Пикша (филе) , мука, кефир, яйца, приправа, зелень, соль, перец. ( Не вошли в кадр, сметана, сливочное масло, сода, приправы для бульона).

Рыбу, как есть, замороженной, закидываю вариться.

Варю яйца.

В 0,5 кефира добавляю 2 яйца. Взбиваю венчиком

Добавляю пол чайной ложки соды.

Просеиваю муку.

Тесто должно быть достаточно густым. Гуще чем для блинов.

С рыбы снимаю пену.

Сливочным маслом смазываю форму.

Нарезаю зелень.

Собираю начинку для пирога. Отваренную рыбу измельчаю к зелени.

Добавляю нарезанные варёные яйца, специи, соль и сметану.

На дно формы выливаю часть теста.

Выкладываю начинку.

Вливаю вторую половину теста. Убираю в духовку. На 180 градусов.

Пока готовится пирог процеживаю бульон.

Пирог готов. Крышка поднялась :)

Бульон разливаю по чашкам и добавляю зелень и четвертинку яйца.

Подаю с багетом.

Это вкусно!

С солью, душистым перцем, лаврушкой и всякими другими, подходящими для куриного бульона травами. Хороший, ароматный бульон.

Пока бульон вариться, занимаюсь тестом для лапши. Буду делать яичную лапшу! Яйцо взбиваю. соль и немного воды. Добавляю муку.

Вымешиваю тесто для лапши. Много не буду делать теста. Это пробная партия.

Делю тесто на куски и раскатываю через машинку, согласно инструкции. Постепенно уменьшая толщину. Потом раскатанное тесто отправляю в нарезку.. Есть 2 размера нарезки (видно на фото) это крупный.

Присыпаю слегка нарезанную лапшу мукой, чтоб не слипалась. Кладу на бумагу подсохнуть.

Вынимаю курицу из бульона, разбираю мясо на волокна. Бульон процеживаю через сито в кастрюлю, в которой буду варить суп.

Параллельно делаю поджарку из лука, моркови и чеснока. 

Поджарку кладу в бульон, даю закипеть и добавляю лапшу.

Варю до готовности лапши. Нарезаю кинзы и туда же добавляю.  Люблю кинзу!

Даю настоятся и разливаю по тарелкам.