Котлета-пирожок из курицы и творога
Состав: 800г куриного филе, 800г творога 5-10%, 10 яиц. Все остальное (укроп, петрушка, соль, перец, паприка, лук, чеснок, сливочное масло, мука) на глаз.
Духовка: 180 градусов 60-90 минут (проверять по сухости втыкаемой зубачистки).
Также есть вариант сделать маринад: перед засыпанием муки, добавить сливки и дать постоять пару часов.
Посчитал примерно БЖУ, но могут быть потери при термообработке: одна котлета 110-115г (50г куриное филе + 50г творог + 5г мука + 5-10г яйцо и остальное):
- Белки: 11.8 + 6.2 + 0.5 + 4 = 22.5г
- Жиры: 0.95 + 2.25 + 0.1 + 3.7 = 7г
- Углеводы: 0.2 + 1.3 + 3.5 + 0.2 = 5.2г
- Калорийность: 56.5 + 51.5 + 17 + 44 = 169 ккал
Думаю, это блюдо идеально подойдёт для спортсменов, которым приходится тоскать с собой контейнер с куриным филе или пакет с творогом + приборы, чтобы есть + искать место, где разогреть. Это блюдо в самых экстремальных можно переносить в целлофановом пакете и есть голыми руками без разогрева.
Оригинальный рецепт: https://oper.ru/video/view.php?t=2599
Мытье посуды: https://youtube.com/shorts/iVPxCLFztV0?feature=share
03.03.2024
Чечевица в сковороде с мясом и овощами
И снова рецепт, который предназначен для того, чтобы быстро и вкусно накормить большую семью за ужином. Готовится очень просто, но очень вкусно и сытно, учитывая, что и сама чечевица достаточно сытная, плюс наличие большого количества мяса и овощей. Да и готовится всё в одной сковороде, что кардинально уменьшает количество грязной посуды после приготовления, а для нас лентяев это важно!
Погнали!
Что нам понадобится:
Свинина, шея - 0.5 кг.
Чечевица - 0.5 кг.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Перец болгарский - 1 шт.
Сельдерей, стебли - 1 шт.
Чеснок свеж. - 3 зуб.
Томатная паста - 1 ст.л.
Масло растительное - 2 ст.л.
Вода или бульон - 0.5 л.
Соль, перец черный свежемолотый - по вкусу.
Мясо моем и нарезаем на порционные кусочки, которые удобно положить в рот. Сразу отправляем мясо обжариваться на небольшом количестве растительного масла, так как в свинине много своего жира, который вытопится в процессе приготовления.
Овощи - лук, морковь, срадкий перец и стебель сельдерея, очищаем и нарезаем небольшим кубиком или не заморачиваемся и крощим как вздумается, так как в итоговом блюде все овощи растушатся и их даже не будет видно:)
Когда мясо немного подрумянилось - добавляем к нему лук и даем немного обжариться луку вместе с мясом. А уже затем закладываем в сковороду все остальные овощи, солим, перчим по вкусу, перемешиваем и обжариваем до мягкости.
Мелко рубим три зубчика чеснока и добавляем в сковороду вместе с ложкой томатной пасты. Перемешиваем и хорошо прогреваем, чтобы томатная паста прогрелась и не давала железистый привкус.
Сверху на зажарку высыпаем промытую чечевицу, вливаем воду или бульон, закрываем крышкой и томим на медленном огне до готовности чечевицы, минут 20.
Подавать гарячим, присыпав зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
САЛАТ С КУРИНОЙ ГРУДКОЙ И ФАСОЛЬЮ
ИГРЕДИЕНТЫ:
Вареная куриная грудка - 1 шт
Маринованные огурцы - 3 шт
Фасоль красная - 1 шт
Чеснок - 2 зубчика
Петрушка - 2-3 веточки
Соль - по вкусу
Майонез - 2-3 ст.л
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Вареную куриную грудку и маринованные огурцы нарезаем кубиками.
Добавляем красную фасоль, перемешиваем.
Пропускаем через чеснокодавку чеснок.
Добавляем рубленную зелень, солим и добавляем майонез, перемешиваем.
Вкусный салат готов. Все ингредиенты можете добавлять по своему вкусу, каждого ингредиента чуть больше или чуть меньше.
Рецепт простой, быстрый и бюджетный.
Приятного аппетита!
Лучший соус из курицы | Классический чахохбили (не из фазана) из курицы
Гамарджоба джан! Сегодня у вас есть выбор, либо умереть от обезвоживания в виду излишне сильного слюновыделения, либо во время просмотра кушать чурчхелу запивая гранатовым соком, что хотя бы чуточку нивелирует эффект от того буйства красок в моей тарелке, что предстоит лицезреть вам. Нихрена себе выражанс…
Ну а для тех, кто сейчас будет лезть с указаниями, что "усё нипраильна, ща скажу как нада", то скажу так, я шеф в грузинском ресторане, а ещё грузинская кухня для меня роднее русской потому как отец из Грузии, где родился и прожил до 20 лет. Но с радостью порассуждаю на тему и выслушаю предложения по улучшению классического рецепта, ведь всегда можно добавить свою изюминку и поменять название рецепта на "Чахохбили имени меня", ведь тогда и не придерёшься)))
В общем, ловите длинный ролик с болтовнёй, не на моей кухне, не на моём оборудовании, не с моим монтажом...
... и короткий, кто хочет просто повторить этот шедевр грузинской кухни
Но в любом случае видео хоть и не без недостатков, но от души!
Ну а для тех, кто любит письменный вариант нате и так)):
1. Разрезаем курицу крупным кубиком. Выкладываем курицу на сковороду и обжариваем до золотистой корочки.
2. Обжариваем нарезанный четверть кольцами репчатый лук на растительном масле или курином жире на другой сковороде.
3. Надрезаем помидоры. Помещаем в кипящую воду и снимаем кожицу. Нарезаем кубиком.
4. К курице добавляем специи и прогреваем минуту. Выкладываем обжаренный лук. Потом добавляем туда же помидоры, сливовый соус (ткемали или просто протёртые сливы) и вино. Тщательно перемешиваем и оставляем на огне.
5. Пока соус кипит нарезаем колечками острый перец, чеснок слайсами и добавляем в кипящий соус.
6. Нарезаем всю зелень и добавляем к блюду. Тщательно перемешиваем.
7. Выключаем огонь и оставляем настояться под крышкой 5-10 минут. Подаем со свежим лавашом и овощами.
Попробуйте и я уверен что и вам понравится это замечательное, в меру острое и безмерно ароматное блюдо!
Всем приятного аппетита и готовьте играя!)))
Шоколадно кокосовый низкокалорийный десерт
Простой и быстрый рецепт.
Кокосовое молоко 400 гр.
Вода 200 гр.
Агар 7 гр.
Какао 50 гр.
Сахар 3 ст.л. (72 гр.) можно больше.
КБЖУ 117кк 1,6х12х9,2
Вкусный, низкокалорийный десерт с выраженным шоколадным вкусом и нотками кокоса.
Всё смешать, довести до кипения. Вылить в форму. Охладить и можно есть. Агар застывает быстро, начинает уже при 40 гадусах.
Фото не делал, за то снял видео.
Короткое видео.
Полное видео.
И видео на РУтубе
Короткое
Полное.