Ответ на пост "Спасибо, нет"
Сразу скажу - мои родители трудоголики! И были такими всегда. И когда им было 35 и мы жили в стареньком деревянном домике в небольшом поселке, с приусадебным участком в 6 соток и сейчас, когда им 75 и живут они тоже в поселке, но в домике не маленьком (фото ниже) с прилегающей территорией в 45 соток.
Отец мой, 46-го года рождения, был старшим сыном в большой семье на 10 ртов. Мой дед, его отец, пришел с тяжелыми ранениями после войны и умер через месяц после того, как родился я, его первый внук, в 1971-м году. Батя и его три братика помладше тянули тяжелую лямку. Сажали картоху за городом по пол-гектара, работали с малых лет, а по ночам разгружали вагоны. Все деньги отдавали маме, моей бабушке, очень властной и порою жестокой женщине.
Батя рассказывает, что бабушка выдавала ему, уже студенту третьего курса нефтяного техникума, 6 копеек на обед и перед ним всегда стояла дилемма - потратить эти копейки на пару пирожков или купить пачку беломора.
А мама моя, наоборот, была из семьи по тем меркам зажиточной - бабушка, ее мама, была депутатом нескольких созывов.
На фото ниже папа, мама, я.
Но, раньше, депутатство не давало особых материальных дивидендов, а зажиточность пришла от опять же тяжелого труда - бабушка строила мосты в Москве, таская тяжелые ящики с мостовыми гвоздями; пекла хлеб тягая тяжеленные дижи (емкости для приготовления теста) на несколько пудов.
Кстати, нынешний дом мы построили сами. Впрочем, как и ранее нашу первую дачу в пригородном поселке Юматово под Уфой - сами делали опалубку, сами заливали фундамент, выкладывали стены.
С мамой на стройке.
Ну так вот... Это сейчас, последние несколько лет, большая часть участка засеяна травой, а до этого, каждые выходные, на этих сорока пяти сотках были галеры и рабский труд для нас, для "молодых", хотя молодые были уже не так молоды (нам тогда с женой уже было по 40 лет) и тем более в будни мы тоже не кукурузу охраняли.
Я терпеть ненавижу труд "на земле", но... У родителей я один и кроме меня им никто не поможет.
У нас около 40 плодово-ягодных деревьев. А еще малина, ежевика, клубника, виноград, смородина, голубика.
Вот такая свекла у нас родится (фото ниже)
Вот такие тыквы
Красавица-ежевика
Вот такие грибы в нашем приусадебном лесочке.
Сбор урожая
А сколько у мамы цветов! Розы, спиреи, гладиолусы, георгины и прочее прочее...
Свободного времени не бывало никогда - работа всегда находилась! Что-нибудь подкрасить или банально кур покормить или их навоз почистить.
Сейчас к нам в семью влился наш любимый зять и... И научил нас отдыхать)))
Теперь, иногда, мы делаем шашлыки, у нас откуда-то вдруг появляется время на игру в бильярд и шахматы))
Закончу, нет, не нравоучением, а советом! Хотите жить богато?! Значит никаких "нет, спасибо"!.. Кто работает, тот ест! :))
Всем добра!
P.S. По разумному совету одного из уважаемых комментатором добавлю:
Откуда деньги и хорошее мат.положение?
От труда!
Отец у меня начинал слесарем на заводе и поднимался по служебной лестнице. При этом еще и учился - техникум, институт...
Я тоже после технаря не мастером сразу пришел на завод, а сначала каменщиком-огнеупорщиком лазал по печам на заводе нефтеперерабатывающем, а потом еще теплообменщиком кувалдой махал. Но тоже заочно учился и окончил универ. Мастером стал.. старшим мастером... учиться продолжал - курсы повышения квал.
Стал начальником отдела маркетинга на заводе...
Ну и дальше больше.
Отжарил цыпочку и не только
Не так давно, где-то примерно в конце августа - начале сентября, сеструха подогнала мне вундервафлю со словами "на тебе, боже, что нам негоже". Девствениц при этом в жертву почему-то не приносила, ну да и фиг с ними..
И вот стояла эта гравицапа, место занимала, пылилась. Заставляла думать как от нее избавиться, кому передарить, где продать, куда выбросить. Но тут, в очередной раз, споткнувшись об нее со всей силы левым мизинцем правой ноги... Решил всё-таки опробовать эту хренотень. И в этот миг мир остановился, свет померк, олимпийцы поперхнулись амброзией, а Терпсихора охромела и потеряла голос
Замариновал цыпочку, свининку. Шампиньоны в сметане и кабачки. И как давай наяривать. От всей души. Аж розетки задымились.
На куру ушло где-то 35-40 минут. Корочка просто божествена, аромат бесподобен, вкус зависит от маринада(какие-то специи, травы там, соль, перец, чеснок, томный взгляд и пару молитв во славу Бахуса) и в моем случае вышло огнище. В процессе пару раз кисточкой прошелся по курице куриным же соком, который стекал в нижний поддон. Но вроде бы можно было обойтись и без этого шаманизма.
Со свиньей все проще. Никаких смазываний и расшаркиваний. Насадил, пивасик открыл, таймер на 30 минут поставил, пивасик допил, ткнул вилкой и еще раз таймер на 25 минут запустил. Вышло островато(опять же это вопрос к маринаду, а не агрегату), но в целом секс. Правда без дымка, потому костер или угли всё-таки круче, но как аналог для нелюбителей морозить зимой жопу в лесу и любителей шашлыка замена покатит. Особенно под пенное. Вышло где-то, да не подведи меня математика, примерно с час. 30 + 25 + один раз перевернул шампура вокруг их оси и тыкнул вилкой перед повторным запуском.
А вот с овощами какая-то странная и непонятная мутотень происходит. Если грибочки вроде как подрумяниваются и загриливаются, причем довольно хорошо так и качественно. То вот кабачки тупо усыхают, скукоживаются и варятся. Решили изобразить из себя цукаты йопанные, понимаешь ли. Предатели овощные. Натравлю на них веганов, чтоб не повадно было...
Короче, агрегат прикольный, порой даже полезный, а уж для отжарки цыпочек, так и вовсе незаменимый. Но... Местами не удобный и не доработанный. И очень уж громоздкий, для маленькой кухоньки. Однако вопрос об утилизации временно закрыт, ибо жена жаждет еще рыбу в нем заюзать, а на антресоли нашлось место куда запихать эту коробищу и.. Забыть про нее лет на 5))
Шашлыка таз радует глаз!
Отвлечёмся от ремонта двигателя и попробуем себя побаловать.
Нарезали шейки пополам, лука, приправ и мнём до сока.
Примерно как то так.
Готовим мангальную зону обжигая шампура.
И немного овошей.
Всё было вкусно, всё съели)))
Дача
Телеграм - Три мема внутривенно
Шашлык в домашних условиях
Всем привет! Очень захотелось окунуться в лето и ощутить вкус сочного шашлыка и свежесть овощей, но до лета еще далеко поэтому покажу как я готовлю шашлык прямо у себя на кухне. Надеюсь вам понравится мясо приготовленное по этому рецепту, оно отлично сочетается с соусом способ приготовления которого тоже есть в видео! Всем спасибо за просмотр и приятного аппетита!
Маринад для мяса, на 2 кг. свинины:
- лук 250 гр.
- соль 2 ч.л.
- паприка молотая копченая 20-25 гр.
- перец черный по вкусу.
- масло растительное 70 гр.
Для начала нужно подготовить мясо и замариновать его. Для этого рецепта я взял свиную шею и разделал её обычным способом для шашлыка. Затем лук нарезал пером и немного подавил чтобы он отдал свой сок, добавил к мясу, посолил, поперчил и обязательно в этом рецепте нужна копченая паприка она то и придает мясу вкус шашлыка. Мясо убираю мариноваться на пару часов.
Как мясо замариновалось закладываю его в рукав, лук класть не обязательно. Мясо в рукаве нужно распределить чтобы кусочки лежали в один слой, так они равномерно пропекутся. Ставим в духовку 190-200 градусов на 30 минут.
Соус:
- томат 350 гр.
- лук репчатый 180 гр.
- перец чили (1 шт.) 20-30 гр.
- кориандр молотый 1 ч.л.
- хмели-сунели 1 ч.л.
- крахмал 1-2 ч.л
- кинза 15 гр.
- укроп, петрушка 15 гр., чеснок
Пока мясо жарится подготавливаю соус . Для начала нужно сделать помидоры канкасэ, для этого нужно сделать крестообразные надрезы на нижней части томата - прорезая только кожицу. Затем их нужно положить в емкость и залить крутым кипятком и оставить примерно на минуту, по истечении этого времени вынуть томаты из кипятка и кожица легко отойдет от мякоти. После того как почистили помидоры, нарезаем их мелким кубиком. Так же мелким кубиком нарезаю лук.
Обжариваю лук ( в маленькой кастрюльке) почти до готовности и добавляю к нему томат. Томат довожу до кипения, переключаю на медленный огонь и томлю 15-20 минут. Затем добавляю мелконарезанный чили перец и специи. После этого ввожу крахмал. Чтобы крахмал хорошо разошелся в соусе - без комочков, его нужно развести в небольшом количестве прохладной воды, примерно 50 мл, затем влить его в соус и тщательно размешать чтобы он разошелся по соусу, после этого добавляю чеснок и зелень. Закрываю крышкой и на медленном огне оставляю на пять минут до готовности.
Мясо с подгарнировкой:
- томат 150 гр.
- лук репчатый красный 60 гр.
- кинза 7 гр.
- укроп, петрушка 7 гр.
- мясо готовое 180 гр.
- армянский лаваш или тортилья
- соль, перец по вкусу.
Для подачи нарезаю красный лук пером, добавляю в лук соль, слегка продавливаю для сочности. Нарезаю томат крупными дольками, кладу к луку. Добавляю специи и рубленную зелень. Слегка перемешиваю и добавляю готовое мясо, и еще раз перемешиваю. Подаю домашний шашлык на армянском лаваше с этим летним соусом. Пробуйте приготовить такой шашлык дома, приятного аппетита!
Мой Инстаграм https://www.instagram.com/skosyrevmihail
Мой ютуб: https://www.youtube.com/channel/UC-hgm_qyS7V45Py6QdrDqhA
мой ВК: https://vk.com/karp_ignatych