Сегодня отмечается Всемирный день любителей сыра. Как вы думаете, насколько молодой или древний этот продукт? Оказывается, его появление уходит своими корнями в дописьменную эпоху. Отдельные археологические находки и их химический анализ позволяют предположить, что сыр варили... 10 тысяч лет назад! А вот родину лакомства определить пока не могут, потому что молочные продукты с "сырными" характеристиками находили во многих уголках мира.
В наше время самыми богатыми традициями сыроварения и уникальной культурой его производства, находящейся под строгой защитой законов, славятся, в основном, европейские страны. Одна из них - Швейцария. Туда и предлагаю перенестись благодаря небольшому телесюжету из прошлого.
1987 год. Репортаж из графства Грюйер (Швейцария) о традиционном приготовлении швейцарского сыра, интервью мэра А. Громийона и беседа с сыроделом Б. Буве.

https://youtu.be/xu5ObI3eZRc

Фрагмент передачи "Международная панорама". Главная редакция информации, 1987 г. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv

Сегодня самые "чайные" страны мира, то есть, в чьей экономике производство чая является одним из главных, отмечают День чая. К ним относятся такие государства, как Индия, Шри Ланка, Китай,, Индонезия,, Бангладеш, Непал,  Вьетнам,  Кения, Малайзия, Уганда, Танзания.

Между тем, в России тоже есть свои чайные традиции, и в последние годы наш напиток получает весьма высокие оценки на международных выставках и конкурсах. А выращиваемый на юге, в районе Солохаула (Лазаревский район Сочи) чай называют самым северным в мире.

Предлагаю вашему вниманию обаятельный фильм, рассказывающий об истории возникновения чайных плантаций в России, сборе чайного листа, технологии приготовления чая.

Донтелефильм 1978. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv

Очередная зарисовка из прошлого большой страны переносит нас на ВДНХ конца 70-х, где приветствуют десятимиллионного посетителя выставки. Им оказался председатель колхоза "Украина" Зеньковского района Полтавской области Василий Оборе.

Как же обстоятельно и с заботой говорит председатель о своём хозяйстве! И какое время: ВДНХ дейтсивтельно была местом, куда ехали за инновациями, чтобы не отставать от жизни.

Эфир 02.12.1977. Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv

Ещё одна зарисовка из прошлого большой страны. И вот какие слова говорит главный герой этого сюжета: "Я считаю, что каждый сельский интеллигент должен не только потреблять продукты сельского хозяйства, но и производить эти продукты для своей семьи". В центре сюжета - рассказ о подсобном хозяйстве литовских учителей супругов Ямины и Юозаса Малажинскасов, работающих в совхозе "Биютишкис".

Информационный сюжет "Личное хозяйство учителя". Эфир 21.11.1979.  Источник: канал на YouTube «Советское телевидение. Гостелерадиофонд России», www.youtube.com/c/gtrftv