Cалат с пекинской капустой, огурцом и курицей
Cалат с пекинской капустой, огурцом и курицей.
(Простой и легкий салат из пекинской капусты с курицей и огурцом прекрасно подойдет для ужина, как самостоятельное блюдо. Салатик получается сочным, нежным, сытным и очень вкусным).
Ингредиенты:
300-350 г пекинской капусты,
1 большой свежий огурец,
4 вареных яйца,
200 г копченой курицы (мякоть),
150 г консервированной кукурузы,
1 небольшая луковица,
150 г сметаны,
30 г горчицы,
соль, перец - по вкусу.
Рецепт:
1. Лук режем полукольцами. Если лук жесткий и очень горький, то его зальем кипятком на 5 мин. После этого воду слить.
2. Капусту и огурец шинкуем соломкой. Выкладываем в глубокий салатник. Курицу режем брусочками и тоже выкладываем в салатник. Кладем кукурузу и лук.
3. 2 яйца разделяем на белки и желтки. Белки режем соломкой и добавляем к салату. Готовим соус. Желтки растираем с горчицей, добавляем сметану и хорошо перемешиваем.
4. Салат солим, перчим и заправляем соусом. Хорошо перемешиваем. Режем на узкие дольки оставшиеся яйца и украшаем ими салат.
Приятного аппетита!
Видеорецепт: https://youtu.be/IzRig2qvh2o.