Кабачки запеченные в духовке с мясным фаршем в нежнейшем соусе!
Очень вкусное блюдо из кабачков, подойдёт даже на праздничный стол!
Рецепт:
Кабачки - 2 шт. ( 600 гр.)
Фарш - 500 гр.( у меня свинина с куриным филе)
Луковица - 1 большая
Зелень - 1 пучёк
Яйцо -1 шт.
Чеснок - 4-5 зубчиков
Сыр твёрдый любой - 100 гр.
Соль - 1 ч.л. без горки
Смесь перцев - 1 ч.л. без горки
Черный молот. перец 1/3 ч.л.
Соус:
Сливочное масло - 50 гр.
Лук - 1 крупный
Мука - 1 ст.л.
Зелень - 1 пучёчек
Молоко - 500 мл.
Соль - 0,5 ч.л.
Перец черн.молотый- 1/3 ч.л.
Сушенный чеснок - 1/3 ч.л.
Приготовление:
Кабачки нарезаем кольцами шириной 4-5 см. Удаляем сердцевину. Перемалываем её на мясорубке , выкладываем на сито, даем стечь лишнему соку.
Мясо перемалываем в фарш( у меня свинина с куриным филе на половину)
Лук режем мелким кубиком, добавляем в фарш, чеснок трём на мелкой тёрке, кабачки отжимаем , тоже добавляем в фарш, сыр трём на мелкой терке( 100 гр.) Половину добавляем в фарш, половину оставляем для посыпки. Вбиваем 1 яйцо, перемешиваем и начиняем кабачки.
Готовим соус : На гарячую сковороду добавляем 50 гр. Сливочного масла, нарезаем луковицу мелким кубиком, слегка обжариваем, добавляем 1 ст.л.муки, хорошо перемешивае и вливаем молоко, тоже перемешиваем, добавляем зелень мелко нарезанную, соль, перец, сушенный чеснок, доводим до кипения, постоянно помешивая, перебиваем погружным блендером и заливаем фаршированные кабачки.
Выпекаем в духовке , разогретой до 180 градусов 45-50 минут, до зарумянивания.
Всем приятного аппетита!