Давеча готовила спагетти на работу. И обратила внимание на упаковку перед варкой. Да, да я из тех женщин, кто покупает по скидке и не всегда читает этикетку в узких проходах магазина. Купилась на итальянское название.
Так вот, прочла рецепт карбонары от производителя. Приложила фото.
В итоге, это ведь макароны в сливочном соусе от Шебекино.
Неужели уже нельзя или своё что-то придумать
или не писать эти громкие итальянские названия.
На гарнир спагетти с шпинатом, сыром и сливками!
Вся моя семья любит рыбу. Морскую особенно. Морской окунь, вкусно приготовленный это отличный и самое главное простой ужин! Морской окунь не требует особой обработки перед готовкой, в нем минимум костей и очень вкусное, белое мясо! Но с окунем нужно быть осторожным, на фото поймёте почему.
Погнали!
Ингредиенты:
Морской окунь (тушки без головы), спагетти, сметана, сливки, сыр тёртый, сметана, укроп, лимон. Лимонграсс. Соль, перец. На фото ещё есть зернистая горчица, но я передумал её использовать. А вот чеснок забыл положить :(
С помощью кухонных ножниц срезаю плавики и хвост. Чищу остатки потрохов.
У окуня очень острые шипы па плавниках. Следует очень осторожно с рыбой обращаться чтоб не наколоться. Уколы болезненные и ранка может загноится. Проверено на себе. Не первый раз окуня готовлю.
Па очищенной и подготовленной тушке делаю не глубокие разрезы с обоих сторон
Солю, перчу рыбу, добавляю лемонграсс. Поливаю лимонным соком. Оставляю мариноваться. Минут на 15-20
Нарезаю укроп. Много добавляю в сметану. Выдавливаю чеснок. Перемешиваю.
Выкладываю в миску к рыбе и перемешиваю
Выкладываю рыбку на противень и оправляю в духовку на 180 градусов, на 30 минут примерно.
Теперь гарнир!
Шпинат выкладываю на сковороду и слегка провариваю в небольшом количестве подсоленной воыд.
Спагетти закидываю вариться.
В шпинат добавляю сливки и специи. Даю загуститься.
К шпинату добавляю спагетти и тертый сыр. Перемешиваю.
Рыба готова.
Выкладываю на тарелку
Это вкусно!
Всем приятного аппетита!
последняя серия шикарного первого сезона уже озвучена: Bellas artes (не)изящные искусства, VI серия
Спагетти — 200 г
Вонголе (ракушки) — 500 г
Оливковое масло — 3 ст. ложки
Чеснок — 2 зубчика
Помидоры черри — 8 шт. (разрезать пополам)
Сухое белое вино — 250 мл
Свежий шпинат — 100 г
Соль — 1 ч. ложка
Вода от варки пасты — ½ стакана (по необходимости)
Подготовка морепродуктов:
- Разморозьте вонголе при комнатной температуре.
Паста:
- Вскипятите подсоленную воду. Отварите спагетти до состояния al dente (следуя инструкции на упаковке). Откиньте на дуршлаг, сохраните ½ стакана отвара.
Соус:
- На сковороде разогрейте 2 ст. ложки оливкового масла. Обжарьте чеснок до появления аромата.
- Добавьте вонголе, половинки черри. Влейте вино и уваривайте на сильном огне 2–3 минуты, чтобы алкоголь выпарился.
Сборка:
- Добавьте шпинат, переложите спагетти в сковороду с соусом и перемешайте, чтобы листья слегка завяли, а паста пропиталась вкусом.
- Влейте оставшуюся 1 ст. ложку оливкового масла и тщательно перемешайте.
- Если соус получился слишком густым, добавьте немного отвара от пасты (по 1–2 ст. ложки), чтобы отрегулировать консистенцию.
Хочешь снять настоящий американский вестерн с пыльными дорогами, суровыми взглядами и перестрелками на закате, тогда тебе — в Италию. История кино знает одну простую истину: если хочешь сделать классику дикого Запада — снимай её в сердце Европы, желательно с режиссёром, который едва говорит по-английски.
Именно так и поступил Серджо Леоне — человек, не знавший языка, но прекрасно понимавший, как должен выглядеть великий вестерн. Он снимал не в Техасе и не в Аризоне, а на итальянской земле, где ковбои говорили с акцентом, а драматизм был гуще томатного соуса.
Спагетти-вестерн, «макаронный» вестерн или вестерн «по-итальянски» — жанр кино, популярный в Италии в 60-70х годах прошлого века. Первым спагетти-вестерном, вышедшим в широкий прокат, стал фильм Серджо Леоне «За пригоршню долларов» 1964 года. Главную роль в нем исполнил никому тогда не известный Клинт Иствуд, а фильм положил начало не только кинотрилогии, завершившейся знаменитым «Хороший, плохой, злой», но и целому поджанру вестернов.
Именно так и родился жанр «спагетти-вестерн» — и теперь мы можем заглянуть за кулисы этих легендарных съёмок.
1. «Меня зовут Никто»
Генри Фонда отдыхает, 1973 г.
2. «Молчун»
Жан-Луи Трентиньян и Вонетта Макги, 1968 г.
3. «Молчун»
Режиссёр Серджо Корбуччи, 1968 г.
4. «Молчун»
Жан-Луи Трентиньян, Вонетта Макги и Фрэнк Вольф, 1968 г.
5. «Меня зовут Троица»
Теренс Хилл с режиссёром Энцо Барбони, 1970 г.
6. «Меня зовут Никто»
Бритьё с Генри Фондой и Серджо Леоне, 1973 г.
7. «Меня зовут Никто»
Генри Фонда, Теренс Хилл и Серджо Леоне, 1973 г.
8. «Однажды на Диком Западе»
Клаудия Кардинале укрывается в тени, 1968 г.
9. «Однажды на Диком Западе»
Серджо Леоне, Тонино Делли Колли, Клаудио Манчини и Дино Меле, 1968 г.
10. «Однажды на Диком Западе»
Генри Фонда, Чарльз Бронсон, Клаудия Кардинале, Серджо Леоне и Джейсон Робардс, 1968 г.
11. «Однажды на Диком Западе»
Серджо Леоне снимает фильм, сидя на чьей-то спине, 1969 г.
12. «За пригоршню долларов»
Режиссёр Серджо Леоне и Клинт Иствуд, 1964 г.
13. «За пригоршню долларов»
Клинт Иствуд готовится к дублю, 1964 г.
14. «Хороший, плохой, злой»
Клинт Иствуд отдыхает, 1966 г.
15. «Хороший, плохой, злой»
Серджо Леоне и Клинт Иствуд беседуют между дублями
16. «Хороший, плохой, злой»
Обсуждение отбракованного впоследствии кадра с вертолётом, 1966 г.
17. «Хороший, плохой, злой»
Клинт Иствуд, Эли Уоллах и Ли Ван Клиф на съёмочной площадке, 1966 г.
18. «Красное солнце»
Чарльз Бронсон и Ален Делон, 1971 г.
19. "Джанго"
Франко Неро , 1966 г.
20. "Покойся с миром"
Луи Кастель, 1967 г.
21. "Дни ярости"
Джулианно Джемма иЛи Ван Клиф, 1966 г.
22. "Наемник"
Франко Неро, 1968 г.
23. «Смерть скачет на коне»
Джон Филипп Ло и Феличита Фанни, 1967 г.
Ну и напоследок классика. Пожалуй мой первый прочитанный вестерн и один из первых фильмов на данную тематику.
Азербайджанский Техас. Фильм достоен отдельного наверно...
Уже потом я узнал классические вестерны, "Великолепная семерка" и "Золото Маккены", были фильмы с Гойко Митичем, были книги Майн Рида, Луиса Лямура и Зейна Грея, множество фильмов с участием Бада Спенсера и Терренса Хилла... Много всего было, но спагетти-вестерн это отдельная любовь.
Взято за основу
