Ответ APXuK в «Жизненно блин» или пицца из кабачка
Так как кабачки не люблю ни в жареном, ни в печеном, ни в любом другом виде, кроме маринованного и кабачковой "пиццы", то проблема обработки или утилизации кабачков, которыми щедро снабжают все, кому не лень, решается только двумя способами. И вот рецепт одного из способов, из-за которого меня пинали @katerinkacat, @APXuK, выкладываю сюда.
Итак, нам понадобится:
1. Кабачок 400-500гр.
2. Помидоры 5 шт. небольшого размера (граммов 200-250)
3. Огурцы 3 шт. небольшого размера (граммов 200-250)
4. Зелень любую (петрушка, укроп, кинза, базилик, кто что любит)
5. Майонез 4 с горкой столовых ложки
6. Чеснок 3 зубчика (можно больше, вкус не портит)
7. Мука пшеничная 1.5 стакана
8. Соль 1 ч. л.(можно больше)
9. Сода 0.5 ч. л
10. 2 яйца куриных
11. Растительное масло
Процесс:
1. Очищаем от шкурки кабачок, вырезаем все семечки, далее натираем его на крупной тёрке.
2. В получившуюся субстанцию добавляем 2 яйца, перемешиваем.
3. Добавляем туда же соду, соль и муку, перемешиваем. Консистенция должна получиться как добротная такая густая сметана.
4. Наливаем на сковороду масло (сковорода оптимального диаметра сантиметров 20-24)
5. Как нагрелось, выкладываем 4 ст. ложки теста на сковороду и размазываем по всей поверхности сковороды, чтобы получился блин.
6. С каждой стороны обжаривать до золотистой корочки, повторять, пока не закончится тесто. Должно получиться как на фото:
7. Одновременно с выпеканием нарезаем огурцы и помидоры кубиками по 0.5 -1 см, кто как любит. Добавляем туда же зелень, перемешиваем.
8. В другой ёмкости готовим соус: в предварительно подготовленной таре майонез ждет чеснок, выдавленный через чеснокодавку. Давим, перемешиваем.
9. Далее берем блюдо, выкладываем туда первый блин, смазываем майонезом с чесноком, потом выкладываем тонким слоем овощи. Кладем сверху второй блин - повторяем процедуру, пока блины не закончатся.
10. Кушаем готовый продукт (я люблю остывший и настоявшийся)
А про маринованные кубиком с перчиком, хрустящие, сочные, вкуснющие кабачки я, пожалуй, расскажу, как-нибудь в другой раз)
P.S. Да, я знаю, что это похоже на торт больше, чем на пиццу, но так повелось так называть у нас в семье.