Сейчас раздуплюсь и подумаю
Источник: I'm CEO, beach
Источник: I'm CEO, beach
В городе Новошахтинске Ростовской области генерал-лейтенант МЧС Сергей Филиппов угнал пожарную машину подчиненных. Записанное им видео опубликовал Telegram-канал Don Mash.
На кадрах управляющий автомобилем Филиппов пожаловался на халатность подчиненных. «Приехали в пожарную часть (...) — никто ничего не охраняет», — сказал он.
По данным канала, автомобиль был оставлен сотрудниками пожарной части вместе с ключами в замке зажигания. Уехавший на машине начальник решил таким образом проучить подчиненных, указано в публикации.
В этом году столкнулась с ИП, который регулярно нарушает договорённости с сотрудниками о выплате оказанных услуг. Трудовые отношения заключаются на словах, без офферов, но с договоренностью о сумме и датах выплат.
На сколько вы считаете нормальным регулярно нарушать договоренности по выплатам на 1-4 недели на протяжении 8 месяцев?
Столкнулась с суждением, что это ок. Я с этим в корне не согласна: "Муж хороший, но иногда изменяет, всего пару раз в месяц. Прощаем?"
Почему работодателю можно нарушать свои обязательства, а прекращение выполнения работ - плохой тон.
И что делать, если постоянно дают новое и новое слово, но деньги так и не поступают?
Как считаете вы?
Теория — это когда все известно, но ничего не работает. Практика — это когда все работает, но никто не знает почему. Мы же объединяем теорию и практику: ничего не работает… и никто не знает почему!
Бессмысленно продолжать делать то же самое и ждать других результатов
Любой дурак может знать. Дело в том, чтобы понять
Вы думаете, всё так просто? Да, всё просто. Но совсем не так...
Тот, кто хочет видеть результаты своего труда немедленно, должен идти в сапожники
Математика – единственный совершенный способ водить себя за нос
Мы не можем решить наши проблемы с тем же мышлением, которое мы использовали, когда создавали их
Выдающиеся личности формируются не посредством красивых речей, а собственным трудом и его результатами
Единственный разумный способ обучать людей — это подавать им пример
Если вы что-то не можете объяснить 6-летнему ребёнку, вы сами этого не понимаете
Мерилом интеллекта является способность меняться
Диктатура означает намордник и становится причиной отупления
Если беспорядок на столе означает беспорядок в голове, то что же тогда означает пустой стол?
Две вещи бесконечны: вселенная и человеческая глупость; и я не уверен насчет вселенной (бесконечный мир возможен лишь в том случае, если средняя плотность материи в мире равна нулю)
Если судить о рыбе по ее способности взбираться на дерево, она всю жизнь проживет, считая себя дурой
Мало людей, которые видят глазами и думают умом
Расколоть предубеждение труднее, чем атом
Если в первый момент идея не кажется абсурдной, она безнадежна
Если бы мы знали, что делаем, это не называлось бы исследованием, не так ли?
Если не грешить против разума, нельзя вообще ни к чему прийти
Все должно быть сделано как можно проще. Но не проще
Мир, каким мы его создали, - это процесс нашего мышления. Его нельзя изменить, не изменив наше мышление
Когда ты ухаживаешь за милой девушкой, час кажется секундой. Когда ты сидишь на раскаленной золе, секунда кажется часом. Это теория относительности
Истинный признак ума — не знание, а воображение
Разум, однажды расширивший свои границы, никогда не вернется в прежние
Только те, кто предпринимают абсурдные попытки, смогут достичь невозможного
Бездумное уважение к авторитетам – главный враг истины
Все знают, что это невозможно. Но вот приходит невежда, которому это неизвестно — он-то и делает открытие
Брак — это безуспешная попытка превратить случайный эпизод в нечто долговременное
Единственное, что мешает мне учиться, — это полученное мной образование
Cамая трудная для понимания вещь на свете — это подоходный налог
Никогда не запоминай то, что можешь найти в книге
Вопрос, который иногда приводит меня в замешательство: это я сумасшедший или другие
Привет!
Сегодня будет авторский контентище. В лучших традициях, я запасся фотками и пруфами. А так же историей о том, как я, мамкин-кулинар, пошёл работать в один из топовых ресторанов Перми.
Я буду озвучивать своё субъективное мнение о профессиональной кухне. Расскажу какие ожидания сбылись, а какие полностью разрушились.
Пока никто не видит ))
Ресторан был закрыт в связи с переездом в более просторное помещение. Поэтому я, можно сказать, был с самого открытия обновленной версии.
Меня взяли на должность стажёра. Буду честен, когда я шёл в первый день, то я думал, что вообще-то я уже многое умею и мне нужно будет просто себя проявить, тогда меня повысят до повара и всё попрёт как надо.
Первые рабочие дни, я провел на заготовочном цехе и только и делал, что бегал с вопросами - "А это как делать?", "А как это нарезать?", "А где это взять?" и т.д.
Потом было техническое открытие и я из заготовочного цеха мог наблюдать за тем как работает сама кухня. Мне показалось, что я в какой-то вакханалии! Шеф орёт так, что слышно его на всей территории ресторана. Все суетятся и чё то постоянно делают. На кухню толпами носятся официанты и забирают по 10 подносов за 1 раз. Каждую минуту повторяется фраза - "ВНИМАНИЕ!!!! НОВЫЙ ЗАКАЗ!!!" Читает заказ, а все в ответ кричат - "Да, шеф!" и чё то делают.
Я тут же потерялся и мне кажется, что где-то, среди всей этой дичи, я просто искал маму.
Из всего этого я сделал вывод, что можно научиться всему, но для этого придется постараться. И я принял решение, что буду выходить 5/2 с 10:00 до 23:00, а по пятницам до 01:00. Так у меня было больше возможностей посмотреть за тем как работает кухня, где лежат продукты, как делаются заготовки и всё остальное.
Шеф дал добро и я начал фигачить почти каждый день. Спустя 2 недели, меня повысили со стажёра до помощника повара, а спустя ещё 2 недели до повара. Получается, что су-шефом я стану буквально на днях, а уже в мае займу место шефа )))
Шучу! Меня действительно дважды повысили и теперь я официально повар. Но речи о том, что я скоро стану су-шефом - нет. Рано мне еще. Не всё знаю, не всё понимаю, не видел многих нестандартных ситуаций. Туплю, не часто, но бывает. В любом случае - я очень стараюсь делать свою работу хорошо.
В ходе работы, я постоянно наблюдаю за всеми, кто, что и как делает. Я смотрю за шефом, за коллегами, за мойщицами, за официантами и барменами. Ввиду того, что я всегда был работодателем, мне интересно всё. Как работает предприятие в целом, а не только его отдельная часть.
Спустя 1,5 месяца работы, я могу подвести некоторые итоги и рассказать вам так, как это вижу я. Тут наверняка найдутся люди, которые со мной не согласятся или поправят меня. Но пока что, в моём понимании - это так:
Плюсы работы на кухне
- Пунктуальность. Мы приходим вовремя! Терпеть не могу опаздывать.
- Чистота. Мы моем всё. Всегда. С пеной и спиртом.
Закрываю смену на горячем цехе
Маркировки. Все, абсолютно все продукты и заготовки имеют свою маркировку и подпись того, кто делал заготовку. Чтобы ничего не залежалось. Чтобы всё было использовано в порядке ротации. Чтобы не привозить лишних продуктов и не остаться без них совсем.
Дата и подпись обязательны
- Порядок на рабочем месте! Помимо того, что везде всё чисто, все вещи, оборудование, инвентарь, продукты и прочее, всё должно находится на своих местах. Чтобы любой мог прийти на смену и уже знать, где и что лежит.
- Возможность обучиться! Я пришёл с околонулевыми знаниями и навыками. Но за 1,5 месяца я побывал почти на всех станциях и на некоторых я уже могу полноценно работать самостоятельно.
Я варю 30 с лишним литров соуса BBQ
Я работаю на слайсере
Я чищу креветки
Я подготавливаю подгарнировку к бургерам
Я пассирую лук для супчика (тут я уже умел подкидывать на сковородке)
Я нарезал тонну крылышек и научился определять расположение суставов. Раньше это было не так очевидно.
Работа на раздаче
Подгарнировка под копчуху.
Готовлю Мак энд чиз с томленой свининой для гостей.
Украшаю блюдо.
Украшаю салат оливье, готовлю к подаче.
Благодаря отличному коллективу, я достаточно быстро освоился и начал помогать везде, где только мог.
Шеф обратил внимание, что я не только могу быть полезным на кухне, но и у меня присутствуют навыки, которые могут положительно повлиять на работу ресторана в целом.
Для меня, это признак профессионализма руководителя. Он видит сильные и слабые стороны работников и правильно распределяет ресурсы. Поэтому я не только стоял на заготовках и кухне, но и ввиду некоторых умений:
- Отремонтировал некоторую электрику (заменил вилки и розетки)
- Полностью подключил и настроил/перенастроил все камеры и видеонаблюдение в целом
На 5-метровой высоте подключаю камеру
- Наточил ножи почти всему персоналу
- Настроил работу водонагревателя, а один забраковал, так как он имел течь в баке
Сливаю воду с бойлера
- Немного перебрал сифоны, чтобы вода лучше уходила и загерметизировал одну из раковин.
В общем, я беру на себя некоторые обязанности, которых нет в моей инструкции, но я могу их сделать прямо здесь и сейчас. Никто не заставляет, но я считаю, что рабочее оборудование тоже часть нашей команды и от его состояния зависит общий результат нашей работы.
Это скорее профдеформация. Когда ты сам себе начальник всю жизнь, ты понимаешь, что всё должно работать и делаешь для этого всё необходимое.
Теперь к минусам на работе:
- Негде сидеть. Вся работа на ногах. Я к такой не привык и первые 2 недели, ноги просто отъезжали. Но сейчас уже привык.
- У нас не хватает работников. Прям рабочих рук недостаточно. И у этого есть причина. Эта причина - наш шеф-повар.
Он дрочит нас за всё. Порядок, чистота, оперативность, пунктуальность, качество приготовления.
Он жесткий руководитель. Я несколько раз наблюдал за его собеседованиями и на каждом слышал то, что многие люди не способны ни услышать, ни произнести вслух.
Цитата: "Работай качественно, работай быстро, работай хорошо! Если что то не получается, то мы научим и покажем. Если не хочешь делать или учиться, то лучше нахуй не приходи. Мы с кончеными долбоёбами не работаем."
И каждый раз меня эта речь восхищает. Когда я нанимал сотрудников, я частенько позволял себе собеседовать примерно так же, потому что это единственный способ отобрать к себе тех, кто действительно хочет работать.
Так же я узнал от других сотрудников, что в этой сфере все достаточно плотно общаются между собой. И шефа нашего знают не понаслышке. Многие не хотят идти к нам даже на более высокую ставку из-за того, что у нас придется работать.
На днях приходил взрослый мужик на должность второго су-шефа. Поработал 1,5 часа. Сказал, что мы тут как киборги ебашим, а он вообще еще не завтракал. Ушёл.
В итоге имеем следующее - есть ресторан, в котором есть работа, но не хватает сотрудников. Есть достойная ЗП со всеми плюшками и прочим. Взамен нужно всего лишь качественно исполнять свои обязанности.
Так что, если ты из Перми или планируешь сюда переезд, тебе нужна работа и ты не испугался всего, что я написал, то можешь написать мне в личку. Мои контакты всегда есть в шапке профиля.
Я заебался вывозить за троих. Мне нужны помощники.
За март я отработал 252 часа
А с таким графиком я нифига не успеваю писать рецепты для Пикабу.
Всем любви и добра!
Завтра на работу )))
Разругался с начальником. Начиналось все постепенно. По панибратски можно сказать - Сашок, задержись на пол часика после смены, надо кое - что доделать.
- Да не вопрос Пал Сергеич, сделаю! Дальше по нарастающей.
- А ты чего рано свалил, не видишь работу надо доделать?!
- Так смена уже закончилась, предприятие у нас государственная, рабочие часы определены законом, завтра доделаю...
- Пиши объяснительную почему не справляешься со своими прямыми обязанностями за рабочий день.
Вижу, что от злости заставляет писать объяснительную. Приказ начальника, делать нечего, надо писать. Да, главное. Дело в Крыму происходило, как известно у нас на полуострове три государственных языка. У меня товарищ, крымский татарин по национальности. Я к нему. Искандер, будь другом переведи объяснительную, где я в подробности описал по каким пунктом закона я прав на 100%
Приношу объяснительную секретарши с комментариями, что я крымский татарин, и по закону имею право писать на языке, который определен государством. У секретарши охуевшие глаза, вертит листок с разных сторон ни хрена не понимая. - Хорошо, передам.
Я довольный ухожу к себе на рабочее место. Не на долго.
Звонит секретарша. Зайди! Прихожу, сидит улыбается секретарша.
- Тебе вот начальник записку передал. Там о твоей зарплате сказано и о перспективах.. Не прочтешь, выкинешь...
Интрига сука. Смотрю на лист бумаги, закорючки. Часы три расспрашивал у разных коллег - руками разводят. Я к айтишннику. Он спец в этом.
- Саня, это Хинди! Здесь к бабке не ходи, у нашего шефа мама в прошлом в посольстве Индии работала, сейчас давно на пенсии, сын ухаживает. Попробую перевести, с тебя бутылка! - Не вопрос.
Начальник, руками своей мамы написал.
\в переводе, так:
- Уважаемый коллега, было желание поставить вас начальником участка с соответствующим новой должности окладом, но сейчас сомневаюсь ввиду вашей занятостью в переводе разной ненужной информации. Прошу к вечеру составить детальный отчет вашей трудовой деятельности за рабочий день...
Справились? Тогда попробуйте пройти нашу новую игру на внимательность. Приз — награда в профиль на Пикабу: https://pikabu.ru/link/-oD8sjtmAi
Почему людей удивляет что девушкам для продвижения по службе, вверх по социальной лестнице, построения хорошей карьеры, высокооплачиваемой непыльной работы, получения ролей в кино, предлагают переспать?
Ведь согласитесь девушка получает немаленькие так сказать плюшки, - деньги, повышает свой уровень жизни, становится богаче, популярнее, влиятельнее, востребованнее и теперь внимание вопрос - а ЧТО МОЛОДАЯ ДЕВУШКА МОЖЕТ ПРЕДЛОЖИТЬ ВЗАМЕН?
По моему ответ очевиден НИЧЕГО КРОМЕ СЕКСА И СВОЕГО МОЛОДОГО ТЕЛА девушки молодые не могут по большому счету предложить за разные предлагаемые им и ими желаемые, плюшки. Что может быть у молодой писи в 18-30 лет кроме сиси и писи, только куча хотелок, тараканов в голове, да родители которые мечтают свою дочурку куда то поудачнее и поскорее пристроить, найти хорошего успешного богатого ей жениха, работу престижную, непыльную, нетяжелую и хорошо оплачиваемую, и так далее чтобы она слезла с их натруженных родительских плеч и шей.
ДА можно строить свою карьеру ежедневным трудом на протяжении многих лет, но мы все особенно в молодости согласитесь хотим всё, здесь и сейчас, а не когда то потом, в зрелом и преклонном возрасте и может быть получим, а может и нет. Есть такая песня, хит был одно времена во времена позднего СССР "Нет нет нет мы хотим сегодня, нет нет нет мы хотим сейчас."
Так что по моему к этому стоит относится совершенно нормально, что молодые девчонки выбирают стать чьей то любовницей и получать плюшки в виде продвижений по службе, хорошую престижную работу на которую претендуют и хотят её получить не десятки, а сотни таких же девчонок,, непыльную, несложную и при этом хорошо оплачиваемую. Стала актриса с хорошими данными любовницей режиссера - вот тебе лучшие роли, в его картинах, стала любовницей начальника, руководителя, вот тебе работа секретаря или помощника с зарплатой выше среднего по городу , сиди весь день пилкой для ногтей маникюр свой божественный поправляй, бумажки перекладывай с умным видом на столе, на звонки редкие отвечай, что, да где руководитель и когда и кого он готов принять, да чай кофе начальнику несколько раз в день готовь и относи, согласитесь непыльная работёнка. И так далее.