Я тут салат дважды уже делала. Решила поделиться рецептом. Может кто-нибудь захочет повторить.

Салат Подсолнух

Ингредиенты:

Куриная грудка - 300 гр

Шампиньоны - 150 гр

Кукуруза - 150 гр

Вареные яйца - 5 шт

Сыр твёрдый - 100 гр

Майонез

Чипсы 100 гр

Маслины - 70 гр

Приготовление:

Шампиньоны нарезаем на маленькие кубики и обжариваем на сковороде.

Куриную грудку отвариваем в подсоленной воде. Нарезаем грудку на небольшие кусочки.

Яйца натереть на крупной тёрке. Сыр натереть на мелкой тёрке. Маслины нарезаем на 4 части.

Собираем салат.

1 слоем кладём куриную грудку, распределяем. Делаем майонезом сеточку.

2 слоем кладём обжаренные шампиньоны, сверху делаем майонезную сеточку.

3 слоем идёт кукуруза и майонез.

4 слоем идут яйца, и также делаем сверху майонезную сеточку.

5 слоем посыпаем натертым сыром.

Салат отправляем в холодильник на 1 час чтобы пропитался, а перед подачей украшаем по кругу чипсами в два ряда, сверху делаем семечки из маслины.

Приятного аппетита 😊

Как без земли и заморочек прорастить бобы мунг (маш).

Итак, на носу зима и я ищу способы получать клетчатку за недорого. Почему бы не купить ростки в магазине, спросите вы... Потому что стоимость 100г ростков 150-200 рублей. Что мы получим, съев 100г ростков?

Итак для проращивания нам понадобится: 100г бобов мунг (покупаю в Ашане или на вб), пустая чистая бутылка 1,5л, верхняя часть ещё одной бутылки.

День 1: я вечером заливаю 100г бобов водой. На утро бобы разбухли, шкурки начинают лопаться.

День 2: утром беру бутылку, и делаю в ней дырки горячей железякой. На дне, и по телу бутылки в длину и по кругу, через них будет сливаться вода при промывке.

С помощью высоких технологий и отрезанной верхней части ещё одной бутылки, перемещаю все бобы в бутылку с дырками. Не боюсь лить много воды, пусть купаются, лишняя выйдет через дырки. Бутылку кладу на коврик для сушки посуды, сверху накрываю полотенцем. К вечеру у бобов проклюнутся росточки, их надо будет промыть, открутив крышку у бутылки. Сильно не бултыхайте, ростки очень нежные, могут поломаться.

День 3,4,5: Наблюдаем за ростом, каждый вечер и утро промываем с любовью. Можно петь песни и говорить росткам нежные слова, говорят, растениям такое нравится. И вот когда у некоторых ростков появятся первые листочки, совсем малюсенькие, и в бутылке уже совсем не останется места....

Я достану свою большую-большую миску, отрежу дно у бутылки и вытащу ростки. Теперь надо убрать зеленые шкурки. Меня устраивает что их остаётся процентов 10, не велика беда. Заливаю большим количеством воды и прям руками за хвостики перекладываю ростки в дуршлаг. В принципе, ростки уже можно есть: заправить чем-нибудь, или добавить в салат, в суп.

Я же кладу ростки на 1-2 минуты в кипящую воду, останавливая рост, потом сразу в холодную воду, останавливая варку. Пока они стекают в дуршлаге, жарю репчатый лук. Потом ростки в салатник, туда же лук, добавляю красный перец, соевый соус и чуток рыбного.

Итого: 500г ростков из 100г сухих бобов. На сегодняшний день, себестоимость 500г ростков 26 рублей (100г ростков 5,2 рубля). Приятного аппетита!

Однажды, на семейном празднике, кто-то из родственников подарил тёще набор в китайском стиле: огромный чугунный вок, пиалки с ложками, палочки, подставки и тд. Через пару месяцев нераспакованная коробка оказалась у меня с формулировкой "я на таком готовить не умею и не буду никогда, а ты может что-нибудь придумаешь".

От настоящей сковороды вок он отличается весом, толщиной стенок, отсутствием длинной ручки – не поворочаешь. От саджа глубиной и наличием плоского дна для установки на электроплиту. От казана.. да блин, что ты такое?!

Но оказалось, для дома он отлично заменяет все три посудины. В нём можно быстро обжаривать овощи с минимальным расходом масла, мясо, рыбу, морепродукты и птицу, делать плов...

В общем, своё место на кухне эта странная сковородка нашла, тем более тёплый салат из баклажанов и помидоров – частый гость в меню. Особенно в сезон.

Тёплый салат из баклажанов и помидоров:

Для жарки:

Баклажаны - пара штук;

Помидоры - 3-4 средних;

Чеснок - 2 зубца, по вкусу;

Растительное масло - стакан;

Кукурузный крахмал - 2 ст ложки.

Для заправки:

Кунжутное масло - 1 ст ложка;

Соус "Сладкий чили" - 4 ст ложки (по вкусу);

Зелень (кинза или петрушка) - пучок.

Для подачи:

Сливочный сыр типа "Филадельфия" - 100 г.

Соль, перец;

Кунжутные семена.

Процесс:

Овощи вымыть, обсушить, нарезать на крупные кубики.

Сделать заправку: смешать кунжутное масло, давленный через пресс чеснок, порубленную зелень. Часть зелени оставить для украшения.

Разогреть раст масло на сковороде или в воке.

Баклажаны обвалять в кукурузном крахмале (можно с помощью пакета), партиями обжарить в масле на сильном огне, готовые кусочки выложить в миску.

В том же масле быстро обжарить помидоры, буквально 1-2 минуты, выложить к баклажанам. Полить заправкой, аккуратно перемешать.

Разложить по тарелкам, посолить по вкусу, поперчить свежемолотым, добавить "кубики" сливочного сыра, украсить зеленью.

Приятного.