Правильно: Средний или чуть ниже среднего огонь. Масло должно быть тёплым, но не шипеть и не дымить.

2. Разбивал яйца прямо на сковороду Иногда попадала скорлупа, желток растекался куда попало.

Правильно: Разбить в миску, проверить на скорлупу, ПОТОМ аккуратно вылить на сковороду.

3. Не накрывал крышкой Белок схватывается снизу, а сверху остаётся сырым. Переворачиваешь — убиваешь желток.

Правильно: Как только вылили яйца → крышку сверху на 2-3 минуты. Пар доводит верх до готовности, не трогая желток.

4. Солил в начале Соль сразу делает белок жёстче.

Правильно: Солить в самом конце или вообще на тарелке.

5. Жарил до полной готовности Ждал, пока всё прям схватится. Снимаешь со сковороды — переваренная резина.

Правильно: Снимать когда белок почти готов, но ещё чуть-чуть влажный. На тарелке дойдёт за счёт остаточного тепла.

Секретный приём от повара:

Столовая ложка воды в сковороду перед тем, как вылить яйца. Вода даёт пар, белок получается нежнее. Звучит странно, но работает.

Как делаю сейчас:

1. Разбил яйца в миску

2. Сковорода на средний огонь, масло (или сливочное — ещё вкуснее)

3. Масло растопилось → ложка воды → яйца

4. Крышка сверху → 2-3 минуты

5. Снял с огня, пока белок чуть влажноватый

6. Посолил на тарелке

Результат:

Белок мягкий, нежный, не резиновый. Желток кремовый, не переваренный. Готовится 4 минуты вместо 2, но разница огромная.

Бонус:

Если добавить в яйца столовую ложку сливок или молока перед жаркой — получается ещё нежнее. Но это уже изврат.

Мой опыт:

Раньше яичница была "ну ладно, поел". Сейчас реально вкусное блюдо. Друзья удивляются: "Как ты делаешь такую яичницу?"

А я просто перестал её убивать.

Кто-то ещё так заморачивается с яичницей или я перегнул?

По просьбам читателей нюансы приготовления глазуньи я раскрыл в феврале 2025-го в этом посте.

За прошедший год в сумме посты серии получили 2,68 миллиона просмотров и собрали более 4 тысяч комментариев. Каждый 67-й читатель ставил плюс, каждый 659-й писал камент и один из 2700 награждал меня минусом.

Я обязательно буду продолжать. Увидимся в следующем месяце.

На завтрак у нас была яичница с помидорами и сыром, и мой молодой человек метко подметил, что она «прям как ресторанная».

Действительно, получилось класс — ароматно, красиво и сытно.
Я, правда, взяла не 4 яйца, а 2, и этого оказалось более чем достаточно.

Обед прошёл спокойно — доедали котлеты с булгуром, а на ужин был лёгкий куриный суп с овощами.
Суп — не моя любовь, но раз GPT сказал «надо», значит надо.
Получился лёгкий, почти бульон, но вполне съедобный.
Порадовало одно — он остался и на пятницу 🥣

По тренировке… ох.
Мышцы болели буквально в каждом месте, зарядку делали с охами, стонами и философией страдания 😅
Приседания, отжимания от стены, подъёмы ног и растяжка — всё как прописано, но в режиме «лишь бы не умереть».
Парень держится бодрее, но мы стараемся работать в паре, поддерживать друг друга и двигаться вместе.

🥞 Пятница — возвращение духа и овсяноблин!

На завтрак GPT выдал овсяноблин с бананом.
Честно, впервые вообще услышала такое слово 😅
Овсянка вместо муки — неожиданно удачная идея!
Я добавила банан, немного кокосовой стружки для аромата и чернослив сверху — получилось шикарно.

На обед — тот самый суп, но он зашёл куда лучше 😄

На ужин по плану — запечённая куриная грудка с гречкой и овощами, но времени на овощи не было, поэтому заменили их квашеной капустой.
Тоже полезно, просто и быстро.

💪 Тренировки: страдания и победы

В пятницу занятия прошли гораздо бодрее.
Было кардио (шаги и лёгкие прыжки), пресс и растяжка.
Я адаптировала нагрузку под себя: делала 1 минуту ходьбы и 10 секунд прыжков, потому что колени слабые.
Пресс — один подход, растяжка — с удовольствием, наконец-то приятное завершение недели.

💬 Итоги двух дней

Сладкого хочется всё больше 😅
Но мысль о том, что в субботу — свободный день, держит на плаву.
Будет и бокальчик 🍷, и кусочек чего-то вкусного, заслуженного

С каждым днём убеждаюсь: нельзя слепо следовать указаниям нейросети.
ChatGPT даёт базу и направление, но дальше всё решает самочувствие, обстоятельства и здравый смысл.
Я корректирую план под себя — и это, пожалуй, главный залог того, что мне пока не надоело.

Впереди выходные и первый чит-день — посмотрим, как поведёт себя тело, когда ему дадут немного свободы.
Главное — не уйти в запой сладостей 😅

✨ Продолжение следует...