Лечим старые травмы. Вкусный и полезный десерт для восстановления суставов и связок
Желатин - это гидролизованный(т.е. частично расщеплённый и пригодный к перевариванию) коллаген. Коллаген - это основной строительный материал для всех соединительных тканей - суставы, связки, сухожилия и т.д.
Я достаточно часто делаю такие желе, особенно в период подготовки к турниру. Вроде помогает:)
Если хочется вкусняшек, зачем отказываться)
Всем привет. Хочу поделиться вкусным и простым тортиком без выпечки.
Вес около 1.5 кг. Себестоимость 500 р. Время 6 часов для 4 слоёв.
Если интересно то погнали.
Изначально увидел такой рецепт и приготовил его. Горький шоколад соответственно горький, желтки только цвет добавили, 10% сливки почти не взбились. Но было ВКУСНО. Поэтому выкидываем все лишнее, продумывам структуру, ищем посуду.
Итого изначальный рецепт был 1 слой крема 1 глазури. Был небольшой, поэтому увеличим в 2 раза и 2 слоя чего то не кремового и не шоколадного. Можно варенье, джем или желе. Варенья красивого на вид не было, поэтому желе. А свой компот не если не так красив то берём магазиный сок.
Покупаем:
1) 400 грамм творога = 2 пачки
2) 200 грамм сливок 33%. Можно меньше % но результат - тоньше слой.
3) 1лимон
4) 30 грамм желатина= 3 пачки по 10 грамм
5) 250 грамм сахара.
6) 0.5 литра сока или компота.
Для белого слоя : 10 гр желатина высыпаем в полстакана воды, перемешиваем, оставляем в сторону.
Берём 200гр творога, 100 гр сахара, сок половины лимона и перемешиваем в подходящей посуде.
Лимон растворяет творог и получается белая жижа. Так и должно быть. Взбиваем сливки пока не надоест.
Добавляем взбитые сливки к творогу. Добавляем ранее отставленный желатин и перемешиваем ложкой. Выливаем смесь на противень или любую подходящую форму. Мне кажется стеклянная посудка для микроволновки отлично подходит, но и глубокий противень тоже подойдёт. Кусочки хорошо нарезаются и красиво выглядят потом.
Ставим на 1 час в холодильник . Творожный слой твердеет за 1 час , желейный за 2. Из этого можно посчитать когда будет готов торт целиком.
Готовим цветной слой.
Выливаем 0.5 сока в кастрюльку , добавляем 10 гр желатина и несколько ложек сахара. Нагреваем и помешиваем пока желатин не растворится.
Остужаем и аккуратно заливаем слой примерно половиной сока и на 2 часа в холодильник.
Снова готовим порцию крема и заливаем 3 слой. На час в холодильник.
Остатки сока через час начнут застывать, поэтому немного нагреем их и желе снова станет жидким. Охлаждаем заливаем. На 2 часа в холодильник.
Достаем , наслаждаемся.
Желейные свинки:)
Простите за повторение видео, такое уж видео скачал)
Желейные цветы
Начала увлекаться кондитерством. Один из этапов построения декора это создание цветов. С зефиро, кремом я запорола, этот ужас даже вспоминать не хочется. За то не плохо получились цветы в желе
Жаль фото полностью не может передать глубину рисунка
ПАННА-КОТТА С ЯГОДАМИ
РЕЦЕПТ: на 4 стаканчика по 180 мл
ЖЕЛЕ
Вишня без косточек - 12 шт
Сахар - 25 гр (по вкусу)
Желатин - 4 гр
Вода - 200 мл
СЛИВОЧНЫЙ СЛОЙ
Сливки 20% - 300 мл
Сахар - 60 гр
Желатин - 10 гр
Молоко - 100 мл
Стручок ванили - у меня был ванильный экстракт
Мак - 1 ст.л
Торт "Битое стекло". Желейный торт без выпечки
Торт "Битое стекло" - любимая классика торта без выпечки. Он вкусный, красивый и очень прост в приготовлении.
Торт без выпечки "Битое стекло". На форму d=18см.
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Печенье - 100 г
Масло - 50 г
Желе сухое - 3 шт.
Вода - по 200 мл для каждого желе
Желатин - 25 г
Вода - 100 мл (для желатина)
Сметана - 900 г
Фрукты по сезону
Желе для фруктов - 1 шт.
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1) Приготовить разноцветное желе: зеленое, желтое и красное (заранее).
Развести сухую смесь желе в воде (воды взять в 2 раза меньше, чем указано в инструкции на упаковке).
2) Застывшее желе нарезать на кубики.
3) Для основы песочное печенье измельчить в крошку (с помощью зип-пакета и скалки или блендера) и соединить с топленым сливочным маслом. Хорошо перемешать до однородности.
4) Дно формы обмотать фольгой или пищевой пленкой и установить на неподвижную поверхность. Равномерно распределить измельченное печенье с маслом, и утрамбовать с помощью стакана по дну формы. Отправить в холодильник, чтобы масло застыло, минут на 20-30.
5) Желатин залить водой и оставить минимум на 15 минут.
6) На остывшую основу из печенья произвольно выложить половину нарезанного желе.
7) Сметану соединить с сахарной пудрой и перемешать миксером до однородности (30 - 60 секунд).
8) Распустить желатин (подогреть на водяной бане или в микроволновке) и добавить к сметане. Перемешать миксером, чтоб желатин равномерно распределился (20 - 30 секунд).
9) Вылить половину сметаны на заготовку торта.
10) Выложить вторую половину нарезанного желе и залить оставшейся сметаной. Отправить в холодильник до полного остывания.
11) Фрукты по сезону нарезать на маленькие треугольники.
12) Аккуратно на торте сделаю ножом границы, и выложить фрукты.
13) Заливаю прозрачным желе для торта, приготовленным по инструкции.
Или залить СИРОПОМ ИЗ ВОДЫ И ЖЕЛАТИНА.
Желатин (5 г) залить водой и оставить на 15 минут.
Соединить в сотейнике воду (200 мл) и сахар (3 ст.л), довести до кипения.
Остудить сироп 3-5 минут, добавить набухший желатин и покрыть фрукты.
14) Отправить торт в холодильник на 30 мин, чтобы застыл прозрачный слой.
15) Убрать фольгу со дна формы и прогреть стенки кольца феном (или обмотать горячим полотенцем).
16) Аккуратно снять кольцо.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509