Альтернативный рецепт шоколадной колбасы "шоковосторг"
Ингредиенты:
- 200 г темного шоколада
- 100 г молочного шоколада
- 1 стакан измельченного печенья "Дижестив
- 1/2 стакана мини-зефира
- 1/4 чашки сушеной клюквы или вишни
- 1/4 чашки измельченных орехов (например, миндаля или фундука)
- 1/4 стакана сухой кокосовой стружки (по желанию)
Инструкция:
1. Растопите темный и молочный шоколад в жаропрочной миске над кипящей водой или в микроволновой печи, помешивая, до однородности.
2. Снять с огня и дать немного остыть.
3. В отдельной миске соединить измельченное печенье, мини-зефир, сушеную клюкву (или вишню), измельченные орехи и кокосовую стружку (по желанию).
4. Вылейте растопленный шоколад на смесь сухих ингредиентов и хорошо перемешайте, чтобы все равномерно покрылось.
5. Прямоугольную форму или форму в виде колбаски выстелить пергаментной бумагой или липкой пленкой.
6. Вылейте смесь в форму, плотно прижимая ее, чтобы придать ей форму полена, напоминающего сосиску.
7. Поместите форму в холодильник минимум на 2 часа или до полного застывания шоколада.
8. Когда шоколад застынет, извлеките полено из формы и нарежьте его толстыми кусочками.
Это игривое фантазийное блюдо воплощает в себе концепцию роскошной шоколадной советской колбасы, предлагая нежное сочетание темного и молочного шоколада с различными вкусными добавками. Насладитесь этим восхитительным лакомством в кругу друзей, семьи или в качестве особого удовольствия для себя!
Трижды шоколадный чизкейк
Всем привет! Продолжаю делиться своими рецептами. Сегодня у нас трижды шоколадный чизкейк.
Для него нам понадобятся (все продукты должны быть комнатной температуры):
400 гр. молочного шоколада;
800 гр. творожного сыра;
200 гр. сметаны;
5 яиц;
228 гр. печенья Орео.
Для шоколадного ганаша:
200 гр. горького шоколада;
40 гр. сливок 10%.
Для этого чизкейка я взяла разъемную форму диаметром 22 см (но и 24 см подойдёт). Дно формы покрыла пергаментом, снаружи обернула форму фольгой.
В блендере измельчаем Орео до крошки.
Затем равномерно распределяем получившуюся крошку по дну формы.
Теперь переходим к основной части нашего чизкейка. В чашу миксера выкладываем творожный сыр и немного его перемешиваем. Затем добавляем сметану и снова перемешиваем. Следующим идёт растопленный молочный шоколад. Добавляем и перемешиваем. Сильно взбивать не нужно, только перемешать до однородности массы.
Затем убавляем скорость миксера до минимума и начинаем по одному вводить яйца.
Когда масса стала однородной, выключаем миксер, достаем чашу и ставим её на полотенце. А затем стучим чашей по столу. Это нужно, чтобы вышли пузырьки воздуха. Иначе во время запекания на чизкейке появятся трещины. Вот на фото лопнувшие пузырьки вполне заметны)
Далее выкладываем получившуюся смесь в форму и разравниваем её лопаткой.
Ставим в духовку на противень. Противень заливаем кипятком (уровень воды примерно 1 см).
Выпекаем при температуре 145°С 70 минут. Затем оставляем в выключенной духовке ещё на 1 час. И только потом достаем чизкейк.
Даём чизкейку остыть при комнатной температуре ещё где-то час, а затем убираем на ночь в холодильник. Утром делаем ганаш из горького шоколада. Смешиваем шоколад и сливки, ставим на медленный огонь и ждем, когда шоколад растает.
А затем полученную массу выкладываем на чизкейк и выравниваем лопаткой.
Украшаем, если есть желание))) Чизкейк готов)
Чизкейк получается не очень сладким (мне лично так больше нравится), поэтому если вы любите послаще, имеет смысл добавить 50 гр. сахара к творожному сыру в самом начале.
Если будут вопросы по приготовлению, пишите, постараюсь всем ответить)
Новое слово в описании бодуна)...
Поиграем в бизнесменов?
Одна вакансия, два кандидата. Сможете выбрать лучшего? И так пять раз.
Шоколад в Российской Империи
В Российской Империи было множество различного шоколада и производители старались украсить свою продукцию разнообразными яркими и красочными обертками, предлагаю немного окунуться серию "Шоколад"
Шоколад негритянский
Шоколад гадательный
Американский шоколад
Шоколад карикатурный
=Шоколад Военная жизнь
Шоколад Зоологический
Шоколад "Гномы"
Шоколад "Нижегородская выставка"
Шоколад "Иван Царевич"
Шоколад "Спорт"
Шоколад "Небылицы"
Шоколад "Почта"
Источник и еще немного шоколадных оберток ТУТ