Пирог
Мамуля испекла)
Мамуле 63, и она решила освоить духовку)
Мамуля испекла)
Мамуле 63, и она решила освоить духовку)
Шоколадный пп - десерт из тыквы 🎃
КБЖУ на 100 гр: 212/5/8/29
Ингредиенты:
- Тыква - 300 гр (лучше брать помясистее)
- Банан - 100 гр
- Семена чиа - 30 гр (можно без них, если тыква при выпекании не сильно влажная)
- Шоколад 85% - 100 гр
-Подсластитель - по вкусу
Источник - https://t.me/versebay/100
Готовим тесто:
В кастрюльку кладём 2 яйца, 150 г сахара, 120 г мёда и 85 г сливочного масла
Ставим на средний огонь и нагреваем, постоянно помешивая, пока сахар полностью не растворится и масло не растает.
Добавляем 1 полную (без горки)ч. л. соды.
Быстро перемешиваем. Масса немного увеличится в объёме и посветлеет.
Снимаем с огня и добавляем 350 г просеянной муки.Хорошо перемешиваем.
На этом этапе тесто получается достаточно липким. Но жидким оно быть не должно!
Теперь тесто нужно оставить на кухонном столе на 10 минут — «отдохнуть» и «созреть». Если и по прошествии этого времени тесто сильно липнет к рукам и столу, добавляем немного муки, но не более 50-ти г, иначе тесто получится слишком плотным и будет совсем трудно раскатываться.
Готовое тесто нужно разделить на равные кусочки. Получается 8 коржей 18-20 см в диаметре. Также заранее нужно приготовить листы пергамента — по количеству будущих коржей.
Раскатываем и выпекаем при 200 градусах 4-5 минут.
Для крема смешиваем сметану 20-25% жирности, сгущёное молоко, немного сахарной пудры и немного сливочного сыра.
Крема делаем много, 500 г сметаны, 200-300 г сгущённого молока, 100 г сыра
Дальше все просто:
- готовым коржам придаём одинаковую форму
- каждый корж обильно смазываем кремом.
- украшаем по своему вкусу и желанию.
Приятного аппетита!
Нам понадобится:
-Кирпичик Крестьянского
-Сгущенное молоко "Каждый день"
-Пачка орехов
-Прямые руки - бесценный ресурс
Погнали готовить!
Короче, этот рецепт поведал мне мой дружище БОМЖ из Сокольников.
Надо вытащить весь мякиш из нашего кирпичика.
Саму корку подсушить на солнце\газовой плите\заднице\духовке, а мякоть залить сгущенкой и посыпать орешками (ИМХО без них не то, а если ты жируешь то можно покрошить "Сникерс", но тогда ценник на блюдо подскочит до нев*ебенных рублей, а тебе это надо?!)
В общем всю эту малафью надо запрессовать обратно в кирпич, и на часа полтора в холодильник предварительно накрыв крышкой из отрезанной краюшки.
Вечер в хату, как говорится...
Рецепт ТГ канала "выжить на сотку"
Подпишись и поставь лайк по братски)
В мире существует множество уникальных и необычных блюд, которые могут поразить ваше воображение и открыть новые горизонты в кулинарном искусстве. В этой статье мы познакомим вас с десятью необычными рецептами со всего мира, каждый из которых обязательно стоит попробовать.
Суп из ласточкиных гнезд (Китай)
Суп из ласточкиного гнезда – это традиционное китайское блюдо, которое считается деликатесом. Он готовится из настоящих гнезд, построенных ласточками-саланганами, обитающими в Юго-Восточной Азии. Эти гнезда представляют собой плотные комки из водорослей, слюны и перьев, которые птицы прикрепляют к скалам или стенам пещер. Считается, что суп из ласточкиного гнезда обладает омолаживающими свойствами и укрепляет иммунную систему.
2. Хаггис (Шотландия)
Хаггис – это национальный шотландский деликатес, который готовится из овечьих потрохов, лука, сала, овсянки, специй и бульона. Все ингредиенты смешиваются, затем набиваются в овечий желудок, который затем варится в течение нескольких часов.
Хаггис обычно подается с гарниром из картофельного пюре и горчицы.
3. Паста с чернилами каракатицы (Италия)
Паста с чернилами каракатицы – это итальянское блюдо, которое готовится с использованием чернил моллюска под названием каракатица. Чернила придают пасте необычный черный цвет и уникальный вкус. Обычно такие пасты подают с морепродуктами, оливковым маслом и лимонным соком.
4. Кровяная колбаса (Украина)
Кровяная колбаса – это традиционное украинское блюдо, которое готовят из свиной крови, сала, лука и специй. Колбаса обычно подается с картофельным пюре, тушеной капустой или просто с хлебом.
5. Балют (Филиппины)
Балют – это филиппинский деликатес, приготовленный из утиных яиц, в которых уже сформировался птенец. Яйца варятся в течение нескольких часов, затем скорлупа разбивается, и содержимое яйца (птенец и желток) съедается. Считается, что балют улучшает потенцию и стимулирует мужскую силу.
6. Сырные шарики в кляре (США)
Сырные шарики в кляре – это американское блюдо, состоящее из шариков сыра, обвалянных в муке, яйце и панировочных сухарях. Затем шарики обжариваются во фритюре до золотистой корочки. Обычно подаются с кетчупом или соусом.
7. Казуноко (Япония)
Казуноко – это японское блюдо из сырой рыбы, нарезанной тонкими ломтиками и приправленной соевым соусом, васаби и имбирем. Обычно для приготовления казуноко используют тунца, лосося или макрель.
8. Сосиски с чили и сыром (Германия)
Сосиски с чили и сыром – это немецкое блюдо, представляющее собой сосиски, обжаренные в остром соусе чили с добавлением сыра. Обычно их подают с картофельным салатом или картофельным пюре.
9. Тако с муравьями (Мексика)
Тако с муравьями – это мексиканское блюдо, в котором муравьи заменяют традиционную начинку тако. Муравьев собирают в лесу, затем сушат и измельчают. Полученный порошок смешивают с водой и другими ингредиентами, чтобы получить начинку для тортильи.
10. Жареные бананы с мороженым (Индия)
Жареные бананы с мороженым – это индийское блюдо, сочетающее в себе сладость бананов и прохладу мороженого. Бананы нарезаются на кусочки, обжариваются в масле с сахаром и корицей, а затем подаются с шариком мороженого.
Это остатки торта, которые прямо сейчас находятся у меня в холодильнике. Целиком сфотографировать не успела. На остальных фотографиях будет дачный вариант, еще летний.
Это очень вкусный и простой в изготовлении торт. Для него мы не будем использовать вообще никакую муку, а из необычных продуктов нужен только псиллиум. Ну и сахарозаменитель.
По традиции предупреждаю, что это рецепт для диабетиков! Мы в своей кулинарии используем сахарозаменители альтернативные виды муки и загустителей, и специальные приспособления для работы со всем этим добром.
Если вас этот шокирует или не устраивает, просто проходите мимо!
Поехали!
Нам понадобится:
Арахис 100 гр
Яйца 3 шт
Псиллиум ст ложка
Яблоко 150-180 гр
Соль щепотка, сода, яблочный уксус, ванилин, корица, сахарозаменитель интенсивный.
Мягкий творожок 2 упаковки по 125 гр
Арахисовая паста без добавок 3-4 ст ложки.
Горсть грецких или других орехов для украшения.
Один из моих самых любимых рецептов. Нравится всем, и диабетикам и не диабетикам)
Надеюсь, понравится и вам.
Итак. Тесто :
100 гр арахиса, любого, я покупаю в ФиксПрайсах, марки Ботаника, несоленый, но можно любой.
Арахис измельчить в блендере, импульсами, до состояния, когда масса станет слегка вязкой.
Переложить в миску. Яблоко, 150-180 гр, нарезать кубиками и измельчить в блендере или половинками натереть на мелкой терке.
Добавить к арахису яблоко, яйца, соль, (если арахис соленый, то соль добавлять не нужно) сахзам, корицу 1 чайную ложку, псиллиум 1 ст ложку с горкой.
Сделать углубление, всыпать туда соду 1 чайную ложку, залить её яблочным уксусом,и все вместе тщательно вымешать.
Дать постоять 10-15 минут.
Переложить в силиконовую форму 18-22 см, разровнять, поместить в теплую или холодную духовку. Форму не смазывать.
Выставить температуру 150-170 гр и выпечь 40-45 минут. Следить чтобы не горел верх. Ближе к концу температуру убавить, корж можно накрыть силиконовый ковриком или фольгой.
Вынуть из формы, поместить на решетку до полного остывания.
Крем:
2 упаковки мягкого творожка Савушкин, (у меня обезжиренный, 1 гр углеводов на 100гр) пакетик ванилина, сахзам по вкусу и примерно 4 ст ложки с горкой арахисовая пасты без сахара и добавок, смешать до однородности.
У меня арахисовая, паста с кусочками арахиса, кранчи. Но в принципе годится любая, следите только чтобы в составе не было ничего кроме арахиса.
Выдержать минут 20 в холодильнике.
Корж разрезать на 2 части, промазать кремом и покрыть им торт сверху и с боков. Выровнять шпателем или силиконовой лопаткой . Или ножом.
Верх посыпать орешками, я грецкими, достаточно 50-60 гр, а вообще любыми, можно тем же арахисом, который слегка измельчить толкушкой. Чтобы орехи были достаточно крупными. Присыпать корицей.
Накрыть пакетом, чтобы торт находился без доступа воздуха. Я сую в пакет прямо всю тарелку с тортом.
И убрать в холодильник минимум на ночь. В идеале, если печешь с вечера, то хотя бы до обеда.
Все. Приятного аппетита )
По сахарозаменителю. Они нынче сильно разные, поэтому трудно советовать прямо конкретное количество. Но вот в последний раз я положила интенсивного сахзама сладость которого заявлена производителем как 1 к 10, то есть в 10 раз слаще сахара, 1 чайную ложку в крем и 1 чайную ложку в тесто.
Углеводность торта может несколько варьироваться в зависимости от углеводности вашего творожка и пасты. Но она в любом случае не будет выше 5 гр углеводов на 100 гр торта. У меня это 4,67 гр.
Традиционно напоминаю, что мы тут готовим не ПП, не традиционную еду, а диабетическую пищу.
Она должна быть низкоуглеводной, не содержать нежелательных для нас компонентов и подходить для питания пациентам с сахарным диабетом.
Блюда, которые я предлагаю, этим требованиям отвечают, мною проверены, но вы все таки будьте осторожны и тестируйте свою реакцию с помощью глюкометра.
Такую задачу поставил Little.Bit пикабушникам. И на его призыв откликнулись PILOTMISHA, MorGott и Lei Radna. Поэтому теперь вы знаете, как сделать игру, скрафтить косплей, написать историю и посадить самолет. А если еще не знаете, то смотрите и учитесь.
Еще одно праздничное блюдо для новогодних деньков.
Тыквенные пирожки отлично хранятся холодильнике, подавать лучше тёплыми, согреют в самый зимний и холодный день с чашечкой какао.
Тесто для пирожков:
1. Мука – 200 р.,
2. Сахар – 25 гр.,
3. Соль – 5 гр.,
4. Сливочное масло – 110 гр.,
5. Ледяная вода – 5-8 ст. л.
Начинка
1. Замороженная или свежая тыква – 400 гр
2. Сахар – 40 гр.,
3. Корица – ½ ч. л.
4. Мускатный орех – 1/8 ч. л.
Румяные пирожки:
1. Желток сырой – 1 шт.,
2. Молоко – 10 гр.
Приготовление:
1. В чаше миксера смешайте соль, муку и сахар. Добавьте сливочное масло мелкими кусочками и взбивайте миксером до состояния крошки.
2. Добавьте в тесто ледяную воду и тщательно перемешайте. Тесто должно быть липким. Если воды не хватает добавляйте по одной ложке.
3. Скатайте тесто в шар, приплюсните и заверните в пищевую пленку. Уберите тесто в холодильник на час.
4. Положите порезанную кусачками тыкву в противень, смешайте сахар и специи и посыпьте ими тыкву. Запекайте в духовке 20-40 минут при 200 градусах до готовности.
5. Когда тыква полностью размягчится, помните ее вилочкой до состояния пюре. Тщательно перемешайте.
6. Достаньте тесто и раскатайте толщиной 0,5 см. Вырежьте из полученного теста круги. Можно воспользоваться стаканом или формой диаметром 8-10 см.
7. Сбоку от центра круга положите 1-2 чайных ложки начинки из тыквы, сверните тесто и закрепите по краю вилкой, создавая узор. Проколите пирожки вилкой.
Помажьте сверху взбитым желтком с молоком, дайте постоять 5 минут и запекайте в духовке в течение 30 минут при 200 градусах, пока пирожки не подрумянятся.
Приятного аппетита!
Ph: Selena Adorian ed by me
Рецепт теста взят из книги Дины Бухольц "Поваренная книга Гарри Поттера"