Кати Ролл (Kati roll, иногда Kathi roll) - уличное блюдо бенгальской кухни. Изначально так называлось блюдо из кебаба, завернутого в лепешку паратха. Сейчас так называется блюдо с любой начинкой, обязательно завернутую в лепешку паратха с яйцом.
На 3 ролла
Лепешки паратха
150 гр. муки
85 мл. воды
1 ст.л. растительного масла
0,2 ч.л. соли
2 яйца
Картофельная начинка
3 шт. отварного крупного картофеля
1 зубчик чеснока
0,75 ч.л. молотого чили
0,5 ч.л. соуса чили
0,3 ч.л. молотой куркумы
0,3 ч.л. молотого кориандра
Салат
1/3 маленького кочана капусты
1/3 шт. небольшой моркови
1/3 шт. белого лука
1/3 шт. сладкого красного перца
1/3 ч.л. чаат масала
1/3 ч.л. гарам масала
1/3 ч.л. соли
0,5 ч.л. яблочного уксуса
Йогуртово-мятный соус
0,5 большого пучка мяты
0,5 пучка кинзы
1 шт. зеленого перца чили
250 гр. греческого йогурта
0,5 ч.л. сахара
0,5 ч.л. молотого тмина
сок половины лимона
или любой мятный соус
Сначала соус.
Все ингредиенты, кроме йогурта, смешиваем в блендере, до однородной консистенции, при необходимости добавьте немного воды.
Перекладываем в йогурт и перемешиваем. Убираем в холодильник.
Чеснок трем на терке. На сковороде или в сотейнике нагреваем 2-3 ст.л. растительного масло и кладем чеснок, жарим 1 минуту. Добавляем соус чили, перемешиваем. Выкладываем картофель, кориандр и куркуму, посолить, снова перемешиваем и немного обжариваем, просто чтобы картофель стал горячим.
Собираем роллы
На лепешку выкладываем салат. Сверху картофельную начинку и соус.
Вкусный, освежающий, легкий, ароматный лимонад из лимона и мяты. Дорогие друзья — это очень вкусный напиток. Чтобы мята не пропадала, я готовлю лимонад и на зиму, хотя зачастую мы выпиваем его до наступления зимы) Однозначно рекомендую.
Ингредиенты
На 3-х литровую банку
- 3 литры воды
- 4 веточки мяты
- 3 ломтика лимона
- 1 стакан сахара
- 1 ч.л. лимонной кислоты
Если напиток варите в кастрюле, тогда лимонная кислота не нужна.
Способ приготовления
1. Для консервации в 3-х литровую банку выкладываем веточки мяты, добавляем лимон, сахар и лимонную кислоту.
2. Заливаем кипятком и закрываем крышкой. Переворачиваем крышкой вниз и закутываем в тепле одеяло до полного остывания.
3. Для Лимонада в кастрюлю выкладываем мяту, добавляем сахар и лимон.
4. Кастрюлю ставим на огонь, после закипания варим 5 минут. Выключаем, накрываем крышкой и оставляем до полного остывания.
Впервые коктейль, состоящий из какао и мятного ликеров, появился в 1907 году. Его придумал знаменитый в прошлом калифорнийский бармен Вильям Бутсби по прозвищу Билл Коктейль. Но особой славы среди любителей алкогольных напитков коктейль от Бутсби не сыскал.
Настоящая слава к Кузнечику пришла в середине 1950х годов. Вернул к жизни напиток Вильяма Бутсби владелец бара в Новом Орлеане - Гильям Туджек, который включил коктейль в свою барную карту и объявил себя автором микса из сливок, мятного и какао ликеров.
Изначально Кузнечик, который подавали в баре Туджека, был слоистым и подавался в шотах, но в скором времени все компоненты коктейля стали смешивать в шейкере. Посетителям питейного заведения Туджека так понравился сладкий, легко пьющийся коктейль с оригинальным названием, что в скором времени его стали относить к классическим американским дижестивам. Международная ассоциация барменов причислила Кузнечик к категории «Современная классика».
Закидываем лед в бокал и шейкер, оставляем охлаждается.
Отмеряем поровну всех трех компонентов:
Сливаем из шейкера воду, если образовалась, и вливаем в него цветные жидкости:
Закрываем и трясем.
Выкидывает из бокала лед и переливаем в него содержимое шейкера:
Почти готово. Осталось немного украсить какао-порошком или тертым шоколадом.
Шоколадом мне нравится больше:
Вот теперь точно все готово!
В последнее время это один из моих любимых коктейлей. Он одновременно сладко-шоколадный и освежающе-мятный. В общем - замечательней на вкус. При этом не очень крепкий - 16 процентов. Но минус его в том, что состоит из двух недешевых и довольно редких ликеров.
Сегодня первый пост из серии коктейлей "Александр".
Но начинается серия не с привычного "Александра" (из-за того, что я пока что не приобрел ликер какао, ни светлый, ни темный), а с симпатичной и вкусной его вариации под названием "Сестра Александра".
«Александр» (Alexander), он же в некоторых источниках «Александр № 2» — коктейль со сливками на основе бренди и темного ликёра какао. Классифицируется как "All day cocktail" и входит в число официальных коктейлей IBA, в категорию «Незабываемые».
Эта версия коктейля в списке IBA появилась в 2012 году – до этого времени он именовался там как "Бренди Александр". Дело в том, что вышеупомянутый коктейль "Александр" и есть тот самым "Бренди Александр", в то время как первый напиток из семейства Александров готовился на основе джина и ликера какао светлого и упоминается еще в книге 1915 года "Recipes for Mixed Drinks", автора Hugo Ensslin.
Таким образом, "Александр" (или как его еще называют в некоторых источниках «Адександер №2») является всего лишь вариацией. Считается, что он был придуман в Великобритании и его появление как-то связано со свадьбой Принцессы Мери, графини Харвудской и виконта Ласцелла в 1922 году.
В печатном издании Alexander с бренди упоминается только с 1936 года (рецепт описан в книге Хармана Барни Берка "Burke’s Complete Cocktail and Tastybite Recipes").
Часто нашему коктейлю приписывают и другое имя – Александра. В этом, возможно, виновен Франк Мейер, упомянувший коктейль в книге "The Artistry of Mixing Drinks" 1936 года. Или это был неизвестный французский автор, который в книге "RIP Cocktails de Paris" 1929 года упомянул сразу две версии Александры, и с джином, и с бренди. Но женская линия не прижилась в связи с достаточной аргументацией.
Закидываем в коктейльный бокал лед для его охлаждения. Закидываем в шейкер лед.
Отмеряем по 30 мл мятного ликера, сливок и джина:
Сливаем из шейкера натаявшую воду и вливаем в шейкер ингредиенты:
Закрываем шейкер, трясем.
Выкидываем лед из бокала.
И переливаем коктейль из шейкера в бокал:
Почти все готово...
...Осталось украсить немного тертым шоколадом, и все точно будет готово!
Вкус коктейля мне в целом понравился. Но он показался мне немного крепковатым, хотя там не так уж и много алкоголя, всего 20 процентов. Из похожих коктейлей "Кузнечик" мне нравится больше. Мята вообще неплохо сочетается с алкоголем. В целом, и объективно, он хорош.
Шоколад в качестве украшения, как по мне, смотрится очень хорошо.
Пришла такая мысль, что джин в классических коктейлях можно спокойно менять на водку, и использовался он в них как наиболее нейтральный алкоголь, из-за малой популярности водки в местах изобретения коктейлей...
Предлагаю приготовить вкусные и ароматные лепешки на простом тесте на кефире. Сочетание говяжьего фарша, кинзы и мяты меня очень приятно удивило. Я не большой любитель аромата кинзы, но в этом рецепте в сочетании с мятой мне очень понравилось, оригинально и вкусно. Тесто простое из минимума ингредиентов, главное, не добавлять слишком много муки, чтобы оно осталось мягким и податливым. Можно приготовить не только с мясом, а с сыром и отварным картофелем, тоже получается очень вкусно.
Тесто:
200 гр кефира
1 ч.л. без горки соли (по вкусу)
½ ч.л соды
мука 200-250 гр (сколько возьмет тесто)
Начинка:
500 гр фарша
1 небольшая луковица
Кинза – 10-15 гр
Мята – 10-15 гр
Соль, черный перец по вкусу
Сливочное масло – 50 гр
1. Сначала в кефир добавляю и соду и оставляю минут на 5, чтобы они подружились и между ними произошла реакция. В кефир добавляю соль и частями ввожу муку. Нужно не переборщить с мукой, тесто должно остаться мягким и слегка липким, вымесить тесто минут 5-7. Оставить на 30 минут, чтобы тесто отдохнуло, клейковина набухла.
2. На мясорубке перемолоть мясо, лук. Мелко измельчить зелень кинзы и мяты, добавить к фаршу, посолить, поперчить и перемешать.
3. Из теста и фарша сформировать по 8 шариков (вес шарика теста у меня вышел 60 гр, а мяса – 70 гр)
4. Раскатать немного шарик теста, положить в центр шарик фарша, скрепить сверху. Оставить на 10 минут.
5. Аккуратно руками сформировать лепешки диаметром 12 см. Обжарить до румяности на сухой сковороде на умеренном огне. Каждую лепешку щедро смазать растопленным сливочным маслом.
6. Спасибо за внимание. Все подробности можно посмотреть в видео:
Наверное, каждый садовод столкнулся с ситуацией, когда количество заготовок превышает разумные пределы, и не успеть все утилизировать до следующего сезона. У меня такая ситуация каждый год с мятой. Травку эту люблю, растет она как сорняк, а выкинуть жалко.
Насушив для чая уже на несколько лет вперед, мне пришла в голову мысль попробовать сделать из нее мятный сироп. В результате получилось очень вкусно, а приготовление максимально простое. Спешу поделиться и с вами вкуснейшим рецептом мятного сиропа. Готовится он как из свежей, так и из сухой мяты. Подробно можете посмотреть на видео:
Примерно на 50-100 грамм сухой или 200 гр свежей мяты берем 500 мл воды и 1 кг сахара. Заливаем травку водой, доводим до кипения, убираем с плиты и настаиваем примерно 12 часов. Отфильтровываем настой, добавляем сахар, размешиваем и опять доводим до кипения. Все, сироп готов. Хранится он отлично даже в пластиковой бутылке в холодильнике. Отжатую мяту не выбрасывайте, а сделайте себе мятную ванну.
Всем привет :) Делюсь очередным рецептом капкейка. Другая вариация мятно-шоколадного сочетания вкусов(подобное сочетание я уже постил). Но в этот раз, на мой взгляд, рецепт немного проще в приготовлении, вкус получается более сливочным, собственно поэтому и молочный коктейль ;)
И так сами ингредиенты (указанного количества хватит на 6 штук):
для кексов
–мука 70 гр
–масло сливочное 50 гр
–яйцо 1 шт
–сахарная пудра 40 гр
–какао (без сахара) 10 гр
–разрыхлитель 4 гр
–сливки 10% 70мл
–ванилин 1,5 гр
–вода 20 мл
для мятного крема
–творожный сыр 255 гр
–сливки жирностью не менее 33% 52гр
– сахарная пудры 52 гр
–ванилин 1,5 гр
–сухое молоко 12 гр
–перечная мята(количество по вкусу)
– шоколадный соус любой, на ваш вкус
для творожного крема
–творожный сыр 30 гр
–сахарная пудра 8 гр
Капкейки получаются достаточно нежные, без ярко выраженного мятного или шоколадного вкуса(всего в меру).
И собственно сам рецепт :)
P.S. : я не повар, не кондитер и готовить не умею. Я нигде этому не учился, это лишь хобби, прошу строго не судить:) Спасибо ;)
Несмотря на капризы погоды, лето неумолимо приближается. Значит, занятия в спортивном зале или домашние тренировки получится заменить на активности под открытым небом. Собрали для вас товары, которые сделают уличные воркауты интереснее, увлекательнее и полезнее.
Мегамаркет дарит пикабушникам промокод килобайт. Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
В компактную поясную сумку поместятся телефон, ключи, кошелек или другие нужные мелочи. Во время тренировки все это не гремит и не мешает, но всегда находится под рукой. Материал сумки прочный и влагонепроницаемый, вещи в ней защищены от повреждений, царапин или пота.
С фитнес-резинкой можно тренировать все группы мышц: руки, ноги, кор, ягодицы. А еще она облегчает подтягивания и помогает мягко растягиваться. В сети можно найти огромное количество роликов с упражнениями разной степени сложности. Нагрузка легко дозируется: новичкам подойдет резинка с сопротивлением до 23 кг, опытным атлетам — до 57 кг. При этом оборудование максимально компактно и поместится даже в небольшую сумку.
Для тех, кому надоели обычные тренировки. Слэклайн — это стропа шириной 50 мм, с помощью которой осваивают хождение по канату. Тренажер учит сохранять баланс, прокачивает координацию и концентрацию, а еще дает отличную нагрузку на спину, руки и ноги.
Настольный теннис — простой в освоении вид спорта, который отлично помогает размяться и тренирует скорость реакции. В комплект входят две ракетки, три мяча, сетка, накладка и чехол — все, что нужно, чтобы поиграть вечером во дворе с другом или устроить небольшие соревнования. Этот недорогой набор подойдет именно для развлечения и веселья, устанавливается почти на любой стол.
Еще один вид спорта, которым можно заниматься, даже не имея серьезной подготовки — бадминтон. С набором от Wish Steeltec вы сможете потренировать силу удара, побегать и просто хорошо провести время. Детали яркие, так что их трудно потерять даже на природе. Леска натянута прочно, ресурса ракеток должно хватить не на один сезон.
Фрисби воспринимается как простое пляжное развлечение. Тем не менее перекидывание друг другу тарелки задействует все группы мышц и развивает скорость реакции. Эта тарелка летит далеко и по понятной траектории — отличный снаряд для начала. Кстати, фрисби — это еще и ряд спортивных дисциплин со своими правилами и техническими сложностями, так что игра с друзьями может перерасти в серьезное увлечение.
Стильный мяч из износостойкой резины отлично подходит для уличных тренировок. Вы сможете поиграть компанией в баскетбол или стритбол или просто отработать броски. При производстве используется технология сбалансированного сцепления: это значит, что снаряд не сбежит от вас и будет двигаться по стабильной траектории.
Футбол — один из самых популярных в России видов спорта. Играя, можно отлично побегать, потренировать меткость и отработать взаимодействие в команде. Футбольный мяч Torres Striker выполнен из качественного полиуретана и резины и выдержит не один десяток матчей, не потеряв упругости. Отличная балансировка и оптимальный размер делают его подходящим как для взрослых, так и для подростков. Он достаточно тяжелый, почти как в профессиональном спорте, так что совсем малышам не понравится.
Пляжный или обычный волейбол? А может быть, пионербол, как в детском лагере? Мяч TORRES SIMPLE COLOR подойдет для любой из этих игр. Камера отлично держит давление, поэтому вам не придется постоянно подкачивать его, а качественные материалы (полиуретан и бутил) сохраняют все характеристики даже при интенсивном использовании.
Многоскоростной велосипед с рамой 19-го размера подойдет как мужчинам, так и женщинам. Это отличный вариант для новичков: модель доступная, удобная. Поможет понять, нравится ли вам велоспорт. Конструкция велосипеда позволяет ездить по дорогам разных типов, поэтому вы сможете перемещаться по городу или отправиться в поход. Есть складной механизм — велосипед с ним легко возить в машине, на электричке и просто хранить в кладовке.
Более продвинутая модель для тех, кто уже оценил прелесть движения на двух колесах. Геометрия велосипеда предполагает вертикальную посадку. Это обеспечивает более удобное положение тела, чем на других байках. В конструкции предусмотрены детали для комфорта и безопасности: пружинная вилка с ходом 100 мм, сервисная подводка тросов и дисковые гидравлические тормоза.
Если вы не фанат велоспорта, но хотите получить свою дозу физической нагрузки, перемещаясь по городу, выбирайте самокат. В модели PLANK Magic 200 есть регулировка руля по высоте, надежные тормоза и прочная увеличенная дека из алюминия. Когда вы катаетесь на самокате, работают мышцы ног, ягодиц, спины и живота, а заодно добираетесь, куда нужно. Если вы решите сделать паузу в тренировках, самокат легко складывается для хранения.
Любая активность на свежем воздухе требует хорошей обуви, специально сделанной для занятий спортом. Яркие кроссовки Hoka RINCON 3 с облегченным весом амортизируют, снижают нагрузку на суставы. Выраженный рельеф подошвы обеспечивает сцепление с поверхностью вне зависимости от того, где проходит тренировка: на специальной площадке, асфальте или грунте.
Легкие женские кроссовки из линейки Clifton подходят для занятий на твердых покрытиях. Дышащий сетчатый верх поддерживает вентиляцию стоп, чтобы можно было тренироваться даже в жару. Подошва из легкой пены EVA гасит силу ударов. Кроссовки беговые, подходят для тренировок на длинных дистанциях.
Во время занятий на свежем воздухе важно защитить голову от перегрева. С этим отлично справится легкая и светлая бейсболка — например, от GLHF. Она удобно сидит на голове, не сваливается и не отвлекает от занятий, благодаря сетке голова меньше потеет. Козырек жесткий и не мнется.
Не забудьте защитить кожу от солнца — чтобы не было мучительно больно на следующий день после тренировки под открытым небом. В этом поможет крем против пигментных пятен с сильной защитой от ультрафиолета SPF50. Водостойкая текстура легко наносится и быстро впитывается, действует два часа — потом крем нужно обновить.
Удобные и стильные солнцезащитные очки защищают глаза благодаря фильтру UV400, который поглощает до 99.99% ультрафиолета. Они выполнены из легких материалов и плотно прилегают к голове. Ударопрочные поликарбонатные линзы с антибликовым покрытием подходят для разных видов спорта.
Используйте промокод килобайт на Мегамаркете.Он дает скидку 2 000 рублей на первую покупку от 4 000 рублей и действует до 31 мая. Полные правила здесь.
Реклама ООО «МАРКЕТПЛЕЙС» (агрегатор) (ОГРН: 1167746803180, ИНН: 9701048328), юридический адрес: 105082, г. Москва, ул. Спартаковская площадь, д. 16/15, стр. 6