Итак, дорогие друзья, так как мой пост про строительство тандыра на даче обрёл внезапную популярность, выкладываю отчёт о его использовании, как собственно и обещал. Первым делом снимаем с печки защиту от дождя, сделанную из куска кровельного железа. Пока над тандыром нет навеса, приходится обходиться так.

Дальше закладываем мелко колотые дрова, открываем поддувало на полную и поджигаем (в поддувале видна ручка зольного ящика, который здорово облегчает чистку тандыра после использования).

Когда тандыр с характерным гулом реактивного истребителя начнёт пытаться взлететь в стратосферу, прикрываем поддувало, чтобы пламя едва поднималось над верхом.

После того, как стенки начнут белеть, очищаясь от копоти, а дрова более-менее прогорят, закрываем тандыр крышкой.

Тем временем накидывам на этажерку овощи, из них будут делать салат, пока готовится мясо.

Когда стенки тандыра побелеют, а основная масса дров превратиться в мелкие угли – можно закладывать овощи, не забыв достать крупные не прогоревшие куски углей.

Через 10 минут овощи готовы в салат, а мы приступаем к основным блюдам.

Сегодня у нас кусок корейки из 5-чки по акции и утка целиком, где-то добытая сестрой тёщи в честном бою. Мясо жена замариновала в соевом соусе со специями на несколько часов. Так же будет картошка, замаринованная в том же соусе. Корейку и утку мы заворачиваем в фольгу, а картошку укладываем на чугунную сковородку с отвинченной ручкой. Сковородку ставим на нижний ярус, чтобы в неё стекал жир с мяса: это добавит картошки вкуса и не даст пригореть.

Подвешиваем этажерку в тандыр, используя в качестве перекладины кусок арматуры шестёрки. Полностью закрываем поддувало, а сверху на крышку ставим колпачок. В прошлом посте я забыл рассказать, что колпачок сделан из цветочного горшка и дверной ручки.

Через полчаса достаём этажерку из печки и снимаем фольгу с мяса. После чего отправляем обратно ещё на полчаса.

Через полчаса достаём и проверяем мясо на готовность: и утка и свинина полностью готовы. Для полного счастья и гармонии сковородку с картошкой следовало заложить на этапе снятия фольги: пока мясо в фольге оно не даёт сока в картошку и она успевает слегка пережариться сверху. Да и суммарное время приготовления картофеля всё таки должно быть меньше часа, где-то минут сорок.

Ну и традиционно: если удастся собрать донатов на дополнительные аксессуары, сделаю пост о шашлыках и лепёшках в тандыре.

Доброго времени суток, уважаемые любители гастрономических открытий! Это моя вторая попытка создать подробный стрим-обзор продуктов с Ozon, и, надеюсь, более успешная, чем первая.

К сожалению, предыдущий опыт был омрачен досадной проблемой – отсутствием звука с микрофона. Честно говоря, мне кажется, что мой дебютный обзор яблочных чипсов мог бы получиться гораздо интереснее. Впрочем, есть еще время, неделя с публикации данного поста, чтобы оценить его результаты, хоть и без звукового сопровождения. Ссылку на мой Twitch-канал вы найдете, в конце этого поста.

А в этот раз я хочу поделиться впечатлениями от своего обзора на горячую закуску с весьма интригующим названием "В гостях у школьника, горячая мамочка!" или, если немного адаптировать, "Мамочка, горячо!". Мои познания в китайском, признаюсь, оставляют желать лучшего, но приблизительный смысл, как мне кажется, именно такой. И эта закуска меня приятно удивила!

Первоначальный запах специй не вызвал особого восторга, но вкус оказался просто восхитительным! Консистенция соевого белка – невероятно нежная и рассыпчатая, несмотря на кажущуюся прочность структуры волокон. Закуска достаточно острая, но, как известно, я – большой поклонник острого. Любителям умеренных вкусов остроты я бы ее не советовал, а вот мне она пришлась по душе! По вкусовым качествам – твердая десятка из десяти!

В начале обзора мы внимательно изучаем все детали: производителя, сертификаты качества, отзывы покупателей, состав и прочие важные характеристики. Затем я приступаю к дегустации, описывая вкус и ощущения. А в заключение мы рассматриваем структуру соевых волокон и масла под профессиональным биологическим микроскопом, чтобы получить более детальное представление о продукте.

Полную версию этого обзора вы можете найти на моем YouTube-канале

Если вам нравится такая тематика и вы хотите регулярно смотреть мои обзоры закусок в прямом эфире, а также активно участвовать в обсуждении – приглашаю на мой Twitch-канал! Буду рад видеть вас там!