Котлетьки по-гречневски
Здравствуйте, голодающие любители вкусно поесть! Сегодня я расскажу о поистине гениальном и вкусном блюде.
Нам понадобятся:
гречка ядрица - 1.5 стакана;
вода - 3 стакана;
соль пищевая высший сорт (важно брать именно высший сорт, потому как при использовании среднего или низшего сорта блюдо потеряет в тонкости вкуса);
зелень и овощи свежие (укроп, петрушка, лук репчатый, морква и т.д. по предпочтениям);
масло сливочное - 50 г;
сливки 10% - 40г.
Итак, приступаем!
Наливаем в чистую кастрюлю два стакана воды и ставим на плиту закипать.
Когда вода проявит активность, засыпаем в неё стакан крупы. Стакан лучше предварительно вытереть, если отмеряли воду им же.
Соль можно добавить сейчас или позже, когда гречка сварится. Готовим кашу разваренного состояния, когда крупинки разбухнут и начнут липнуть ко всему.
Теперь взбиваем нашу кашу миксером, чтобы она приобрела более однородное состояние.
Формируем из гречки несколько аккуратных круглых биточков среднего или средне-крупного размера, оставляя небольшую массу продукта неиспользованной.
В таком состоянии они получатся слишком пресными, так что нам нужно их нафаршировать!Выкладываем в тарелку неиспользованные остатки гречки, добавляем туда сливочное масло, сливки и смесь свежих мелконарезанных овощей. Моя смесь всего несколько дней как просрочена, так что ещё вполне свежая.
Тщательно перемешиваем. Следите, чтобы всё масло растаяло и равномерно распределилось.
Делаем в наших биточках углубления для фаршировки. Для этого вам понадобится чайная ложка обычной советской... стали в форме чайной ложки.
И закладываем внутрь получившуюся ранее начинку. Отверстие закрываем заплаткой из выколупанной из биточков каши.
Желательно обвалять котлетьки в панировке. Для этого я взял сырую гречку и измельчил её в кофемолке.
После всех приготовлений получаются весьма аппетитные кругляши.
Наконец, начинаем жарить! Желательно использовать хорошую сковороду фирмы Kukmara или TVS, но можно обойтись и условной тефалью.
Хорошо разогреваем масло и выкладываем котлетьки. По мере обжаривания переворачиваем их аккуратно и нежно.
Если биточки не выдерживают испытания жаркой, то можно их запечь в духовке. 25-ти минут при 180°C вполне достаточно. На этом рецепт наших котлетек по-гречневски закончен.
Что ж, в качестве гарнира я использовал полстакана оставшейся гречки. Тут всё просто: варим кашу по своему вкусу. Мне больше нравится рассыпчатый вариант. Вуаля! Блюдо готово.
Подавать к столу желательно со сметаной и стаканом молока. Это блюдо имеет утончённый вкус гречки с нежнейшими нотками гречки и лёгким гречневым послевкусием, нормализует сердечную деятельность, избавляет от депрессии и бессонницы, помогает бороться с перееданием и стимулирует чаще пополнять запасы мяса в холодильнике.
На этом всё. Всем приятного аппетита и стабильного пищеварения.
Мир. Труд. Гречка!
Рецепт вкусного тортика для хозяюшек
тортик для злых и агрессивных
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509
Кот стальные челюсти.. И Кот любитель помидоров...
Шаверма с цветами
Привет, друзья! хочу поделиться с Вами удивительной находкой, мясо можно заменить КАРКАДЕ! Не знаю, зачем, но кому то может быть пригодится, чё. Времена такие, что можно по тихому на растительность переходить.
-------------------------------------------
В чём вся соль рецепта? Вместо мяса готовим чай каркаде из супермаркета таким образом:
-Промойте высушенные цветы каркаде под проточной водой в течение 2–3 минут, пока вода не изменится с темно-пурпурного до светло-розового.
-В кастрюле среднего размера доведите воду до кипения. Отварите каркаде 10 минут, пока он не станет мягким. Снимите кастрюлю с огня, накройте и дайте постоять 2 часа.
-Хорошо слейте воду с гибискуса. Как побочный продукт мы имеем каркадэ чай, круто!
-Нагрейте растительное масло в большой сковороде на среднем огне. Когда масло начнет брызгаться, добавьте красный лук и тушите 2 минуты, пока он не станет прозрачным. Добавьте чеснок и тушите еще 2 минуты, пока не станет ароматным. Добавьте каркаде, луковый порошок, да и просто лук нормас, чеснок, черный перец, перец, тмин, сушеный орегано, соль и хлопья красного перца. Перемешивайте примерно 5 минут, пока все вкусы не смешаются.
Ну а дальше отправляем нашу фантазию в полёт и готовим шавуху по привычному рецепту. Как проклятые богом шаурму с морковкой по-корейски или как истинные леди и джентльмены (боевые хеликоптеры) - шаверму с огурчиком и помидоркой.
3 блюда, которые стоит заказать в Китае + БОНУС
Многие соотечественники когда прилетают в Китай часто остаются разочарованными китайской кухней: то слишком остро, то слишком пресно, то куриные головы и лапки это не моё и тд
Прожив в Китае порядка 5ти лет и перепробовав почти всё что только можно, могу авторитетно заявить - не то заказываете, господа!
Как это обычно происходит - прилетаешь по путевке, вас кормят чем то специфическим, необычным; или решаешь сам пошароежиться по забегаловкам. Читать по-китайски мы, конечно же, не умеем, поэтому выбираем наобум самые красивые иероглифы, заказываем. Приносят попку таракана, а потом приезжаешь в Россию и говоришь всем какая отвратная у них кухня аха
Сегодня хочу поделиться с вами 3мя блюдами, которые должны зайти почти любому из вас. Это блюда северо-востока Китая, можно назвать их дунбэйскими. Если вы не знаете что заказать и боитесь что вам принесут клюв динозавра, то смело заказывайте их. Запишите себе их названия в копилочку.
1. 地三鲜 dì sān xiān. Блюдо из баклажанов, жаренных с перцем и картофелем.
По сути - это жареная картошка с баклажанами и перцем(не острый). А кто из нас не любит жаренную картошку. Но метод приготовления не такой как у нас, поэтому вкус получается совсем иной. Когда вам приносят с пылу с жару горяченное блюдо, от которого пар валит кругом и запах начинает витать вокруг вас - это божественно. Никакого хлеба! Не стоит перебивать вкус.
Блюдо большое, стоит рублей 200. Даже мне, дяде за 100 кг, вполне хватает этой порции чтобы наесться. Еще можно заказать пиалку риса и орехового молока или ледяную колу. Экстаз гарантирован.
2. 溜肉段 liū ròu duàn. Все вы, наверняка слышали про габаджоу(го бао жоу) - свинина в кисло-сладком соусе. Так это практически то же самое, только более мягкое и нежное. Сочетание различных соусов делает это блюдо невероятным. А если одним замахом вы положите в рот не только кусочек горяченького, приятно обжигающего губы мяска, но и немного перчика и имбиря, то можно закатывать глаза от счастья и смаковать каждую секунду пока вы пережевываете нежнейшее сочетание вкусов. Стоит 20-30 юаней.
3. 牛肉炒面 niú ròu chǎo miàn. Это обжаренная лапша с кусочками говядины. Говядину часто нарезают тонкими веревочками. На вкус это не сравнить с нашими спагетти, он сильно отличается. Это что-то среднее между спагетти и корейским рамёном(когда в лапшу погружают специальную бобовую пасту). Это очень вкусно и порция так же большая. Стоит юаней 15.
Как я и обещал, бонусом расскажу по секрету про особый супчик. Называется 米线 mǐ xiàn. Сколько же студентов спас этот суп после безудержных ночей в алкогольном бреду хаха. Я не знаю как "он" это делает, но вы моментально протрезвеете, как покушаете его. Я бы добавил его во вселенную марвел, так как у него, действительно, есть супер способность. Назвал бы его - Супер Суп хаха.
Это супец в который изначально входят лапша, пророщенные ростки фасоли и море чего еще.
Главное - вы обязательно говорите, что хотите в него добавить(колбаски, мясные шарики, бекон, курицу и тп). И самое главное - у него есть 3 степени остроты. Не острый, серединка и преисподняя. Выбирайте двоечку или если торопитесь вниз, то тройку. Я обожаю острое, поэтому брал тройку всегда.
Рядом на столе обязательно 2 бутылька будет стоять - соевый соус и острющая субстанция. По желанию добавляйте. Попросите еще принести чеснок. Итак, кушать только горячим. Когда вам его принесут, он будет настолько горяч, что он будет аж выпрыгивать из кастрюли. Вы будете его есть и плакать. Но то будут слёзы счастья. Подготовьте кучу салфеток, они вам точно понадобятся. И тогда вы поймете почему китайцы такие шумные во время еды. Вы будете чавкать, гыкать, крехтеть и тп, пот прошибет градом. Но это будет невероятно вкусно и вы словно заново родитесь. А про то, что вы еще час назад бутылку водки выпили, вы абсолютно забудете, так как будете чувствовать себя потрясающе.
Делитесь в комментариях о ваших любимых и нелюбимых блюдах и чего хотели бы попробовать)
Друзья, я тут появился совсем недавно и мне невероятно приятно, что кому то нравится, что я пишу. Я чувствую поддержку, всем спасибо. Если хотите чтобы я рассказал еще что-нибудь, то дайте мне знать.
ГАСТРОТУР ПО АРМЕНИИ
Гастротур по Армении
Просьба не закидывать помидорами, а если закидывайте, то можно пожалуйста армянскими, вкусными)