medovar.mtp

Ах, да. Иногда сахар добавляют, чтобы увеличить крепость напитка.

Если срок хранения больше месяца, значит, сплошная химия

Пожалуй, мой самый “любимый” миф. Специально для фанатов живого нефильтрованного, самого настоящего со сроком жизни в 3 дня.

На самом деле, то, что пиво или любой другой напиток скисает за 3 дня говорит только о том, что на предприятии нет культуры производства. На нормальном, чистом производстве, где соблюдаются санитарные нормы, где используют качественные ингредиенты и следуют технологии такого никогда не будет.

Мёд, хмель, углекислый газ, пастеризация, правильная герметичная упаковка - все это придумано, чтобы увеличить срок хранения готового продукта.

А 3 дня срока годности означают то, что в напитке остались живые дрожжи, которые продолжают брожение.

Посмотрите на пиво на полках любого ритейл-гиганта. Никому не нужно, чтобы покупатели отравились некачественным напитком. А почти у всех алкогольных напитков срок годности минимум полгода.

Всё массовое делают из порошка

Старый советский миф про порошковое пиво. При этом никто не может сказать, что же это за порошок такой и как он выглядит.

По умолчанию, пиво в России должно производиться из солода, воды и хмеля. Проблема качества пива - это проблема рецептуры, технологии и качества сырья. Иногда для удешевления производства недобросовестные производители вместо части солода добавляют несоложенку, рис, плохой и пропавший хмель, дешевый солод. В итоге получается то самое “живое нефильтрованное”.

Как бы “пивной порошок” придумали. Но относительно недавно, лет 10 как. Но это как диковинка или прикольная штука, а не новое технологическое решение для массового производства.

А что реально могли засыпать в пиво, так это сорбат калия. Обычный консервант, Е202. Его и сейчас используют многие производители. Особенно те, у кого нет возможности приобрести пастеризатор.

Еще это мог быть прессованный хмель. Потому что гранулы хмеля - удобно.

Натуральное значит без химии

Миф только наполовину. В целом - да. В натуральных напитках “не круто” использовать какие-то добавки. Но! Вода обычно подходит подготовку. Например, пивоварни исправляют химический состав воды, делая ее более мягкой или более жесткой, чтобы сварить пиво нужного стиля. Мы на медоварне тоже осуществляем водоподготовку. Просто потому что у нас в Курске вода довольно жесткая и в “сыром” виде для медоварения не очень подходит.

Осадок - это признак брака

Очень распространённое убеждение. Люди видят осадок и сразу думают, что испортилось. Хотя в некоторых категориях напитков наличие осадка может быть абсолютно нормальным явлением. Не удивляемся же мы осадку в нефильтрованном яблочном или томатном соке.

Расскажу на примере медовухи. Основа - это медовое сусло (мед, вода и дрожжи). После завершения брожения перед розливом добавляются ягодные или фруктовые соки (если это нужно). Образовавшийся за время брожения осадок сливается. Далее следует розлив, пастеризация, обклейка, паллетирование, и напитки отправляются по складам дистрибьюторов и дальше по точкам продаж.

За время, пока напиток был произведен и добрался до бокала конечного потребителя, образуется естественный осадок от меда, соков и фруктово-ягодного пюре. Он оседает внизу. Проверить, нормальный осадок или брак, можно простым взбалтыванием. Если осадок нормальный, то он растворится.

Чем дороже напиток, тем он объективно лучше

Вообще, конечно, можно предположить, что в более дорогом напитке используются более качественные ингредиенты, но далеко не всегда это так.

Например, сравним небольшую пивоварню А и большую пивоварню Б. Допустим, они производят одинаковый светлый лагер из одного и того же сырья.

У большой пивоварни Б цена на полке будет ниже. Потому что объемы производства этой пивоварни намного больше, а, значит, сырье она получает со скидкой, а, значит, себестоимость продукции ниже. При одинаковой наценке пиво большой пивоварни Б будет дешевле, чем пиво небольшой пивоварни А. Хотя по ТТХ это будет такой же напиток.

А, на самом деле, арифметика намного сложнее. И у большой пивоварни Б намного качественнее оборудование, технология и более отлаженные и автоматизированные производственные процессы, что на круг позволяет упростить и удешевить производство без потери качества.

В хороший алкоголь ничего не добавляют

Добавляют. Соки, пюре, ягоды, экстракты и т.д. и т.п. Все зависит от того, что задумал технолог и что именно нужно для каждого конкретного сорта напитка.

Это был мой личный топ бесячих мифов про алкоголь. Если вы знаете другие, приглашаю в комментарии.

Иногда бывает такое, что человек категорически заявляет, что медовуха ему не нравится. Убеждаешь его попробовать чуток и слышишь:

- Ого! А это точно медовуха?

Порой мне кажется, что главная проблема медовухи не в цене и не во вкусе, а в том, что люди не понимают, что это за напиток.

Если спросить рандомного человека на улице, с чем у него ассоциируется медовуха, что он ответит? Суздаль / "Мед-пиво пил" / Пир у древнерусского князя / Бородатый мужик в косоворотке / Исторический фестиваль. Иногда все сразу или вспомнит знакомого пасечника и медовую бражку в алюминиевой фляге.

При этом если спросить про сидр, крафтовое пиво или какую-нибудь просекку, то ассоциации будут намного современнее.

И вот интересно, как так получилось, что одни напитки смогли стать частью современной культуры, а другие в массовом сознании так и остались где-то между историческим фестивалем и сувенирной лавкой?

Так как я в этой индустрии не первый год и много лет бьюсь над этим, можно сказать, “риторическим” вопросом, у меня есть несколько версий:

Причина №1. Медовуха проиграла собственному имени

"Медовуха" для многих звучит слишком деревенски и напоминает о каком-то дедовском самогоне из меда, который срубает с ног одним ароматом.

Хотя по действующему ГОСТ медовуха - это слабоалкогольный напиток крепостью до 6 градусов. Даже пиво может быть более крепким.

Конечно, можно использовать маркетинговое название Mead. Так называются медовые алкогольные напитки на Западе, но это вообще непонятное слово для массового покупателя.

Попробуйте провести мысленный эксперимент. Представьте, что на полке стоят два одинаковых напитка. Один называется “Медовуха”. Второй — “Mead Bochet”. На первый хотя бы подумают, что это алкоголь из меда. Про второй - в лучшем случае, что это какое-то пиво или коктейль типа отвертки из нулевых.

Причина №2. Виноват прошлый опыт

У многих людей первое знакомство с алкоголем из меда произошло не в лучшем виде. Кто-то пробовал его на студенческих каникулах в деревне, когда пили уже все, что горит. Кто-то на ярмарке из пластиковой бутылки в июльскую жару. Кого-то угостил коллега той самой медовухой от деда с пасеки. В большинстве случаев это был либо слишком сладкий и слишком крепкий напиток, либо что-то откровенно странное.

После последствий такой дегустации человек перестает доверять медовухе лет на десять и делает вывод, что медовуху он не любит.

Хотя на самом деле он пробовал один конкретный (и крайне сомнительный) напиток один конкретный раз.

Представьте, если бы человек выпил десять лет назад сиську багбира на вписке и решил, что все пиво на свете отвратительное.

Причина №3. Большинство людей не понимают, когда ее пить

Есть такая штука как jobs to be done. Ее суть в том, что покупатель всегда выбирает продукты, чтобы решить какую-то задачу. Например, утолить жажду, добиться опьянения, почувствовать вкус.

С пивом все понятно. Едешь на шашлык - берешь пиво, смотришь футбол - берешь пиво и чипсы, зашел в бар - пиво и гренки.

С вином тоже все понятно. Романтик - вино. День рождения - вино.

С крепким алкоголем тоже есть понятные сценарии (практически все вышеперечисленные и многие другие).

А как быстро ответить на вопрос, в какой ситуации средний человек должен открыть бутылку медовухи? Получается, что у категории до сих пор нет четкого образа потребления в голове массового покупателя. Она зависла между категориями.

Вот попробуйте быстро ответить на вопрос. На что больше похожа медовуха? На пиво? По градусу - да. На вино или сидр? По способу производства - да. На шампанское? По игристости - да. На ликер? По сладости - да. И при этом медовуха не похожа ни на один напиток.

А если потребитель не понимает категорию, ему сложно принять решение о покупке. Пиво понятно, и вино понятно. Медовуха - ты что вообще такое?

Причина №4. Поведение потребителя

Потребитель не хочет думать, и это не плохо и не хорошо. Я сам такой же. Множество продуктов и товаров мы выбираем по привычке. Пиво, вино и шампанское - это просто и понятно. А медовуха требует небольшого усилия, чтобы понять, что это такое, особенно с учетом тех стереотипов, о которых я говорил раньше.

Именно поэтому новые категории всегда растут очень медленно. Посмотрите хотя бы на натуральные лимонады без сахара (на меду, на сыворотке и т.д.). Объемы их продаж никогда не сравнятся с так называемыми “химозными” газировками, которые понятны и привычны.

Поэтому получается, что медовуха конкурирует еще и с привычками.

Один простой пример здесь. Очень долгое время в приложениях крупных ритейлов был только раздел “Пиво”. Недавно категория стала “Пиво / Сидр”. И только на днях в переке я увидел отдельно “Медовуха”.

Причина №5. Дорого

Для производства медовухи нужен мед. А хороший мед стоит дорого.

Поэтому бутылка медовухи сопоставимого уровня всегда будет дороже бутылки пива в разы. А для покупателя это все еще слабоалкогольный напиток, который по шарам даст не очень сильно. Какой вопрос задаст среднестатистический покупатель? А зачем платить больше?

Возможно, проблема вообще не в медовухе

Вполне возможно, дело просто в масштабе. У пива огромные бюджеты, и они спонсируют спортивные чемпионаты. А это миллионы миллиардов денег. Да почти любая региональная пивоварня легко уделает по объемам самые большие российские медоварни. У них огромадный рынок наливаек, которые есть в каждом дворе.

У крепкого алкоголя бюджеты еще больше. У вина многовековая культура потребления, поддерживаемая массовой культурой по всему миру.

А производителей медовых напитков относительно немного. И даже если продукт нормальный, то про него банально мало кто знает.

И вот что первично? Медовуха не становится массовой, потому что ее мало покупают? Или ее мало покупают, потому что она не стала массовой?

Потому что чем дольше я работаю в этой отрасли, тем меньше понимаю, почему напиток с историей до сих пор остается настолько нишевым.

Делаем отгрузку в 1С, а в личном кабинете маркетплейса определяем временной слот для отгрузки на РЦ. Ребята на складе складывают баночки в брендированные коробки, сканируют все нужные чз и штрих-коды. Складывают коробочки на паллеты, заматывают пленкой и наклеивают паллетный лист. Дальше идут собирать другие заказы для других клиентов. Всё как у людей.

Логисты находят машину. В машину грузят заказ и везут на РЦ, откуда он разъезжается по стране.

Ну и сидим, ждём продаж.

А вместо продаж через полторы недели сообщение: проблема с КИЗ (контрольный идентификационный знак), не принимаем груз. Подписывайте акт.

Пишем в поддержку, спрашиваем, почему не приняли-то. В чем дело? У нас же все четенько сошлось.

А нам в ответ: Без корректной видеосборки ничего не скажем.

Ну, окей. Смотрим правила сборки.

Все подано, как забота о селлерах. Чтоб лишний раз не беспокоить. Ну что за зайки? Но как связаны между собой корректная видеосборка и проблема с КИЗ вообще непонятно. Вы же сами указываете, что вот к вам от нас приехало какое-то количество коробок с проблемой с КИЗ. Но чтобы узнать, что это за проблема, надо прислать видео сборки этих коробок. Абсурд.

Знаете, что происходит, когда примерно такая же ситуация происходит с “обычными” партнерами? Вроде оптовых дистрибьюторов и торговых сетей? Они просто пишут менеджеру, типа “Уважаемый поставщик, возникла проблема вот с этими товарами, не бьется чз, гляньте, что у вас там”. И вся проблема решается за час максимум. Или у нас все ок, “попробуйте выключить и снова включить” или “сорян, ща все поправим”. Все счастливы, все довольны.

А маркетплейсы не предоставляют никакой информации без корректной видеосборки (одним файлом без склеек). А ведь тут даже ведь дело не только в том, что не приняли груз (хотя это тоже неприятно). Ну надо же понять, какую именно ошибку мы допустили, чтобы больше ее не повторять.

Они не предоставляют никакой информации без "правильного" видео. Но видео у нас нет. Получается замкнутый круг: мы не знаем ошибку, не можем её исправить, в следующий раз отправим 10 паллет, а они их тоже завернут. То есть эти паллеты уже покатались зря, и мы оплатили логистику туда и обратно. И нам не говорят, что надо сделать, чтобы этого не повторилось.

Понятно, что следующую отгрузку уже будем делать под видеосъемку, хотя это сожрет уйму времени и ресурсов. Один человек должен стоять за камерой, второй не просто быстро складывать товар на поддоны, а подносить каждую коробку к камере, задерживать ее на несколько секунд, чтобы был четко виден штрих-код. Но где гарантия, что и эта видеосборка будет корректной?

И мы же просто просим указать на ошибку. Там даже срок оспаривания отказа уже прошел. Но нет. Без корректной видеосборки никакой информации не будет.

Вот такая поддержка для уважаемого партнера.

Поначалу я думал, что главной попаболью будет конская комиссия площадки. И она никуда не делась, сотни селлеров уже про это рассказали. А я вот хочу поделиться еще одной жопополыхающей ситуацией.

Как оказалось, еще одна большая проблема - это черная дыра, в которую попадают мои товары сразу после отгрузки на склад маркетплейса. Потому что после приемки я никак не могу контролировать товар. Где он хранится, как он хранится, его транспортировка - все это превращается в рулетку и остается на совести маркетплейса и людей, которые работают на складе и в логистике.

Получается, что я как бы плачу за услугу, но фактически отдаю товар в зону, где нет ни моей ответственности и контроля, ни (как выясняется) элементарного профессионализма работников маркетплейса.

На своем складе у меня: термометры, система видеонаблюдения, сотрудник, который отвечает за каждую паллету. В логистике машины с терморежимом, ответственные водители. На складе маркетплейса: "Это проблемы селлера, мы только храним. Ничего не знаем, ничего не видели. Отвалите".

Ну, ладно, вы только храните. Но почему к клиенту может приехать помятая коробка, будто ее доставлял Эйс Вентура? Почему я привожу ровненькие, гладенькие, красиво упакованные коробочки с целыми, не мятыми баночками.

А ими иногда будто бы проводится чемпионат мира по уличному футболу.

Пропажа части заказа - это отдельный вид искусства. Мы готовим заказ у себя на складе: упаковываем плотно, укладываем перестилы, заматываем стрейч-пленкой, отправляем все на паллете.

Проходит время, смотрим отзыв, а там клиент пишет: "Пришло 4 банки вместо 6".

Мы изучаем фотки: коробка та же, но внутри не хватает баночек. Они магическим образом исчезают. Нет, мы не просчитываемся на сборке у себя на складе, у нас камеры, мы все видим (кстати, маркетплейсу с этих камер особо ничего не предъявишь, так как там к таким видео еще куча требований, КАК оно должно быть снято! Об этом в другой раз). Нам не докладывать 1-2 банки в упаковку - это не такая великая выгода в пересчете на объемы, но это огромные репутационные потери. Видимо, кто-то на перекладке считает, что мой напиток — это "комплимент" за их работу. А кого хейтит покупатель? Конечно, меня. И я прекрасно его понимаю. Человек потратил свои деньги и хочет получить ровно то, за что заплатил, а в итоге вот так. Нервы, расстройство, гнев.

Едем дальше. Рынок разного рода напитков на маркетплейсах растет очень быстро. Сейчас там сотни продавцов-производителей и еще в два раза больше разных перекупов. Плюс селлеры, которые продают жидкую бытовую химию типа гелей для душа, стирки, средства для мытья посуды и т.д. Казалось бы, ну, логично подумать над терморежимом на складах и во время пересылки, чтобы товары селлеров банально не замерзали. Ан нет, только казалось.

Этой зимой мы столкнулись с тем, что некоторые транзитные склады не отапливаются. В итоге банки вздувались и лопались. Но банки-то лопались не у нас на теплом складе.

Предвосхищая комментарии, каждую проблему клиента мы стремимся решить полюбовно. Но все эти расходы ложатся на нас. А еще мы получаем негатив от своих покупателей и теряем их.

Самое унизительное - это когда клиент возвращает лопнувшую банку или жалуется на недостачу. И в комментах “прислали меньше банок”. А как я докажу клиенту, что это не мы? А еще приходится заплатить логистику за отказ клиента.

А клиент не видит всей этой кухни. Он видит: «Я заказал у бренда Х (это я), пришла мятая коробка и не хватает банки». Для него я жлоб, который экономит на упаковке и обворовывает клиентов. Я получаю 1 звезду. Даже из-за одной такой оценки я теряю рейтинг магазина, позиции в выдаче и лояльность. Плюс благодаря сарафанному радио я теряю еще и будущих клиентов.

Я плачу маркетплейсу за рекламу, чтобы меня нашли. Плачу маркетплейсу за хранение, где мои банки замерзают. Плачу маркетплейсу за логистику, где мои товары исчезают. И в конце концов я плачу своей репутацией за то, что кто-то на их складе решил, что "и так сойдет".

В итоге, с одной стороны, многомиллиардная махина площадки, которая диктует правила: "Вы нам доверяете товар, а мы делаем с ним что хотим, и вы еще за это платите". С другой стороны, покупатель, который считает, что я лично выкинул его честно купленную банку по дороге на ПВЗ.

Потому что сейчас у меня ощущение, что я арендую у маркетплейса черную дыру, в которую можно бесконечно кидать деньги, товары и репутацию, а взамен получать только статистику "товар списан" и негативные отзывы.

От такие дела.

Вкратце, о том, что там в новом законе. Итак, с 1 марта вся информация в публичном пространстве должна быть русифицирована. Это касается вывесок, навигации, полиграфии и упаковки продукции, в том числе этикеток. Исключения - зарегистрированные товарные знаки и фирменные наименования. Использование иностранных слов допускается только, если есть русский перевод, написанный тем же шрифтом и тем же размером. При этом нельзя просто написать кириллицей. Перевод должен передавать смысл слов.

Так в чем же проблема?

Конкретно в нашей отрасли проблема в том, что подавляющее большинство небольших крафтовых производителей используют латиницу не только в названиях своих брендов, но и в названии и описании сортов своих напитков. Sour ale, IPA, NEIPA, mead украшают 90% ассортимента баров и пивных магазинов.

Плохо это? Ну, наверное, да. Все-таки, во-первых, мы живем в России и говорим на русском языке и должны использовать его в оформлении произведенной здесь продукции.

Во-вторых, когда смотришь на этикетку, хочется сразу понимать, что перед тобой без необходимости погружаться в тонкости пивной крафтовой культуры.

Но есть нюанс. Так уж получилось, что все это изобилие разного крафтового пива пришло к нам с запада в середине 10-х годов. Соответственно, тогда же и утвердилась мода на латиницу в названиях и написаниях. Во многом из-за того, что адекватных аналогов в нашем языке пока что нет. Они попросту не успели сформироваться за прошедшую декаду. Например, по ГОСТу у нас пиво может быть темным или светлым. Места для всяких охмеленок, кислых элей и молочных стаутов там не было. А сами сорта появились.

Поэтому пивовары и пишут на этикетках sour ale, stout, IPL. Вот только с 1 марта так делать нельзя. Будет штраф.

Вообще, такой проблемы быть как будто бы и не должно. Потому что существуют специальные утвержденные словари, в которых перечислены англицизмы, не требующие перевода. Проблема только в том, что в этих словарях катастрофически мало терминов. Они попросту не успевают обновляться и меняться вместе с миром вокруг. А когда бизнес просит добавить устоявшийся термин в словарь, его мольбы никто не слышит.

Вот, к примеру, несколько недель назад была история, как представители кофейной индустрии просили добавить в словари “дрип-кофе”. И это логично. Такие пакетики с кофе в последние пару лет стали очень популярны. Сегодня их можно найти не только в модных столичных кофейнях, но и в сервисах доставки, и даже сетевых магазинах. Но, увы, в ответ только тишина.

Пытливый читатель скажет, что закон един для всех. Вот и давайте, соблюдайте. И будет прав. Вот только под удар попала целая индустрия ребят, которые варят разное вкусное пивко, а не просто светлое, темное, пшеничное. Для них в отличие от пивгигантов перспектива нарисовать и напечатать заново все этикетки (а также по новой все зарегистрировать в ЕГАИС) - это очень большая финансовая нагрузка.

Видимо, из-за этого лично я и не видел, чтобы крафтовики массово бросились все переделывать, переименовывать сорта и вместо sour ale писать “кислое пиво верхового брожения”. Может, это пока распродаются остатки. Хотя производители чая и кофе тоже пока что ничего не изменили. Видимо, все сидят, ждут, что будет дальше. Хотя штрафы для юрлиц и доходят до 500К.

Такие дела. Надеюсь, что какой-то разумный компромисс в итоге будет найден. Когда, с одной стороны, не будет такого засилья англицизмов и латиницы в медийном пространстве. А, с другой стороны, мы не скатимся в переводы с алиэкспресс, где вместо мьельнира надо будет писать “карающая дубина божества грома и молнии”, а вместо дрип-кофе - кофе черный, обжаренный, молотый, фасованный в бумажный пакет. Ждем расширения словарей и массового добавления в них терминологии из различных сфер и ниш.

Ну и обещанные мемасы (все с просторов интернета).

Сразу скажу, что свои реальные итоговые цифры себестоимости продукта не покажу. Это тайна =)

Но все цифры стоимостей ниже - рыночные, а не взяты из головы. Понятно, что у производителей-гигантов все будет чуть дешевле из-за их объемов, а у маленьких производителей чуть дороже.

Расчеты

Итак. Представим, что мы видим на полке супермаркета красивую баночку крафтовой газировки ценой 100 рублей (цифра для удобства). Что зашито в ее стоимости?

Начнем с того, что мы видим, то есть с упаковки.

Банка 0,33 л с крышкой стоит примерно 15 рублей.

Красивая самоклеющаяся этикетка на нее обойдется примерно в 7 рублей. Если с выборочным или трафаретным лаком, то еще дороже. Да, можно сразу использовать банку с нанесенным рисунком. И она даже будет по стоимости такая же как банка без рисунка. Но ее вам сделают, только если вы закажете определенное количество (очень много) таких банок. Но даже средний производитель не потянет такие объемы. Мы не тянем. Поэтому банка + этикетка.

Честный знак. Выпуск одного кода - 60 копеек с учетом НДС. Саму наклейку вам сделают за 1-2 рубля. Можно пойти другим путем. Один раз потратиться на принтер и потом печатать наклейки самим. Это обойдется дешевле: 16 копеек за индивидуальную наклейку и 90 копеек за групповую (все с учетом риббонов).

Банки надо упаковать в групповую упаковку (спайку или коробку). Это еще как минимум 50 копеек в расчете за 1 банку за пленку, перестилы, коробки, поддоны и т.д.

Итак, у нас получается 24 - 25 рублей в расчете на одну банку только за упаковку газировки.

Заметьте, я не считал стоимость самого продукта, самой газировки. А это вода, соки, экстракты и прочие добавки. Сюда же газация, если напиток газированный. Здесь посчитать стоимость сложно, потому что каждый производитель сам выбирает сырье под свое производство. Но в любом случае для среднего производителя эта цена будет примерно сопоставима со стоимостью упаковки. То есть 24 - 25 рублей. Но это среднее, если производитель использует качественные ингредиенты (натуральные соки, экстракты, ягодное пюре ит.д.) то стоимость еще сильнее вырастает.

Далее плюсуем акциз на сокосодержащие напитки - 11 рублей за литр. То есть за одну банку 330 мл надо заплатить 3,67 рубля.

Получается, что просто производство крафтовой банки газировки обойдется примерно в 51 - 55 рублей. Из 100 рублей в цене на полке. Что очень даже много в расчете на конечную стоимость.

И, на самом деле, при 51 - 55 рублях за производство одной банки цена на полке в магазине будет 130 - 150 рублей, а не 100. Потому что к исходному полтиннику надо приплюсовать свою наценку (надо же на что-то жить и платить зарплаты), а еще НДС и наценку магазина.

Что не посчитал

Конечно, это не все деньги, которые тратит производитель. Что я не учитывал в расчете, но это тоже влияет на себестоимость продукции.

1. Зарплату + страховые отчисления (30%). 10 человек по 100 000 рублей обойдутся в 1300000. Только проблема в том, что в реальности на маленьком заводе, который поставляет продукцию в торговые сети, будет работать около 30 человек.

2. Кредиты, лизинги. Производственное оборудование, линия розлива, пастеризатор, складское оборудование и техника стоят очень дорого. Думаю, даже крупные производители покупают его в лизинг. Нелегко сразу найти 10, 15, 30 миллионов. При всем этом парк оборудования постоянно обновляется, закупается что-то новое. То есть лизинговые, а, может, еще и кредитные платежи будут обязательно.

3. Сюда же ремонт и обслуживание этого оборудования, которое ломается и требует покупки расходников. Нередко расходники и запчасти надо привозить из-за границы, а это дополнительные сложности и расходы. Особенно, если ваше оборудование было б/у и произведено в недружественных государствах.

4. Коммуналка. Которая в новом году выросла для всех. А юрлица, как вы знаете, всю коммуналку платят по повышенному тарифу. При этом расход тепла, воды и электричества несравнимо больше, чем в обычной квартире.

5. Логистика. Произведенную продукцию надо как-то доставить до покупателя. Здесь есть два стула способа. Первый - услуги транспортной компании. Как вы понимаете, все перевозчики с начала года тоже повысили цены на свои услуги. У них тоже НДС и еще Платон. Второй способ - собственный автопарк, когда ваша машина отвозит произведенную продукцию на РЦ розничных сетей или развозит по кофейням, ресторанам и кафе. А это значит - топливо, транспортные налоги, ремонт и обслуживание ТС, штрафы ГИБДД (которые тоже повыше) и, конечно же, ПЛАТОН.

6. Канцелярия и прочие расходники. Ей, конечно, можно было бы и пренебречь, но копеек 5-7 в итоговую себестоимость одной банки привнесет.

7. Не посчитал брак. Но предположим, что у нас все настолько круто, что не бывает ни брака, ни пересорта, ни ошибок на производстве.

Итого по этим пунктам в расчете на 1 банку объемом 0,33 л в зависимости от размера производителя и объема производимой продукции сумма может составлять от пары рублей до полновесной десятки.

И, естественно, не забываем про 22% НДС на сумму, по которой производитель продал напитки своим клиентам.

Вывод

Наверное, пиво-безалкогольные комбинаты-гиганты менее чувствительны к последним экономическим изменениям, но у остальных вот такая математика. Даже производитель среднего размера на своей шкуре очень сильно ощутил повышение налогов и акцизов, новые цены коммуналки и т.д.

С этими цифрами можно не соглашаться, но они такие, какие есть. Да, можно где-то сэкономить и выхватить алюминиевую банку подешевле, не по 15 рублей, а по 14,50, этикетку напечатать по 5,50 и т.д. Но порядок цифр будет такой, в любом случае.

Вот такие дела. Надеюсь, что вам было интересно, а я нигде не ошибся в сложении чисел.

Сначала я подумал, что это из-за относительной близости нашего Дальнего Востока. Но, оказывается, Саппоро - это город-побратим Новосибирска. И наряду с японскими и английскими надписями здесь можно встретить нашу родную кириллицу.

Саппоро нас встретил мощным таким снегопадом. Точнее как, по прилету была ясная погода, но буквально за полчаса навалило очень много снега. Я потом прочитал в Википедии, что Саппоро - это  первый миллионник в мире по толщине снежного покрова. Есть даже такой феномен “снежная страна”. Ну, кстати, потом мы убедились, что на Хоккайдо действительно очень много снега.

Ну, а теперь про снег, горы и катание.

Первым курортом был Томаму.

Курорт старенький. Немного обветшалый. Например, подъемники здесь без подножек. Наши Шерегеш, Манжерок и Красная поляна намного более современные и технологичные.

Но зато у них есть лавочки для переобувания!

В целом могу сказать, что, по крайней мере, север Японии мало чем отличается от России. Ну, какие-то косметические отличия есть, но общий вайб и стиль жизни очень похож на наш Урал. Оно и понятно, здесь тоже очень холодно.

Во время подъема на скитур началась метель.

Пока поднялись, уже устали. Но были вознаграждены приятной компанией во время самого катания. Успел заснять оленей, которых мы спугнули с насиженных мест.

После Томаму направились на Нисеко. Что в итоге по Томаму? Курорт старый, по трассам очень похож на наш Шерегеш. На наш неухоженный Шерегеш. Хотите верьте, хотите нет, но у нас действительно современнее.

Главное впечатление от Нисеко - это ГИГАНТСКИЕ очереди.

На Нисеко курорт поинтереснее. Но так получилось, что мы попали туда в те дни, когда была постоянная вьюга. Из-за этого часть трасс совсем закрыли, а на тех, что работали, были гигантские очереди. Приходилось стоять по полтора часа. Сами трассы прикольные, но без вау-эффекта.

Ну и в концовке немного про цены в магазинах. Спойлер - очень дорогие фрукты (Знаю, что в Японии йены. Оговорился).

Ну и на прилавках не густо. Загнивают, получается.

На самом деле, наш гид Миша подсказал, что у них была какая-то беда с птицей. Типа птичьего гриппа или что-то такое. Из-за этого в магазинах на некоторое время образовался дефицит куриного мяса и яиц.

На этом, наверное, все про Японию. В целом, норм. Про саму страну ничего плохого сказать не могу. Люди как люди. Но с местными мы контактировали мало. У нас был русский гид Миша, а на горнолыжных курортах много иностранцев: Новая Зеландия, Австралия, Штаты, Европа.

Надеюсь, вам было интересно. Спасибо за внимание.