Суп с фрикадельками
Нам понадобится :
500 гр. фарша (свинина, говядина)
70 гр. батон ( 2 кусочка без корочки)
2 головки репчатого лука
4-5 средних картофелин
1 средняя морковь
1 ст. ложка томатной пасты
70 гр. вермишели
50 мл. растительного масла
специи, лавровый лист, зелень
Приступим к готовке 😉
В разогретую кастрюлю нальем растительного масла, добавим одну мелко нарезанную луковицу , морковь и пассируем их.
Добавим томатную пасту и ещё обжарим минуты 2, помешивая. После в кастрюлю нальем 2 литра кипячёной воды
Пока вода закипает приготовим сами фрикадельки. Смешиваем: фарш , заранее замоченный в воде батон ( воду после отжать ) , натертую на мелкой терке луковицу + солим, перчим по вкусу .
Всю массу хорошенько перемешиваем ,формируем фрикадельки и отправляем в наш овощной бульон.
На медленном огне варим наши фрикадельки 20 минут и после добавляем нарезанный картофель. Не забываем посолить.
Картошку доводим до полуготовности и закидываем вермишель ( у меняв этот раз, как на лагман) .
Через 3 минуты... + 3 листика лаврушки , чёрный молотый перец, специи, зелень ( у меня всегда имеется замороженная смесь: зелёного лука, укропа, петрушки, кинзы, базилика )
Вот эта приправа у меня всегда под рукой! Подходит ко многим блюдам не только из картофеля.
На медленном огне даём потомиться нашему супчику ещё минут 5 . После выключаем плиту, накрываем крышкой и через 15-20 минут подаём на стол 😋
Приятного, вам, аппетита!
Ответ Catzie в «Зачем вы заказываете баранину, если она вам не нравится???»
Была как-то раз в санатории, в начале сезона. Там шведский стол. И вот, через несколько дней, салаты меняют вкус. Корейская морковка уже не острая, и вообще в ней специй нет. Просто морковка с маслом. Другие салаты тоже не заправлены. Когда я пошла разбираться, оказалось, что мамочки жалуются, что их детям острое нельзя. Острое, на котором написано: "острая корейская морковь". Зачем они брали ее детям? Причем мамочек было всего пару, остальные были взрослыми. В итоге страдали все взрослые. А я в этот санаторий больше не поехала. Думаю, и другие тоже, потому что он скоро закрылся.
А вы помните по чём обходился обед в советской столовой?
35 - 60 коп. 1е, 2е, компот/чай, хлеб в аэродромовской столовой обед. Готовили для летчиков, вкуснее чем в цеховых столовках. 20 коп. Прима, 25 коп. Беломор.
Помню как первые баночники начались, с презрением на них смотрели, посмеивались над ними.
Фото с интернетов.
Приятных воспоминаний.
Модная московская версия окрошки
Запоминаем и делаем)
Видео: https://t.me/moscowmap/61986
Ответ Catzie в «Зачем вы заказываете баранину, если она вам не нравится???»
Если в блюде указано, что оно острое, или по составу это понятно, то я не буду заказывать такое блюдо. Но почему "паста с пармезаном и говядиной" вдруг должна быть острой?! Или "свиной стейк". Почему в меню нет пометки о том, что его покрывают "пикантным" соусом?!
Естественно, я не стану заказывать тайскую или корейскую кухню, так как там 99,9% блюд априори острые. И пиццу "дьябло" я тоже обойду стороной.
Но зачем добавлять остроту туда, где она изначально не заявлена?!
Давайте ещё будем делать торт "красный бархат" с кусочками Каролины рипер! А чё, тоже же красный! Реально, кроме десертов уже заказать ничего нельзя, чтоб не нарваться на острое!