смазанной растительным маслом сковороде обжарить морковь 3 минуты.

2. Кабачок помыть, очистить от кожуры (если кабачок немолодой, то удалить семена) и нарезать на небольшие кусочки. Добавить кабачки к моркови и жарить 5 минут.

3. Репчатый лук очистить и нарезать, добавить к моркови и кабачкам, обжаривать 2 минуты.

4. Чеснок очистить и мелко нарезать, добавить к овощам и жарить 2 минуты.

5. Затем добавить соль и перец по вкусу, хорошо перемешать, жарить 1 минуту и снять с огня. Дать овощам остыть.

6. Петрушку помыть, обсушить и нарезать. В блендер сложить остывшие овощи, петрушку и творожный сыр. Измельчить всю массу до полной однородности.

7. Приятного аппетита!

Ссылка на исходный материал: https://www.fresh.ru/recipe/2667-namazka-dlya-buterbrodov-iz...

Первым делом нам нужно замешать тесто для блинов. В глубокую ёмкость выливаем молоко, в которое добавляем пшеничную и кукурузную муку, соль и сахар, а также куриные яйца. Хорошо перемешиваем всё миксером.

Выпекаем блины. У меня получилось 15 штук, граммовки смотрите ниже.

Кабачок нарезаем небольшим кубиком и обжариваем на хорошо разогретой с растительным маслом сковороде. Даём им полностью остыть.

В это время нарезаем сыр моцарелла на небольшие кубики. А также нарезаем маслины на кружочки.

Перемешиваем остывшие кабачки с сыром и маслинами. Выкладываем начинку на середину блина и заворачиваем конвертиком. Выкладываем блины на противень для запекания.

По желанию можете посмотреть видео процесс приготовления - https://youtu.be/UGhD9VbpQNo

Сверху посыпаем натертым на мелкой терке сыром моцарелла и выкладываем по желанию кусочки кабачка и кружочки маслин.

Отправляем в разогретую духовку на 10-12 минут. Температура 190 градусов.

Подаём к столу в горячем или остывшем виде. Кому как больше нравится! Приятного аппетита вам и вашим близким!

Для приготовления я использовал:

Тесто для блинов:

Мука пшеничная - 150гр

Мука кукурузная - 100гр

Яйцо куриное - 3шт

Молоко - 500мл

Соль - щепотка

Сахар - 1ст.л.

Начинка:

Кабачок - 500гр

Сыр моцарелла - 300гр

Маслины без косточки - 100гр

Сочная овощная запеканка из кабачков с помидорами под аппетитной сырной корочкой. Мое любимое блюдо в летний сезон.

Ингредиенты:

кабачки – 800 г.;

помидоры – 2 шт.;

сыр твердый – 150 г.;

мука – 100 г.;

яйца – 2 шт.;

растительное масло – 2 ст.л.;

соль – 1 ч.л.

Приготовление:

Кабачки потрем на средней терке, добавим соль, яйца и перемешаем. Сыр потрем на мелкой терке. Половину сыра добавим к кабачковой массе, а половину оставим для аппетитной корочки. Добавляем порциями просеянную муку, в результате должна получится вязкая масса. Форму для запекания смазываем растительным маслом и переносим в нее кабачковую массу. Помидоры режем кружочками и выкладываем сверху на кабачково-сырную массу. Сверху высыпаем оставшийся сыр, равномерно распределяя его по всей запеканке. Форму отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Готовим запеканку до образования румяной сырной корочки. Время приготовления может немного различаться, так как зависит от особенностей работы каждой духовки. Готовой запеканке даем немного остыть, нарежем на кусочки и подаем к столу. Сочная овощная запеканка из кабачков с помидорами под аппетитной сырной корочкой готова! Более подробный рецепт приготовления смотрите на видео. Приятного аппетита!

Ингредиенты:

кабачок среднего диаметра – 1 шт.;

помидор – 2 шт.;

сыр твердый – 150 г;

майонез – 50 мл;

чеснок – 2 зубка;

укроп – 5 г;

масло – 2 ст. л.;

соль, перец – на вкус.