Лайфхак на фоне роста цен за яйца
Лучший способ их разбить и в сковородку попадёт только нужное.
Кто-то уже знает этот способ и это классно. Буду рад, если тем, кто не знал — метод поможет нарастить свою эффективность на кухне.
Лучший способ их разбить и в сковородку попадёт только нужное.
Кто-то уже знает этот способ и это классно. Буду рад, если тем, кто не знал — метод поможет нарастить свою эффективность на кухне.
Начнем с того, что некоторое время я живу в Мексике, насмотрелась на местную кухню. Зачастую она довольно специфична и придется не очень по вкусу нам, русским, ну и ингредиенты у нас не достанешь. Поэтому я создала этот рецепт, который можно воплотить и в России, при этом он основан на мексиканском "супе из тортильи" и не будет на вкус, как вонючая гадня (мексиканцы очень любят есть потроха, запах которых оставляет желать лучшего). Простой, как два пальца.
Рецепт смело могу назвать анти-кризисным по соотношению цена-нажористость.
ИНГРЕДИЕНТЫ
1. Бульон - 2л (я беру куриный из 2 остовов, можно любой)
2. Лук - 1 большой или огромный
3. Морковь - 1 большая или 2 средних
4. Картошка - 1,3-1,5 кг или 6 крупных
5. Томатная паста (жидкая, как томатный сок) - 1 л
6. Фасоль из банки - 1 кг (вес без жижи)
7. Сыр (жменька для подачи)
__________________________________________________________
Шаг 1. Варим бульон, покупаем готовый, или достаем заготовленный из морозилки - как угодно. Вегетарианцы могут просто взять 2 л воды, но за вкус не ручаюсь, вы сами выбрали такой путь :)
Шаг 2. Пока закипает бульон, рубим задней левой картошку, морковку и лук крупно, вот так
Шаг 3. Обжариваем лук-морковку до хорошо золотистого цвета, нам нужны зажаренные, а не вареные овощи
Шаг 4. В кипящий бульон бросаем картошку. Обращаю внимание, что картошки должно быть сильно много , бульон ее только слегка покрывает. Варим до готовности минут 10.
Шаг 5. Забрасываем в суп зажарку и вливаем томатную пасту. Здесь скажу, что моя - совсем не ядреная и достаточно жидкая. Вы отталкиваетесь от своей пасты. Если она густая, как сметана, и кислючая, то добавляем меньше. Лучше всего будет развести ее водой, чтобы из нее получился литр жидкой (как питьевой йогурт). Варим еще 3 минуты, чтобы все ингредиенты подружились.
Шаг 6. Снимаем с плиты суп. Любители острого на этом этапе должны добавить острый перец. Я лично на эту бадью добавляю 1 стручок халапеньо. Это средне-слабый острый перец с ярким перечным вкусом. Вы можете дозировать на свой вкус. Лично мне нравится, чтобы было не остро, а лишь присутствовал такой пикантный согревающий эффект. Болгарский перец категорически не советую - получается на вкус, как борщ. На крайняк можно добавить 2 ст.л. табаско. Пробиваем все блендером. Консистенция должна быть, как у жидкого детского пюре. Если сильно густо - добавляем воды или бульона. Жидко - придется отваривать картошку дополнительно и добавлять. Это сильно геморно, поэтому лучше с самого начала жидкости недолить и добавлять по надобности.
Шаг 7. Добавляем фасоль. Больше всего мне нравится черная, т.к. она самая мягкая и жирненькая, но можно добавлять абсолютно любую консервированную. Можете сливать жижу из банки или нет: зависит от густоты получившегося супа. Солим и перчим по вкусу. Мне нравится хорошо поперчить (тоже как вариант, если совсем не добавляли острого перца на предыдущем этапе). Другие приправы добавлять не советую, иначе выходит совершенно не мексиканский вкус. Категорически запрещены итальянские травы - будете есть кастрюлю соуса для пиццы или недогаспаччо.
Шаг 8. Подача и добавки.
Каждая тарелка с супом сверху посыпается сыром и отправляется в микроволновку (где греется суп и плавится сыр). Каждый едок берет жменю жареной тортильи (начос без приправ), жамкает и этой крошкой посыпает сверху свою тарелку. Для русских реалий можно попробовать чипсы из лаваша/сухари/крутоны/гренки. Кушать надо быстро, пока тортилья остается хрустящей, но мягкой.
Опционально. Можно добавить в тарелку консервированную кукурузу, а также добавить мелкорубленный острый перец, для любителей, чтобы входило и выходило горячо.
Приятного аппетита, амигос!
Не рецепт, скорее шаблон или даже направление, так как все приблизительно, а вариаций множество.
Хочется есть, а сил на готовку нет? Пельмени надоели, яичница тоже, а от мысли о дошираках живот предательски скручивает? Вот что можно сделать быстро, просто, нажористо и даже вкусно. Необходимые ингредиенты: куриное филе, большая луковица, макароны, масло, соль, специи.
Шаг 1. Находим в морозильнике какой нибудь сырой куриный филей (лучше филе бедра, но и грудка сойдет). Размораживаем. Ставим на огонь кастрюлю с водой для макарошков, солим. Режем мясо на небольшие кусочки, разогреваем сковородку с подсолнечным маслом, кидаем туда филе.
Шаг 2. Лук чистим, режем пополам, потом еще раз пополам, нарезаем, параллельно мешаем курицу и закидываем макароны в кастрюлю с закипевшей водой (важно, макароны варим на пару минут меньше, чем написано на упаковке).
Шаг 3. Закидываем лук к курице, все перемешиваем, не забываем мешать макароны.
Шаг 4. Когда лук станет мягким, добавляем соль (соевый соус) и любые специи из тех что нравятся (у меня в последний раз были соевый соус, сушеный чеснок, паприка копченая, хмели-сунели) можно добавить томатную пасту. Все перемешиваем и добавляем немного (стакан) кипятка. Еще раз мешаем, убавляем огонь.
Шаг 5. Сливаем воду с макарошков и переваливаем в кастрюлю содержимое сковороды, перемешиваем, даем побурлить пару минут на медленном огне.
Вуаля. Быстро, просто, сытно, вкусно. Вы великолепны.
Как я уже сказал в начале, это не рецепт с грамовками и точными указаниями. Простор огромный. Нет курицы, но завалялся кусок свинины - отлично, нет соевого соуса - берем соль... Хотите добавить морковь, ну вы поняли. Это блюдо очень сложно испортить, даже имея околонулевые навыки готовки. Приятного аппетита!
Доброго вечера, сегодня появилось вдохновение, решил поделиться своим ужином.
Понадобиться:
- 4 яйца
- 3 сосиски
- Сыр по вкусу
- Зеленушка
Ну и салат классический летний: помидор и огурец.
Извините пожалуйста если слишком просто, но очень вкусно
- Вы любите готовить?
- Это сложный вопрос.. Люблю, но только частично
- Это как?
- Ну вот смотрите:
Я должна на это заработать
Я должна это купить
Я должна это притащить домой
Я должна это почистить, помыть, порезать
Я должна это приготовить
Это съедят всей оравой за 15 минут
Некоторые даже не скажут спасибо
Так вот, если исключить пункты 1, 2, 3, 4, 6 и 7, то да - я очень люблю готовить!)
Половина лета уже прошла, дачи и огороды начали радовать владельцев первыми урожаями, а для остальных в магазинах появилось куча сезонных овощей.
Чтобы девочки не отвлекали вас от поедания жирновкусножаренного мяска, можно быстро обеспечить себя хорошим гарниром, а девочек витаминами. 😁
Вот такой наборчик полезностей у меня собрался.
И хотя я зафигачил сюда брокколи, без неё вполне можно обойтись, как и без "вредной" картохи.
Брокколи не размораживал, достал из холодильника когда всё остальное было нарезано и просто докинул в общую кучку.
Собственно всё использованное на фото. Кабачки, баклажаны, молодая картоха, болгарский перец, брокколи.
Из приправ - прованские травы, орегано, базилик, оливковое масло, соль, перец.
Рецептом это назвать сложно, просто рубасим дольками, полосками кому как нравится.
Поливаем оливычем, много не надо, у меня ушло ложек 5-6 (ну и в самом начале перед тем как кидать на противень, смазал его тем же оливычем, + пара ложек)
Картоху на пластики-дольки в 4-5мм (можно и потоньше, мне нравится чуть сыроватая), кабачки и баклажаны чутка потолще, у них более мягкая структура, сильнее ужариваются.
Перец сам по себе тонкий, так что его по 3-4см. Броколи разломал на куски по 3-4см.
Приправы по щепотке (нормальной мужской жменьки) соль и перец тоже.
Полил оливычем, перемешал и в разогретую до 180 духовку на 25-30мин.
Главное тут выяснить для себя уровень запекания разных овощей. Картоху и кабачки потоньше, баклажаны и перец по вкусу, обычно я перец режу на 4-6 частей и норм, а вот баклажаны люблю "подкоптить" и поэтому их режу потоньше.
Можно достать минут через 15 и помешать, можно на последних 5 минутах врубить гриль для "корочки" и докинуть несколько зубчиков чеснока, для аромату.
Мужики не поверите, но это вкусно, офигеный гарнир к мясу, например такому.
И пока ваша женщина в шоке от полезности овощей которые сохранят попу и другие выпуклости, да и вообще ПП и ЗОЖ, вы жуйте "вредное" мяско.
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.